И снова о еде!
В начале наших отношений, Дмитрий, в ультимативной форме мне заявил, что женится он лишь на той, кто сумеет приготовить вкусный, ПРАВИЛЬНЫЙ борщ. По большому секрету скажу, что сколько на свете есть людей готовящих – столько рецептов ПРАВИЛЬНЫХ борщей и существует. Но, ради интереса, вызов я приняла и в один прекрасный день решила сварить борщ. Раз мы до сих пор вместе, значит мой вариант борща оказался как минимум съедобным . А, со временем, я начала ещё и пампушки чесночные печь к борщу.
Кому интересно моё видение борща с пампушками, пишите в комментарии «Хочу рецепт!» и я с удовольствием поделюсь с вами рецептом!
С тех пор на нашей кухне эпизодически возникают кастрюльки с борщом. Для удобства, после того, как получится наваристый, вкусный бульон, а мясо становится мягким и тающим во рту, я достаю мясо, чтобы его потом мелко резать и добавлять в тарелки. Соответственно, мясо хранится отдельно в холодильнике от борща.
Однажды, после больших семейных посиделок, осталось немного борща и мяса по-французски, всё это, разумеется, было убрано в холодильник до лучших времён. На следующий день после посиделок Димка решил пообедать. Зная, что мясо лежит отдельно от борща, он взял коробочку, не проверив, плюхнул содержимое в тарелку и сверху залил борщом!
Догадались, что произошло? :)) Говорит, вкус был необычным, но вполне себе съедобным, а сомнения начали закрадываться только когда попалась картошка, порезанная кружочками, а не кубиками.
Вот такой вот получился борщ по-французски! А вы думали откуда придумываются новые рецепты и неожиданные сочетания продуктов?
Корейские яичные сэндвичи
Иногда их называют 계란이 샌드위치 (кэрани сендуичи).
Хотя, если подумать, то не такие они и яичные. Точнее не только яичные. Вообще, сэндвичи эти достаточно обычные, и даже не то чтобы сильно корейские (хотя так-то это один из примеров классического современного корейского стритфуда), за исключением одного момента из-за которого меня могут обвинить в ереси и ксенофильстве. И я даже соглашусь (но хвалу Слаанеш, на всякий случай, вознесу).
Штука готовится довольно быстро - длиннопост у меня получился, скорее по привычке.
В общем, что нам понадобится:
• разделочная доска;
• нож;
• тара для смешивания;
• сковорода;
• плита
Ингредиенты (на два добротных таких будербродца):
• тостовый хлеб - 4 куска;
• яйца СО - 2 шт;
• капуста - 65 г;
• морковь - 35 г;
• зелёный лук - 20 г;
• ветчина - 4 ломтика;
• плавленный сыр - 4 ломтика;
• кетчуп - 40 г;
• сахар - 10-15 г (можно больше);
• соль, перец - по вкусу;
• растительное и сливочное масло для жарки.
Приступим:
1. Тонко нашинкуем капусту и морковь (её можно натереть на тёрке для моркови по-корейски). Некрупно порежем лук.
2. Переложим это вот всё в миску, посолим, поперчим и хорошенько промнём.
3. Разобьём туда же яйца и перемешаем.
4. Бахнем на сковороду растительного и сливочного масла (по количеству определяйтесь сами). Растопим второе. Положим на сковороду кусок хлеба. Если сковорода большая, то вам повезло, и можно выкладывать сразу пару кусков.
5. Обжарим хлеб до золотистости.
6. На каждый второй кусок хлеба, сразу после переворачивания можно выкладывать один ломтик сыра. На первый не нужно.
7. Снимаем обжаренный хлеб со сковороды. При необходимости повторяем процедуру.
8. Добавляем масло, разогреваем его и выкладываем на сковороду половину капустно-яично-морковно-луковой смеси. Даём чуть-чуть схватиться.
9. "Заквадрачиваем" омлет под форму ломтей хлеба. Жарим, буквально, минуту-полторы.
10. Переворачиваем (ответственный момент - нужно постараться не порвать омлет и не угваздать все вокруг) и обжариваем вторую сторону ещё где-то полминуты.
11. Снимаем и выкладываем на тост с сыром.
12. Выкладываем на сковороду ветчину. Обжариваем одну сторону.
13. Переворачиваем, выкладываем второй кусок сыра на один из ломтей ветчины и накрываем другим. Даём нижнему ломтику ветчины обжариться.
14. Делаем огонь минимальным. Переворачиваем ломти ветчины и выкладываем на сковороду тост с сыром и капустной "котлетой".
15. Обмазываем капустную котлету половиной кетчупа (вторая половина пойдет на второй сэндвич)
и делаем то, что могло прийти в голову только жителям страны придумавшей дорамы, BTS и сцену с молотком из "Олдбоя" - посыпаем кетчуп сахаром. Обильно.
16. На кетчуп с сахаром водружаем ветчину
и накрываем всё вторым тостом.
17. Переворачиваем сэндвич и прогреваем остывшую вторую сторону (пункт опциональный).
В общем-то, всё. Можно завтракать. А можно завернуть в специально обученную бумагу и взять с собой. Штука странная. Но самое странное то, что сахар в ней особо и не чувствуется, но без него совсем не то.
Ну и, как и к большинству постов со своими съедобными экзерсисами добавлю, что больше этих самых экзерсисов здесь: https://t.me/dvakgedy
Краткий обзор на лапшу SiEM SAM Kimchi BOMB и острая курица по-корейски
Красочная упаковка.
Острота не резкая, но хорошо прожигает язык. Жжение сохраняется на протяжении всей трапезы. Хорошо чувствуется чёрный перец и чили. Присутствует слабый вкус кимчи. Овощи(лук, морковка, пекинская капуста)заметно прибавляют в размере после запаривания. Да и к количеству вопросов не возникает. В суповой основе присутствуют томаты и это первое, что бросается в глаза.
Блеклый куриный вкус ощущаешь только в конце глотка бульона. Отчетливые ассоциации с приправой от роллтона.
На упаковке присутствует шкала, которая показывает уровень остроты лапши. Конкретно в этой версии мы видим уровень "Сильно остро". Но по факту, она чуть слабее варианта с тушеной говядиной, но жжение держит намного дольше. Этого хватает, чтобы забить весь вкус.
Оценка 4 из 10.
Ps. На мой вкус.
90 г
Пищевой влогинг зашел далеко :)
Темная сторона пищевого блогинга... Все на видео понятно.
С одной стороны, пищевой блогинг (или влогинг - vlogging - видеоблоги) позволяет узнать много нового о привычках питания разных народностей, ну а с другой ... см. видео :) бывает и так. Зашло слишком далеко. Зато подписчики растут, вместе с риском диабета- рака и т.п.
Русский ИТ бизнес (https://t.me/bezsmuzi)
Продолжение поста «Аппетитный фастфуд»
Фастфастфуд
Каша из топора: густой пряный суп с рисом и фасолью
ДАНО:
человек взрослый - 1 шт
запасы: куриная спинка и 2 крыла, рис.
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)
За окном у меня сегодня серенько и прохладно. Отличное время для чего то жидкого, пряного и острого)
Нам понадобятся:
- куриная спинка и пара крылышек (у меня были в морозилке. Такая я молодец)
- рис - 120 гр. Если у вас рис круглый - возьмите 1/4 стакана. Он сильно разваривается. У меня был длинный.
- помидор - 1 шт
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- томатная паста - 2 ст.л
- хмели-сунели - 2-4 ч.л (по вкусу)
- фасоль - 1 банка
- кинза - 1 пуч.
Из стартер пака: соль, перец, лавровый лист, чеснок, масло растительное.
Вот чек закупки. +30 руб - кинза в ларьке с овощами.
Готовим:
1. варим бульон: в холодную воду отправляем куриные запчасти, соль, перец горошком, лавровый лист. Варим 40 мин.
2. Лук и помидор режем мелким кубиком, морковь натираем на тёрке.
3. Обжариваем лук и морковь на капле растительного масла. Добавляем помидор и том им ещё минут 3-5. Туда же закладываем томатную пасту и ч.л. приправы. Прогреваем 5 минут
4. Прорываем рис. Хорошенько прорываем, не ленимся.
5. Вынимаем из бульона курицу, а в кастрюлю закладываем зажарку и рис.
6. С фасоли сливаем жидкость и отправляем в суп. Варим до готовности риса.
7. Снимаем мясо с костей и в кастрюлю. Выравнивания по вкусу: добавляем соль, острый и чёрный перец, хмели сунели ещё пару чайных ложек.
8. Когда рис сварился - огонь выключаем. Добавляем пучок нарезанной кинзы и 3-4 натертого или давленного зубчика чеснока.
даем настояться 5-7 мин.
Тут действительно важно не промахнуться с количеством риса. Иначе мы рискуем получить бесконечный суп, который сколько не ешь - все равно пол кастрюли.
Если есть, то грамм 50 измельчённых грецких орехов будут не лишними.
Ну красота же!
Пару дней назад я наконец-то выпустила недельное меню на 2 человек. Прошлое было год назад🤣
посмотреть и скачать его можно вот тут: https://t.me/alexandrakrivorychko/730
Помню, как сложно мне давалось то самое первое... Второе далось легче, проблема была только съесть все это🤣
потихоньку собираю рецепты на следующее меню. Хочу сделать полноценную кулинарную книгу, которую можно будет дополнять. Точнее, блокнот. Потому что поймала себя на том, что сама возвращаюсь к своим рецептам, ищу их здесь у себя в блоге или в канале тг, пытаясь вспомнить что я там такое вкусненькое готовила)
А еще Пикабу меня пометил как топового автора) приятно, черт возьми! Не знаю, как они этот рейтинг выстраивают, но горжусь собой немного)
Всех люблю, целую, Ваша Мышь!
Познакомиться со мной ближе: https://t.me/alexandrakrivorychko
Скачать НЕДЕЛЬНОЕ МЕНЮ НА 2 ЧЕЛ:
https://t.me/alexandrakrivorychko/730
Поддержать автора:
https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96