Отходы делятся на две категории: возвратные и невозвратные отходы. Кроме того, невозвратные отходы делятся на влажные и сухие отходы.

Возвратные отходы, в основном называемые просто возвратами, отправляются обратно поставщику в кредит. Затем поставщик либо перерабатывает продукт, либо перепродает, либо утилизирует. Переработанные продукты включают плавленый сыр (американский сыр), еще одна причина избегать этой ситуации, связанной с мягким сыром, лол.

Влажные отходы, обычно скоропортящиеся продукты и т. д., если они пригодны для потребления человеком, передаются продовольственным банкам или благотворительным организациям, таким как бесплатные столовые. Если нет, его утилизируют компании по утилизации или отдают в качестве корма для животных.

С непортящимися продуктами обращаются так же, но сухих отходов обычно очень мало из-за многолетнего срока годности.

2) Комментрий

Фотография профиля Гарри Кизеля
Гарри Кизель
бывший врач - / на пенсии
У автора 8,8 тыс. ответов и 5 млн просмотров ответов

Когда моя семья (мне было 8 лет) иммигрировала в США, первые 2 года были очень неурожайными. Мы пришли с 5 долларами и тремя чемоданами одежды. Дальняя тетка приютила нас на год, но кормила мало (была бедной). Местный магазин мясных деликатесов принадлежал иммигранту, он подружился с моей матерью и нашей семьей и помог нам, дав нам мяса для обеда из , которые были слишком малы для продажи. Я полюбил жареную картошку с луком и ломтиками ланча. Сегодня этого, вероятно, не произошло бы во многих местах из-за боязни судебных исков из-за тривиальных симптомов.

3) Комментарий

Чарльз Стюарт
, Я люблю готовить и есть.
У автора 10,1 тыс. ответов и 12 млн просмотров ответов

Читая ответ Гам Диаса, кажется, что США удивительно спокойно относятся к срокам годности продуктов питания. Здесь, в Великобритании, есть два типа даты: «употребить до» и «употребить до». Первый используется для вещей, которые испортятся и станут вредными, если будут проданы после указанной даты. Таким образом, такие продукты, как мясо, рыба, молоко, сыр и йогурт, имеют срок годности. Последнее предназначено для продуктов, которые не становятся вредными или которые легко могут быть сочтены несъедобными. Такие продукты, как мука, картофельные чипсы, кондитерские изделия и джем, имеют срок годности. Их можно продавать и употреблять после этой даты, но они будут не такими вкусными.

Еда, срок годности которой близок к сроку годности, обычно сильно обесценивается, иногда почти до такой степени, что ее раздают. Если он не продается, его упаковывают и помещают в специальный контейнер для пищевых отходов. Иногда его можно отдать на благотворительность для немедленного использования.

Сейчас я работаю в сети супермаркетов Waitrose. Политика компании заключается в том, чтобы не продавать населению ничего с истекшим сроком годности, хотя это может быть продано партнерам (сотрудникам, называемым «партнерами», поскольку компания является частью кооператива).

Некоторые продукты никогда не портятся, например, сахар. Пока он остается сухим, бумажный, картонный или пластиковый контейнер, вероятно, распадется задолго до того, как что-нибудь случится с сахаром. На этих предметах нет даты, чтобы указать, когда их следует употреблять.

Некоторые продукты имеют еще более строгие правила. Записи должны вестись для отдельных партий говядины, моллюсков и некоторых влажных рыб. Органические продукты питания должны быть отслежены, чтобы подтвердить их подлинность. В отличие от США, «органический» действительно что-то значит. Пищевые продукты, содержащие ГМ-продукты, должны иметь соответствующую маркировку, как и продукты, консервированные путем облучения. Британским потребителям не нравятся ГМ и облученные продукты, поэтому я не знаю каких-либо легкодоступных продуктов, содержащих их.

Отдельно от дат «употребить до» и «употребить до» пища должна быть безопасной для употребления в пищу и товарного качества. Вполне законно продавать некачественные продукты, если они съедобны и имеют соответствующую маркировку. Таким образом, дисконтные магазины часто продают пакеты с разбитым печеньем в ассортименте.

4) комментарий

Ниина Хелена
, живет в Эль-Пасо, Техас


Я одна забочусь о моей теперь уже поврежденной и паpализованной матери. Мы не имеем права на какую-либо помощь от государства/правительства, несмотря на то, как дорого обходится ее ежедневный уход, и несмотря на то, что я никогда не могу оставить ее без присмотра, чтобы вернуться к работе. Мы выживали за счет еды на колесах и местного продовольственного банка. Meals on Wheels дает ей только 5 замороженных блюд в неделю, и мы оба должны есть по крайней мере один раз в день. Таким образом, остальная часть нашей еды поступает из продовольственного банка. Я не могу передать вам, насколько я ценю это, когда я нахожу что-то НЕ просроченное и в оригинальной упаковке. Сейчас 4 часа утра, и я только что съелa несвежую мини-коробку хлопьев (без сомнения, подаренную из кладовой бара для завтраков местного отеля). Мы получаем арахис от авиакомпаний, случайные маленькие упаковки из 2 крекеров, которые вы получаете в столовой, и т. Д. У меня нет возможности приготовить настоящую еду из того, что мы получаем большую часть времени. Только за последние несколько месяцев меня тошнило и у меня были проблемы с желудком более 10 раз. Я слежу за тем, чтобы кормить свою маму только хорошими вещами, потому что она хрупкая (и она моя драгоценная мать, ). Так что я ем ее остатки еды на колесах, когда она не убирает свою тарелку, и черствые крекеры, которых у меня теперь бесконечный запаc.

Только сегодня я впервые получилa коробку «От фермеров к семьям», и в ней было не просроченное молоко, a НАСТОЯЩИЕ яйца, ломтики сыра, пакет негнилых яблок, лук, картофель и гигантский пакет «начинки для тако из свинины». Мне просто нужно 2 доллара на несколько ракушек для тако и немного салата, и настоящий завтрак и ужин на столе на этой неделе. У нас не было такой настоящей и свежей еды, так как у нас все еще оставались деньги в наших сбережениях. СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: на всякий случай, если вы еще этого не знали, даже если вы проведете 40 лет своей жизни в качестве хорошо оплачиваемого медицинского работника, спасающего детей , но в конечном итоге у вас на пенсии случится инcульт, который изменит вашу жизнь, эта здоровенная заначка, которую вы отработали на всю жизнь, потому что в мгновение ока исчезнут медицинские счета, медицинское оборудование и просто попытки есть нормальную пищу! Поэтому убедитесь, что у вас есть МНОГО родственников, на которых можно положиться, иначе вы закончите, как мы!

*вздох*

Причина, по которой я рассказываю вам все это, состоит в том, чтобы попытаться проиллюстрировать, через что проходят семьи, которым не хватает еды. Пожалуйста, подумайте о том, чтобы давать еду, которую вы на самом деле съели бы. Я знаю, что нищие не могут выбирать, но нам действительно не помешало бы время от времени чтобы происходило что-то хорошее. Этот свежий кофе в вашем шкафу сделает чью-то неделю. Эти непросроченные хот-доги в вашем холодильнике могут быть разницей между просто хлебом на ужин или чем-то, напоминающим хорошую еду. Все, о чем я прошу, это попытаться представить, каково это быть на нашем месте. Но мы определенно продолжим принимать эти просроченные Slim Jim's без колебаний.

5)Брайан Ли
, Исследователь
· Опубликовано на HuffPost и Thought Catalog
Что супермаркеты делают с продуктами питания с истекшим сроком годности?
Ответы на вопросы: Как супермаркеты утилизируют просроченные продукты?

В то время, когда я работал как менеджером, так и на полставки в большом супермаркете, я могу сказать вам, что эволюция того, что происходит с едой после ее продажи в срок, была довольно увлекательной. Следует отметить, что обычно есть несколько дат, связанных с едой. Есть продажа по дате, лучшая по дате и срок годности.

Короткий ответ на ваш вопрос: да, много еды выбрасывается.

Длинный ответ заключается в том, что большинство супермаркетов очень хорошо справляются с минимизацией этих отходов. Почти все отделы, особенно те, которые торгуют скоропортящимися продуктами, заказывают на распродажу и должны быть очень близки к тому, чтобы закончиться, прежде чем поступит их следующий заказ. Подумайте об этом в следующий раз, когда в вашем супермаркете не будет свежего дикого лосося. Неужели они действительно привезут один дополнительный двадцатифунтовый ящик только для того, чтобы продать вам филе на восемь унций в 8 вечера накануне прибытия свежей рыбы? Зависит от рынка и от того, насколько активно магазин хочет захватить продажи, но в основном нет.

Общее правило для продуктов с истекшим сроком годности таково: если они небезопасны каким-либо образом, в каком-либо виде, их выбрасывают. Они находят способ использовать почти все остальное.

Продукты. Фрукты и овощи не имеют четкого срока годности. Я скажу вам, что вы, вероятно, никогда не увидите банан, который становится коричневым на стеллажах в продуктовом отделе. Если какие-то продукты не продаются, их обычно продают в магазине. Отдел, который работает с любым типом полуфабрикатов, будет использовать эти предметы для изготовления блюд для горячих батончиков, салат-баров, супов и т. Д. То же самое касается мяса и морепродуктов, которые уже давно не продаются, но все еще находятся в лучшем состоянии.

Компостирование кажется естественным ответом на все остальные продукты, которые нельзя использовать. Этот вопрос изучался и изучался в нашем супермаркете, и есть два основных препятствия на пути к тому, чтобы увидеть его в действии.

Хранение. Большинство ферм, как правило, находятся дальше от городских (или пригородных) магазинов. Поскольку продукты портятся довольно быстро, фермам приходится ежедневно забирать компостируемые продукты. Хранение на рынке не вариант, потому что большая гниющая куча фруктов привлечет в магазин всевозможных нежелательных вредителей. Ежедневная вывозка затруднена, и будут ли дополнительные денежные и экологические затраты на фрахт и рабочую силу компенсировать продукты, которые будут вывозиться? Логистика операции сложнее, чем можно было бы подумать.
Отзыв. К сожалению, случаи отзыва из-за заpаженных фруктов и овощей случаются. Многие из них происходят после того, как продукт некоторое время находился в магазине. Если магазин компостирует дыни, а те же самые дыни отзывают через два дня из-за возможного заражения сальмонеллой, то у вас есть потенциально смертельный компост, распространяющийся по вашим местным фермам. Я не эксперт по болезням пищевого происхождения и компостированию, поэтому я не знаю, есть ли основания для этого беспокойства, но я знаю, что это звучит пугающе. И этого достаточно, чтобы отодвинуть вопрос на второй план.

Пекарня. Почти вся старая выпечка передается в местный продовольственный банк, который распределяет ее среди некоммерческих организаций в этом районе. Каждое утро большая тележка со старыми маффинами, пончиками и хлебом доставляется к заднему причалу, и каждое утро в 10 утра фургон подъезжает и забирает ее.

Мясо и морепродукты. Недавно, в течение последних нескольких месяцев, они тестировали замораживание мяса, срок годности которого истек, и жертвовали его местным столовым. Опять же, это все еще находится в зачаточном состоянии, и возникли некоторые проблемы, которые заставили логистику вернуться к чертежной доске. Главной проблемой становится и всегда возвращается безопасность. Тот факт, что продукт попадает к конечному потребителю в замороженном состоянии, не означает, что он на 100% безопасен. Что произошло с продуктом за это время? Отслеживание имеет первостепенное значение до тех пор, пока оно не попадет в магазин, но затраты, связанные с продолжением этого отслеживания до тех пор, пока оно не дойдет до пожертвований, экономически невыполнимы.

Бакалея и молочные продукты. К сожалению, по тем же причинам мясо и морепродукты не могут быть пожертвованы, многие охлажденные молочные продукты с истекшим сроком годности не попадают в список. Хорошая новость заключается в том, что очень мало вещей выбрасывается. Более длительный срок годности, более высокий спрос и жесткие заказы гарантируют, что только те молочные продукты, которые действительно выбрасываются, являются поврежденными, которые в любом случае небезопасны для употребления.

Продукты питания отдаются в продовольственные банки. Я уверен, что некоторые небольшие рынки делают пожертвования напрямую. В нашем магазине все просроченное упаковывается и доставляется в штаб-квартиру, и они равномерно распределяют товары между сообществами, в которых расположен наш супермаркет. Дополнительная перевозка может показаться расточительной, но я предполагаю, что они регистрируют свои пожертвования для целей налогового вычета.

Мне посчастливилось провести некоторое время, работая волонтером в продовольственных банках. У них разные сроки годности для продуктов, которые, как я полагаю, регулируются каким-то государственным органом. Например, (я просто использую произвольный пример, я не помню точных дат и цифр) консервированные банки могут быть годны в течение двух лет после даты, указанной на банке, тогда как паста в коробках годна в течение шести месяцев после даты, указанной на банке. коробка. Большую часть своего волонтерского времени в продовольственных банках я тратил на сортировку гор консервов и проверку сроков годности, чтобы увидеть, что еще считается безопасным, а что нет.

Так что в основном, если это безопасно, его жертвуют. Если это не так, его выбрасывают. Определенно пища для размышлений.

автор