Бургеры "Shackburger" из ресторана "Shake Shack"
Самый знаменитый бургер в меню американской сети ресторанов быстрого питания "Shake Shack".
И вроде бы обычный бургер-котлета, соус, сыр, помидоры и салат. Но все дело в котлете, фирменном соусе и особой подачи булочки. Для котлет обязательно использовать качественную мраморную говядину трех видов. К тому же мясо нужно заморозить перед прокруткой в мясорубке, кстати как и элементы мясорубки. Кроме того прокрутить следует два раза. Конечно же котлеты получаются не дешевые, но это действительно того стоит. Невероятно вкусные, нежные и сочные. Фирменный соус готовится на основе майонеза, с добавлением кетчупа, желтой сладкой горчицы, чесночного порошка, паприки и особый ингредиент-маринованные корнишоны. Особенность подачи бургера в том, что булочка не разрезается полностью (как на классический), и при поедании этого вкуснейшего бургера начинка не вываливается из булочки.
картофельные булочки для бургеров - 3 шт. (45 гр. картофельных хлопьев)
красный чеддер (лучше американский сыр) - 200 гр.
1 крупный помидор
зеленый салат
Котлеты:
филейная часть говядины - 300 гр.
мраморный стейк чак ролл - 150 гр.
мраморная говяжья грудинка - 150 гр.
соль
черный перец
Соус «Shake»:
майонез - 125 гр.
кетчуп - 1 ст.л.
американская желтая горчица - 1 ст.л.
маринованные корнишоны - 30 гр.
чесночный порошок - 0,25 ч.л.
паприка - 0,25 ч.л.
Еще в Telegram
Корнишоны нарежьте. Все ингредиенты пробейте в блендере до однородной консистенции. Уберите в холодильник.
Все виды мяса нарежьте на кубики 2,5см. Выложите не бумагу для выпечки и уберите в морозилку на 10 минут. Вместе с мясом уберите весь режущий блок мясорубки. Далее смешайте мясо и прокрутите через мясорубку 2 раза. Сформируйте котлеты и уберите в холодильник на несколько часов.
Чеддер нарежьте. Разогрейте гриль и надрежьте булочки, но не до конца. Смажьте размягченным сливочным маслом и обжарьте на гриле.
Котлеты приправьте солью и черным перцем, с одной стороны. Гриль сбрызните оливковым маслом, выложите котлеты, приправленной стороной вниз и приправьте солью и черным перцем другую сторону, жарьте 3 минуты. Переверните, немного обжарьте, выложите нарезанный чеддер и подождите пока сыр не расплавится.
Помидоры нарежьте кольцами.
На верхнюю часть булочки выложите соус «Shack», сверху лист салата и 2 ломтика нарезанных помидоров, на нижнюю булочку выложите котлету с чеддером. Накройте верхней булочкой.
Легкий слоенный ПП салатик на ужин
Лeгкий cлoeный caлaт нa ужин
Итoгo нa 100 гpaмм 100 ккaл
Б/Ж/У 15.5 / 3.5 / 1.2
Вам нужно:
1 тepтый oгурец
Κусoчек oтварнoй кур. грудки
1 пoмидoр, oчищенный oт кoжицы
2 яйца (слoй белка, слoй жeлтка c зeлeнью)
1 cт.л. лимoн.coка
1 ч.л. oливкoвoгo маcла
Готовка:
Вce измeльчаeм и выкладываeм слоями.
Сок и масло капнуть на слой огуpца и помидоpа.
Πpиятного вам аппeтита!
Сегодня ночью...
Проверю....)) Пукающий ли этот салат.
1 огурец
1 помидор
1 яицо варённое)
2 луча цеснока
5 нарезок колбаски копченой
2 ложки сметаны
1 хлеб
...решил чуть похудеть))
Мой ужин.
Простые, Быстрые и Экономные рецепты на каждый день!
✳️КАБАЧКИ В СЫРНОМ КЛЯРЕ
Ингредиенты:
- 1 молодой кабачок
- 150 мл кефира
- 100 гр сыра
- 5 ст.л. муки
Кабачок нарезаем на кружочки.
В миске смешиваем кефир, сыр и муку. Солим, добавляем сушеный чеснок.
Обмакиваем в кляр кабачки и обжариваем на сковородке с двух сторон.
✳️СУП С ВЕТЧИНОЙ
Ингредиенты:
- 2 крупные картофелины
- 1 морковь
- Луковица
- 400 гр ветчины
- 200 гр плавленого сыра
Картофель, морковь, лук и ветчину нарезаем.
Лук и морковь обжариваем в кастрюле, добавляем картофель и 2 литра воды.
Солим, перчим и варим 20 минут.
Добавляем ветчину и плавленый сыр.
✳️РИС С ГРИБАМИ И БЕКОНОМ
Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 250 гр грибов
- 3-4 полоски бекона
- Зелень
- Цедра лимона
- 2-3 зубчика чеснока
Отвариваем рис.
Нарезаем грибы, бекон и зелень.
Грибы обжариваем, солим и добавляем бекон. Выдавливаем чеснок.
Добавляем рис, зелень и цедру лимона.
✳️КУРИЦА В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
- Курица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 мл молока
- 100 мл воды
Курицу выкладываем в форму, солим, смазываем маслом и запекаем 40 минут при 200 градусах.
На сковородке обжариваем чеснок, добавляем молоко и воду. доводим соус до кипения и помещаем в него курицу. Тушим ещё несколько минут.
✳️ЛЕТНИЙ ГАРНИР
Ингредиенты:
- Баклажан
- 2-3 крупных томата
- 1 ст.л. майонеза
Баклажан нарезаем на четвертинки, томаты режем на кусочки.
Баклажаны обжариваем на сковороде. На другой обжариваем томаты, подсаливаем, добавляем майонез. Перекладываем томаты к баклажанам, тушим еще буквально минуту.
✳️ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 125 гр сахара
- 140 гр муки
- Пакетик ванилина
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3-4 персика или нектарина
Для теста смешиваем яйца, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель. Персики нарезаем на кусочки.
Форму смазываем маслом, выкладываем часть персиков, заливаем тестом и сверху выкладываем вторую половину персиков. Запекаем при 180 градусах 40 минут.
Четверг, время обеда, а значит время нового рецепта
Судя по последним постам я становлюсь чертовым фудблогером, ну да ладно. Чем ещё себя радовать, когда на дворе четверг, а на улице погода класса "срань".
Дисклеймер: в рецепте есть ингредиент, который не купить в ближайшей "Пятерочке".
Сегодня будем есть морской виноград, он же фукус. Водоросль такая в Белом море произрастает. На диво полезная, говорят. Судите сами: витамины группы В, Д, А, К, Е и РР; фолиевая и пантотеновая кислоты; карагинин, фукоидан и фукостерин; альгиновая кислота и т.д и т. п. В 10 г фукуса витамина D больше, чем в 10 кг абрикос. Витамина А в 10 г фукуса столько же, как и в 100 г морковки, а йода — как в 11 кг трески.
К сожалению, в интернетах ваших этих, рецептов приготовления фукуса примерно 2. Один из них я сегодня приготовлю. Что нам надо:
- фукус (если он сушеный то плюсом нужен сахар, соль и уксус)
- морковь
- лук
- острый перец (или другая приправа - у меня соус Лао Ган Ма + красный перец + чеснок, в оригинальном рецепте просто красный перец)
- масло
- соевый соус
Поехали. Мой фукус сушеный, его нужно подготовить - сварить в воде с солью, уксусом и сахаром. Из этого:
Получаем вот такое:
В инструкции варить 5 минут, я на слабом огне томила минут 7, можно и больше если любите помягче. Запах, кстати, при варке в первые пару минут специфический рыбный. При этом, когда промываете фукус после варки не забудьте пожмякать водоросли. Это для удаления остатков песка из пузырьков.
Морковь и лук чистим-шинкуем, закидываем в сковороду и тушим с соевым соусом и маслом:
Как протушите до готовности (ну или аль денте, если вам нравится), закидывайте фукус и приправы. Фукус можно еще дополнительно пошинковать, но мне было лень. При этом учтите - соевый соус и уксус в котором варился наш фукус усиливают остроту! Я еще закинула молодого чеснока сверху. Перемешиваем, еще пару минут тушим под закрытой крышкой, выключаем и оставляем отдохнуть ненадолго.
Итак, чего у нас получилось? Получился у нас теплый, острый салат (а я говорила, что будет остро из-за соевого соуса и уксуса! сами виноваты). Мягкость моркови хорошо сочетается с фукусом (он как никак водоросль, еще и сушеная, поэтому текстура грубовата). Соевый соус и приправы делают вкус и запах ярким. Как раз для серого, хмурого дня. Вкусно, быстро и полезно (насчет последнего я не уверена).
ПыСы: Всем приятного аппетита)
Картинка со вкусом
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Салат с авокадо, творогом и болгарским перцем
📖 Ингредиенты:
Перец сладкий - 1 шт.
Укроп - 1/4 пучка
Авокадо - 1 шт.
Творог зернистый - 300 г.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
Перец нарежьте соломкой или небольшими кусочками. Укроп измельчите.
Авокадо нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком.
Смешайте творог с авокадо, перцем и укропом. Посолите и заправьте оливковым маслом.