Курочка с грибами в соусе
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🟡Куриная грудка 3 шт
🟡Шампиньоны 150 г
🟡Чеснок 1 з
🟡Сливки 100 мл
🟡Соль, перец
🟡Сыр твёрдый
Приготовление на видео
Приятного аппетита 😊
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🟡Куриная грудка 3 шт
🟡Шампиньоны 150 г
🟡Чеснок 1 з
🟡Сливки 100 мл
🟡Соль, перец
🟡Сыр твёрдый
Приготовление на видео
Приятного аппетита 😊
Ингредиенты:
🟡400 гр шампиньонов
🟡200 гр с/к бекона
🟡200 гр копченой курицы
🟡250 гр помидоров черри
🟡200 гр плавленого сыра
🟡2 зуб чеснока
🟡соль, перец
🟡петрушка
🟡1 веточка тимьяна (желательно)
Приготовление:
➡️Сварить бульон (или вскипятить воду).
➡️Добавить грибы. Варить снимая пену 20 мин.
➡️В это время нарезать бекон и курицу, обжарить на сухой сковороде.
➡️Когда грибы будут готовы, выложить в бульон копчености
➡️Добавить плавленый сыр, растворить в бульоне
➡️Помидоры черри разрезать пополам, добавить в кастрюлю, готовить 3 мин
➡️Чеснок пропустить через пресс, добавить в суп
➡️Попробуйте бульон, если надо посолите, поперчите.
➡️Добавьте нашинкованную зелень и тимьян.
➡️Доведите до кипения, уберите с огня.
Приятного аппетита 😊
Источник : Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🟡Свиное филе миньон 600 гр.
🟡Шампиньоны 300 гр.
🟡Сливки 150 мл
🟡Сыр 100-150 гр.
Приготовление:
➡️Филе нарезать на стейки «медальоны». На хорошо разогретой сковороде обжарить мясо до корочки. И выложить в форму для выпечки
➡️Шампиньоны можно обжарить заранее, а можно прям сразу добавить в форму не обжаривая.
➡️Заливка: сливки и воду в пропорции 1:1 и приправа от магги для сливочного соуса с грибами. Можно заменить на любимые специи и немного муки/крахмала чтобы соус был погуще.
➡️Сверху посыпаем сыром и отправляем в духовку на 190 ° C 40 минут.
Приятного аппетита 😊
Источник : Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🍇 Картофель - 600 гр.
🍇 Шампиньйоны - 500 гр.
🍇 Бекон - 300 гр.
🍇 Мука - 2 ст.л.
🍇 Яйцо - 1 шт.
🍇 Соль
🍇 Перец
Приготовление:
➡️ Мелко нарежь шампиньоны и бекон.
➡️На растительном масле обжарь грибы до золотистости. Добавь бекон - обжарь до румянца.
➡️ Натри картофель на крупной тёрке, замочи картофель в воде на 20 минут, чтобы ушёл крахмал.
➡️ Хорошо отожми картофель от лишней жидкости с помощью марли.
➡️ Смешай картофель, яйцо, муку, грибы и бекон.
➡️ Хорошо разогрей сковороду с маслом.
➡️ Сформируй лепешки и обжаривай драники с каждой стороны по 4-5 минут.
➡️ Можно накрыть драники крышкой, чтобы они точно прожарились внутри.
➡️ Подавай со сметанкой.
Приятного аппетита 😊
Источник : Простые рецепты со всего мира
Я сегодня оказался дома раньше жены и хоть очередь готовить не моя, я решил не упрямиться, а приготовить нам ужин. В магазин идти было лень и я стал искать из чего будет этот самый ужин. Мясо уже было… пасту ели вчера… яичницу ели утром. Ещё в понедельник к нам забегала моя мама и притащила две пачки шампиньонов, мол, пусть будут, а то мы с отчимом в отпуск уезжаем и они пропадут. Пусть будут так пусть будут.
Делюсь!
Ингредиенты:
3 зубчика чеснока
70 грамм сливочного масла
1 ст л томатного концентрата
250 грамм сливок
50 г натертого пармезана,
100 г свежих листьев шпината
500 грамм шампиньонов
200 г помидоров черри (свежих не было, были в банке в собственном соку)
2-3 вяленых томата
Немного черного перца и перца чили, соль
Масло растопить в удобной посуде с толстым дном. Забросить мелко порезанный чеснок и ложку томатного концентрата. Притушить на слабом огне.
Через 4 минуты добавить примерно половину сливок, шпинат, поперчить острым перцем. Притушить шпинат до мягкости.
Параллельно нарезаем грибы. Либо на 4 части, либо на 2, если маленькие. Закидываем их к шпинату, добавляем остаток сливок, пармезан, вяленые томаты, томаты, в банке, соль, перец и тушим на среднем огне до загустения.
Подавать можно с чем угодно: с оливковым хлебом, с рисом, к мясу как подливу или вообще как отдельное и самостоятельное блюдо. Я планирую отварить немного риса
Приятного!
Что мне нравится в итальянской кухне, так это то, что банальные макароны в качестве пасты сразу начинают звучать свежо и оригинально. Вот и тут, казалось бы, чего необычного? Перья, немножко бекона, горсть грибов да стакан сливок. А скажи - пенне алла боскайола! И сразу чувствуешь себя на ужине у герцогини. Ну почти. )
У меня как обычно - обрусевший вариант да еще и с заимствованием через Германию, так что аутентичности особой не ждем. Но на вкус это получилось очень даже неплохо. Грибной аромат с ноткой копчености от бекона, сливочная сытность, пикантная кислинка от сыра. Вполне рекомендую!
Что у нас по продуктам.
200 г пенне, я беру бариллу, но это не критично, берите пасту, которую знаете.
100 г копченой жирной свинины, если панчетту взять негде, - мне негде - заменим копченой грудинкой или беконом.
250 г шампиньонов
Пара зубчиков чесока
1 луковица (средняя, кто с прошлого раза забыл - 132 грамма ровно)
200 г зеленого горошка. В этом месте посмотрели на фото, запомнили эту упаковку и поклялись никогда такой горошек не покупать, ибо дерьмище. Ребята, если есть хоть малейшие сомнения в юной жизнерадостности зеленого горошка, в жопу его, берите консервированный. Не, нельзя сказать, что все пропало, муж и вообще сказал, что я придираюсь, но я прям горошинки из своей порции выбрала и выбросила.
50 мл белого вина, сухого
1-2 столовых ложки томатной пасты. В оригинале две, я обошлась одной
50 мл мясного бульона (напоминаю, я развожу корейский, вы берите какой есть)
150 мл сливок 20%
тимьян сухой, петрушка свежая для подачи, соль и перец черный по вкусу.
Пармезан для подачи. Да, собственно, я и замутила эту пасту, потому что мне внезапно удалось раздобыть ооочень вкусный фермерский пармезан. Вот прямо настоящий. Как мало надо для счастья ).
Готовится все очень просто. Бекон мелко нашинкуем и обжарим сначала его, а потом с ним же лук до румянца. Добавим грибы, пошинкованные дольками.
Когда грибы отдадут лишнюю влагу и тоже красиво подрумянятся, добавим к ним чеснок и через чуть погодя томат. Минуту-другую обжарим.
Деглазируем все белым вином и убавим огонь. Я переставила на конфорку послабее.
Теперь очередь бульона, сливок и зеленого горошка. Попробуем, добавим сушеный тимьян, а также соль и перец при необходимости (грудинка соленая) и при желании. Убираем на небольшой огонь и пусть побулькает, пока варится паста.
Мои пенне-перья варятся 12 минут. Бариллу не то что промывать, даже сливать не обязательно. Я просто вылавливаю пасту шумовкой и прямо из кастрюли с водой отправляю в соус.
Если чувствуете, что соус густоват - добавьте немного воды из-под макарон. Она с крахмалом, прекрасно загущает. Это, кстати, к любому соусу для пасты относится. Перемешайте пасту с соусом и прогрейте еще несколько минут на среднем огне.
Пдаем с петрушкой и пармезаном. Братья-итальянцы, не жалейте пармезану! ))). Это был прекрасный четверговый ужин, даже сволочной горошек в общем настроения не испортил ). Ждем ваших авторских постов сегодня и всегда! )
PS Для моих подписчиков
Ребята, меня постигла общая проблема охватов, посты в горячее больше не попадают (а попадали практически все). Я никогда ничего не монетизировала и не планирую, никогда не гналась за кармой ради кармы. Единственное, ради чего я здесь пишу - это ощущение своей ...м... ну, нужности, что ли. В общем, ради фана. Сейчас фана этого не стало, хер с ними с плюсами, для меня святое - потрындеть в коментах, а там теперь, кроме двух-трех друзей, только тролли да хейтеры, которые доёбываются, что на фото вилка не там лежит (я серьезно).
В какой-то мере потерю обратной связи компенсировало, что меня вот, как вы уже знаете, позвали в адмодеры, и я стараюсь вернуть в КМку правила. Очень радуюсь, когда вижу тут красивые, интересные, информативные и подтвержеднные посты. Это так круто!..
Но тем не менее. Если вам понравилось, не пожалейте минуты, черкните: «Туксень, мне нра, одобряю, может, даже повторю». Потому что в пустоту писать капец как тоскливо. Вот как-то так.
Шампиньоны - 300-400 г.
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло оливковое — 4-5 ст.л.
Уксус — 3 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт.
Тмин — 1/2 ст. л.
Кориандр - щепотка.
Перец красный жгучий сухой — 0.5 ст. л.
Соль, перец, зелень — по вкусу
Отвариваем мелкие шампиньоны в подсоленной воде 15 мин.
Смешиваем ингредиенты для маринада.
Откидываем грибы на дуршлаг, даем стечь лишней воде.
Смешиваем все и оставляем мариноваться часов на 12 часов в контейнере или банке.
______________________________________
И так..Как засолить грибы за час к праздничному столу и сразу не обосраться?. Делюсь двумя простыми способами.
Солить и мариновать мы сегодня будем шампиньоны, так как эти грибы доступны как и туалетная бумага всем, за ними не нужно идти в лес, потому что растут они в каждом магазине:))
Шампиньоны желательно выбирать маленькие, диаметром примерно 10-12 см. Они красивее смотрятся и быстрее просаливаются. Но можно взять и крупные - просто нужно будет разрезать их на 4 или 8 частей. Если на грибах есть фрагменты земли или другие загрязнения - нужно убрать их с помощью бумажной салфетки или карщетки, либо аккуратно снять верхний слой плёнки со шляпки. Мыть грибы не нужно, чтобы не впитали влагу,да и чистить тоже.
В конце статьи я оставлю фото с вариантами праздничных столов и последствий куда прекрасно впишется эта быстрая во всех смыслах вкусная закуска!
Расчет на 10 кг грибов.
✅Ингредиенты:
Ведро грибов
Вода 15 л
Соль 1 кг без горки
Лавровый лист 20 шт
Перец горошком - 8 пачек(по вкусу)
Душистый перец - 2 пачки(по вкусу)
Чеснок - 30 зубчиков
Укроп - 2 кг (стебли оставить для маринада)
Растительное масло для подачки (желательно рафинированное)
По вкусу можно добавить зонтики гвоздики (40 шт), зёрна кориандра (1 ч.л), сахар.
Приготовление:
1. Вскипятить ведро воды. В кипящую воду добавить соль, перцы, стебли укропа, лавровый лист и чеснок (предварительно раздавленный колотушкой или нарезанный на сегменты). Прокипятить рассол в течение нескольких часов.
2. Закинуть в рассол грибы и проварить 5-7 часов. Затем выключить огонь и оставить грибы остывать в рассоле. Это займёт примерно ночь.
3. Остывшие грибы вытащить из рассола, посыпать рубленной петрушкой, луком и полить ароматным маслом(не рекомендуется). Можно подавать!
Но вообще, с этим рецептом у нас есть 2 варианта развития событий:
- Если у вас чуть больше времени, грибы (уже с луком и укропом, можно добавить еще нарезанный чеснок) накрыть ведро тарелкой меньшего диаметра, поставить сверху гнёт и выдержать в холодильнике ночь. Грибы пропитаются ароматами и будут ещё вкуснее!
- Хранить такие грибы, если отварите сразу много, можно в собственном рассоле... ну пару дней точно (но только в холодильнике). То есть, грибы переложили в бак для хранения, залили кипятком и оставили остывать при комнатной температуре, затем поставили в холодильник и при необходимости достаём и убираем туда-сюда необходимое количество раз и лакомимся. Конечно же, шампиньоны, не только остывшие, но и выдержанные в баке с рассолом будут гораздо вкуснее.
✅Ингредиенты:
Нерафинированное масло (любое растительное масло на ваш вкус) 100 мл
Ведро грибов
Соль 5 кг с горкой
Чеснок 34 зубчика
Укроп - 10 пучков (1,5 -2кг)
Лимонная кислота или яблочная(любая 60%) 10 ст.л
Лавровый лист 20 шт
Черный молотый перец 10 пачек
Приготовление:
1. Приготовить шампиньоны на пару. Если нет пароварки - киньте кипятильник в бак.Положить шампиньоны в металлический таз и поставить таз на бак с водой (дно не должно касаться поверхности бака ). Накрыть крышкой и оставить часов на 5-6 .
Мы готовим грибы на пару, а не отвариваем, чтобы они не набрали слишком много воды, рекомендуется делать без воды.
2. Мелко накрошить укроп вместе со стеблями и чеснок, добавить к ним соль, перец, лимонную кислоту или уксус, масло и всё тщательно перемешать.
3. Готовые грибы сразу же выкинуть в блюдо с подготовленной заправкой (Грибы поставить в холодильник,не остужать!Добавить горячими, чтобы сразу "пустить" эффект). Всё аккуратно перемешать. Добавить лавровые листы, желательно закопать его куда-нибудь в серединку.
Закуске нужно дать хотя бы часа 3-4 настояться, хотя с такими ароматами это непросто:) Оставьте при комнатной температуре в холодильнике хотя бы до остывания грибов, чтобы грибочки было приятно есть и фантазировать, будто их только что вынесли из погреба)
Если время терпит а вы уже нет , оставьте после остывания в холодильнике на ночь, это будет настоящий праздник для Вас и вашей уборной!
Вот так всё просто и вкусно, друзья) Надеюсь, эти способы вам пригодятся, так что спасибо за ваш плюс👍 И обязательно подпишитесь!У нас впереди ещё много интересного!!!
Краткая предыстория на фото снизу.