Когда захотелось плова
Но плов получился из гречки...
120823•Вкусы аутиста•Еда — I
Заведующий отделения по шоколад-, чипсо- и прочей другой вкусологии докладывает — как человек с аутизмом видит свои вкусы. Подчеркну, избирательно видит.
За основу подборки буду брать эту неделю, а именно, с 0608, дабы не раскрывать все карты, да и в прошлое мне смотреть триггерно, а потихоньку делиться. Тем более что эта тема является одной из зацикленностей жизни х)). Итак:
0608, моя прогулка в 5ку, прицеливаюсь сразу в шоколадный отдел:
Вообще, с Алёнками у меня отдельная история с детства, когда помню тот самый неповторимый но это не точно оригинал, что посередине.. но не в этот раз, а беру сначала с орешками...
Затем выбираю молочную, а затем с драже. С драже мне нравится больше всего: и хрустит приятно, и необычные такие ощущения в процессе таяния в пищеприёмнике.. С чаем ещё лучше (: который я пью с сахаром, да, такая я сладкоежка.
И моя итоговая корзина, в которой поместились классические уже гречка/рис с сосисками как номинальный ужин один раз в сутки (больше организм не просит:), хлебушек, печеньки с глазурью (но мне больше нравятся белая и тёмная глазури, но не молочная), соломка с солью и чипсики.. и про последние надо тоже отдельно поговорить (:.
Пруф к избирательности: другие шоколадки мне не нравятся, особенно по ценам хд, но иногда балую себя Альпен Голдами; сосиски Останкино, печенье Юбилейного, крупы Селянки из этой же серии; хлеб Полюшко как-то подсмотрел у маман, который его покупает.. и он мне понравился, как ни странно, хотя я адепт зернового Геркулеса за 100 рублей буржуй.. а в недавнем прошлом Даниловского чёрного; соломка Lorenz.. но моим зубкам сейчас плоховато а стоматологов я боюсь идите со мной кто-нибудь, поэтому долго насладиться их хрустом не получается(; и, наконец, чипсы Twister, которые только-только взял на пробу...
0808: экспериментирую с готовой пищей, покупая её вместо КФС/БК в Спаре. спойлер: и вкуснее, и дешевле, и полезнее! На пробу первый идёт мой любимый и давно забытый грибной супчик:
Взял самую большую порцию 800 грамм за 199 рублей. Но на тот момент СВЧ-ки у меня ещё не было, поэтому пришлось просить отца её разогреть на плите, посему получилась такая исполинская тарелОчка (с которой справлялся где-то час):
Грибное я люблю, да... но в еде вещь крайне редкая. Опробовал — грибов перебор х)) на годы вперёд явно намешали мне тут, но вкусно. Буду и дальше покупать, учитывая Спар под боком...
0908: угораздило записать видео с моим ужином на минималке — риса с сосисками:
Да, мне для счастья хватит риса с сосисками. Именно риса с сосиками.
1008: купил СВЧ-печь, опробовал её в действии, разогревая себе жареную картошку из Спара:
Жареная картошка это вообще намбер уван в моей истории еды: в тех же фастфудах без неё никуда, особенно если туда томатного кетчупа долить, но до домашней жарки обычно не доходит, ибо это нужно и картошку чистить, и хорошо её обжарить.. и вообще у меня лапки. По цене, сопоставимой с супчиком (разве что по грамм поменьше), выходит вполне себе аппетитно и вкусно!
1108: гречка с сосисками, тоже подходящая для счастья. Так и живу))
Кстати, про чипсы: Twister с солью мне очень зашли — лёгкие. хрустящие, причём соль на вкус как будто морская (не как обычно поваренная), то есть очень запомнились. И стоят 59 рэ за пачку... это уже вторая или третья, память как у рыбки:
Параллельно с ними идут Mega Chips — до этого знал их по сырному вкусу и лука со сметаной (из всего этого перечисленного ем в натуре только лук:)), но тут в магазине нашлась только курица, которую ещё никогда отдельно не пробовал:
И проностальгировал с них — их специи подозрительно напоминаю бич-пакеты Роллтон нулевых, когда их жрал в сухомятку чуть ли не ежедневно...
1208: опять Спар, но за куриным супчиком...
...конечно, не 800 грамм, а всего лишь 500, а вкусно-то как, мммм.... Куриный суп с лапшой у меня отдельно в почёте, надо бы побольше супчиков вообще, а то рили одна сухомятка...
Фух... пост написан на исключительно ноте вдохновения и как-то даже навязчивых мыслей, а значит будет что-то сумбурно, возможно, непонятно.. а вообще, пишите в комменты, я рад каждому здесь, кому нравятся всё то, что я пишу, а также я открыт новым контактам, давайте дружить!
Кулинария
Рисовый самогон
Все кто начинает пользоваться Кодзи в основном начинают на Рисе. А я до Риса добрался только сейчас, до этого делал кукурузу, ячмень, пшеницу и в смешанных вариациях.
Не буду сильно разглагольствовать., постараюсь вам в деталях показать, как я ставил затор на Рисе и Кодзи. Как перегнал, ну и в конце продегустирую.
Для приготовления рисового самогона нам понадобиться:
Рис 5 кг.
Самый обычный рис, брал в сетевом магазине, цену уже и не помню. Далее просто заливаем горячей водой(70-80 градусов), что бы итого получилось 25 литров затора.
Ставим к батарее если сезон отопления, накрываем крышкой и накидываем какое нибудь одеяло, можно куртку, лишь бы остывало медленнее. Часиков через 12 засыпаем по поверхности Кодзи, с расчетом 9 гр. на килограмм сырья, т.е. нам понадобится 45 гр. У меня температура сусла при внесении дрожжей была 46 градусов. Кодзи любят немного повышенную температуру, по сравнению с обычными дрожжами.
Кстати, учтите что при брожении Риса, аромат исходящий с затора мягко может понравится не всем. Пахнет весьма специфично!
Через тринадцать дней:
Полностью все осветлилось, Рис осел на дно(рисом его уже трудно назвать, труха одним словом).
Первый перегон.
С осадка не снимал, не профильтровывал, просто залил в куб как есть. Не стоит боятся что что-то может пригореть. Посмотрите гифку, всё это постоянно движется, ничего не пригорит.
Перегоняю в режиме прямотока, никаких насадок в отводах не использовал. Гнал до 99 градусов в отводе. В кубе у термометра батарейка сдохла, переставлять не стал.
Итог первой перегонки составил примерно 6,5 литров.
38% крепости.
C учетом того что я до суха не дожимал, у меня получилось что с 1 кг. Риса я получил примерно 0,5 литра АС, прекрасный результат как мне кажется. А вы как думаете?
Второй перегон.
Перегонял на 1,5 дюймовой колонне, в царге 50 см. 4 медных РПН и 1 из нержавейки. Головы отбирал через узел отбора по жидкости, по АС итого 250 мл. Тело отбирал по пару, по итогу получилось 2 литра 92% крепости. Хвосты отбирать не стал. Разбавил всё это до питейной крепости 40%, получилось чуть больше 4,5 литров продукта.
Дегустация.
Практически всегда после разбавления, оставлял на 10-14 дней, что бы все устаканилось, но здесь не выдержал и уже через три дня решил попробовать.
Пьётся довольно мягко. Запах нейтральный, на вкус тоже очень близко к нейтральному, единственное во вкусе есть в отдаленности нотки трав и небольшая сладковатость.
Однозначно советую всем попробовать, это того стоит, вы не пожалеете.