Дорогие пикабушники, помогите разобраться, что это за зерна зелёного цвета и можно ли их есть. Купил 4 кг риса, а там вот таких зёрен куча. Если кто знает, подскажите: опасно ли их употреблять в пищу, а то перебирать этот рис словно гречку не представляю возможным
Всем привет!
Если вы любите роллы, суши и они Вам уже приелись, то такие рисовые шарики внесут разнообразие в Ваше меню. В качестве начинки подойдут не только креветки, но и красная рыба, курица, сладкий перчик, соленый огурчик, в общем все то, что можно положить в ваши любимые роллы и суши.
Рисовые шарики с креветками в кляре.
Ингредиенты:
Рис для суши или хороший круглозерный рис - 500 гр.
Рисовый уксус - 100 мл.
Креветки очищенные - 100 гр.
Сыр творожный - 180 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари
Видео рецепт:
Приготовление:
Подготовим рис как для суши и роллов:
Хорошо промоем рис. Заливаем водой в соотношении один к одному. Ставим кастрюлю с рисом на огонь под крышкой. После закипания уменьшаем нагрев до минимума и томим 15 минут. Крышку при этом открывать не советуем.
Пока готовится рис, подготовим заправку. Для этого возьмем рисовый уксус и хорошенько смешаем с сахаром и солью.
Заливаем готовый рис уксусной смесью и перемешиваем. Закрываем крышкой, оставляем настаиваться на 15 минут.
Переходим к готовке блюда.
Смачиваем руки в воде. Начинаем формировать наши шарики. Для этого ложку риса укладываем в руку. Добавляем творожный сыр, креветки. Сверху покрываем рисом и формируем шарики. На количестве начинки лучше не экономить.
Взбалтываем яйцо.
Окунаем шарик в яйцо, затем в панировочные сухари. Жарим на разогретой сковородке с большим количеством масла до золотистого цвета. Жарить шарики также можно и во фритюре. Подавать шарики с соевым соусом, имбирем и васаби.
Рисовые шарики готовы!
Приятного аппетита!
Замены: как я уже говорил в качестве начинки можно использовать все то, что применяется в обычных роллах: красную рыбу, курицу, сладкий перец, угорь, омлет и т.п.
Свои впечатления: по вкусу похоже на горячие роллы (оно и понятно), но лично мне понравились больше за счет хрустящего кляра. Возни с такими шариками не особо много. Готовили еще вторые шарики с крабовыми палочками, но они оказались не особо вкусными. Идеально для таких шариков подойдут креветки и красная рыба (семга, форель и т.п.). Советую класть побольше начинки и меньше риса)
Всем привет в сегодняшнем рецепте, я Вам покажу как же приготовить идеальный рис для суши и роллов! ВСЕ суши и роллы почти на 50% состоят из риса и приготовление хорошего риса - очень важен! Следуйте инструкции и у Вас выйдет классный рис!
Ингредиенты:
Рис "Кубань" круглый - 500гр
Вода (110 % от веса риса) - 550гр
Заправка:
Уксус 9% - 25гр
Вода - 25гр
Сахар - 50гр
соль 6гр
Приготовление:
1. Взвесить точно рис!
2. Промыть рис водой, 3-4 раза слив воду!
3. Взвесить на весах (воды после прометия в рисе немного останется) добавить воду.
4. Поставить на плиту и включить максимум. Довести до кипения. После, убавить на минимум и варить 16 минут.
5. Снять с плиты, открыть крышку накрыть полотенцем, закрыть крышку и оставить на 10 минут.
6. Сделать заправку смешав все для заправки! Перемешать до однородной консистенции!
7. Влить заправку в рис, все тщательно перемешать!
Рис готов. Отличных суши и роллов ВАМ!
Потому что нигде еще не выпускают рис сразу с мясом. А у нас - запросто.
Прекрасный, прекрасный рис!
И не менее прекрасное насекомое (увы, не разбираюсь, имени не знаю)
Оно еще живое, пойду ща выпускать. Вместе с рисом.
Поели кашки, да. Зато не растолстеем...
Работал я как то на мясокомбинате не скажу где. Лет мне было 13. Работу выполнял грузчика-упаковщика-морозильщика. Короче работал за троих. Зарплата была 8 тысяч пятьсот рублей. Работал как сумасшедший. И да , я из небогатой семьи. Случаев на производстве было много , и это только один из них. К слову о себе - сосиски и мясную продукцию российского производства после этой работы я не ел 5 лет.
Утро. Начало рабочего дня. Заходит, назовем его Вася, в зал. Смотрит в бадью. К слову сказать, Вася производит замес фарша. (Чтобы вы понимали ,Вася выполняет элитную работу.) Которым потом наполняют сосиски , или колбасы ,ну вы поняли. Так вот наш Вася смотрит в бадью и недоумевает. Кричит в зал - "Кто с*ки насыпал риса???". Вася высшей степени интелигент. Посему вопрос звучит повторно. Но на Васин вопрос не находится ответа. И Вася со словами "А х** с вами" натаскивает продуктов, делает замес. Фарш уходит в сосиськи, сосиськи на упаковку (тут работаю я), упаковки в ящики (опять же я), ящики в морозилку (я их толкаю на палете), палет с морозилки на склад, на складе их отправляют в машину на платформе номер раз, машина уезжает в Рязань. Дело сделано. Конец рабочего дня. Сидим в курилке. И тут Вася говорит: "Ну признайтесь мужики ,кто риса то насыпал в бункер?". Ну как вы поняли никто не сыпал риса. Рис закончился. Давно. Просто сменщик бункер не помыл ,и завелись опарыши. Вот так вот - высококалорийные сосиски ушли в Рязань. Понятное дело никто не стал отзывать водителя. Да и в машине пару замесов было. Так не понять где опарыши. Вот такая исстория.
Могу рассказать как освобождали склад протухшей продукции. И перерабатывали 50 на 50 со свежей. Про кислые сосиськи пост. Но это совсем другая история =)
