Рецепт + Сладкоежки

Всем привет.

Я очень люблю готовить.

К сожалению моя кухня не оснащена крутыми приборами для готовки.

И вечно ограниченный бюджет🤑.

Поэтому Я всегда стараюсь приготовить что-нибудь, чтобы было и вкусно и не дорого.

Создаю свой сборник быстрых блюд. Вдруг когда-нибудь пригодится 👌

Ингредиенты :

1. Шоколадное печенье 300гр

2. Сгущеное молоко - треть банки ( ~80 мл)

3. Масло сливочное - 100 гр

4. Молоко - 50 мл

5. Кокосовая стружка

Способ приготовления.

1. Крошим печенье.

Есть несколько способов:

- блендер

- мясорубка

- покрошить в пакете руками и скалкой

Я крошила в мясорубке, так как она еще пока на ходу)))

2. Замешиваем крем.

Вливаем в глубокую миску сгущеное молоко и масло.

Размешиваем сначала вилкой. Потом добавляем молоко и замешиваем все это блендером.

Можно венчиком.

3. Берем плоскую тарелку, высыпаем на нее кокосовую стружку.

4. Всыпаем измельченное печенье в миску с кремом. Перемешиванм.

5. Скатываем шарики. Шарики могут быть любого размера.

6. Обкатываем шарики в стружке. Выкладываем на блюдо и помещаем в холодильник минимум на 20 минут для загустевания.

Готово! Можно подавать!

Пироженки получились очень вкусными, сладкими и нежными! Съели их моментально

Решил к 8 марта приготовить что-то не обычное, о чем давно просили подписчики.

Получились только со второго раза, потому, что понадеялся на рецепт и не смазал предварительно металлические формочки. В результате они просто пристали и их ни как не возможно было вытащить.

После этого факапа, смазал и просыпал мукой.

В дополнение купил силиконовые формочки.

Рецепт: Для теста: 350 г муки(просеянной) 140 г сахара 200 г сливочного масла 3 яичных желтка 1 ч. ложка разрыхлителя для теста щепотка соли несколько капель ромовой или ванильной эссенции.

(Масло слегка мягкое миксером взбиваем медленно, добавляем сахар,желтки и т.д. до однородности,формируем тесто, на 30 мин у холодильник, далее формируем кружочки и вдавливающими движениями распределяем тесто по формочкам, снова на 30 мин в морозилку, затем духовка 215-220 градусов , режим верх/низ не больше 15 минут. Не передержите. Дно теста в формочке протыкать вилкой, чтобы не вздувалось)

Для крема: 3 яичных белка (90 г) 140 г сахара 50 мл горячей воды 1/4 ч. ложки лимонной кислоты щепотка соли повидло или джем. я выбрал два джема клубничный и черничный.

( воду сахар смешиваем и делаем сироп, бережно помешивая доводим температуру до 110 градусов и добавляем лимонную кислоту, затем доводим до 120 градусов и снимаем. Белки взбиваем до мягких пиков, тонкой струйкой вливаем постоянно взбивая миксером весь сироп. Далее взбиваем всю нашу массу до стойкости белков. Они должны прямо стоять, как говорится намотаться на венчик. В кондитерский мешок и формируем грибочки или любые другие цветы, откладываем немного крема , добавляем краситель и делаем листики.)

Приятного аппетита и с праздником :)

Себе на др приготовил то, что любят все.

Рецепт:
Бисквит: Яйцо 6 шт Соль Сахар 200 гр Миндаль 100 гр Мука 140 гр Экстракт миндаля 2-3 капли (белки отделить от желтков, взбить, добавить соль, добавляем сахар все взбить до стоячего состояния, желтки взбить с миндальным экстрактом, они немного увеличатся в объёме и добавляем в белки, добавляем просеянную муку, мелко дробленый миндаль, можно лепестки миндаля, перемешать лопаткой до однородности, можно маскарон на очень медленной скорости. духовка 170 градусов, форма 22-23 см чтобы разрезать на 3 коржа, дно устелить бумагой и ставим на 40 минут)

Крем: Белый шоколад 200 гр Маскарпоне 250 гр Сливки 33% 550 мл Сахарная пудра 100 гр ( 50 мл сливок + шоколад растопить перемешать, отложить в сторону, 500 мл сливок взбиваем с пудрой до стоячего состояния, взбиваем маскарпоне с щепоткой соли и всё соединяем и смешиваем до однородности + 3-4 ст ложки кокосовой стружки)

Пропитка: Кокосовое молоко 150 мл  Сахарная пудра 30 гр Кокосовая стружка 50 гр на обмазку торта 150гр ( кокосовое молоко, если не сладкое добавить сах пудры гр 50 и стружку , всë соединить до однородности)

Разрезаем коржи вдоль на три равные части и начинаем пропитывать его ложечкой поливая слегка, даём настояться, затем крем распределяем по каждому коржу и по бокам когда его полностью собрали, торт должен быть весь в креме, дальше обсыпаем кокосовой стружкой сверху и с боков хорошо и украшаем рафаэлками, тут самое сложное их не скушать. даём пропитаться ночь и готово.

Очень нежный , вкусный и сытный тортик

Без муки, без дрожжей, 80 ккал

Кажется, я нашла для себя идеальный рецепт десерта:
- никакой муки, дрожжей, запекания в духовке и траты времени. Мало ингредиентов и как следствие - мало калорий. Можно есть со спокойной совестью даже на ночь ( что мы вчера и сделали)

Вчера я пришла домой раньше и у меня было около часа одиночества. А что делают все нормальные девушки когда приходят после полного рабочего дня и понимают, что они одни? Правильно, убираются и готовят 😂

Мне весь день хотелось чего-нибудь сладенького. Я подумала: "А почему бы мне не испечь десерт самой?"

Я постоянно читаю состав десертов и думаю - там намешана химическая фабрика.
Так вот, моя задача была - максимально простой состав.

В итоге я смешала то, что было в холодильнике:

- 1 банан

- 1 яйцо

- 3 столовых ложки какао

- 1/3 ч.ложки разрыхлителя

- стевия (можно мед)

ВСЕ!

Перемешала все вилкой и вылила в стеклянный контейнер (думаю, пластиковый тоже можно)

У меня получилась такая масса, которую я просто отправила в холодильник на 3 минуты.
За это время мне пришла идея сделать крем.
В холодильнике оказался обычный йогурт без добавок и творог, смешала эти два ингредиента и для консистенции добавила немного молока.

Вот такой красавчик вышел у меня из микроволновки, и честно вам скажу - это был восторг! Он поднялся почти вдвое, запах шикарный, от формы отошел сам. Идеально!
Есть можно сразу, не придумывая крем или заливку.

Но я продолжила. Разрезала малыша пополам и промазала кремом.

крем из творога получается достаточно нейтральным, его можно подсластить медом или добавить ягод. но я решила оставить так)

вот что у меня вышло, я выглядело это супер аппетитно. Но крема оставалось достаточно и я обмазала брауни со всех сторон. Немного украсила и вуаля - мой пп рецепт готов)

Не совру если скажу что на приготовление самого брауни без крема у меня ушло 5 минут. С кремом - 10.

Это просто шикарный рецепт на скорую руку, для себя, для неожиданных гостей и тд.
Из него можно приготовить полноценный пп торт.

Для крема мне понадобилось:

- 0,5 пачки обычного творога (не зерненого, 2 или 5%)

- 1 пачка натурального йогурта

- немного молока (для разбавления консинственции)

-можно так же добавить подстаститель

Наслаждайтесь)