Всем доброго времени суток! Поздравляем всех пикабушников с наступившим новым годом!
Сегодня я здесь с небольшим обзором японского ресторанчика в Корее. Мы были в этом заведении всего-лишь два раза (считая этот), но приятных впечатлений от еды у нас достаточно.
Основное блюдо здесь - тонкасы (с японского - кацу). Обычно это свиной либо рыбный шницель в панировочных сухарях. Так же в меню имеются сырный кацу, соба, удон, рисовые чаши и сэты.
Так же к основным блюдам можно заказать дополнительные "аддоны". Среди них - сырные шарики, рис с икрой трески, мини-удон, курица в стиле "карааге", такояки, кольца кальмара и креветка в кляре. Цены аддонов варьируются от 1,2$/94 руб. до 2,9$/220 руб. Стоимость основных блюд мы рассмотрим ниже.
Благодаря прекрасному корейскому сервису - заказ приносят через 5-7 минут после заказа. К слову, воду всегда ставят на стол ещё до того, как сделан заказ.
Сэт с гречневой лапшой. 11500 вон/9,6$/724 руб. В составе - свиной шницель, соба в ледяном бульоне, капустный салат, соус и закуски. Рис с икрой, что изображён так же на фото), мы заказали отдельно.
Свиные тонкасы в этом заведении прекрасны. Цельный мясной кусок в хрустящей панировке не может не быть прекрасным. Очень сочное мясо, приятно ощущаются волокна - это главное отличие от более дешёвых и менее качественных шницелей.
Обратите внимание - тонкацу лежит на решёточке, чтобы нижняя сторона не промокла от конденсата.
Гречневая лапша в ледяном бульоне очень освежающая. Приятно запить бульоном тонкасы и сгладить калорийное послевкусие. Бульон на основе из соевого соуса, с крошкой льда. К лапше идёт зелёный лук, васаби и пюре из редьки. Они делают вкус бульона более пикантным.
Так же к моему сэту шёл тёмный соус, его едят с тонкасами. Сладковато-кислый соус, мне лично он не нравится. Из закусок была маринованные острая редька и сладковатая жёлтая редька.
Рыбный сэт. 13000 вон/10,8$/818 руб. В него входят две креветки, рыбные тонкасы, капустный салат, рис, удон, закуски и два соуса.
Рыбные тонкасы заказал муж, я не люблю отвлекать его от еды, поэтому ближе фотографий нет. Ему они не сильно понравились. Обычная рыбная котлетка, из белой рыбы, без костей. Оказалась сухой и не такой нежной, как в других заведениях. Креветки в панировке обыкновенно вкусные. Их подают всегда везде одинаково.
Удон - пшеничная лапша с горячим бульоном. Лапша в удоне намного толще, а бульон с лёгким привкусом соевого соуса.
Белый соус подаётся только к рыбным тонкасам, отличается исключительной нежностью и сливочностью. Тёмный соус идентичен тому, что был у меня.
Капустный салат скупо полит сладковатым соусом. Посредственно.
Так же отдельно мы заказали такояки. 3000 вон/2,5$/188 руб. за шесть штук. Это обжаренные шарики из жидкого теста с отварным осьминогом внутри. Политы сливочным и унаги соусом. Сверху обсыпаны стружкой копчёного тунца.
Я раскрыла один, чтобы показать количество осьминога.
Его на вид оказалось очень мало. Но маленького, "жевательного" кусочка оказалось достаточно для фееричного вкуса. Нейтральное и нежное тесто, окрашивается карамелизированным, сладко-солёным соусом. В завершении, вы разжёвываете довольно твёрдый кусочек осьминога. Блюдо сытное, я бы даже сказала жирноватое. Мы съели по три шарика и этого достаточно.
Рис с икрой трески тоже был заказ отдельно. 3000 вон/2,5$/188 руб.
Прекрасное, хоть и на вид простое блюдо. Рис обсыпан крошкой нори (кима), кунжутом и зелёным луком. Икра солёная, специфический запах трески на минимуме. Заправлен рис кунжутным маслом. Вкус многослойный - нейтральный рис смешивается с водорослями и оттеняется терпкой, ароматной икрой. Ощущение, словно ешь аутентичное блюдо - рис, морепродукт и нори. Всё, что нужно.
Вот такой небольшой вышел обзор! Считаю, что соотношение цена/качество отличное, сэты сбалансированы, а еда очень вкусная. Пробуя эти блюда, мы чётко ощущаем свежесть ингредиентов, мастерство поваров и наслаждение от еды. Прекрасное место, которое с первого раза стало нашим любимым.
Спасибо за Ваше внимание! Какое блюдо японской кухни Ваше любимое?