Лэйс умеет удивлять!
Том Ям понравился, бешбармак пока ждёт))
Том Ям понравился, бешбармак пока ждёт))
Получила в подарок "в натуральном виде" черный перец горошком. Правда, пока он ко мне доехал - стал черным (рвали его зеленым) Пахнет фантастически... Столько по миру путешествовала, а вот такой загогулины не видела..
Растет эта красота вот так (эти фото уже из интернета) во Вьетнаме и в близлежащих к нему краях.
Похож на лиану и достигает 15 метров
ხინკალი ຕົ້ມຍຳ
Я стоял и смотрел на идущего навстречу по причалу человека, гадая поможет он мне, или придётся ночевать в заброшенном доме...
Тут нужно сделать лирическое отступление и сказать, что это продолжение истории, которую я пообещал своим читателям. Оно само по себе является самостоятельной историей, но если вам интересны обстоятельства в силу которых я оказался на этом причале на краю мира, то в конце я обязательно оставлю ссылку. А пока вернёмся на причал....
Тот самый причал в тот самый вечер
Слово за слово мы разговорились с человеком причалившим к пирсу, и я спросил, нет ли случайно в этом почти полностью заброшенном посёлке места, где можно переночевать.
К моему удивлению мы оказались практически земляками и довольно быстро нашли общий язык. (И место, где можно заночевать тоже нашли) Сам не знаю как так получилось, но разговор вырулил к рыбалке, оттуда к местному промыслу, а оттуда к морским ежам, которых мне посоветовали попробовать в Териберке, но не посоветовали, где их взять. 🤷♂️
– А много тебе нужно ежей?
– Один. Я ж понятия не имею, понравится он мне или нет. Если понравится, я тогда ещё бы купил, если вы продадите и если у меня денег хватит (кто его знает по чём тут эти диковинки?)
– Ну, одним я тебя и так угощу... Поехали...
А солнце меж тем уже почти опустилось над посёлком
И вот мы сидим на уютной кухне. Я-то представлял себе, что мне вынесут ежа, в каком-нибудь пакете. Вместо этого оказался в гостях, да ещё и с пустыми руками (ай, как не хорошо!)
Хозяин с ежами не торопился, а для начала налил ушицы из свежайшей трески им же пойманной. Поборов стеснение (тут у меня опыт большой!), я при помощи тарелки, ложки и подвижных челюстей принялся за свой голод и тоже его с успехом поборол (тут у меня опыта ещё больше).
Хозяин предложил тяпнуть рюмочку. Но оказалось, что я не пью и он тоже не пьёт. Поэтому водочка с треской не увиделась.
Чуть позже на столе появилась доска и большой внушительный нож. Я понял, настал черёд ежей.
Оказалось, что их держат в воде, и едят живьём. Как устриц. Первый ёж был извлечён из контейнера. Я его потрогал – мокрый, колючий, крепкий.
К нему приложили нож. И – хрясь: на столе появилось две половинки. В них какая-то кашица и жидкость. С непривычки картина не заставила меня облизнуться, мечтательно зажмуриться и произнести: "Ммм...какая вкусняшка". Я вопросительно гляжу на хозяина. Начинается ликбез по поеданию морских ежей.
– Жидкость внутри мы называем суп. Её можно просто выпить.
Я покорно принимаю инструкцию и пью. Реально похоже на бульон холодной ухи.
– Потом берётся ложка и поедается икра.
Я беру ложку и пробую подцепить ей икру.
К моему облегчению, икра не смешивается с внутренностями, а держится однородно и легко извлекается. Часть ежей имеет жёлтую икру, часть – красную. То ли вид другой, то срок другой. Не определил. Но вкус разнится.
Мы ели, делились впечатления, а хозяин всё подкладывал и подкладывал. В общем наелись икрой по самое не хочу. На вопрос, сколько мы должны, от нас досадливо отмахнулись, как если бы я спросил, что-то глупое или обидное.
В который раз поражаюсь гостеприимству северян (по дороге нас постоянно кто-то чем-то угощал и приглашал в гости). Но пора и честь знать. Мы откланялись, и пошли спать. Тем более, что на утро хозяин пообещал нам, кое-что эксклюзивное показать. Но, это уже другая история. Так что... продолжение следует 😉
Ну, и как я и обещал в начале, для тех, кому интересно, как я попал в Дальние Зеленцы и как очутился на том пирсе – вот вам ссылка
Личинки пальмового долгоносика. Говорят вкусно, но я не решился...
Габариты.
Так их разводят.
А так жарят.
Наш гид, в отличии от меня, решился.
Да простят меня мои читатели-вегетарианцы, но я мясоед. Да, я люблю мясо и не могу прожить без него ни дня. Дернул же меня кто-то при этом поехать в самую вегетарианскую страну в мире. И сейчас, уплетая кусочек за кусочком сочный стейк, могу рассказать страшную историю о том, как чуть не стал вегетарианцем…
Только в Индии находится 100% вегетарианский город Палитана в штате Гуджарат, в котором правительство запретило забивать скот, продавать мясо, яйца и рыбу. Слава богу, мы его не посещали. В других же городах Индии чаще всего встречаются именно вегетарианские заведения, об этом обычно пишут на дверях и обложке меню, но можно найти и non-veg. Там вы сможете найти блюда из курицы, ягненка, баранины и рыбы. Свинину вообще не встречал, а говядину только на Гоа. Блюда с мясом стоят в полтора-два раза дороже вегетарианских. В Дели вообще не было никаких проблем с мясными заведениями, но Джайпуре, Удайпуре и Варанасси приходилось питаться чисто в вегетарианских, ибо других в центре не находили.
Кстати, на всех продуктах, продаваемых в Индии, обязательно ставится значок veg или non-veg, чтобы покупатель, являющийся вегетарианцем, долго не думал и не вычитывал состав. Но иногда доходит и до полного бреда, к примеру, на бутылках Кока-Колы значок veg тоже стоял, а я никак не мог понять, каким вообще образом может быть этот напиток животного происхождения.
На улицах иногда можно встретить продавцов шашлыка, но страх отравиться этим неведомым мясом, пролежавшим неизвестно сколько на жаре пыльной улицы, был намного сильнее, чем голод по животной плоти. Это одна из причин, почему мясо тут непопулярно — оно очень быстро портится в таком климате.
В поисках мяса хотя бы курицы местные посоветовали нам пойти в мусульманский район. Посмотрели мы на этот muslim и решили, что как-нибудь и без курицы пока обойдемся.
Еще один шанс был поискать что-то в международных фастфудах — том же Макдональдсе.
Ассортимент его сильно удручил. В этой стране все предложения с говядиной, естественно, они убрали, осталось только два типа котлет — с курицей и веганские. Но что те, что другие не очень. Даже купленные макнагетсы по вкусу сильно отличались от привычного и не в лучшую сторону.
В каких условиях тут растят животных, кстати, вообще не поднимает мясной аппетит.
Живность в крупных городах слоняется по помойкам и ест то, что нашла там. И не верится, что та же баранина растет в совершенно других условиях.
А если все-таки найдете что-то мясное, то вкус может вас и не порадовать. Готовить они мясное, то ли не умеют, то ли просто ленятся делать нормально. Единственное, что мне в итоге понравилось — индийский плов из баранины, который называется муттон бирьяни. Были попытки, к примеру, полакомиться карри из баранины, но нам принесли 4 кости с небольшими вкраплениями мяса, залитые соусом, причем по такой цене, что на эти деньги можно было знатно наесться вегетарианскими блюдами.
Что касается вегетарианской еды, она тут потрясающая и очень аппетитная на вид!
Больше всего мне понравились супчики, рис с каким-нибудь карри (грибной или ореховый) и тхали.
Тхали представляет из себя поднос с набором из различных блюд — соусов, карри, индийских лепешек, риса и сладостей. Набор очень сытный и вкусный, а стоит в зависимости от ассортимента примерно от 150 до 350 рупий
Вегетарианство так широко распространено в Индии, может быть и потому, что там широкий выбор свежих овощей и фруктов.
И это более живая еда, богатая праной — жизненной силой. Считается, что она дает человеку больше энергии. Почти каждый день мы брали на вечер свежие фрукты, они тут совсем недорогие. Не поверите, но я действительно ими наедался!
Ох, а какие тут орешки и сладости… Все чрезвычайно вкусно и очень калорийно.
Спустя несколько дней без мяса у меня начинали закрадываться шальные мысли, что быть вегетарианцем не так уж и плохо, а съеденное мясо даже курицы причиняло желудку дискомфорт. Вот и думай, то ли мясо попадалось некачественное, то ли желудок начинал отвыкать от животной пищи. Но я вернулся домой и снова могу наслаждаться мяском, чему несказанно рад:)
В небольшом городе Кропоткин нашелся совершенно умопомрачительный по красоте вокзал и самая вкусная в мире пицца! Четырехэтажная. Честно сказать, даже самая крутая пицца из Италии теперь ни в какое сравнение не идет с этой.
Серьезно, будете ехать мимо, заскочите к этим Crazy brothers. Они реально crazy!
Мой личный ТОП: три самых вкусных блюдa, которыe можно найти на уличных рынках в Рамадан. Рынки встречаются в каждом районе, один из центральных стоит возле Masjid Jamek.
1. Мартабак(Murtabak) - индийский пирог с курой\говядиной, с овощами и карри. Очень сытное блюдо и, как правило, острое. (верхний левый угол)
2. Роти Джон(Roti John) - если вы любите ходить в Subway, то это блюдо для вас. Это очень длинный сэндвич с яйцом, кетчупом, майонезом, маргарином, овощами и другой начинкой...у каждого повара она разная. Размер как правило 30-35см в длину👀
3. Леманг(Lemang) - рис с изюмом, чили, мясом и множеством других специй запекается внутри бамбука на гриле. Необычное блюдо, вкусно, но очень остро🔥
Что бы вы попробовали?
Если кому интересно, то больше про Малайзию я пишу в своем телеграм канале https://t.me/malaysia_with_nik