Люблю я макароны)))
Тушёнка (?) с макаронами
Ничего такого. Просто чистой воды – вкусовщина вперемешку с ностальгией.
Тушёнка не тушёнка, но ввиду отсутствия возможности найти нормальную тушёнку, ту самую, банки с которой были покрыты толстым слоем солидола, решил я приготовить мясо — вот таким образом.
Лопатка. От коровы. Говяжья, значит. Хорошая такая, просто охлажденная. Мясо в нашем Северном ПриЧерноморье, замечу не в первый раз – великолепное.
Разделал. Убрал всякие жилы, плёнки, кости и прочее ненужно. А потом нарезал. Вот такими кусочками.
Получилось чуть больше килограмма. На сто двадцать граммов.
Но! Обрезки с жирком выложил я на дно котла. Для сочности и …, в общем, тушёнка должна содержать немного жира. Жирных кусочков получилось сто двадцать граммов.
А сверху уже все «деловые» кусочки легли.
Всего, замечу мяса получилось килограмм и двести сорок граммов.
Три лавровых листика, перцы горошком и соль. Неполная столовая ложка.
И всё.
А потом семьдесят граммов кипяченной воды. Я добавил прямо из чайника. Горячую.
Верхний слой, не задевая нижних жирных кусочков, перемешал. И поверх всего добавил масло коровье, топлёное. Семьдесят граммов.
Котелок поставил в духовку. В холодную. На противень налил воды.
Духовку на двести градусов, режим включил – «конвекция».
И грелось оно в этом режиме до закипания внутри котелка. Вот так вышло. На картинке – два этапа. Скажем так - «от» и «до» закипания.
А как закипело, температуру убавил до ста пятидесяти. И оставил на четыре часа.
Рубежный контроль, так сказать. И … надо не забывать добавлять в противень воду. Усыхает она в процессе, выветривается, значит.
Через четыре часа. Справа – это то, что на дне котелка. Соус – не соус, но очень вкусная такая, хоть и жирноватая приятность.
Я захотел с макаронами, но, в принципе, и рис, и картошка, и гречка – все будет уместно.
Тушёнка Атрус
Тут обсуждали тушёнку Снов Тушенка Снов, в комментах упомянули Барс, безусловно, это хорошие мясные консервы, но цена кусается, а я года 3-4 назад сделал открытие от ребят из славного города Ростов, который в Ярославской области, выпускают консервы под маркой Атрус, к сожалению в рознице нашёл только в Глобусе и на Озон, ранее продавались в Пятёрочке, там же их впервые покупал, фото чего там в банке ниже.
Сама банка, стандартная 325, процент закладки не указан.
Вид сверху
На сковороде, в целом норм, мясо мягкое, легко разваливается на волокна, воды нет, есть немного желе и жира (банка была с холодильника)
Немного подогрел, жир и желе растаили, всего немного, жил, плёнок и прочего нет, одно мясо, количество норм.
В итоге вот что получилось
Цена вопроса 230 рублей (в Глобусе, на Озоне чуть дороже).
Учитывая сколько стоит Снов, Барс и топ Гродфуд, этот экземпляр достоин внимания, увы, мало где встречается.
Фьючерсы, всё о них
Первый
- Кстати, будет интересно узнать на счёт фьючерсов на макароны и тушняк.
Второй
- Я тебе щас всё объясню.
Допустим ты в год съедаешь 1095 банок тушняка и 365 килограмм макарон.
Ты об этом знаешь точно (3 банки и кило макарон в день).
Ты закупаешь их раз в месяц 90(93) банки и 30 кг макарон. Ты бы закупал на год вперёд. Но есть очевидные проблемы с хранением, доставкой и суммой за такую партию.
Тушняк ты берёшь по 180р за банку. Макароны по 60р за килограмм. Твой среднегодовой доход вполне позволяет тебе это всё покупать.
Однако тебя начинает беспокоить возможность резкого роста цен на это всё. А ну как объявят чего по миру очередное. Выбегут граждане и два месяца тушняк будет стоить 400, а макароны 300.
Как же такого избежать? Есть очевидный способ - купить на год вперед. Но нет.
Мы уже обсуждали почему. И тут ты приходишь на склад, где это всё брал и предлагаешь заключить 12 фьючерсов.
Что это значит? Это значит, что в течении года. Каждое 5 число месяца (день зарплаты) если выходной, то ближайший следующий будний день. Ты покупаешь у этого склада тушняк 90 банок и макароны 30 кг. ПО цене 180 за банку, 30 за килограмм.
Если на складе работают идиоты. То они согласятся. Если нет и у них есть свой диванный эксперт, типа меня, они заложат в цену инфляцию, сезонные росты цен и предложат тебе свой вариант.
Ты почешешь репу, поторгуешься и согласишься.
И вот, наступает август, как обычно. В стране что-то кризиснуло, санкции какие-то пришли. Все в панике.
Но не ты. Потому-что склад либо продаёт тебе по договору фьючерсов, что обещано. Либо платит неустойку.
Либо банкротится и тогда ты в жопе. Склад надо было выбирать получше.
Есть ещё опционы. Но это совсем другая история.
Однако же. Если в Липецкой области случится небывалый прирост скота и тушняк подешевеет в три раза, то тебе придётся всё равно покупать по указаной цене, согласно договору фьючерной сделки.
Вот и всё, что надо знать о фьючерсах на макароны и тушняк!
Сдёрнуто из сети
Макарошки по-флотски. Антикризисная рубрика
Привет, народ!
Все сидят дома, многие теряют работу, вирус бродит по миру. Поэтому мы хотим сделать небольшую подборку рецептов, из самых бюджетных и вкусных блюд. И первое из них это - макароны по-флотски. Я смотрел на ютубе - везде макароны с фаршем, паприкой, жопой единорога. Позвольте, откуда у моряков все это ? Сейчас то может и есть, но думаю такие макарошки готовили раньше.
Вот вам рецепт такой, как я готовил в студенчестве.
Для макарошек надо:
- Банку тушенки, чем лучше тушенка, тем больше вкуса.
- Луковицу, средних размеров
- собственно макарошки
- чуть соли.
- выбор специй оставляю за вами, мне нравится без них. Да и в общаге была роскошь.
Ставим воду, и пока она варится, режем лук на кубики.
Затем кидаем в казан или сковороду тушенку. Масло добавлять не надо, там и так обычно жиров хватает. Вытапливайте жир, если его будет много, часть слейте. Чуть позже забрасывайте лук.
Лук можно поджарить до золотистости. Можно оставить, как у меня, в мягком состоянии. Как вода закипела сыпем в нее макарошки. Варим примерно 10 минут до готовности. А по готовности забрасываем в казан.
Далее ваше дело, можно поджарить до хруста, можно просто чуть-чуть.
20 минут блюдо готово!
В свое время, ваш покорный слуга умудрялся банкой тушенки и пачкой макарон накормить 4-5 человек. Ну как накормить - готовил то он себе на пару дней, а съедалось почему - то всеми в кубрике.
Вот такая вот история! Не болейте!
Кстати, а как вы готовите макароны по-флотски ?
PS: @admoders, Заранее извиняюсь, что без фото с сигной, не думал, что буду публиковаться тут. Если вам понравится наше творчество, буду регулярно постить к вам, и делать второе правило. Если нет - не обижусь, правила, для всех.