Здравствуйте, уважаемое сообщество. Итак, 7 сентября состоялось открытие моего выстраданного детища - кулинарной студии для детей и взрослых, и вот, спустя два месяца, я готов поделиться первыми итогами. Надеюсь, кому-то это будет интересно. Ставить ссылок, рекламу, предложений вступить в группу и прочей пурги не буду из принципа. Я еще немного сомневаюсь, вставлять фото или нет - но, в целом, они минимально информативные. Вывод первый: бизнес-план - это прекрасно, он мне очень помог, но корректировки пришлось вносить прямо на лету - уже через две недели я полностью переработал программу обучения в сторону уменьшения времени и уменьшения стоимости занятия соответственно, а также доработал абонементы. Абонементы - это замечательно. Вывод второй - очень важно слушать клиентов. Это вроде бы очевидно, но.. Еще надо не только слушать, но и слышать. За очень короткое время мы ввели - сертификаты на занятие, шуточные дипломы, пригласительные на мероприятие в своем дизайне, приобрели проектор и экран на стену.
Мульти-вечер
Вывод третий: организация мероприятий, к некоторой грусти моей (поскольку мне хочется все-таки больше учить) на данный момент - самая большая моя задача. С другой стороны, чтобы не лукавить, мне это тоже очень нравится, а видеть улыбки детей (и взрослых) и слушать слова благодарности - очень мотивирует!
Среднестатистический рабочий бардак.
Вывод четвертый: до самоокупаемости не то, чтобы далеко, но и не очень близко, это, конечно, напрягает, но я верю в то, что, если делать всё только ради денег - ничего хорошего не получится. Это, наверное, несколько идеалистическая позиция, но какая есть. Кроме того, согласно пресловутому бизнес-плану - у меня еще 4 месяца до выхода на самоокупаемость.
Вывод пятый: продвижение своей идеи и продукта в интернете и вне его - задача трудная, сложная и полная всяких нюансов. Я очень благодарен своему администратору за её труд в этом и остальных направлениях. Кстати, еще одна идеалистическая позиция - стараться придерживаться ТК. Например, у неё пятидневная рабочая неделя и девятичасовой рабочий день. Ещё я её ругаю за то, что она во внерабочее время отвечает на сообщения клиентов, но она продолжает это делать)
Вид от входа.
Вывод шестой: то, что лежит в рознице на витрине - нахрен никому не уперлось, и это та сторона, которую я считаю провалом. Конечно, люди приходят за другим, но, даже как сопутствующий товар, он почти не шевелится! Придётся переделывать(
Вывод седьмой: с соседями надо дружить) Это, в целом, выходит почти непринужденно, а угостить соседа чуррос собственного приготовления - вообще поднимает уровень отношений на новую высоту) Внезапно, от них же поступила идея (и почти сразу реализация) - сделать торт в подарок, но своими руками. То есть с меня продукты, оборудование, упаковка, рецепт и поддержка в процессе приготовления. Для этих целей я привлёк дружественного кондитера) И почти сразу следом поступил еще один такой же заказ.
Мне очень нравится моё новое дело, мне нравится передавать свои знания и опыт, общаться с детьми, нести радость взрослым, как бы это пафосно не звучало. При этом, я понимаю, что мне ещё учиться и учиться самому, и что путь будет труден.
Спасибо пессимистам из прошлого поста - я думал над вашими словами и вырабатывал понимание того, что именно и для чего я делаю. Спасибо оптимистам из прошлого поста - вы часть тех, для кого я это делаю. Спасибо всем, кто прочитал эту простыню до конца. Писалась она на одном дыхании, пусть публикуется как есть) Комментарии и критика только приветствуются.
Сколько стоят бизнесу сотрудники-раздолбаи, которых отбирали "чтобы подешевле, тут любой дурак справится"
Предприниматели часто думают о том, как бы накрутить цену товара, чтобы больше заработать. Сношают продавцов, чтобы они не давали скидок, делали апсейлы, кроссейлы и прочие трюки. При этом забывая о том, что время оборота важнее, чем наценка, в большинстве розничных бизнесов.
Предположим, у вас бизнес, который имеет в обороте 10М рублей. Оборачиваемость - 4 дня, это примерно 50 циклов за год. По неведомым причинам, например, из-за девочки-бухгалтера с постоянным плохим настроением, в среднем выставление счетов каждый раз опаздывает на день. Всего день, чего тут, завтра сделаем, ща надо чай допить. Итого у вас получается уже 40 циклов за год. При эффективной наценке 3% за цикл по итогу года девочка-чаевница сожрет печенек на треть бизнеса. Даже если вы не капитализируете доход - четверть.
Бухгалтера, клиентские менеджеры, неработающий принтер, прочая мелкая ерунда в операционном бизнесе может съесть половину дохода, потому что что-то системно задерживается на пару дней. Правило сложного процента говорит - при быстрой оборачиваемости время оборота важнее, чем наценка на товар.
Не мог не заметить, что на пикабу идет весело обсуждение ареста очередного инфоцыгана. Знаком с его деятельностью я не был, так как их много, а времени у меня мало следить еще за каждым.
Но я видел несколько таких бизнесменов, которые начинали чуть ли не с гаража и заканчивали квартирой в Москов-Сити или где там вип жилье. Причем история на удивление у всех одна, нищая семья, родители бухачи или их вообще нет, работал как мог, таскал металл, воровал хлеб...
Блин, походу я не тем занимаюсь, надо идти людей бизнесу учить, ведь у меня то же жалостливая история о том как я без еды по несколько дней был, как я родителей лишился, эх, перееду в Москву и заживу как Человек!
О чем я хотел рассказать в данной теме, о том что все эти бизнес инструкторы с одной стороны мошенники, а с другой, они реально показывают и рассказывают как можно начать зарабатывать... Не плюйте в монитор! Я говорю чистую правду, только вот, кто то как в анекдоте это сделает "Вы собрались на семинар "Как заработать миллион" и вот в чем секрет, все вы купили билет по 1000рублей, вас даже больше 1000 человек, и я только что заработал миллион, всем спасибо!". А есть те, кто реально иногда говорят дело.
Возьмем в пример "Бизнес молодость", шумиха вокруг них утихла, но их как то чаще вспоминают и вот именно они самые спорные бизнес тренеро-цыгане. Среди моих знакомых мнение о них 50\50. Одни купили их курсы и в итоге ни чего не поменялось, а другие реально смогли в бизнес... Некоторым курсы достались бесплатно, в том числе и мне, но так как я работал как Папа Карло, то так и не воспользовался. Друзья впятером начали проходить их курсы, я должен был быть шестым, но не сложилось. В итоге на сегодня трое работают на дядю и мечтают о падении метеорита на землю, а двое сильно поменялись. Один занялся любимым хобби которое сейчас приносит ему очень приличный доход, особенно в сезон, а вместо него в его магазинчике который помогал свести концы с концами сидит нанятый продавец и более менее несет денежку. Второй же просто сменил род деятельности, он до этого пытался на хобби зарабатывать, но не росло, а тут пошел туда где у него руки прямые, но не очень любимая работа, за то теперь не болит голова где брать денежки и его ценят как крутого спеца, если же раньше для своего хобби-бизнеса он занимал деньги и почти не имел прибыли, то теперь он покупает для хобби дорогой инструмент и делает все в удовольствие, а не пытаясь с горем пополам заработать на готовом изделии.
Оба говорят, что просто послушали курсы, пообщались с этими цыганами и те все проанализировав им сказали, одному что бы он садил человека и развивал хобби как работу, а второму, что бы кончал маяться херней и оставлял хобби как хобби, а сам шел работать по специальности. Это было еще когда они только начинали движ и сами основатели общались с людьми, сейчас у них куча "Помощников" и судя по отзывам они просто берут деньги и забивают на людей, из за этого и потеря репутации.
Сам же я предпочел наставления из книги знаменитого зарубежного цыгана, с одной стороны я с огромным долгом, с другой, он не напиздел... Вот правда, все так, как он говорил) Я даже пишу это и смеюсь над своей глупостью. ведь он писал, не хуй шить кошельки, они не окупятся, покупай материальные вещи и перепродавай, покупай ломанное чини и продавай, не пытайся сам что то производить если не умеешь, если сильно хочешь ищи бабки и нанимай людей на производство. Узнали его? Да, Роберт Кийосаки мечтал шить кошельки, а я просто шить, и мы оба проебали деньги на этом... Хотя он сам шел таким путем, а я имел на руках мать его мануал "Как не стоит проебывать денежки" и все равно пошел в швейное) Еще я читал Трампа, но он прямо там писал, что надо иметь основу для бизнеса в виде денег, родителей и связей.
Больше всего у меня негатива к "Бизнес цыганам" которые делают только вид своего достатка, за душой ни чего, ни денег, ни опыта, еще больше меня раздражают знакомые, которые имеют хорошие деньги и лезут туда, где и без них все занято, а так же они не имеют опыт в данной сфере, но обязательно спросят совет стоит ли этим заняться, на мой ответ "нет", все равно лезут туда.
П.С. Наверно пересмотрю сегодня несколько роликов "Бизнес молодость" из старого. если их не удалили, все же кое что они говорят правильно, но платить им за подписку конечно не буду, ведь я такой же парень как они из бедной семьи пытающийся встать на ноги в этом ужасном мире XD, шучу, я вообще сирота)
П.П.С. Если вы не хотите работать на дядю или тетю, идите в бизнес, если вы не хотите постоянно быть на нервах и мало спать, идите работать на дядю или тетю... А если вы хотите сменить ориентацию, начните издавать книги по бизнес тренингу.
Есть такая старая байка, что советские ученые долго безуспешно бились над какой-то военной задачей и считали, что это, наверное, невозможно. А потом пришел КГБшник и сказал, что американцы сделали и сделали даже лучше, чем планировали наши. И спустя очень непродолжительное время и наши смогли. А потом оказалось, что американцы не смогли. И получилось, что фантазия о том, что что-то возможно, позволила совершить невозможный прорыв.
В бизнесе, в целом, аналогично. Типичная фантазия обывателей о невероятном богатстве владельцев доли в ООО приводит, по незнанию, к огромному комплексу неполноценности нового предпринимателя. Который, покрутившись в бизнесе пару лет, вдруг понимает, что зарабатывают все, кроме него, и до миллионов на руки еще как до луны ползком. И, если мозги есть, начинает думать как расти чтобы получить желаемое, которое, в реальности, почти невозможное. Потому что если ты хочешь миллионы наличкой на руки, то кофейней по франшизе уже не отделаешься - придется шагать широко и работать с 10-значными суммами.
Скажем, типичной фантазией является покупка дорогих машин после получения годовой, квартальной или даже месячной прибыли. В реальности подавляющее большинство машин берутся в лизинг на 3-5 лет и только в первых бизнесах - потом повзрослевший предприниматель понимает что пафосную тачку никто не видит даже не переговорах (она же на парковке стоит и марку ее видит только секретарь, заказывающий пропуск), а деньги лучше отложить консервативно чтобы было чем перехватиться в очередной кризис. А реальные ламбы за кеш покупаешь ближе к 50, когда база закрыта, все остальное уже вообще не радует и куча свободного времени.
С другой стороны, не знающий реальной картины человек будет десятилетиями рвать все нежные места себе и сотрудникам чтобы получить дивиденды, которых хватит на покупку квартиры за наличку. Не зная, что большинство покупает квартиры с разменом, доплатами, вскладчину и ипотеками на 20 лет, живя при этом зачастую хуже своих подчиненных в ежемесячных расходах. А потом, спустя десятилетия работы и роста вдруг оказывается, что купивший квартиру за свои без пап, мам и кредитов зарабатывает в деньгах почти как олигарх, просто без пафоса раздутой оценки бизнеса и фотографии в журналах.
Аналогично обстоит дело с привлечением инвестиций (надо просто продавать, а не сомневаться кто же даст денег тебе убогому), поиском сотрудников и жизнью в целом. Возможно, в целом, все, вопрос вероятностей и целеполагания. Тем более что и владелец овощной палатки, и олигарх работают одинаковое количество времени в сутки. При этом олигарх, скорее, даже меньше.
Когда 20 лет назад (пипец я старый) я поступил в региональный ВУЗ на инженера, все черчение мы делали карандашом на бумаге. Нам говорили, что это важно, потому что дает какое-то глубокое понимание черчения и инженерии. Потом оказалось, что просто среди старперов не было никого, кто знал бы как пользоваться современными средствами разработки и 3D-моделирования. К концу обучения везде поставили новые компьютеры с Автокадом и Компасом и оказалось, что сделать 3D-модель, а потом порезать ее тремя сечениями автоматически, нанести размеры и отнести на флешке, гораздо удобнее и понятнее, чем переводить чертежи через стекло, лежащее на двух стульях с лампой на полу. Не говоря уже о взрыв-схемах и внесении правок.
Финансовые аналитики сдают экзамены на CFA на кнопочных калькуляторах. Наверняка это объясняется тем, что это дает какое-то глубокое понимание процесса финансового анализа. Но мне почему-то кажется, что просто старперы в аттестующей организации не в курсе, что все финансовые аналитики уже лет 10 как ходят везде и всегда с телефоном и ноутбуком, где есть Excel и интернет. И что вызубрив все эти километры формул человек все равно научится их реально применять не тогда, когда сделает расчеты на бумаге не подглядывая в книжку, а когда потеряет личные деньги на инвестиции, потому что расчет оказался неверным. Вернее, верным, но не соответствующим реальной реальности.
Современные дети, да и взрослые тоже, давно забыли что значит писать от руки, и могут тратить гораздо меньше времени запоминая грамматику, положившись на программы проверки правописания. Да, окажись они в лесу без телефона - им придется трудно, как и всем нам, взрослым. Но не потому что правописание, а потому что все мы, городские жители, уже не знаем как копать землянки, добывать дичь, шить одежду из шкур и пахать поле деревянным плугом, глядя под хвост кобыле. А это ведь опасно - случись что и нам всем придется трудно. Но как-то живем и не паримся, и дровами не греем воду чтобы помыться, и картошку всегда можно купить в магазине.
В целом, убеждения старперов о невероятной ценности старых технологий и подходов обычно просто нежелание учиться новому, страх потерять свои позиции на новой поляне и отсутствие того самого глубинного понимания сути процесса. Ведь если копнуть, окажется, что сложный, трудоемкий, неэффективный путь сделать что-то это просто этап развития, а не святая ерунда, которой надо поклоняться. Почти как секта, только объект поклонения другой.
А если говорить по карьеру, то сначала надо научиться просто делать то, за что платят деньги, любым способом, а потом уже углубляться в суть и базу. Потому что практика без базы это оклад и еда на столе, а база без практики это диплом в ящике и ноль ответов на резюме по специальности.
Доброго, ребятушки! С вами снова Андрей. В своей прошлой истории я рассказывал, как кормил людей на фестивалях. Но кейтеринг — это все-таки история больше сезонная. Однажды были у меня ресторан и бар. Сейчас вместе с вам, вспомню, как это было. И снова дам парочку непрошенных советов тем, кто задумывается о бизнесе в общепите.
В 2012 году я открыл в Курске “Скёль”.
Вывеска ресторана
Это был ресторан, заточенный под Скандинавию эпохи викингов. Решил я открыть его потому, что была определенная трудность с заработком зимой.
Всё-таки зимой почти не заказывают услуги кейтеринга на всякие фестивали и прочие выезды. По понятным причинам. Снег, холод. Все-таки время опенэйров - это лето.
Мы уже 3 года ездили с кейтерингом и кормили людей в таверне, поэтому казалось, что ресторан будет делом простым и нехитрым. Но…
Однако обо все по порядку.
До открытия
Любой бизнес - это конструктор. Поэтому свой ресторан я собирал по частям. Само собой, всё делать проще, если у тебя есть деньги и план, надежный как швейцарские часы.
У нас его не было, из-за чего мы сильно потратились в деньгах. Мы пытались решить сиюминутные задачи: «блин, нужны саморезы», «блин, нужен камень», «блин, а цемент!!». Если бы я заранее сел, подумал, и прописал, что надо в какой момент времени, обозначил этапы, то потратил бы меньше нервов и денег.
На атмосферу наша суета, кстати, не повлияла. Всё было очень круто и по-викингски: огромная дубовая дверь на входе, деревянные столы и стулья «под старину» - специально придавали им вид «не современный», каменный бар, звериные шкуры, печка из камня… шлемы. Это было очень уютное для меня место. Иногда скучаю по своему ресторану.
У очага грелись холодными зимними вечерами
Как сделать красивое и тематичное место знает каждый реконструктор. Главное правило, которое мы соблюдали – делать ресторан таким, каким бы его сделали викинги в 10 веке, если бы они хотели открыть бар или ресторан.
Мы нашли художника, который понимал, что мы хотели сделать, и что ему придётся затратить огромное количество часов на работу. Это был титанический объём работы, колоссальный труд, тысячи трудочасов. Очень благодарен нашему художнику за проделанную им работу. И не только я.
Но, как я уже сказал, рабочий процесс не был отрегулирован. Когда мы строили ресторан, сначала привезли камень, а потом распихивали, раскладывали и расклеивали его. «Прекрасно. А что дальше?» - подумал я тогда.
Наша входная дверь. Она была невероятно тяжелой
Ну, наверное, делать мебель. И вот, отделка готова, мебель собрана, всё расставлено. Около полугода мы мучились с этим делом. И вот, через 2 дня торжественное открытие. Садимся мы все, довольные проделанной работой, и тут я внезапно спрашиваю ребят: «может, меню проработаем?». Что-то быстро повносили в список, какую-то сборную солянку из медовухи, рыбы в глине и шашлыка. А потом 2 месяца корректировали меню и техкарту. Это была наша вторая ошибка.
Открытие
С открытием тоже заморочились. Во многом помогли друзья и знакомые. Были исторические танцы, бои на мечах. Выступали фолк-музыканты.
1/4
Атмосфера на открытии ресторана
Народу на открытие пришло много. Мы все были в мыле. Людей буквально было некуда сажать.
Для города открытие нашего ресторана было событием. Это был 2012 год. Тогда еще было мало тематических заведений, а у нас официанты ходили в древнерусских и древнескандинавских платьях, аниматоры с мечами и кольчугами, подача блюд в глиняной посуде, необычное меню.
Зимой утепляли сотрудников накидками из шкур
Всю следующую неделю администратор расписывал столы, все 55 посадочных мест, на месяц вперёд. Это был невероятный успех.
Уже спустя много лет я разговаривал с теми, кто был на открытии. Всем все очень понравилось, все были в восторге от мероприятия. Но для меня все это было диким стрессом. Но мы изначально все делали с любовью, поэтому даже если и были какие-то мелкие косячки, то гости праздника нам их простили.
Приезжали к нам и музыканты. Например, мои друзья из группы "Тролль гнет ель"
После открытия
Началась ежедневная рабочая рутина. И вот начали приходить заказы на кухню. А мы не понимаем, как это делать. Вот тот же карп в глине. Что это? Как это? Где это? Люди заказывают интересные блюда, ни разу нами не проработанные и не приготовленные. Самый апогей произошёл, когда наш единственный повар не выдержал и ушёл. Умолял его вернуться, но он наотрез отказался. Дорабатывали день как могли.
А ещё общепит - это постоянные проблемы с персоналом. Кто-то плохо себя чувствует, кто-то в творческом кризисе, у кого-то плохое настроение. Все эти проблемы сказывались на ресторане. Опыта было мало, приходилось учиться работе с людьми по ходу дела.
Поэтому, что могу сказать? Берите профессионалов на рабочие места. Человек, который помогал вам укладывать камень, вряд ли будет хорошим барменом или официантом. Всегда нужны люди с опытом в этом деле. Плюс учтите, что официанты, бариста и бармены - это лицо вашего заведения. Эти люди должны быть дружелюбными, гостеприимными и, конечно же, быстро и четко выполнять свою работу.
Год после открытия мы потратили на отладку процессов – работа с персоналом, управленческое дело. После этого всё было поспокойнее. Но спустя пару лет ресторан начал сдавать позиции.
Что не так?
Общепит живёт 3-5 лет. Я говорю про рестораны, бары – сферу с официантами и обслуживанием, а не про фаст-фуд сети, где выставлено всё на поток
В заведениях всегда происходит очень большая текучка кадров, всегда есть проблемы с поварами. Поток постоянных гостей уменьшается из-за косяков – а от косяков вы никуда не денетесь.
Бары и рестораны живут в основном за счёт сарафанного радио – «я там был, поел, всё круто», «антуражненько». Сарафанное радио эффективнее фоточек в соцсетях – но они, безусловно, нужны.
Человек, который не был в ресторане, может услышать негативный отзыв и не прийти к тебе. А негативный отзыв оставил человек, который пришёл 100 раз, 99 всё было в порядке, а на 100 ему, скажем, принесли тёплое пиво. И всё, человек пошёл разносить по миру негативное отношение. Конечно, я немного утрирую, но суть ясна.
И, на самом деле, в этом нет чего-то такого из ряда вон выходящего. Такие ошибки естественны при работе с людьми, в сфере услуг. Все люди, все ошибаются. И в большинстве случаев ошибаются не со зла.
Но в какой-то момент накапливается критическая масса таких ошибок… Поэтому рестораны либо закрываются, либо происходит ребрендинг – «совершенно новое место».
Выводы!
Если резюмировать основные ошибки, которые я допустил:
1 ошибка – финансовое планирование
2 – не проработанное заранее меню
3 ошибка – персонал.
Я нашёл идейных молодых ребят, которым передал свой бизнес. Они искренне пытались не похерить тот проект, на который я с удовольствием потратил эти годы. Они делали всё, что могли, но за недостатком опыта решили его закрыть.
Было душевное классное место. Помню до сих пор, и не жалею, что открыл его.
На 5 лет ресторан “Скёль” стал культовым местом. Мы постоянно проводили разные праздники, какие-то небольшие фестивали. В общем, всем было весело и здорово.
1/2
День Святого Патрика. 2016 или 2017 год.
Чуть не забыл про паб
Напоследок скажу пару слов о крафтовом пабе. Его было открыть попроще – побюджетнее.
Но учтите, что конкурентная среда для баров и пабов очень тяжёлая, вам придётся столкнуться с качественными заведениями матёрых общепитных игроков, которые всё знают донельзя, у которых все отлажено и все просчитано целыми отделами экономического планирования.
Поэтому сначала следует поработать над конкурентными преимуществами: чем именно ВАШ бар будет отличаться от бара конкурента? Почему он будет лучше? Почему в него постоянно будут ходить гости? Потому что без постоянного потока гостей ваш бар закроется очень быстро.
Сейчас простой пивнухой никого не удивишь. Поэтому разрабатываем концепцию. Считаем бюджет.
Что нужно учесть в бюджете: ремонт в помещении, оборудование, закупка сырья, реклама, открытие юрлица (чтобы зарегистрировать помещение), прибавляем 30% к вашему бюджету.
И сразу хочу предупредить. Почти каждый вокруг будет считать своим долгом отметить, что ничего не выйдет. Так было и у меня.
«Андрей, ну если бы нужен был ещё один ресторан, его бы обязательно уже открыли», «ну это же бизнес: к тебе придут, скажут, ну делись». Придут, отожмут, прогорите - все это вы будете слышать чуть ли не 24/7.
Но!
Бизнес - это интересно. Если вы молоды, свежи и горите идеями – не бойтесь, делайте классное общепитное место. Старайтесь делать его уникальным, душевным и классным по всем параметрам. Чтобы нравилось вам, в первую очередь.
Настоящая деревянная вывеска и дощатый козырек
И помните, что к вам в ресторан приходят не посетители, а гости. А с гостями надо быть гостеприимным.
Делайте. Если вы уверены в своём проекте – делайте. Я шёл и делал. Было тяжело, но легко в жизни ничего не даётся.
Маленькое предисловие: моя история не несёт в себе оскорбительный характер, делюсь своим и опытом своих коллег, чтобы аматеры дела были готовы к казусным ситуациям. Был бы рад, если бы знающие люди поделились и своим опытом!
Приветсвую тебя, мой любознательный читатель!
На повестке дня темя своего бизнеса, малый, средний и крупный.
Представь, мой дорогой читатель, что Ты решил перестать «работать на дядю» и вложил все свои накопления на открытие киоска, наладил связь с поставщиками, арендовал павильон или построил его сам, сделал всё по букве закона со всеми вытекающими. Старт проходит хорошо, но всё равно мало, ты понимаешь, что твоим овощам и фруктам не хватает сигарет и выпивки.
Чтобы это могло продаться необходимы специальные стенды и получение знака качества, разумеется платное получение. Ты прикидываешь фаллическую часть тела к носу и понимаешь, что на всё у тебя не хватит денег, а с тем, что ты имеешь сейчас ты будешь очень долго копить.
Но не стоит впадать в отчаяние, ведь сами небеса услышали о твоей проблеме и ниспослали тебе своего звёздного наблюдателя по вашему району, либо же его помощника.
Суть в том, что Вам предлагают нехитрую сделку, за определённую сумму вас, так скажем, «крышуют», тем самым избавляя от проверок на соответствие знака качества и на его существование само собой. Также это может быть ежемесячный процент от прибыли с этих товаров, или банальный бартер. Но факт остаётся фактом, открывая свой «малый бизнес» к вам неизбежно нагрянут люди, которые будут готовы «порешать» за вас проблемы, за определённую цену. Это не рассказ о лихих 90-х, скорее это эхо 90-х, которое до сих пор прокатывается по регионам нашей необъятной.
Само собой у каждого региона свои «правила игры» и в той же столице есть способы куда изощреннее и «прибыльнее».
Данная схема не то чтобы прям плоха, да это коррупция, которая является большой злобой дня, но для кого-то это чуть ли не единственный шанс выйти в +, к ней вас никто принуждать не будет, но вероятность того, что могут нагрянуть проверяющие, после вашего отказа, не равна нулю.
Если рассматривать схемы действия тех же власть имущих, только с немного других сфер безопасности, скажем, при открытии своего ресторана или кафе, к вам ещё на этапе получения необходимых справок придёт дядя с чёрной папочкой, в которой лежит бумажка с датой проверки и суммой, необходимой для прохождения, а мелким шрифтом подпись «не заплатишь - придётся открывать форточку», шучу, конечно же, но если вы уверены в своём успехе без дачи чаевых, то вам в действительности придётся пройти 9 кругов ада, это уже не говоря об отсутствии каких либо «связей». Пожарная безопасность и СЭС будут вам снится в не самых эротических снах.
А если говорить о чем то более крупном, скажем своё предприятие большое, какой нибудь завод ликёро-водочный, то там уже совершенно иной уровень. Да там будут проверки, но проверки будут уже более «правильными», крупный бизнес, как правило, не трогают такие увальни, поскольку опасаются того, что может за ним стоять, у них сложилось некое понимание жизни, что что-то крупное без связей не развить, вот и не лезут лишний раз на рожон.
Скажу честно, Вами в такой сфере особо то никто, кроме налоговой, интересоваться не будет, до определённого момента, когда ваши обороты выйдут в пределы лярдов деревянных.
Это своеобразное негласное правило в «крупной игре», на этом этапе вами начинают интересоваться игроки команды «синий» с разными уровнями «сложности» и поверьте, эти «босфайты» не будут идти напрямую, начнётся череда невиданных до селе проблем, абсолютно разного рода, пока в конечном итоге не придёт «ваш спаситель» из команды «синих» с деловым предложением. Утром Вы ему долю, а вечером он избавит вас от проблем со стульями. Но именно тут всё зависит от Вашего умения «общаться» и от того, кто к вам пришёл. Самый благоприятный исход это 20-30% вашего дела и «свой человек» на посту гендиректора, а самый неблагоприятный - гейм овер, ваш завод нашел нового «папика».
Это схема, так называемых «не выездных» сотрудников, подобие идеологии национализации бизнеса и денег с него. По своему личному опыту скажу, что на таких Чип и Дейлов уже имеется весомый компромат, что позволяет убрать с шахматной доски ненужные пешки в любой момент, Вы это сами наверняка видели и не раз, все эти «накрытия» и «расследования» о хищениях и взятках.
По итогу скажу, что напутствий тут не будет. Если вы решили заняться своим делом - Вы большой молодец, но будьте готовы к тому, что это далеко не простой путь и «в пасив» вы выйдите не сразу, придётся годами поработать на дело, чтобы дело начало работать на Вас.
Ребят, думаю я словлю минусов, но давно так хотел сделать)) Всем аналитикам, знатокам бизнеса, прогнозистам отвечу одним прекрасным артом от @Chiliktolik:
Примеры такого, хоть и редко встречающегося :))
baba.s.baobaba: рентабельность 13%? Это вопиюще плохая цифра. У вас должно быть соотношение оборота к ЧП минимум 20%. Это я говорю как аналитик который ежедневно просчитывает бизнесы на стратегические показатели.
iFabulisT: 15%;? где процедуру банкротства проходить будешь?
big.richpenis: Думаю, что закроешься через полгода-год с минусом.
Всех остальных люблю и обнимаю! Вы классные! Спасибо за поддержку!)
Блять, ебучие умники на Пикабу (это к комментаторам , а не к автору) выложил человек свою историю, рассказывает что -то от себя. Нат,блять, налетели :"э, я тут аналитик,ты не так делаешь", "не,это все хуйня" и такие посты не набирают много рейтинга, к сожалению, потому что дохера завистников. Пикабу стало помойкой совсем не из-за "баянов", а из-за завистливых мудаков. Надо 100 раз подумать прежде чем делиться чем -то своим или проще спиздить видосик в телеге, с котиком и выложить его.
Как владелец нескольких бизнесов могу поспорить с таким анализом. Что значит должно быть 20% да еще и на старте? Аналитики обычно никогда сами бизнес не открывали, таких цифр не так просто достичь на старте. Может и 25% сделать реально, и способов этого достичь достаточно. Можно пойти конечно в косты и начать их смотреть и резать, но скорее всего это обернется дальнейшим снижением выручки за счет потери качества продукта и сервиса. На мой скромный взгляд, лучший способ - это увеличение выручки до максимально возможного объема производства за счет улучшения продукта/ассортимента/качества. Тогда доля операционных расходов снизится и ЧП вырастет. Вот если объем производства приблизился к расчетному максимуму а ЧП осталась низкой, тогда идем в эффективность расходов.
Пойду работать дальше, с вашего позволения, скоро новый пост :)