Рассольник с куриными сердечками
Рассольник - одно из самых распространенных первых блюд. Его варят с перловкой и рисом, с птицей, говядиной и даже с грибами. Вариантов приготовления очень много. Сегодня хочу предложить приготовить рассольник с куриными сердечками. Если вы еще не пробовали рассольник с куриными сердечками непременно сварите этот суп. Рассольник с куриными сердечками получается вкусным, сытным и наваристым.
Порций: 8
Время приготовления: 1 ч. 30 м. (Подготовка продуктов 10 минут, приготовление 1 час 5 минут, дать настояться 15 минут)
Ингредиенты (8 порций)
- Вода — 2 л
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы соленые — 2 шт.
- Рис — 3 ст.л.
- Сердечки куриные — 500 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Куриные сердечки хорошо промыть под проточной водой, удалить сгустки крови. Залить куриные сердечки водой, поставить варить, после закипания снять пену.
2. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Обжарить мелко нарезанный лук с растительным маслом, иногда перемешивая.
3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Когда репчатый лук станет золотистым, добавить к нему натертую на крупной терке морковь. Обжаривать овощи 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
4. Картофель помыть, очистить и порезать на средние кусочки. Когда бульон с куриными сердечками проварится 30 минут, добавить рис и картофель, варить 5 минут.
5. Соленые огурцы нарезать на небольшие кубики. Добавить в рассольник. Варить 10-15 минут после закипания.
6. Когда картофель и рис будут полностью готовы, добавить в рассольник обжаренные овощи, соль, специи по вкусу. Варить 5 минут, затем снять с огня и дать настояться 15-20 минут, предварительно накрыв крышкой.
7. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2401-rassolnik-s-kurinymi-serdec...