Это аскорбат натрия — форма витамина C, известная своими антиоксидантными свойствами. Но его роль не ограничивается только защитой от свободных радикалов. Он также выполняет важнейшую функцию кофактора — вещества, необходимого для работы множества биохимических процессов в организме:

▫️ Улучшает усвоение железа

Аскорбат натрия способствует лучшему всасыванию железа в кишечнике, особенно негемового (из растительных продуктов). Это помогает предотвратить железодефицитную анемию и повышает уровень энергии, улучшая транспорт кислорода в организме.

▫️ Участвует в синтезе коллагена

Коллаген — это белок, который обеспечивает прочность и эластичность кожи, суставов, сосудов и костей. Аскорбат натрия необходим для формирования коллагена, поддерживая здоровье соединительных тканей. Без достаточного уровня витамина C организм не сможет синтезировать полноценный коллаген.

▫️ Помогает усваивать кальций

Он также способствует усвоению кальция, участвуя в регуляции его растворимости и биодоступности. Это важно для здоровья костей и зубов, а также для нормального функционирования мышц и нервной системы.

▫️ Усиливает действие других антиоксидантов

Интересный факт: аскорбат натрия восстанавливает активную форму других антиоксидантов, таких как витамин E и глутатион. Это делает их более эффективными в борьбе со свободными радикалами, усиливая общую защиту организма.

Остеофагия - это процесс, при котором животные, обычно травоядные, потребляют кости для получения питательных веществ, таких как кальций и фосфор.

Заповедник Торнибуш, ЮАР.

Видео: Tristan Cary.

Национальный заповедник Масаи Мара, Кения.

Фотограф Jana W.