Тирамису в виде торта, итальянский тирамису, тирамису | tiramisu
تيراميسو على شكل كيكة, التراميسو الايطالي التيراميسو
تيراميسو على شكل كيكة, التراميسو الايطالي التيراميسو
Я так люблю пирожки и конфеты😇
Мммм...
Я вообще люблю готовить, когда есть время😊 И поесть я люблю вкусно😉 Но только моя фигура этого не любит😂
Поэтому я считаю лучше иметь заготовку ништяков, чем иметь срывы!
Все мои пациенты знают, что на антикандидной диете нельзя употреблять сахар и молочку🙅♀️
Так что ловите вкусные конфеты, которые разрешены!
Я благодаря этому рецепту завела себе блендер😆
Ингредиенты🥥⬇️
✔️Чернослив без косточек -300 гр
✔️Миндаль -150
✔️Хлопья овсяные -70 гр
✔️Кокосовая стружка -100
✔️Корица молотая -1 ложка
✔️Какао -60 гр
📍Миндаль предварительно замочить в холодной воде на 2-3 часа
📍Потом по списку все закидываем в блендер и после формируем хотите кружочки (хотите плюшечки)
📍После обмакиваем в стружку и в холодильник на 5 часов
Конфеты из киви🥝⬇️
✔️Киви -350 г
✔️Кокосовая стружка - 250
✔️Любой подсластитель по вкусу
✔️Миндаль - 20-30 г
📍Предварительно замочить на 2-3 часа миндаль и потом все ингредиенты в блендер
📍Далее делаем шарики и обваливаем в кокосовой стружке
Конфеты здоровья🍬⬇️
✔️Курага - 1 стакан
✔️Чернослив - 1 стакан
✔️Финики - 1 стакан
✔️Какао-порошок - 1 ст. ложка
✔️Орехи (грецкие, фундук или миндаль)
✔️Кунжут - для обвалки
✔️Какао - 100 гр
📍Все в блендер, потом формируем шарики и обваливаем в кунжуте
Как вам рецепты?
Наконец-то в Индии никто не умер, а пососал...
Эти энергетические шарики на вкус как классический батончик Сникерс но полезнее!
Ингредиенты для карамели
10 крупных фиников без косточек Из 10 крупных фиников получается примерно 3/4 стакана или 180 г фиников без косточек
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 щедрая щепотка морской соли
1/4 стакана кокосовой муки
Ингредиенты для нуги
1/3 стакана пасты из кешью
1/4 стакана кленового сиропа
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
1 щедрая щепотка морской соли
2/3-3/4 стакана кокосовой муки
Ингредиенты для ореховой прослойки
1 стакан соленого арахиса Мелко нарезанного ( разделить )
Ингредиенты для шоколадной глазури
2/3 стакана темного шоколада
1 чайная ложка кокосового масла
Инструкции по приготовлению
✔КАРАМЕЛЬ: Подготовьте финики, поместив их в жаропрочную миску и залив кипящей водой. Отложите в сторону, не накрывая крышкой, чтобы смягчить, пока вы делаете «нугу».
✔НУГА: В среднюю миску добавьте пасту кешью, кленовый сироп, ваниль и соль и взбейте, чтобы смешать. Затем добавьте кокосовую муку (начиная с небольшого количества) и перемешайте деревянной ложкой или резиновым шпателем. Смесь должна быть очень густой — она не должна прилипать к пальцам при прикосновении к ней и должна держать отпечаток пальца, если на нее надавить (как пластилин). Если паста из кешью была жидкой, вам может понадобиться оставшаяся кокосовая мука. Отложите.
✔КАРАМЕЛЬ: Слейте замоченные финики. В чашу кухонного комбайна добавьте финики, ваниль и соль. Измельчите, соскребая со стенок по мере необходимости, до тех пока финики не измельчаться и не превратятся в почти гладкую и однородную массу. Это займет около 2 минут. Добавьте кокосовую муку и смешайте до объединения ингредиентов. Тесто должно сформироваться в комок. Оно должно быть густым и не липнуть к пальцам. Добавьте больше кокосовой муки при необходимости. Добавляйте по 1 столовой ложке за раз.
Переложите карамель в небольшую миску и добавьте 1/3 стакана (47 г) нарезанного арахиса (отрегулируйте количество при изменении количества порций по умолчанию). Смешайте до объединения арахиса с карамелью. Затем добавьте карамельно-арахисовую смесь к нуге и быстро перемешайте. Цель состоит в том, чтобы в каждом шарике было и то, и другое, но также и создание завихрений и сохранение некоторого разделения между нугой и карамелью (см. фото).
✔СБОРКА: Застелите тарелку пергаментом или вощеной бумагой и положите оставшийся нарезанный арахис (2/3 стакана или 94г, если не изменить количество порций по умолчанию) в неглубокую миску или блюдо. Возьмите 1 ½ столовой ложки нуги/карамельного теста и аккуратно скатайте шарики. Затем обваляйте каждый шарик в дробленом арахисе перед тем, как положить его на подготовленную тарелку. Повторите с оставшимся тестом. Отложите в сторону, пока вы готовите шоколад.
✔ШОКОЛАД: Добавьте 3 см воды в маленькую кастрюлю и доведите до слабого кипения на среднем огне. После закипания уменьшите огонь до минимума. Добавьте шоколадную крошку в небольшую стеклянную или металлическую миску вместе с кокосовым маслом. Аккуратно поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. Нагревайте, время от времени помешивая лопаткой или ложкой, пока смесь полностью не растает и не станет шелковистой (~ 5 минут). Вы также можете растопить шоколадную смесь в жаростойкой миске в микроволновой печи с шагом в 20 секунд. Снимите шоколад с огня.
✔СБОРКА: Положите кусочек на вилку и ложкой вылейте растопленный шоколад на шарик (не бросайте его в шоколад, иначе арахис оторвется). Постучите по ручке вилки сбоку миски, чтобы стряхнуть лишний шоколад, затем положите шарик на тарелку, застеленную пергаментом, и щедро посыпьте сверху арахисом. Вы также можете сбрызнуть шоколадом вместо покрытия (у вас может остаться шоколад), но мы предпочли кусочки с большим количеством шоколада. Повторите со всеми оставшимися кусочками, затем поставьте в холодильник на 15-20 минут или пока шоколад не застынет. Мы предпочитаем их полностью охлажденными для лучшей текстуры.
Наслаждайтесь немедленно! Оставшиеся шарики хранятся до 1 недели в холодильнике или до 1 месяца в морозильной камере.
Увидела в магазине кокосовую стружки и вспомнила, что "Рафаэлло" - это мои любимые конфеты и решила попробовать их приготовить🤗
Ингредиенты (35-40шт):
• 130гр сливочного масла (размягченное)
• 100гр маскарпоне
• 200гр сгущённого молока
• 200гр кокосовой стружки (для начинки)
• 45гр кокосовая стружка (для посыпки снаружи)
• 50гр миндаля (40шт)
Примечения:
• Конфеток может получиться как и больше, так и меньше, все зависит от скатываемых вами шариков.
• Шарики лучше не делать большими, чтобы вкус орешка не потерялся в креме и маленькими есть намного удобнее.
• Кокосовую стружку для начинки использовала мелкую, так начинка будет более нежной, но не обязательно.
• Для посыпки сверху использую крупную кокосовую стружку, так мне визуально нравится больше)
• Вес миндаля может сильно отличаться от количества штучек на нужное количество конфет. Лучше посчитать поштучно с небольшим запасом.
• Миндаль можно заменить на любой другой орех похожего размера.
• Такие шарики катать может понравиться и детям, так как это очень просто и можно слепить хоть колбаску, хоть сердечко и т.д.)
Рецепт:
1. Взбить размягченное сливочное масло и маскарпоне
2. Добавить сгущённого молока и взбить
3. Смешать с кокосовой стружкой
4. Залить кипятком миндаль на 2-3 минуты
5. После вылить горячую воду и залить холодной и можно сразу приступать к снятию шкурки. Можно дополнительно подсушить в духовке при температуре 170-180°С 10минут. Я так делать не стала.
6. Скатать шарик нужного размера
7. Поместить внутрь орешек и заново скатать
8. Сразу обвалять в кокосовой стружке, пока поверхность шарика мягкая, чтобы больше стружки прилипло
9. Убрать в холодильник. Таким образом они окрепнуть и будут ещё вкуснее)
10. И самый важный пункт! Их обязательно нужно скушать :)
Конфетки я сразу упаковала в коробочку, так как делала их в подарок)
Что такое Амарант?
Амарант — это псевдозерно, но его можно готовить и использовать так же, как и другие злаки. Ацтеки считали его «суперзерном», считая его питательным вариантом для младенцев. И обнаружили, что оно обеспечивает достаточную силу для солдат!
Он богат железом, магнием, фосфором, селеном, кальцием, витамином B6 и белком. Кроме того, он содержит все незаменимые аминокислоты.
Ингредиенты
6-7 столовых ложек сырого амаранта
1/2 стакана темного шоколада
1/4 стакана несладкой ореховой пасты
1 столовая ложка кокосового масла
1 щепотка морской соли
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Как приготовить батончики
Застелите форму для кекса или любую другую форму размером примерно 20х10 сантиметров пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Чтобы приготовить амарант, нагрейте большую сковороду с бортиками (или большую кастрюлю) на среднем огне. Подготовьте миску среднего размера для готового воздушного амаранта. Как только сковорода нагреется (дайте ей по крайней мере 3-5 минут, чтобы нагреться), добавьте 1 столовую ложку (10 г) нераскрывшегося амаранта и сразу же накройте крышкой. Встряхивайте/двигайте кастрюлю взад-вперед над огнем, чтобы переместить зерно. Он должен начать лопаться в течение 1-3 секунд и перестать лопаться через 10 секунд (в противном случае сковорода недостаточно горячая). Быстро пересыпьте в подготовленную миску.
Обязательно снимайте амарант с огня примерно через 10 секунд (или когда нелопнувшие зерна превращаются из золотистых в темно-коричневые), иначе амарант сгорит. Ничего страшного, если не каждое зернышко лопнуло.
Продолжайте, пока у вас не получится около 1 ¼ стакана (65 г) лопнувших зерен (отрегулируйте количество, если меняете количество порций).
Добавьте 3 сантиметра воды в маленькую кастрюлю и доведите до слабого кипения. После закипания уменьшите огонь до минимума. Поместите небольшую стеклянную или металлическую миску над кастрюлей и добавьте шоколадную крошку, миндальную пасту и кокосовое масло. Нагревайте, время от времени помешивая лопаткой или ложкой, пока смесь не растает и не останется комочков (~ 3-5 минут). Вы также можете растопить их в жаропрочной стеклянной посуде в микроволновой печи с интервалом в 20 секунд.
После растапливания добавьте соль и ваниль и осторожно снимите с огня. Вылейте шоколадную смесь в миску с воздушным амарантом и перемешайте, пока все зерна не будут равномерно покрыты шоколадом.
Переложите в форму, застеленную пергаментом, и поставьте в холодильник до застывания — около 1 часа. Затем нарежьте примерно на 12 кусочков.
Хранить в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере до 1 месяца.
Видео рецепт
Ингредиенты
3/4 стакана жареного фундука
3/4 стакана измельченных кукурузных хлопьев
1/3 стакана просеянного несладкого какао-порошка
3 столовые ложки ореховой пасты из фундука
1/4 стакана кленового сиропа
2 столовые ложки кокосового масла
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 щепотка морской соли
2/3 стакана шоколадной стружки без молока
1. КУКУРУЗНЫЕ ХЛОПЬЯ (чтобы имитировать вафельный слой): с помощью ступки и пестика, кухонного комбайна или пластикового пакета и скалки раздавите кукурузные хлопья, пока они не превратятся в маленькие ровные кусочки. Поместите в небольшую миску и поставьте рядом.
2. СЛОЙ ПОМАДКИ: В средней миске смешайте просеянный какао-порошок, пасту из лесного ореха, кленовый сироп, 1 столовую ложку (15 мл) кокосового масла (отрегулируйте количество, если меняете количество порций), ваниль и соль. Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы получилась густая паста.
3. Застелите тарелку пергаментной бумагой и поставьте рядом. Возьмите ~ 1/2 столовой ложки смеси помадки и сформируйте из нее грубый шар. Затем поместите целый лесной орех в середину, сформировав помадку вокруг него, чтобы орех был спрятан внутри шарика. Повторяйте, пока у вас не получится 12 шариков помадки с фундуком внутри (оставшиеся орехи будут использованы для покрытия).
4. Затем обваляйте шарики помадки в измельченных кукурузных хлопьях. Лучший способ сделать это — аккуратно бросить шарики в кукурузные хлопья, а не раскатывать их. Перенесите шарики из помадки и кукурузных хлопьев в морозильную камеру на 15 минут.
5. ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ: пока шарики охлаждаются, добавьте 3 сантиметра воды в небольшую кастрюлю и доведите до слабого кипения на среднем огне. После закипания уменьшите огонь до минимума. Добавьте шоколадную стружку в небольшую стеклянную или металлическую миску вместе с оставшейся 1 столовой ложкой (15 мл) кокосового масла (отрегулируйте количество, если меняете количество порций). Аккуратно поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. Нагревайте, время от времени помешивая лопаткой или ложкой, пока смесь не растает и не останется комочков (~ 5 минут). Вы также можете растопить шоколадную смесь в жаростойкой миске в микроволновой печи с интервалом в 20 секунд. Снимите шоколад с огня.
6. РУБЛЕННЫЙ ФУНДУК: Мелко нарежьте (или измельчите в блендере) оставшиеся жареные орехи, пока они не станут очень мелкими и одинаковыми по размеру, кусочки не должны быть больше 0,5 сантиметра. Поместите в миску и поставьте рядом.
7. Достаньте шарики помадки из морозилки. Поместите один на вилку и осторожно окуните дно в растопленный шоколад, затем используйте ложку, чтобы полить растопленным шоколадом шарик (не раскатывайте его, иначе кукурузные хлопья оторвутся). Постучите по ручке вилки сбоку чаши, чтобы стряхнуть лишний шоколад, затем поместите шарик в измельченный фундук и щедро посыпьте орехами сверху. Возьмите шарик и вдавите его в орехи, пока он полностью не покроется, затем положите обратно на застеленную пергаментом тарелку. Повторите с оставшимися шариками, пока у вас не будет 12 завершенных Ferrero Rocher! Охладите в течение 20 минут в холодильнике или пока не станет твердым на ощупь. Наслаждайтесь!
8. Остатки Ferrero Rocher хранятся в холодильнике в течение 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца.
Ингредиенты:
Кокосовая стружка - 250 г
Сгущённое молоко - 50 г
Миндаль - 40 г
Первым делом миндаль заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.
После чего с миндаля снимаем кожицу.
Затем к кокосовой стружке добавляем сгущённое молоко и хорошенько перемешиваем.
После чего берем немного кокосовой массы кладем туда миндаль, формируем шарик и обваливаем в кокосовой стружке.