Картофельное пюре
Обычное картофельное пюре можно сделать более пышным и воздушным, добавив в него один дополнительный ингредиент. Смотрите об этом в видео. Очень простой рецепт!
Ингредиенты:
картофель - 1 кг
молоко - 150-200 мл
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 30-50 гр
сметана - 1-2 ст. л.
соль - 1 ст. л.
Последовательность приготовления
1. Картофель очистить. Крупные клубни разрезать пополам или на более мелкие куски (так картофель будет вариться равномерно) и сложить в кастрюлю или сотейник. Залить овощи холодной или горячей водой, чтобы ускорить процесс варки. Вода должна почти полностью покрывать верхний слой картошки. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне 20-25 минут до полной готовности. Картофель проткнуть вилкой или тонким ножом. Серединка должна быть мягкой.
2. Вскипятить молоко.
3. Сварившийся картофель переложить в миску или готовить пюре прямо в кастрюле. Для этого добавить масло, сырое яйцо и взбить миксером с помощью винтовых насадок для теста.
4. Продолжая взбивать, влить горячее молоко. От его количества будет зависеть консистенция пюре - более жидкая или густая. Попробовать пюре на соль. При необходимости досолить. И добавить ложку густой, жирной, некислой сметаны. Очень вкусное пюре получается с деревенской сметаной. Еще раз взбить. Картофельное пюре по этому рецепту выходит пышным и воздушным. Таким же образом можно приготовить картофельную начинку для пирожков но без добавления молока. Приятного вам аппетита!
Эффективный менеджер
Сегодня моя дочь вместо супа на обед попросила пюре. Я поставила вариться картошку, а мой ребенок начал подгонять "Почему она так долго варится? Мама, давай быстрее её вари." Пыталась объяснить, что быстрее, чем картофан разварится, пюре не получится. На что ребенок выдал гениальную фразу "Это ты просто быстро не умеешь, у нас в саду всегда быстро картошку варят. Воспитатели говорят что сегодня на обед пюре и сразу приносят. Вредная, ты, мама. Не умеешь картошку варить." Эффективный менеджер растёт.
Лодочки из картофельного пюре с курицей и грибами запеченные в духовке
Обычные продукты в такой подаче превращаются в оригинальное блюдо, достойное праздничного стола. Блюдо порадует, не только, вкусом, но и оригинальным внешним видом.
Смотрите видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 8 штук.
Для картофельного теста:
Картофель – 700 грамм;
Сыр полутвёрдый – 100 грамм;
Куриное яйцо – 1 штука;
Мука кукурузная – 2 ст. ложки;
Соль, перец – по вкусу.
Для начинки:
Фарш куриного филе- 550 грамм;
Грибы – 200 грамм;
Лук – 100 грамм (1 штука);
Куриное яйцо – 1 штука;
Соль, перец, чеснок меленый – по вкусу.
Масло растительное – 2 ст. ложки;
Панировочные сухари - 70 грамм;
Сыр полутвёрдый – 50 грамм;
Как приготовить:
Подготовим необходимые продукты. Картофель отварить в подсоленной воде. Перетереть на мелкой тёрке или прессом для картофеля.
Грибы нарезать средними кусочками. Мелко порезать лук.
На сковородке разогреть растительное масло, обжарить лук, помешивая 2-3 минуты.
Добавить грибы и жарим, помешивая до готовности ещё примерно 5-7 минут. Перекладываем со сковородки, даём немного остыть.
В миску переложить куриный фарш, добавить грибы с луком, куриное яйцо и специи.
Хорошо перемешать.
В картофельное пюре добавить натёртый сыр на мелкой тёрке, куриное яйцо, кукурузную муку и специи.
Всё хорошо вымешать до соединения всех ингредиентов.
Картофельную массу выложить на пергамент, разровнять и придать форму квадрата примерно 30х30 см.
В центр выложить фарш в виде цилиндра.
Свернуть внахлёст картофельные боковые части, так чтобы фарш был полностью накрыт.
Заготовку панируем сухарями со всех сторон. Нарезать на равные части 8-9 частей.
Каждую часть перевернуть срезом вниз, подгибая картофельную часть вниз, сформировать форму лодочки. Переложить заготовки на застеленный фольгой противень на расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут.
За 5-7 минут до окончания выпечки, достать противень из духовки, на каждую заготовку положить натёртый сыр, отправить снова в духовку, чтобы сыр расплавился.
Можно сразу подавать к столу.
Всем приятного аппетита!
Куриные желудки с картофельным пюре и овощами
Куриные желудочки - это субпродукты, которые незаслуженно считают невкусными. Рискну с этим утверждением не согласиться и предложить свой вариант приготовления вкусного блюда с куриными желудочками, которые просто тают во рту. Понадобится немного времени и совсем немного продуктов. Скорее записывайте рецепт, и если нет запасов дома, поспешите в магазин. Приятного вам аппетита, дорогие!
Порций: 2
Время приготовления: 2 ч. 30 м. (Подготовка 2 ч., приготовление 30 мин.)
Ингредиенты (2 порции)
- Вода — 2 л
- Желудки куриные — 350 г
- Зира сушеная — по желанию
- Картофель — 900 г
- Лук — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Огурцы — по желан
- Перец черный молотый — по вкусу
- Помидоры-черри — по желанию
Приготовление:
1. Первое, с чего начнём приготовление наших желудков, это, конечно, с тщательной их промывки и очистки.
2. Отправляем наши желудки в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения, солим, снимаем пенку. Очень важно проварить желудки не менее 2-х часов, чтобы они получились мягкими и нежными.
3. С отварных желудков сливаем воду, промываем и остужаем.
4. Нарезаем желудки соломкой и отправляем поджариваться на предварительно разогретую сковороду. Не забудьте добавить масло (можно любое на ваше усмотрение, у меня растительное).
5. К уже немного поджаренным желудочкам добавляем нарезанный соломкой репчатый лук, хорошо перемешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу, перчим. По желанию можно добавить сушёную зиру.
Доводим блюдо до готовности, ее мы определяем по золотистому цвету желудочков.
6. Очищаем картофель, солим и отвариваем его привычным вам способом.
7. Подаем к столу наше блюдо совместно с овощами.
Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2645-kurinye-zheludki-s-kartofel...
Психолог от бога
Бонус-пикча по традиции в комментариях.
Хоть где то учёные заняты делом!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Лучший рецепт! Картофельное пюре «Пышное»
Лучший рецепт! Картофельное пюре «Пышное».
(Нежное и воздушное пюре, со сливочным вкусом – прекрасный гарнир к мясным, рыбным и овощным блюдам).
Ингредиенты:
1 кг картофеля,
соль по вкусу,
100 г сливочного масла,
350 мл горячего молока,
вода.
Рецепт:
1. Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками, чтобы быстрее сварился. Картофель складываем в кастрюлю, заливаем горячей водой и доводим до кипения. Снимаем пену, солим и варим до готовности.
2. С готового картофеля сливаем воду. Толкушкой разминаем картофель в пюре. Добавляем сливочное масло и горячее молоко. Берем миксер и на малых оборотах начинаем размешивать наше пюре, постепенно немного добавляя скорость.
Если у вас есть планетарный миксер, то процедуру с толкушкой можно пропустить. Картофель сразу выкладываем в чашу миксера и металлической лопаткой для смешивания, разминаем картошечку. Затем добавляем масло и горячее молоко. Этой же насадкой взбиваем пюре в пышную массу. Пюре, приготовленное таким способом, получается без комочков.
Наш легкий и воздушный гарнир готов.
Приятного аппетита!
Видеорецепт: https://youtu.be/SMo4E-B3IMI.