1,5 чайные ложки соли.

1,5 чайные ложки черного молотого перца.

2 столовые ложки сушеных молотых лисичек.

1 столовая ложка соевого соуса.

2 куска белового хлеба, вымоченных в молоке.

Панировочные сухари или мука. У меня сухарей не было, использовал муку для пиццы.

Оливковое масло- ну или любое для жарки. (Сам использовал оливковое масло настоенное на чесноке и мною выращенными острыми перцами, но это не важно)

Сливочное масло- немного.

В блендер кидаем лук, чеснок, хлеб замоченный, соль, перец, соевый соус, горчицу, лисички, сметану., смешиваем все хорошенько и добавляем в фарш. Яйцо туда же в фарш. Фарш месим минут 5, хорошенько. Это супер важно- структура обалденная будет. После можно долбануть фаршем раз 10 об миску. Мокрыми руками лепи котлеты- толщиной 2 см, размером с ладошку. Сильно НЕ сплющивать- сухими будут. Обваливаем в сухарях или муке.

Разогреваем сковороду до состояния «ппц горячо». Добавляем чуть оливкового масла и делаем так: Положили котлеты. 1 минута на максимальном огне- корочка. Перевернул, так же минута с другой стороны. Уменьшаем на средний огонь. Жарим минут 5, переворачиваем и еще 5 минут жарим с другой стороны. Так внутри остаётся сок, а снаружи- плотная корочка. Когда котлеты уже почти готовы, минут за 2-3 до конца: Сдвигаем котлеты чуть в сторону. В свободное место кидаем кусочек сливочного масла (примерно 15–20 г). Масло тает, начинает пениться. Берём ложку и поливаем котлеты этим масляным соком сверху.

Действительно очень вкусно. Вкус глубокий, богатый, многослойный. Это когда ешь и хер поймёшь, что именно так вкусно. И послевкусие у них это отдельное шоу. Теперь это мой любимый рецепт.

Иногда в ленте появляется рецепт, который вроде бы простой, но почему-то собирает миллионы просмотров. Вот этот мятно-шоколадный как раз из таких. В TikTok он у всех подряд в рекомендациях. Я долго не понимала, зачем так восторгаться плиткой шоколада с мятой… пока сама не сделала.

Это, по сути, домашняя версия «праздничных шоколадок», только без выпечки и за минимальные усилия. Главное — дать слоям нормально застыть, а остальное делается буквально на автомате. Получается сладко, ярко и прям новогоднее

Что я использовала:
• 50 мл молока
• 2 плитки молочного шоколада (обычные по 80–90 г)
• ~200 г белой глазури или белого шоколада
• мятная эссенция (пара капель)
• около 100 г карамельных тростей/леденцов
• форма любая: контейнер, маленький лоток, хоть коробка от мороженого — выстелить пергаментом

Как я это делала:
Растопила молочный шоколад с молоком на водяной бане. Микроволновка тоже работает, просто я люблю контролировать текстуру, а на бане она плавится мягче.
Взяла продолговатый контейнер, постелила пергамент. Можно пищевую плёнку — она нужна только для того, чтобы потом вытащить готовую плитку.

Залила туда растопленный молочный шоколад и убрала в морозилку. У меня морозилка слабенькая, 30 минут еле-еле хватило, но если у вас помощнее — застынет быстрее.

Пока низ схватывался, я занялась карамелью. Трости сложила в плотный пакет и постучала по нему скалкой. Если не жалко блендер — можно туда, он измельчит равномернее, но я побоялась, что потом придётся выковыривать липкие кусочки из чаши.

Дальше растопила белую глазурь. Честно: взяла глазурь, потому что в магазине закончился белый шоколад. И оказалось, что она ещё и дешевле, так что даже плюс.
Туда же капнула немного мятной эссенции — она и вкус даёт, и цвет чуть подсвечивает.

Когда нижний слой застыл, достала контейнер и залила сверху мятный белый слой. Сверху высыпала карамельную крошку. По ощущениям, можно было бы вмешать часть крошки прямо в белый слой — думаю, было бы интереснее по текстуре, но это уже кому как нравится.

Отправила обратно в морозилку. Я ушла по делам на три часа, и за это время всё схватилось намертво. Думаю, можно и быстрее, но мне некуда было спешить.

Разрезается легко, естся ещё быстрее. Вкус — как у магазинных «праздничных» шоколадок, только свежее и чуть насыщеннее.

Хранится нормально в холодильнике, не тает моментально.
На столе выглядит эффектно, и никто из гостей не догадался, что там всего два вида шоколада и горсть тростей.

Я делала на пробу, а теперь думаю повторить ближе к праздникам — удобно взять с собой или нарезать на мелкие квадратики как маленькие съедобные подарки.

И вот у меня вопрос: почему такие простые вещи становятся вирусными? Новогоднее настроение? Мята? Или просто потому что это сладкое и блестит?

Ну и по класике прикреляю сам видео рецепт :