Ингредиенты:

• Мука — 360 г.

• Молоко — 240 мл.

• Яйцо — 1 шт.

• Сухие дрожжи — 7 г.

• Сливочное масло — 25 г.

• Сахар — 35 г.

• Соль — половина ч. л.

• Растительное масло — 650 мл.

Способ приготовления:

1. Смешайте в мисочке 35 грамм сахара, 7 грамм сухих дрожжей и 50 мл тёплого молока. Смешивайте до тех пор, не останется комочков и сахар полностью не растворится. Затем оставьте дрожжи на 15 минут.

2. В большой миске смешайте растопленное сливочное масло и яйцо комнатной температуры. Затем влейте набухшие дрожжи, оставшееся молоко комнатной температуры (190 мл) и хорошо перемешайте.

3. Просейте в миску муку и добавьте соль. Возьмите лопатку и замешайте тесто до однородного состояния (на это потребуется примерно пара минут). Тесто должно быть липким.

4. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой, а сверху полотенцем, и уберите в тёплое место на 1,5 часа.

Через 1,5 часа тесто должно увеличиться вдвое. Посыпьте руки и тесто небольшим количеством муки и снова немного замешайте его (в этот раз руками). Затем снова накройте пищевой плёнкой и полотенцем, и уберите в тёплое место ещё на 30-40 минут. После этого тесто снова должно увеличиться вдвое.

5. Спустя 40 минут посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и начните активно замешивать его в течение 5-7 минут. Тесто должно стать однородным и тягучим.

Скатайте тесто в шар и разделите его на 16 частей (у меня каждая вышла весом примерно 42 грамма). Каждую часть теста скатайте в шарик и уберите их под влажное полотенце.

6. Здесь начинается самый важный этап.

Возьмите шарик теста и начните раскатывать его руками от центра к краям. Немного оттягивайте тесто руками в разные стороны, но не сильно, чтобы не порвать. У вас должна получится колбаска из теста длиной 30-32 см.

Затем начните перекручивать колбаску теста. Положите руки на разные концы колбаски и начните перекатывать их в противоположные стороны, одну к себе, а другую - от себя.

Поднимите тесто в воздух за концы и быстро соедините их. Тесто должно перекрутиться в воздухе и образовать косичку (рекомендую посмотреть видео в конце рецепта, чтобы понять, как это нужно делать).

Положите пончик на поверхность, плотно защипните концы и подверните их. Пончик должен хорошо держать форму и не раскручиваться. Уберите его под полотенце и проделайте такую же процедуру со всеми шариками теста.

Важно! Пока вы раскатываете шарики теста, нужно периодически переворачивать уже готовые закрученные пончики, чтобы у них не было вмятин.

7. Скрученные пончики нужно оставить примерно на 30 минут под полотенцем, чтобы они ещё немного набухли.

В это время разогрейте масло для фритюра: возьмите глубокую сковороду, добавьте масло, поставьте на средний огонь и оставьте масло нагреваться до 175°C. Проверьте температуру термометром, кусочком хлеба и деревянной палочкой. Я выбрала кусочек белого хлеба - опустила его в масло и вокруг него сразу появилось много пузырьков. Это значит, что масло достаточно нагрелось. Тоже самое будет и с деревянной палочкой. После проверки уменьшите огонь до ниже среднего.

Спустя 30 минут начните обжаривать пончики в масле. Каждый пончик готовьте в течение 4 минут до красивого коричнево-золотистого цвета (переворачивайте каждую минуту).

8. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Посыпьте пончики сахаром или сахарной пудрой, пока они горячие (по желанию, можете полить их любым топпингом). Приятного аппетита!

На моём YouTube канале можно посмотреть видео-рецепт.

Финики в шоколаде это вкусный и красивый десерт, который готовится очень просто, а начинки можно делать на свой вкус.

⭐️ОРЕХИ СТРАНА ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ👇

✅️Озон https://www.ozon.ru/seller/strana-poleznyh-produktov-1156478...

✅️ВБ https://www.wildberries.ru/brands/310887924-strana-poleznyh-...

📩Эл.почта для связи - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Финики - 25 шт

Инжир сушеный - 3 шт

Медовая курага - 3 шт

Фисташки - 15-20 шт

Миндаль - 15 шт

Фундук - 15 шт

Кешью - 15 шт

Арахисовая паста - 2 ст.л

Молочный шоколад - 150 гр

Чёрный шоколад - 150 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для фиников с начинкой лучше использовать королевские финики, они большие и более мясистые, чем финики других сортов.

Финики моем под проточной водой и обмакиваем бумажным полотенцем, нужно чтобы финики были сухие.

Вдоль финика делаем надрез и удаляем косточки.

Я финики буду делать с 5-ю начинками.

Первая начинка: берем сушеный инжир, разрезаем на 3 части. Среднюю часть с хвостиком я не использую. А две другие части закладываем в финики.

Вторая начинка: медовую курагу разрезаем пополам, в каждой половинке делаем надрез и в курагу закладываем фисташки. А затем курагой с фисташками начиняем финики.

Следующие две начинки из орехов: миндаля и фундука.

В финики закладываем по несколько орехов миндаля, а затем фундук.

И последняя начинка с арахисовой пастой и орехами кешью.

Финики заполняем арахисовой пастой и закладываем орехи кешью.

Финики покрываю молочным или чёрным шоколадом, поэтому его нужно растопить.

Финики окунаем в растопленный шоколад и выкладываем на решетку.

Украшаю также растопленным белым и чёрным шоколадом.

Для приготовления такого вкусного десерта можно экспериментировать с начинками и приготовить финики с начинкой на свой вкус.

Десерт вкусный и красивый, готовится просто, поэтому обязательно приготовьте)

Пирог готовится просто. В нем мало теста и много ягод. У меня смородина и брусника замороженные, но можно взять любые.  Пирог очень вкусный, ягодный и со сливочным вкусом.

Состав:

• 200гр йогурта

• 300гр ягод

• 50гр сливочного масла

• 2 яйца

• 130гр сахара

• 1ст.л. крахмала

• 260гр муки

• 1ч.л. разрыхлителя

• 2/3ч.л. соды

• Щепотка соли

• Ванилин или цедра лимона

Способ приготовления:

Взбейте яйца, щепотку соли, сахар и растопленное сливочное масло.

Добавьте йогурта с ванилином и перемешайте.

В муку добавьте разрыхлитель и соду. Перемешайте и частями просейте в тесто.

Обязательно тесто перемешивайте, чтобы оно получилось однородным и эластичным.

Ягоды обсыпьте крахмалом и выложите в тесто. Аккуратно перемешайте. Наверное, лучше выложить слоями (1/2 тесто, ягоды и ½ тесто), но мне нравится равномерное распределение ягод.

Форму застелите пергаментом и смажьте маслом. У меня форма Ф20-24см.

Выкладываем тесто и выравниваем сверху. Запекаем в разогретой духовке при 160С около 40-50мин. Ориентируемся всегда на свою духовку, проверяем на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.

Готовый пирог вынимаем из формы после полного остывания.

Разрез пирога

По условиям пикабу я не могу здесь выкладывать еще видео, но вот ссылка на внешний ресурс, где можно рассмотреть пирог и приготовление вот здесь

Запеканка готовится просто, а получается вкусный творожный десерт.

АЭРОФРИТЮРНИЦА GENIARD на озоне арт. 1186923843

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог 5% - 300 гр

Греческий йогурт - 200 гр

Яйца С1 - 2 шт

Сахар - 60 гр

Ванильный сахар - 1 ч.л

Мука - 40 гр

Сливочное масло - 30 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог пробиваем погружный блендером или протираем через сито. У меня творог 5%.

В творог добавляем греческий йогурт, можно заменить на нежирную сметану и ⅓ часть сахара (от общего количества) и ванильный сахар, пробиваем блендером.

В творожную массу добавляем муку, пробиваем блендером до однородной консистенции.

Яйца начинаем взбивать блендером и постепенно вводим сахар, взбиваем около 2 минут до пышной массы, которая побелеет и увеличится в объеме.

Сливочное масло нужно растопить. Я это делала в микроволновке.

Взбитые яйца частями вводим в творожную массу и хорошо, но очень аккуратно (чтобы яйца не потеряли свою воздушность) перемешиваем и вымешиваем до однородной консистенции.

Форму (у меня стеклянная) смазываем растопленным сливочным маслом (от общего количества) а оставшееся масло (не должно быть горячим) добавляем в творожную массу и перемешиваем.

Творожную массу выливаем в форму, разравниваем и отправляем выпекаться в аэрофритюрницу.

Форму ставим на самый нижний уровень аэрофритюрницы, выставляем 180 градусов и выпекаем 10 минут. Затем температуру снижаем до 160 градусов и выпекаем 20 минут, а затем 140 гр 15 минут.

Готовой запеканке нужно дать постоять в выключенной аэрофритюрнице 15-20 минут.

Затем можно доставать и перекладывать на блюдо.

Так как запеканка в меру сладкая, то я подаю её с персиковый вареньем.

Она получается вкусная и нежная. Готовится очень просто, поэтому обязательно приготовьте)

Конфеты а-ля Рафаэлло) Готовятся очень просто, получаются вкусные домашние конфеты.

МИНДАЛЬНАЯ МУКА (и другие продукты) MUTE
ВБ: https://www.wildberries.ru/brands/mute-cooking
Озон: https://www.ozon.ru/seller/mute-bud-blizhe-k-sebe-799575/pro...

Все мои рецепты в ВК видео - https://vk.com/club203301602

ЗА ПОДПИСКУ И ЛАЙКИ БЛАГОДАРЮ!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сливочный сыр - 200 гр

Сгущенное молоко - 180 гр

Белый шоколад - 50 гр

Кокосовая паста - 4 ст.л

Вафли (крошка) - 70 гр

Миндальная мука - 140 гр

Обсыпка кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Белый шоколад нужно растопить, удобным для вас способом. Я это делаю в микроволновке импульсами по 10-15 секунд.

Кокосовая паста должна быть комнатной температуры, когда она тёплая, она жидкая. А сгущенное молоко должно быть холодное.

В кокосовую пасту частями добавляем сгущёнку и активно перемешиваем, т.к от холодной сгущенки, паста начнёт сразу схватываться. В итоге получается густая масса.

Холодный сливочный сыр взбиваем миксером около 2 минут.

Затем добавляем кокосовую пасту со сгущенкой и также перемешиваем миксером.

Затем добавляем остывший растопленный белый шоколад, перемешиваем.

Далее добавляем миндальную муку и перемешиваем.

В последнюю очередь добавляем вафли. Я использую вафельные коржи, которые продаются в магазинах для приготовления тортов. Измельчаю вафли вручную и не сильно мелко.

Вафельную крошку добавляем ко всем ингредиентам и перемешиваем.

Формуем конфеты любой формы и обваливаем в кокосовой стружке.

Мне нравится тем, что оно, как и из арбузных корок, не слишком сладкое. Сюда я тоже добавляю цитрусовые, так что получается с приятной кислинкой. Количество ингредиентов, конечно, можно увеличивать, я даю из расчёта на один килограмм.

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг

Сахар — 400 г

Лимон — 1 штука

Приготовление.

Очищаем кабачок от кожицы и семян, нарезаем кубиками. Засыпаем сахаром, даём постоять 10 минут и ставим на медленный огонь. Варим 45 минут. Натираем  цедру лимона, сам лимон режем на кубики, добавляем к кабачкам. Варим ещё 15 минут. Снова обращу внимание на важность срезать белую кожицу! Первый раз я этого не сделала и варенье оказалось горьким. Теперь не забываю счищать. Оставляем варенье настояться на 6-8 часов, варим после закипания 6-7 минут, снова даём отстояться и снова провариваем, затем раскладываем по банкам.

Больше рецептов здесь.

Приятного аппетита!