Пирожок с печенью
... какой он должен быть
Кому интересно пекарня хлебник, Шлиссельбург.
... какой он должен быть
Кому интересно пекарня хлебник, Шлиссельбург.
Жалко, что про этот состав мало кто знает и что пост увидело так мало человек. Мне кажется большинство не задумывается что пихают в состав мак, кфс, бк и прочие. Булка наверное из муки и воды, сыр и сыр, ну может быть в соусе есть гадости, но соуса же совсем немного. А хрен там плавал. Чтобы прочитать состав чизбургера нужно потратить 2 минуты! Я недавно нашёл состав блюд на официальном сайте кфс и подзавис над ним (ссылка). Для ЛЛ, пример чизбургера:
1) Булочка Солнечная: Состав 1, или Состав 2, или Состав 3 (см. в конце приложения) - Мука пшеничная первый сорт, вода, сахар, масло растительное, крупа кукурузная, соль, дрожжи хлебопекарные сухие, стабилизатор Е412, эмульгаторы Е471, Е472е, E481, уплотнитель E516, декстроза, пшеничная осолодованная мука, ферменты, агент анитислеживающий E170, E341iii, антиокислитель Е300, вещество для обработки муки Е920 2)Стрипсы из куриного филе оригинальные: Стрипс OR (Филе цыпленка-бройлера, вода питьевая, стабилизатор (Е450iii), регуляторы кислотности (Е451i, Е451ii), соль, регуляторы кислотности Е262, Е331, крахмал рисовый), Мука пшеничная хлебопекарная в/с, Масло растительное – смесь Вегафрай (Масла растительные рафинированные дезодорированные: подсолнечное, рапсовое; пеногаситель: Е900), Соль поваренная пищевая Экстра, Ароматизатор пищевой "KF MOR Панировка – ароматизатор для курицы (усилитель вкуса и аромата (Е621), соль, чёрный перец, белый перец, приправа KFC (содержит специи, сушеный чеснок, красный перец), рапсовое масло), Молочно-яичная смесь (Молоко сухое обезжиренное, молочная сыворотка сухая, кукурузный крахмал, сухой яичный белок) 3) Сыр плавленый ломтевой: Состав 1 или Состав 2 (см. в конце приложения) - Сыры, в том числе сыр Чеддер, масло сливочное, молоко сухое обезжиренное, белок молочный, эмульгаторы (Е331, Е339), соль пищевая, консервант E201, регулятор кислотности E330, пищевые красители (Е160а, Е161b), вода питьевая 4) Кетчуп: Вода питьевая, паста томатная, сахар-песок, уксус, соль, экстракты специй (содержит сельдерей) 5) Соус: Вода, сахар, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, горчица с приправами (вода, уксус спиртовой, семена горчицы, специи, экстракт из пряностей), загустители (Е1422, Е415), продукты яичные, регулятор кислотности Е260, семена горчицы, соль, смесь специй Карри, паприка красная, краситель Е160а, консервант Е202, ароматизатор (cодержит сою) 6) Лук репчатый: Лук белый салатный 7) Огурцы маринованные: Огурцы, вода питьевая, соль, регулятор кислотности: Е260, соль, уплотнитель Е509, ароматизатор пищевой натуральный, консервант E202
Для самых ярких представителей ЛЛ: Буква Е (ешки) упоминается 30 раз в чизбургере.
Я предполагаю, что все они безвредные, протестированные, вред не доказан и прочее. Но я бы не хотел такое есть, если бы пораньше узнал состав. Думаю, что полно пикабушников, которые регулярно питаются в аналогичных заведениях и думают, что чизбургер это просто булка с сыром и мясом и ничего особенного в нём нет. Всё-таки нюансы есть.
Выражаю благодарность кфс за открытый доступ к составу своих блюд. Всем остальным заведениям аналогичного фастфуда выражаю свою неприязнь. Читал где-то что мак после в 2012 выиграл то ли суд, то ли доказал статус ресторана-магазина и ему разрешили не публиковать полный состав блюд.
Выкладываю с неофициального источника состав бигмака по состоянию 2012 года.
Взято из дзена.
Очень надеюсь, что в местных пекарнях, ресторанах и кафе ситуация иная и они так не злоупотребляют ингридиентами и возможностью не раскрывать состав своих блюд. Так ведь, да?
Как и любой другой локальный бизнес, но в данном случае не обязательно онлайн.
Рынки — это место, где основной поток клиентов — проходящие мимо люди. Здесь надо сделать свою точку максимально заметной!
Вывеска, яркая витрина, указатели, зазывалы, музыка. Что угодно, чтобы на вас обращали внимание!
Поставьте столики рядом с заведением! Жующие выпечку покупатели — это отличная реклама.
Планируете доставку или заказ еды онлайн? Тогда вам нужны соцсети. Выбирать стоит те, где есть локальный таргетинг. Для продвижения можно использовать:
— Карты: Яндекс, Гугл Бизнес, 2gis, Zoon и другие — Яндекс РСЯ, Вконтакте, MyTarget – таргетинг по геолокации (полигоны или радиус)
— Размещение в городских и районных пабликах
— Реклама в лифтах
— ВП или реклама в аккаунтах соцсетей заведений города/района
— Кросс-маркетинг с партнерами – обмен скидками, клиентами со смежной сферой.
— Наружка (если не оверпрайс), но работает не для всех. А лишь, когда есть источник трафика — шел мимо и увидел, тогда есть смысл делать свою точку более заметной.
Крайне не советую промо с листовками, зачастую они раздражают и не дают положительный результат.
Какие цены установить в уличной пекарне?
Основа любого бизнеса — продажи. Чтобы продавать не просто много, а с выгодой для себя, нужна правильная цена. С одной стороны доступная и справедливая, а с другой — еще и максимально высокая.
Для этого нужно:
1. Якорение цены. Если сначала написать цену в 100₽, а потом, зачеркнув 100, — написать в 20₽, вторая будет выглядеть привлекательной. Первая информация влияет на дальнейшее восприятие потребителей.
2. Трудность выбора. Чем больше вариантов, тем сложнее. Также лучше работают рекомендационные блоки: «Популярное», «Хиты», «Рекомендуем».
3. Приманка. Чем ниже цены, тем больше продажи, но меньше прибыль. Если поднять стоимость, станут меньше покупать. Дайте три цены, где средняя — очевидно лучшая.
• Это помогает сократить срок окупаемости инвестиций в привлечение, а значит дает конкурентное преимущество!
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Самое обидное, что подобное такое может случиться даже с проверенной, казалось бы, годами пекарней. Разные повара, разные закупки продуктов. Все что угодно.
Сам с этим столкнулся совсем недавно.
Есть недалеко от бабушки пекарня. Года четыре (если не больше), навещая бабулю беру там небольшие пироги. С капустой, с луком и яйцом (самый смак), с творогом... Тесто всегда тонкое и вкусное, начинки море. Все всегда свежее. В общем, кому скажи что куплено, а не приготовлено самолично - не поверит. У пекарни менялось название, за прилавком сменялись продавцы, росли цены, один раз даже саму пекарню перенесли чуть дальше на пару домов. Но качество оставалось неизменным, так же как и вкус.
И естественно, что на семейные посиделки по случаю бабушкиного дня рождения (93 года!) пироги было решено заказывать именно там. Заказали, оплатили, забрали. Йптырдык. Тесто толстенное, сухое и пресное, начинки тонюсенький слой и тоже на соль поскупились. Нет, истории как мы пошли и круто разнесли пекарню, попутно затолкав пироги повару куда не надо не будет. Праздник все таки. Посмеялись, пожевали, проехали.
А вот на днях решил рискнуть и снова купил пирог. Тесто тонкое, вкус обалденный. Может разные люди отвечают за заказные позиции и за продаваемые с витрины, может день у повара не задался, может практиканта допустили до готовки.
Морали не будет. Наверное просто не повезло.
"...две тыщи псу под хвост" - это же каких размеров пироги по 666руб\шт?!
Открою мааленький секрет: 2кг цыплёнка =300р, 4кг картошки =200р, слабосолёная сёмга 300гр =350р и лаваш с буханкой чёрного =150. Рыбу в надрезанный лаваш, а курицу с картохой в утятницу и ложкой раст.масла с полстакана воды и приправами. Через полтора часа на малом огне в духовке у Вас будет и рыба, и запечённое мясо, и картошка с хлебом на 2 дня, а вторая 1000 рублей останется в кармане.При этом будет соли меньше, есть вкуснее и тараканов нет.
ИЧСХ, на выходе из вас это ничем не отличается от покупных пирогов. ))
Заказала пирогов, пекарня небольшая,отзывы, вроде, хорошие, за самовывоз скидка 10%. Ну, думаю, схожу пешочком, 5 минут до пекарни. Заказала. На кассе выяснилось, что скидка за самовывоз - это товар, который надо было при заказе положить в корзину и стоит это удовольствие 1 рубль. Короче, просто так по морозу прошлась.
Дома пробую пирог с красной рыбой, а она солёная. Очень солёная красная рыба. От этого весь пирог оказался пересолен! В карточке товара нет ни слова, что рыба в пироге будет засоленная.
Пробую пирог с клубникой, а в нём тесто - соленое. Вероятно, одно тесто делают на сладкие и сытные пироги. Невкусно.
Думаю, ну хоть с капустным-то пирогом повезло? Пробую, ну так, на любителя. Один из трёх. Только вот капустный пирог заказывал сын, ест, радуется.
А я голодная и две тыщи псу под хвост...
Друзья, а может кто-то объяснить, почему так получается...
Вот беру я воду, муку, соль, растительное масло, говядину, лук и перец. Из этого набора у меня получаются вкуснейшие чебуреки.
А профессиональные пекарни берут все то же самое, но у них получается какое-то говно. Говядина там не угадывается совсем.
В чем секрет?
P.S. Пост ироничный, если что.
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.