Пища для элиты и нищебродов)
Не понимаю разницы между красной икрой, и икрой сельди.
Икра сельди мне даже больше нравится, т.к она мелкая, и более нежная, особенно если солить сельдь самостоятельно. И сделать её малосольной.
Не всегда попадается икра, иногда молоки. Но тоже не вижу разницы между сельдью, икрой и молоками.
Если взять белый батон или ломтик хлеба, намазать сливочным маслом, и либо сельдью порубленной мелко, либо икрой сельди присыпать сверху.
И с сладким чаем....
Я сейчас именно так и сделала, блаженство.
Про черную икру не говорю. Там, откуда я родом, у нас ее ложками ели, в детстве меня родители ей перекормили, она жирная, много не съешь, потом тошнить начинает.
До сих пор кстати как вспомню, так рвотный рефлекс, будто масло растительное пить. Бррр.... А рыбой красной мы вообще уличных котов кормили.
Но икра сельди) и карасики))))ммммм....
почему черная и красная икра/рыба считаются пищей для элиты, а караси с сельдью, едой для нищебродов?
А ещё там, откуда я родом, у нас папоротник Орляк был, отварить и с маслом сливочным пожарить, или с картошечкой)))) тоже считалось едой для нищебродов.
А вот спаржа, там где я сейчас живу - еда для элиты.
Они похожи по вкусу, спаржа и папоротник, но блин спарже до папоротника....
И ведь спаржа для элиты, а папоротник для нищебродов, почему?
Как нас травят в супермаркетах
Итак, начну с того, что мне понадобилось прикупить немного икры. Красной лососевой икры, - обычное дело!
Зашел в ближайший магазин, где каждодневно приобретаю провизию. Дошёл до секции с морепродуктами, нашел нужную полочку.. взял понравившуюся баночку, просмотрел сроки годности и подумал - а ведь есть еще и условия хранения, не так ли? К тому же вот он - телефон в кармане, да не простой, а с тепловизором! (не наигрался ведь еще со съемкой приготовления котлет и замерами неравномерности прогрева тормозных дисков...)
Решено: производим замеры, и что же это такое - ну ведь выше нуля температура, выше! Еще разок взглянем на баночку - требуется от -4 до -6 по Цельсию, а тут в лучшем случае -2,8 у стеночки морозильной камеры и до +5 на ближайших к Покупателю рядах...
Честно попытался намерить положенные градусы, но нет. Убедившись в том, что все тщетно, проследовал к администратору, коего не оказалось на месте. Записал номер телефона администратора и уже в дороге до следующего магазина сообщил о зафиксированном нарушении, пообещав отправить жалобу в Роспотребнадзор и пожелав хорошего вечера.
Но что ж меня ждало в следующем магазине? О, это было прекрасное видение - выстроившиеся в ровные ряды баночки с красной икрой на открытом же стеллаже, которые охлаждались потоками ниспадающего воздуха....да вот и нет, по всей видимости они там только нагревались! Ибо температура на их поверхности была аж +15 градусов. И ничего похожего на околонулевую зону я там не нашел. Зато нашёл книгу для жалоб, где и сделал краткую лаконичную запись. Рядом ходила продавщица, спрашивая, что ж такого я обнаружил, очень удивилась, узнав, что не соблюдаются условия хранения, возразила, - что вот же сегодня была какая-то инспекция...
Ну да ладно, времени нет, едем в следующий магазин! Все тот же открытого типа холодильник, все те же +5 градусов на баночках, справедливости ради отмечу, что из решеток на задней стенки выходил воздух с температурой -5 градусов. Но без крышки, задерживающей холодный воздух внутри отсека, с такой малой производительностью/скоростью, этот воздушный поток просто не имел шансов хоть сколько-нибудь охладить сей дивный (и уже такой вожделенный) продукт.
Следующий магазин (уже специализированный!). Следующий холодильник. Тут уже честно - прямо на встроенном температурном датчике указано -1,5 градуса. Беру баночку - там всё тоже самое (от -4 до -6).. Спрашиваю консультанта - "Почему?" Ответ - "ну не могёт он у нас ниже -2 охлаждать... да и вообще - это лучшие условия для хранения! У нас продукция не залеживается, за месяц все раскупают!" (уже потом глядя на фото, заметил, что взятая в руки банка была от сентября 2022);
В общем, нашёл всё-таки один ТЦ, где оказался закрытого типа морозильник с заветными -6 градусами. Спокойно купил икру, и надо сказать - с большим аппетитом её потом попробовал (ещё бы - два часа ездил выбирал!)
Обращение в Роспотребнадзор написал, очень буду ждать ответа, интересна их реакция.
Немного фото:
Основные выводы:
Всё нужно контролировать самому. Никому в сфере продаж особо нет дела до клиента - "Всё равно купят!"
Должного регулирования на государственном уровне нет.
Телефон с тепловизором решает.
Красная икра ... небольшая хитрость
Будучи в гостях, решил я водочку закусить маленьким бутербродиком с красной икрой. А почему нет? Тем более, что красная икра с водкой очень даже сочетается.
Так вот, укладывая икру на смазанный коровьим маслом ломтик калачика, обратил внимание, что икра больно хороша. Прям такая, знаете, икринка к икринке, красивая такая … ну, в общем, образцовая красная икра. И по ощущениям, как тактильным: лопались икринки так, как должно быть упруго, но мягко в то же время, так и вкусовым: нежно солёная такая икрянность. В общем, повторюсь, образцовая просто икра.
Похвалил, конечно. Мне не трудно, а хозяевам приятно.
Вот тут то со мной и поделились секретом нехитрым. Люди свои и не постеснялись сказать, что с икрой то они, что называется «попали». Не сильно высокого качества икра в баночках оказалась. Я даже и не поверил. Но путь исправления продукта мне тоже рассказали.
Икру надо перед употреблением промыть. Сильно газированной, но нейтральной водой. Чтобы не солёной какой типа Ессентуков, а желательно просто сильно газированной, повторюсь, водой
Залить, значит икру, как минимум двумя объёмами воды, деликатно перемешивать пока газы в атмосферу не выйдут и на ситечко откинуть. Дать воде стечь, вороша икру, только очень аккуратно, чтобы икринки не помять и … действительно очень вкусно получается.
Солёность излишняя, чем производители нередко грешат, уходит. И липкая эта составляющая, которую рассолом считают, тоже исчезает.
В общем, рекомендую попробовать. Процесс несложный, а икра получается гораздо интереснее. В смысле вкуса и ощущений.
Севастопольское тепло и цены на икру
Сегодня у нас в Севастополе +18. Можно ходить в футболке.
Люблю юг за подобные изыски природы.
Кстати, на Новый год у нас планируется +8. Очередной новый год без снега.
Экономия на тёплых вещах;)
Ну и немного по ценам праздничных продуктов:
Ананас целый, спелый, вкусный - 379р/шт
Икра горбуши - 1кг - 6400р
Икра кеты - 1кг - 6800р
Икра кижуча - 1кг - 6800р
Мясо рапана- 1кг - 400р
Мясо мидии - 1кг - 450р
Креветка очищенная 31/40 - 1кг - 700р
Кижуч тушка - 1кг - 545р
На продукты для салатиков цены позже
Еще словил себя на мысли, что назвал данные продукты праздничными.
Так было не всегда)
Ответ на пост «Предусмотрительная жена»
Я тот самый человек, кому доверяют делать бутерброды или тарталетки с икрой, потому что я точно не сожру в процессе.
Всё просто - я терпеть не могу икру, я росла в Хабаровске первые 7 лет и меня насильно кормили этой красной икрой. Я выкидывала в окно эти бутерброды, прятала в шкаф. Их находили, меня ругали, делали новые и заставляли есть под присмотром.
Кабачковую люблю очень.
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi