В Москву приехали два мишленовских шеф-повара из Японии. Неделю готовят рамены за 1,5 тысячи рублей. Сходил попробовать
Всем привет! На этой неделе в Москву прилетели самые настоящие шеф-повара из Японии и привезли три варианта рамена. Они настолько нетипичные, что когда был в апреле в Токио таких не видел.
Сейчас Япония и правда очень популярна среди россиян (в основном из-за доступности виз и авиабилетов). Но если вы пока еще не поехали, то можете сходить и попробовать настоящие рамены. Правда стоят они очень дорого. Рассказываю подробнее: https://t.me/idubeguedu/6832
То что они японские считывается во вкусе: у нас боятся делать настолько смелые и понятные вкусы у бульонов. А этого мне во всех московских раменных и не хватает.
В понедельник вечером в зале почти полная посадка, все боролись за места на веранде. Много японцев-экспатов. Шефы то сидели с кем-то за столом, то ходили по кухне и проверяли.
Мы сели за барную стойку. Отсюда открывается вид на всю готовку и главный угол, где собираются рамены. Как и в Японии и у вас на кухне тут тоже используют икеевские таймеры, чтобы определять готовность лапши.
В меню три нетипичных рамена, возможно даже и для Японии. На овощном бульоне тантанмен (1200₽), утиный сёю на утинном (1400₽) и рамен на морском бульоне с лососем-темпура (1600₽). Закусок тоже три, по 500-700₽ каждая.
Это дороже, чем было в прошлом году. Тогда тоже делал небольшой репортаж, приезжал другой шеф-повар: В Москву приехал мировой мастер по приготовлению рамена из Японии. Сходил попробовать: очень дорого, очень вкусно
Шумаи с курицей (500₽) оказался таким увеличенным открытым гёдзе на пару. Вкусно, но без приключений.
А вот рамены понравились. Взяли утиный и морской.
У раменов одинаково тонкая лапша, но два совершенно разных вкуса бульона. Максимально насыщены. Оба жирные. Морской, конечно, полегче. Не покидала мысль, что шефы могли в чемоданах привезти какие-нибудь недоступные специи.
Шефов зовут Иияма и Мизухара. У них свои небольшие сети раменных в Токио. Много мишленовских наград разной степени важности. Они с удовольствием фотографировались в зале со всеми и так же приятно не разговаривали на английском. Пообещал им, что осенью загляну в одну из их раменных, где-нибудь рядом с парком Уэно.
Будет возможность, сходите до 27 июня в один из ресторанов «КУ». Сегодня на Смоленской, а в среду-четверг на Белорусской. Если увидите человека похожего на меня с третьим овощным раменом, знайте, я сдался.
Напоследок вот вам фото радостных японцев:
А уж как самому добраться до Японии и съесть рамены там можете посмотреть у меня тут в профиле на Пикабу или в телеграме: https://t.me/idubeguedu/.
Всем вкусных раменов!
Может ли курьер съесть еду, от которой отказался получатель?
За все время, что я работаю курьером, меня неоднократно спрашивали знакомые, друзья, да и просто любопытные клиенты, что же мы делаем с едой, которая так и не доехала до получателя?
Что ж, сегодня будет одна из немногих статей про внутрянку работы в Доставке — читайте, чтобы узнать все подробности от первого лица!
Первое, что хочу отметить — ситуации, в которых клиент не забирает свой заказ, бывают не так часто. Лично мне «везло» буквально несколько раз — как правило, это были заказы из известных сетей фастфуда, типа «Вкусно — и точка», «Ростикс» и т.д. (в одной из статей я рассказывал об одном таком заказе, но там вообще была треш-история).
Итак, можно ли утилизировать заказы с едой?
Не только можно, но и нужно — не будешь же хранить, пока в них новая жизнь не заведется, но при этом важно соблюдать требования сервиса, а именно:
Не отмечать в приложении раньше времени, что вы на месте: отметку нужно ставить именно в тот момент, когда вы фактически находитесь на точке Б
Помните, что у получателя есть 10 минут, чтобы забрать заказ, соответственно, завершить его раньше времени вы не можете.
Более того, вы должны не просто ожидать, что клиент вот-вот заберет доставку, а позвонить ему 3-4 раза. Только в случае, если вам не ответили на звонки как минимум 3 раза, вы можете вернуть заказ через соответствующую кнопку «Возврат» в приложении Яндекс.Про.
Еще один важный момент: после того, как заказ возвращен, необходимо связаться с техподдержкой Яндекса и сообщить о сложившейся ситуации. Как правило, они всегда отвечают одно и то же и просят утилизировать заказ, но во избежании неприятностей лучше действовать по регламенту и сообщать о каждом таком случае.
А вот теперь — самое интересное. Поддержка разрешила утилизировать еду, осталось выбрать, каким способом!
1. Выкинуть в ближайший мусорный бак
В большинстве случаев техподдержка рекомендует делать именно так, хотя как по мне, этот способ самый негуманный и я бы вообще его запретил. Лично у меня рука не поднимается, поэтому я еду не выкидываю и после разговора с оператором поступаю по-своему. Благо, все, что говорит поддержка по этому поводу, это лишь рекомендация, а не строгое правило, нарушив которое, ты можешь еще и деньгами поплатиться.
2. Отдать бездомным / нищим и т.д.
Вариант куда более жизнеспособный, если бы не одно «но» — в моем случае, как только появляется заказ, который стоит утилизировать, из радиуса видимости пропадают все те, кому бы я мог его просто так отдать.
3. Съесть самому
Самый популярный и любимый способ уничтожения заказов всеми курьерами, кого я знаю. Как говорится, мелочь, а приятно, тем более, что когда знаешь, что тебе за это ничего не будет (если, конечно, ты действовал по регламенту, а не просто решил съесть заказ клиента).
Вот такие 3 варианта утилизации заказов в Доставке — к слову, они куда приятнее и понятнее, чем то правило, которое ранее действовало в Еде — там курьеров заставляли снимать на видео, как свежеприготовленная еда, не полученная клиентами, оказывается в мусорных баках.
Лично мне такой способ кажется совершенно негуманным, и я рад, что в «Доставке» всегда можно выбрать более экологичный способ (читай, вкусно перекусить 😅)
Возможно, в будущем появятся новые способы утилизации — а пока хоть и редкий, но приятный бонус для курьера, который целыми днями только и делает, что развозит заказы.
Что ж, теперь вы знаете немного больше о жизни курьера. Поделитесь своим мнением — как считаете, норм или нет забирать еду себе?
Салат с тунцом
Весенний салат с тунцом и кукурузой — это идеальный выбор для любителей легких и вкусных блюд, наполненных свежестью и ароматом. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления с использованием доступных ингредиентов, которые можно легко найти в любом магазине. Сочетание руколы, сладкого перца, репчатого лука, консервированной кукурузы и нежного тунца, заправленное кунжутным маслом, придаст вашему столу свежий и хрустящий вкус весны. Готовый салат не только обогатит ваш организм витаминами и полезными микроэлементами, но и порадует глаз своими яркими цветами.
300 г консервированного тунца
180 г руколы
1 репчатый лук
180 г консервированной кукурузы
180 г болгарского сладкого перца
3 ст. ложки кунжутного масла
Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция:
Нарежьте репчатый лук на перья.
Вымойте руколу и сладкий перец, обсушите полотенцем. Уберите семена из болгарского перца и нарежьте его небольшими брусочками.
Откройте консервы с тунцом и кукурузой, слейте жидкость. Разомните тунец вилкой.
В большой миске смешайте кукурузу, руколу, сладкий перец, лук и размолотый тунец.
Полейте салат кунжутным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились и пропитались маслом.
Готовый весенний салат с тунцом и кукурузой подавайте немедленно, чтобы сохранить свежесть и хрустящий вкус.
Этот салат сочетает свежие овощи с белковым компонентом и ароматным кунжутным маслом, создавая легкое и витаминное блюдо для наслаждения.