https://t.me/turistor1/1177

Поданные с пылу с жару сладкие манные зразы с творогом наполнят ваш дом восхитительным ароматом. Покоряет это блюдо не только ароматом, вкус у него тоже изумительный. Кстати, зразы понравятся даже тем, кто не любит манку, поскольку сложно догадаться, что их основу составляет данная крупа. И при этом зразы, вопреки распространённому мнению, очень просты в приготовлении.

Ингредиенты:

Манная крупа – 14 ст. л.

Творог 5-9%-ный – 200 г.

Яйца куриные – 2 шт.

Сахар – 6 ст. л.

Молоко – 750 мл (3 ст.).

Мука пшеничная – 3-4 ст. л.

Масло подсолнечное без запаха – 80-100 мл.

Как приготовить:

1. В кастрюлю с толстым дном налейте молоко.

Молоко можно заменить 10%-ными сливками, но в этом случае блюдо будет более калорийным.

2. Всыпьте 4 столовых ложки сахара. Доведите молоко до кипения.

3. Тонкой струйкой всыпьте, постоянно помешивая, манную крупу.

4. Варите манку, не прекращая помешивать, до загустения. Сразу же снимите кастрюлю с огня. Манную кашу остудите.

5. Пока каша остывает, приготовьте начинку. Соедините творог с оставшимся сахаром.

6. Смешайте в однородную массу.

При желании можете добавить в творожную начинку изюм, маленькие кубики цукатов, мелко натёртую цедру апельсина или лимона.

7. В остывшую кашу вбейте оба яйца. Тщательно, чтобы не было комочков, перемешайте.

8. Смоченными холодной водой руками сформируйте лепёшку толщиной 4-5 мм.

9. В центр лепёшки положите 1,5 или чуть больше чайных ложек творога.

10. Соедините тщательно края лепёшки, чтобы получилась котлетка.

11. Обваляйте её в муке. Аналогичным образом сформируйте остальные зразы.

12. В сковороде на умеренном огне разогрейте подсолнечное масло. Выложите порцию зраз.

13. Обжарьте их примерно по минутке с каждой стороны до образования аппетитной золотистой корочки.

Подавайте сладкие манные зразы с творогом со сметаной или вареньем. А ещё эти зразы можно подать с киселём, тоже будет вкусно.

Приятного аппетита!

Приготовьте котлеты оригинальной и необычной формы. Это блюдо вызывает особенный восторг у детей, ведь такое эскимо на палочке можно кушать, не боясь простудить горло. Используйте фарш из свинины, говядины, курицы или их смесь. Для загущения в котлетную массу можно добавить булочку, вымоченную в молоке, овсяные хлопья или манную крупу. Для оборачивания эскимо возьмите бекон, грудинку или копчёное сало, распущенное на тонкие полоски.

Котлеты допускается приготовить на пару, в мультиварке, на сковороде или в духовке по вашему выбору. При запекании в духовке используйте антипригарный коврик или пергаментную бумагу. Количество ароматных трав и специй можно менять по вкусу. В фарш можно добавить тертый лук или чеснок. Блюдо можно подать с картофельным пюре или рисом.

Ингредиенты:

Фарш из курицы – 190 г.

Говяжий фарш – 190 г.

Копчёное сало – 25 г.

Манка – 40 г.

Паприка – 3 г.

Смесь перцев – 2 г.

Кориандр – 1 г.

Мускатный орех – 2 г.

Яйцо – 1 шт.

Чеснок – 5 г.

Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. В миске разместить фарши, вбить яйцо, мускатный орех, паприку, перцы, кориандр и мелко натёртый чеснок.
2. Манную крупу ввести в котлетную массу, перемешать её до однородности. Оставить на 20 минут.
3. Повторно смешать фарш, взять ¼ часть. Влажными руками сформировать прямоугольник с размерами сторон 2 на 4 см.
4. По центру вставить смоченную водой палочку. Обернуть котлету копчёным салом. Придать котлете форму эскимо. Также сформировать остальные изделия.
5. Сформированные котлеты выложить на антипригарный коврик. Запекать изделия в духовке 200 градусов в течение 45 минут.
6. На тарелку для подачи выложить эскимо, добавить маринованную цветную капусту, свежую зелень и дольки чеснока. Дополнить подачу можно любыми острыми соусами на основе сметаны или томата.

Котлеты получаются сочными и ароматными с восхитительной подачей. Из простых продуктов получается суперблюдо, которое не останется незамеченным за вашим
Приятного аппетита!

стоимость 1 из 3
сложность 1 из 3
время 2 из 3

Ингредиенты:
- Небольшие кабачки 3 штуки
- Фарш куриный или индюшиный 500 грамм
- Помидоры 2 штуки (крупные)
- Яйца куриные 2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Зелень (укроп или петрушка) 3-4 веточки
- Лук репчатый средний 1 штука
- Сыр твёрдый острый (типа голландский ) 150 гр
- Приправа типа "Прованских трав"
- Соль, перец

Приготовление:
Кабачка моем, натираем на крупной свекольной терке (если у вас старые кабачки, то обязательно очищаем кожицу и удаляем семена). Натёртые кабачки солим, перемешиваем и оставляем на полчаса, периодически помешивая. За это время кабачки отдадут свой сок, который мы сливаем, хорошо отжав тертую массу. Важно, чтобы кабачки были сухими, иначе запеканка будет разваливаться.
Тем временем яйца, мелко нарезанные лук и фарш перемешиваем. Соединяем с кабачками, добавляем измельченную зелень, выдавленный чеснок. Солим и перчим, но учитываем, что кабачки уже мы солили. Хорошо перемешиваем (это удобно делать руками). Выкладываем массу в форму для запекания с высокими бортиками, предварительно смазываем маслом. Массу разравниваем и сверху выкладываем помидоры, нарезанные кольцами. Немного солим и перчим, посыпаем сухими приправами. Отправляем в духовку это до 180°, Приблизительно на 40 мин, после этого тертый сыр выкладываем сверху на помидоры и ещё ставим в духовку на 10 минут, для того чтобы сыр расплавился и подрумянился. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.

Секретик:
Добавьте в основную массу с фаршем натёртую моцареллу или сулугуни 100 гр.

P.S.
Меня зовут Евгения Владимировна и я повар. Имея многолетний профессиональный опыт помогу вам стать феей на кухне и радовать вашу семью домашними разнообразными блюдами. А фразу из известного фильма "Секс в большом городе" героини Кэрри Брэдшоу: "Единственное, что до сих пор мне удавалось сделать на кухне — это бардак и несколько мелких пожаров" можете оставить для завистников. Пусть думают, что у вас есть личный шеф повар ))
Мой тг канал https://t.me/vkusno_reccepty