Ни в коем случае не рассматривайте мой обзор, как экспертное мнение. Вы всё знаете лучше меня.

Прежде всего хотелось бы упомянуть, что проводить подобные обзоры в одиночку оказалось весьма трудно. Свои силы я недооценил. Это очень сложно. Но что уж там. Получилось то, что получилось. Начнём-с.

Заказал я паёк вот в этом заветном фиолетовом месте: https://www.wildberries.ru/catalog/231567914/detail.aspx

И пришёл он мне вот в таком обезличенном и униженном внешнем виде.

Зачем и почему с ним обошлись подобным неблаговидным образом мне неведомо. Какие-то вандалы. Подобные ИРП свободно продаются в военторге. Легально. И более того они могут давать разрешения "за шоколадку" торговать данной продукцией третьим лицам. Да и военные склады частенько избавляются от пайков с хорошим сроком годности, вплоть до нескольких лет. Тоже полностью легально. Ибо хоть срок хранения пайка три года, но на большинстве продуктов указана цифра в два года. Не больше. Вот такой вот парадокс.
Что конкретно попало мне в руки - непонятно. Быть может нелегальная подделка. Или продавец решил повесить на меня на нас с вами бремя того, что кто-то из солдат недополучит своего пайка. Т.е. мы обожрали кого-то. Неприятное ощущения!
Либо, как ещё один вариант, продавца задрали отзывы.

Лично для меня крайне важен внешний вид. Это часть атмосферы, которая создаётся вокруг трапезного данного мероприятия. Плюс ко всему ободранная коробка потеряла жёсткость и плотность, благодаря чему прибыть пайку в целости и сохранности стало много сложнее. Все мы знаем, чем там могут на складах "вайлдбериза" заниматься непотребщики и извращенцы. А товар, если что, невозвратные с предоплатой.
Изготовитель: АО "Грязинский пищевой комбинат". Город Грязи, Липецкая область.
Вариант комплектации номер пять.
Скомплектован: 07.04.24
Срок годности до: 07.02.26.

Вскрываем! К этому моменту я ничего не ел пару дней кряду.

И сразу переходим к пробам первого основного блюда: гуляш с картофелем. ООО "комбинат по производству пищевых продуктов РУСКОН". Город Раменское.

В составе ничего лишнего: говядина, картофель, вода питьевая, жир говяжий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, томатная паста, морковь, лук репчатый, соль, сахар, мука пшеничная высшего сорта, перец красный молотый, лавровый лист.

На вид немного страшновато, но это не так. Поверьте. Нас встречает лёгкий, едва касающийся носа запах томата с картофелем. Нарезка весьма ровная, картофель не разварен, а приготовлен именно так, как и ему полагается в лучших традициях. Соль, перец, лавровый лист - всё здесь приятно играет с вашим язычком. Аки жрица любви на ложе. Не оторваться. Есть небольшой избыток соли, мощно усиливающий вкус. Но соли здесь не перебор, как по мне. Блюдо залетает, словно родное. Что-то такое домашнее. Приготовленное с любовью. Красотень! Зачёт. Жрём и идём дальше.

Говядина тушёная первый сорт. ООО "КонсервПакЛам". Липецкая область, Грязинский район.
Состав всё так же прекрасен в своей простоте: говядина, жир говяжий, лук, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист.

Вот такой внешний вид подогретой тушёнки. К сожаления упаковка никак не хотела поддаваться моему физическому воздействию, в результате чего я замонздрячил жиром всё вокруг в радиусе километра и заодно всего себя. Падлюка. Но ничего. Где наша не валялась!
Внешний вид тушёнки немного настораживает: слегка подозрительно яркий розовый цвет. Вероятно нитритной солью производители всё же баловались. Запах мясной. Бульон жирный, приятный. Мясо тоже с вкраплениями жирка, который расползается по ротовой полости. Структура мяса довольно таки плотная, но в основе не волокнистая. Фарш. Это как-то огорчает. Перец, лавровый лист лежат на своём месте. Соли слегка с избытком. В целом хорошая тушёнка. Есть можно.

Рис с курицей и овощами. Снова ООО "КонсервПакЛам". Город Грязи.
Состав: мясо курицы, крупа рисовая, масло подсолнечное, соль, лук, морковь, перец чёрный молотый.
Смотрим, что внутри.

Здесь, конечно, не нужно быть грибником, чтобы понять простую истину: пред тобой стоит лось, а не мухомор. Рис разбух от столь тяжёлой жизни и стал косплеить опарышей. Соответственно и во рту он просто вероломно расползается, не имея какой-то внятной текстуры. Это немного неприятно.
При всём при этом запах весьма хороший. Действительно есть мяско, которое просто тащит на себе всю сложившуюся ситуацию. Его нет, чтобы много, но оно присутствует. Кто-то здесь отдал свою жизнь во имя блюда. Так же не промахнулся производитель с балансом соли и перца. Избыток соли даже немного спасает ситуацию. Рис подвёл, но сожрём и это! Дальше.

Сыр плавленный стерилизованный. ООО "Мас Ли". Производство находится во Владимирской области. Город Муром.
Состав читается уже позлее: сыры полутвёрдые, творог, молоко сухое обезжиренное, масло сливочное, эмульгирующие соли-плавителя (Е339, Е452), вода питьевая, консервант - сорбат калия.

Выглядит наше добро вот так и здесь нас ожидает глубокое разочарование. У сыра нет ни запаха, ни вкуса. Ничего! Пустота! Структура напоминает резино-пластиковое нечто, где едва ли улавливается солоноватость. И больше ничего. Как они так изловчились сделать и для чего, кого - мне непонятно.

Если пробовать его с галетами, то та просто уничтожает собой всякие вкусовые данные этого сыра, оставляя лишь едва заметную текстуру на фоне. На выброс однозначно. Это не гадость. Это просто ничто в пространстве, которое занимает собой место. У резины и то всегда есть во вкусе что-то. У этого сыр нет. Плохо, город Муром. Плохо. Что ж вы богатырей так не бережёте?!

Бекон армейский. Производство находится в Ленинградской области.
Состав: свинина, соль пищевая, смесь посолочная (сахар, усилитель консервант - нитрит натрия), ароматизатор коптильный.

Открывается нам много жира, редкое яркое красноватое мясо от нитритной соли и не менее яркий запах копчения.

Безусловно напичканная усилителями, но очень прикольная штука. Такой бекон явно украсит любое из представленных блюд в качестве добавки не только нажористосью, но и значительно усилит их вкус с запахом. Может быть даже и сыр. Но сегодня так издеваться над собой не будем! К тому же данный продукт мощно усилвает ваш вес, а жирных мы не любим.

Складочки на животе вожделенно задрожали и покрылись мурашками. Дальше!

Икра из кабачков. ОАО "КОНСЕРВСУШПРОД". Брянская область.
Состав вновь блистает: пюре из кабачков, морковь столовая свежая, лук репчатый свежий, масло подсолнечное, паста томатная, соль пищевая, сахар, зелень сушеная, перец чёрный молотый, перец душистый молотой.

Сразу скажу: ребята красавцы! То, что они приготовили - это шедевр консервированной кулинарии. Настолько подобраны филигранно специи, кои играют на твоём языке не хуже, чем Бетховен на фортепиано. Они тебя ласкают. Это секс! Пища богов. В голове мгновенно расцветают самые приятные воспоминания связанные с домом, родителями, бабушками и дедушками. Птички поют. Бабочки летают. Невероятно. Зачёт. Молодцы в Брянске. Все бы так. Порадовали.

Паштет нежный. Вновь к нам возвращается город Раменское. "Рускон".
Состав: печень свиная, мясо кур, жир птицы (куриный, индюшачий), жир свиной, , вода, крахмал картофельный, лук репчатый, соль, сахар, перец чёрный молотый, перец душистый молотый, перец белый молотый, орех мускатный молотый, корица молотая, гвоздика молотая.

Состав большой, а толку мало. Быть может у директора производства мамы с папой не было, а супруга не иначе, как бревно. Оттого он немного не понимает, что значит слово "нежность". Ибо паштет по структуре больше смахивает на резиновый каучук. Запах пробирается в носопырку откровенно свиной. Аж похрюкивает. На вкус аналогично чувствуется покинувшая бренный мир свининка и не слишком приятный её обволакивающий жирок. Куда пропала гвоздика?! Корица?! Это яркие специи, но их тут и в помине нет. Баланс соли и перца тоже нарушен. На корне языка появляется горечь. Очень слабо, несбалансированно и структурно не слишком приятно. Буду жрать, но плакать.

Правда с галетой всё же паштет смотрится немного лучше. Она оттягивает часть неприятных ощущений и балансирует вкус хлебными нотками. Дальше.

Фарш колбасный любительский. Опять "РУСКОН". Город Раменское.
Состав: говядина, свинина, шпик, жир говяжий, вода, крахмал картофельный, мука пшеничная, соль, сахар, чеснок, перец чёрный молотый, перец душистый молотый, орех мускатный молотый, кардамон молотый, кориандр молотый, нитритная соль (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит - натрия), регулятор кислотности.

Вновь состав большой, а толку мало. Хотя здесь ситуация уже более лучше.

Яркий запах на отдалении напоминающий колбасу. Где-то вот там далеко - далеко. На горизонте. По вкусу всё аналогично, но по текстуре вкрапления жира не очень приятны. Сразу заметна работа усилителя вкуса. И здесь уже явный, на мои вкусовые чувства, пересол. Такое себе. Не очень. Но есть будем. Ёжик колиться, но тёплый. Правильно?! Чего нос морочить. Галета, к слову, ситуацию вновь немного исправляет.

Повидло яблочное. Знакомы нам "Грязинский пищевой комбинат".
Состав: яблочное пюре, сахар, сорбиновая - кислота.
И ничего более!

Собственно так и на вкус. Сладенькая амброзия, способна отправить воспоминаниями в детство. Очень вкусно и жопа слипается в сию минуту. Классно. Такому продукту рады все ваши подбородки.

Вновь Грязинский пищевой комбинат. Концентрат для напитка сухой фруктовая свежесть.
Состав: сахар белый, сушёные концетраты вишни и яблока, стабилизатор - пектин, регулятор кислотности - лимонная кислота, краситель натуральный пищевой сок красной свеклы.
Вот так.

Сладенький и без ярко выраженного вкуса. Похож на некий разбавленный компотик. В нём нет какого-то осбенно яркого вкуса или запаха. Просто сладенько и приятно. Хочется больше вкуса, больше запаха и... Ну так. Пойдёт.

Напоследок горькая шоколадка "Бабаевский". Некогда она была, вероятна, красива и прекрасна, но дорога вкупе со временем представляют собой очень жестокий союз. Нашу сладость вдоволь помотало. Хотя, признаюсь, шоколад неплох. Действительно горький, сладенький. Яркий запах како бобов. В масмаркете за небольшие деньги можно легко найти что-то похожее и даже лучше. Съедем. Морщиться не будем.

На этом всё. Остальное пикабу публиковать мне не разрешает, ибо я в край охринел с длинно постом.

Не смотря на то, что пост не дошёл даже до горяего, но возник тут вопрос для моих огромных сорока пяти подписчиков и всех, всех, всех:

Тема изъезжена и изъедена всем кому не лень. Понимаю. Принимаю. Жести в них, как правило не бывает. Однако ж люди активно их покупают на подарки. Может чутка потрясём продавцов на маркетплейсах.

Всем привет!
На прошлой неделе мне попалось объявление о вакансии дегустатора еды во Вкусвилле. Делать ничего особо не нужно - лишь написать небольшой текст на тему "почему еда - это круто и какой должна быть классная еда".

Я что-то написал и отправил отклик. Вскоре пришел и ответ - меня пригласили, предоставив на выбор дегустацию молочных продуктов и сладостей или мясной продукции. Я выбрал сладости.

Да, мероприятие оказалось разовым - постоянно пробовать тортики не получится (если я правильно понял).

Вчера в назначенное время я приехал в здание бизнес-центра рядом с метро Строгино, где находится офис Вкусвилла. Дегустаторов было всего шестеро, плюс участвовали в процессе сотрудники компании. Все мы собрались в помещении кухни, где на столе уже стояла молочка.

Смысл вообще такой. На дегустациях участники пробуют либо новую продукцию, которой только еще предстоит оказаться на полках магазинов, либо те позиции, по которым возникают вопросы. Например, у кефира в приложении снизился рейтинг до 4.4 балла - надо разобраться. Или на молоко поступило сразу 9 негативных отзывов за последнее время (для разбора и проверки достаточно и четырех таких отзывов).

Своеобразными ведущими мероприятия выступали главные технологи, которые рассказывали о процессе производства и разных неочевидных нюансах создания еды. Например, летом в молочной продукции усиливается "кормовой привкус", который еще можно назвать вкусом и запахом коровы. Это связано с отличиями в корме, который животные потребляют летом и зимой.

Перед каждым продуктом ассистент технолога озвучивал негативные комментарии, то есть те моменты, на которые надо было обратить внимание. Например, кефир слишком кислый. Или сыр имеет какую-то не такую структуру. И в процессе дегустации данные моменты либо подтверждались, либо нет. Выводы передаются дальше по управленческой цепочке и в итоге принимается решение по каждому конкретному продукту.

Меня, конечно, больше интересовали сладости. И вскоре они появились на столе:

Нас предупредили, что совсем не обязательно доедать каждый новый кусок торта или пирожного, но я доел все.

В промежутках между счастливым поглощением образцов, удалось немного расспросить кондитера Владимира Медведева, который вел дегустацию сладостей, про шоколад. Плохие новости: стоимость 1 тонны какао-бобов резко поднялась с 3-4 тысяч долларов сразу до 10. Это отразится на цене настоящего шоколада. К тому же, есть еще большие проблемы с износом почв и самих деревьев в африканских странах-производителях (в первую очередь, в Гане и Кот-д'Ивуаре). Да и вообще, производство шоколада - дело дорогое. Организовать такой процесс, закупить оборудование и выпускать продукцию в более-менее серьезных объемах можно за сумму в районе 100 миллионов долларов.

Про пальмовое масло еще вскользь тоже упомянули. У нас это словосочетание имеет негативный окрас (в продукции того же Вкусвилла ничего пальмового нет), но в Европе и в США отношение меняется. Это связано с очень жесткими стандартами качества при прозводстве пальмового масла - например, в Малайзии контрольный протокол состоит аж из 342 критериев.

Кондитерская продукция во Вкусвилле - сезонная. Удалось попробовать две новые позиции, которые скоро можно будет купить - вишнево-кокосовый торт и торт манго-апельсиновый. Я был в восторге :)

Пробовали мы и продукцию от новых поставщиков. Что-то будет продаваться в магазинах сети, а кому-то решено было отказать.

Длилось все почти 3 часа. Впечатления остались самые приятные - не столько от самой еды, сколько от людей и атмосферы мероприятия. Все молодые, красивые, улыбчивые и веселые. Ну и торты супер.

Да, денежного вознаграждения не было, за участие обещали начислить бонусные баллы на карту лояльности.

Такой вот получился интересный опыт.

Вакансия периодически открывается, так что можете тоже попробовать попасть на дегустацию.

Спасибо за внимание, увидимся!

Всем привет! На этой неделе в Москву прилетели самые настоящие шеф-повара из Японии и привезли три варианта рамена. Они настолько нетипичные, что когда был в апреле в Токио таких не видел.

Сейчас Япония и правда очень популярна среди россиян (в основном из-за доступности виз и авиабилетов). Но если вы пока еще не поехали, то можете сходить и попробовать настоящие рамены. Правда стоят они очень дорого. Рассказываю подробнее: https://t.me/idubeguedu/6832

То что они японские считывается во вкусе: у нас боятся делать настолько смелые и понятные вкусы у бульонов. А этого мне во всех московских раменных и не хватает.

В понедельник вечером в зале почти полная посадка, все боролись за места на веранде. Много японцев-экспатов. Шефы то сидели с кем-то за столом, то ходили по кухне и проверяли.

Мы сели за барную стойку. Отсюда открывается вид на всю готовку и главный угол, где собираются рамены. Как и в Японии и у вас на кухне тут тоже используют икеевские таймеры, чтобы определять готовность лапши.

В меню три нетипичных рамена, возможно даже и для Японии. На овощном бульоне тантанмен (1200₽), утиный сёю на утинном (1400₽) и рамен на морском бульоне с лососем-темпура (1600₽). Закусок тоже три, по 500-700₽ каждая.

Это дороже, чем было в прошлом году. Тогда тоже делал небольшой репортаж, приезжал другой шеф-повар: В Москву приехал мировой мастер по приготовлению рамена из Японии. Сходил попробовать: очень дорого, очень вкусно

Шумаи с курицей (500₽) оказался таким увеличенным открытым гёдзе на пару. Вкусно, но без приключений.

А вот рамены понравились. Взяли утиный и морской.

У раменов одинаково тонкая лапша, но два совершенно разных вкуса бульона. Максимально насыщены. Оба жирные. Морской, конечно, полегче. Не покидала мысль, что шефы могли в чемоданах привезти какие-нибудь недоступные специи.

Шефов зовут Иияма и Мизухара. У них свои небольшие сети раменных в Токио. Много мишленовских наград разной степени важности. Они с удовольствием фотографировались в зале со всеми и так же приятно не разговаривали на английском. Пообещал им, что осенью загляну в одну из их раменных, где-нибудь рядом с парком Уэно.

Будет возможность, сходите до 27 июня в один из ресторанов «КУ». Сегодня на Смоленской, а в среду-четверг на Белорусской. Если увидите человека похожего на меня с третьим овощным раменом, знайте, я сдался.

Напоследок вот вам фото радостных японцев:

А уж как самому добраться до Японии и съесть рамены там можете посмотреть у меня тут в профиле на Пикабу или в телеграме: https://t.me/idubeguedu/.

Всем вкусных раменов!