Один из простейших соусов!
Идеален к рыбе, курице, отварной картошке, да и просто пожевать с горбушкой бородинского.

Приготовление быстрое, ингредиентов мало:

1. Солидный такой пучок кинзы/ петрушки/ базилика или вашей любимой зелени. У меня кинза.

2. 3-4 зубчика чеснока.

3. 100 мл оливкового масла первого отжима.

4. 1/4 чайной ложки зиры.

5. 1/2 столовой ложки соли, желательно морской, на Канарах она самая распространенная

6. 1 ст ложка винного уксуса. Или лимонного сока

7. Молотый черный перец по вкусу и желанию.

Исторически все размельчали в ступке деревянным пестом. У нас не прошлый век, возьмем блендер)
Вот наша текнолоджа.

Поместите в чашу блендера зиру, очищенный чеснок, немного соли и зелень кинзы, добавьте ложку винного уксуса и как следует измельчите. После этого, понемногу добавляя оливковое масло первого холодного отжима, продолжайте взбивать соус, пока не добьётесь гладкой, однородной консистенции. В конце приправьте соус свежемолотым чёрным перцем.

Соус хранится в холодильнике 2 дня, но я думаю он улетит быстрее, к картошке с курочкой.

Всем приятного аппетита!

Тип: #Гарнир, #Основное блюдо
Кухня: Швеция

Ингредиенты и стоимость:

- Картофель

- Чеснок

- Соль

- Масло (оливковое, кунжутное и пр)

- Специи по вкусу

Стоимость ингредиентов: менее 100 рублей

Легкий и красивый гарнир на праздничный стол!

Идеально подойдет к новогоднему столу — легко готовится и выглядит эффектно.

Как приготовить?

Время приготовления: около 60 минут.

1. Почистить картофель и сделать частые глубокие надрезы, не разрезая клубень до конца.

2. Щедро смазать картофелины растительным маслом (мне в последнее время нравится кунжутное).

3. Запечь в разогретой духовке при температуре 200°C примерно 40–60 минут.

4. Пока запекается, подготовить смесь смазки: смешать немного масла, измельченный чеснок, любимые специи и щепотку соли.

5. По истечении основного времени выпечки вынуть картофель, обильно смазать подготовленной смесью и вернуть обратно в духовку ещё на 10 минут.

Дети наверняка оценят его, мои назвали блюдо «картофельными чипсиками». Очень вкусно!

Подписывайтесь и оставляйте комментарии❤️