Хотели бы?
Легкий, летний, дачный мегазавтрак! Богат витаминами и прочими микроэлементами, укрепляет иммунитет, повышает настроение, способствует пищеварению, исследование!
Легкий, летний, дачный мегазавтрак! Богат витаминами и прочими микроэлементами, укрепляет иммунитет, повышает настроение, способствует пищеварению, исследование!
Сволочам, которые сперли всю плотву, оставленную вялиться на веранде сарайки на даче.
Пусть вас от этой рыбы пронесет так, что вы это на всю жизнь запомните.
Перед тем как новый, не боящийся миносомёта контингент Пикабу, начнёт осуждать ТС за излишнее буржуйство, скажу: сие лакомство по себестоимости равно 114 р. Это в московской сети ресторанов "Тру Кост" с платным входом, где блюда считаются по себестоимости.
Можно целое свидание организовать с бюджетом в 2000 рулей, чтобы каждый выпил по бокалу вина по порции какой-то лапши с креветками и парой - четвёркой порций вышеупомянутого деликатеса на стол. И это много где можно по всей стране...
Это был дисклеймер.
_____________________________________
В общем ТС подсел на морских ежей. Сначала просто любопытно было попробовать. В первый раз, как и с любым наркотиком было отвращение... Это было в "Моремании", московской сети с дешевыми деликатесными морепродуктами но с отвратным обслуживанием и кухней.
Потом вашего покорного слугу занесло в вышеупомянутый "Тру кост". А там, внезапно, морской ёж стоит почти вдвое дешевле. А ещё он правильно сервируется. А именно желтком перепелиного яйца и соусом.
По соусу отдельная ремарка. Скорее всего это русская версия соевого соуса, который при желании можно пить и не морщится... то есть разбавленный с добавлением сахара (наверное). Не тот в которой японцы краешек ролла макают перед употреблением, а тот в который можно окунуть целиком и которым запить ещё в добавок.
В то же время, есть мнение что деликатес вкуснее с соусом понзу... Про это не знаю.
ТС оказался на небе от эстетического и гастрономического удовольствия. Это ни на что не похоже.
Икра морского ежа нежная. Имеет йодистый привкус. Она мерзкая если есть её без ничего, совсем не похожа на красную или черную икру. Ни в коем случае нельзя мазать на хлеб. Употреблять только чайной ложкой с желтком и соевым (или понзу) соусом.
После сего экспирионса вашему покорному захотелось погуглить, что это за сферическая колючая тварь такая, и как сие существо могло проэволюционировать в полый игольчатый панцирь со ртом, короткую кишку длинной диаметр сий сферы и икру. Оказалось, что ответа особо и нет. Иголки могут двигаться на волшебной тяге, а вот икра считается одним из топ первых для человечества полезнейшим продуктом эвер.
Помимо йода, там есть весь полезный набор таблицы Менделеева в фито-нутриентах и витаминах; кроме того, эта штука знатно стимулирует сексуальное влечение и в этом своем эффекте сильно опережает своих ближайших конкурентов вроде мидий и устриц.
Мне как юзеру трудно поспорить с последним тезисом ввиду отсутствия постоянного партнёра, однако, надо сказать, хочется сильнее раза в три после употребления.
Но мне сий деликатес приглянулся из-за вкуса, а не из-за полезных свойств. Немедленно захотелось найти постоянного и выгодного поставщика. Гугл выдал мне рестик неподалёку. Там порция стоит 150 рублей. Это было не выгодно... А ещё "гугл карты" мне выдали кучу магазинов с морепродуктами. Там продаётся икра морского ежа замороженная! Всего 1000 рублей за 50 грамм.
Ну я ж не дурак... Конечно же пошел за покупкой!
Прихожу, говорю: "Нужна икра морского ежа! Продавщица знатно удивилась моей просьбе... Но давай затирать на сколько она полезна для здоровья. Как она сама отщипывает пол чайной ложки раз два дня из вот такого контейнера:
Говорит, что больше употреблять нельзя. Это лекарственное средство и передозировка им очень опасна.
Спрашиваю её: "А вы точно не ели её ради вкуса?"
Продавщица: "Конечно нет! Это ж не вкусно! Это для здоровья!"...
Расплачиваюсь. Забираю икру и везу домой с полным пониманием того, что продавщица (видимо ещё и владелица магазина) полная дура. В маленькое блюдце вываливаю икру, два желтка и соевый...
Пробую в предвкушении чего-то невероятного... Но. Это был концентрированный соевый. Тот, который, японский. И да. Он испортил мне примерно на 500 р морских ежей. Вторая попытка с разморозкой остатка баночки также разочаровала, хоть и был заготовлен соус из бутылки "Каждый день" (к слову ,он лучше для блюда чем "Кикаман").
Однозначной оценки не дам. Замороженная икра морских ежей реальна похожа на ту, что подаётся в ресторанах. Но мне не получилось её подать для себя-любимого так же вкусно.
А вообще всем рекомендую попробовать морского ежа, пока это не так дорого. Оно того стоит, даже если не понравится.
Правила классические: собираете цепочку и стараетесь ни во что не врезаться. Чем длиннее змейка, тем выше шанс получить награду в профиль.
Из неклассического: змейка будет танцевать!
Не учитывая попкорн и прочее. Я имею в виду не вонючую, не крошащуюся еду. Типо конфет или сушеных фруктов. Что-то в этом роде.
Мягкие кокосовые кексы с приятным кокосовым ароматом, плюс пюре из манго и кокосовый крем, который имеет приятный кокосовый не только аромат, но и вкус - это вкусный десерт, который оценят не только дети, но и взрослые.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЕКСОВ: 12 шт
Яйца С0 - 2 шт (125 гр)
Сахар - 130 гр
Мука - 170 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л без горки
Кокосовое молоко - 100 мл
Сливочное масло - 60 гр
Кокосовая стружка - 3 ст.л
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Джем из манго - 200 гр (у меня магазинный)
ДЛЯ КОКОСОВОГО КРЕМА:
Творожный сыр - 350 гр (150 в начале и 200 гр в конце)
Сливки 33% - 100 мл
Сгущенное молоко - 100 мл
Кокосовая паста - 2 ст.л с горкой
Сахарная пудра - 40 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для кексов, в кокосовое молоко добавляем сливочного масло и подогреваем, нужно чтобы масло растворилось. И пока отставляем их в сторонку.
Берем яйца, начинаем их взбивать миксером около 30 секунд, постепенно вводим сахар и взбиваем еще 1 минуту.
Затем просеиваем половину муки с разрыхлителем, также добавляем половину кокосовой стружки. Перемешиваем.
Вливаем половину кокосового молока со сливочным маслом, перемешиваем.
Просеиваем оставшуюся муку с разрыхлителем и добавляем оставшуюся кокосовую стружку, перемешиваем.
Вливаем оставшееся кокосовое молоко с маслом и уже окончательно все перемешиваем до однородной консистенции, около 1 минуты.
Тесто разливаем по формочкам, я использую силиконовые. Формы заполняем тестом на ⅔.
Ставим выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.
Готовые кексы достаю из силиконовых формочек и перекладываю на решетку, нужно чтобы они остыли.
Джем из манго, я использовала купленный в магазине, но также можно использовать домашний, перекладываем в кондитерский мешок.
Для кокосового крема берем кокосовую пасту и ее нужно подогреть. В хорошо теплую пасту постепенно добавляю холодное сгущенное молоко и перемешиваем. От холодной сгущенки молоко начнет сразу же схватываться и получится густая масса.
В холодный творожный сыр 150 гр добавляем холодные жирные сливки и взбиваем миксером около 30 секунд, затем в два этапа добавляем кокосовую пасту со сгущенкой и также перемешиваем около 30 секунд.
Затем добавляем оставшийся холодный творожный сыр 200 гр и взбиваем все около 1 минуты.
Добавляем сахарную пудру и уже окончательно взбиваем около 2 минут.
Крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда.
У остывших кексов, при помощи плунжера убираем серединку и заполняем ее джемом из манго.
Сверху на кексы отсаживаем шапочку из крема.
Капкейки украшаю кокосовой стружкой.
Вкусные и ароматные пирожные готовы, они очень вкусные, готовятся несложно, поэтому обязательно приготовьте.
У вас есть шанс улучшить свой результат! А еще получить награду в профиль на Пикабу. Правда, есть один нюанс: на это раз змейка будет танцевать!