Приготовил шашлык из свинины по своему любимому рецепту
Рецепт достаточно простой. Необходимо минимум ингредиентов и, разумеется, ошеек)
Рецепт достаточно простой. Необходимо минимум ингредиентов и, разумеется, ошеек)
Приветствую! И еще одна вариация на тему вкусного, сочного шашлыка :)
Нам понадобится:
3 кг. свинины,
1.5 кг. лука ( 0.5 кг. лука на 1 кг. мяса),
6 помидор,
соль , на три кг. 1 ст.л.,
молотый перец по вашему желанию, я немного добавила,
черный перец горошком.
Приготовление:
нарезаем свинину, лук кольцами, помидоры дольками, все складываем в посуду , где будет мариноваться, пересыпаем солью с перцем и.. Тут самое важное!! :)) Оооооочень хорошо, со все силы все это переминаем, массируем.. Чтобы лук начал отдавать свой сок, чтобы помидоры стали "помятыми" и мясо тоже. И оставляем мариноваться. Достаточно 3-4 часов, чтобы мясо уже было сочным и ароматным. :)
Шашлык приготовленный по данному рецепту получается очень сочный и вкусный. Говядина маринованная с применением водки очень хорошо сказывается на его мягкости. Вы приятно удивите компанию на природе, пикнике возможностью приготовить именно такой шашлык из мяса говядины.
Ингредиенты:
мясо говядины 2кг.;
Бараний курдюк - 400 г.;
Лук 300 гр.;
Водка 200 мл.;
Базилик сухой, кориандр, черный молотый перец по 1 ст.л.;
Соль по вкусу.
1. Мясо говядины нарезать на порционные средние куски.
2. Нарезать на кольца лук.
3. Бараний курдюк нарезать на тонкие квадратные пластины в соответствии с площадью куска мяса.
4. Послойно разложить в емкости ингредиенты: лук, мясо, затем специи, соль.
5. Последний слой курдюка, затем все повторить.
6. Весь «пирог» залить 200 граммами водки. Сверху поместить пресс и оставить мариноваться минимум на 5 часов.
7. На шампур насадить послойно мясо с курдюком без промежутков.
8. Жарить шашлык до готового состояния. Время зависит от жара. Я жарил около двадцати минут.
Сегодня мы с вами приготовим шашлык из свинины с ананасом! Благодаря соусу-глазури получается очень незабываемо! Приятного вам аппетита!
Первым делом нарезаем свиную вырезку на шашлычные кусочки. Солим и перчим по своему вкусу.
Берем свежий и спелый ананас. Желательно со своего огорода ))) Очищаем его и мякоть нарезаем на небольшие кусочки. Чуть меньше чем куски мяса
Берем шпажку и насаживаем на неё мясо, чередую его с кусками ананаса.
По желанию смотрите видео процесс приготовления - https://youtu.be/dHEsVOgdz9s
Разогреваем на сковороде оливковое масло. Выкладываем шашлычки на сковороду и начинаем обжаривать с двух сторон по 3-4 минуты.
Поливаем шашлыки мёдом и продолжаем обжаривать, периодически переворачивая. В процессе жарки, поливаем шашлыки соком.
Временно снимаем шашлыки на тарелку. И сразу в сковороду добавляем рисовый уксус, дижонскую горчицу, свежевыжатый сок апельсина, соль и перец. Помешивая вывариваем соус минут 5. Должен получиться сироп.
В получившийся соус возвращаем шашлыки и продолжаем обжаривать ещё минут 5-7. Поливаем в процессе жарки соусом.
Подаём шашлыки к столу и наслаждаемся вкусом и ароматом! Приятного вам аппетита!
На природу можно больше не ходить! ))
Для приготовления я использовал:
Вырезка свиная - 900гр
Ананас - половина
Свежевыжатый апельсиновый сок - 50мл
Горчица - 3ст.л.
Мед - 3ст.л.
Оливковое масло - 50мл
Рисовый уксус - 50мл
Соль, перец по вкусу
Обычно к субботе готовятся с пятницы, я пойду дальше и посоветую вам готовится уже со среды. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который может служить самостоятельным блюдом (так мы чаще всего его едим) так и дополнением к шашлыку или рыбе.
Я , например, всегда с трудом сдерживаюсь что бы не попробовать маринад от шашлыков, особенно с лучком, так вот, с этой закуской делать этого больше не придется. Хотя....
Видео рецепт прилагается:
Ингредиенты
— помидоры (средние) — 5—6 шт
— лук — 3 шт
— чеснок — 4 зубчика
— базилик свежий * — несколько веточек
— укроп и петрушка — несколько веточек
— масло растительное — 4 ст л
— соль, перец — по вкусу
— мёд — 1—1. 5 ст л
— бальзамический уксус ** — 1 ч л
— перец красный — 1 щепотка
* базилик можно взять сушеный — 1 ч л
** можно заменить на лимонный сок — 2 ст л
Первым делом нарезаем помидоры на толстые кружки, и лук.
Нарезаем зелень и мелко-мелко нарезаем чеснок.
Берем тарелку и выкладываем слоями - помидоры, лук (разбираем его на отдельные кольца), сверху посыпаем зеленью и чесноком. Повторяем пока не кончатся ингредиенты.
Переходим к приготовлению заправки. Для этого смешиваем в отдельной мисочке растительное масло, мёд, бальзамический уксус и наши специи.
Тщательно все перемешиваем.
Получившимся соусом поливаем нашу закуску и отправляем в холодильник на минут 30. Из личного опыта - чем дольше она стоит в холодильнике тем вкуснее.
Через пол часа закуска готова.
Рецепт простой, а вкус восхитительный!
Попробуйте, и вы точно не пожалеете!
Для тех кому мало более подробная версия рецепта закуски к шашлыку.
Приятного аппетита
Сегодня мы приготовим вкусный и сочный люля-кебаб, который понравится и взрослым, и детям.
Достойная альтернатива шашлыку, да и просто, невероятно вкусное блюдо!
Ингредиенты:
Говядина 500г
Баранина 500г
Курдюк 300г
Лук 2гол
Чеснок 5зуб
Перец черный 5г
Перец душистый 3г
Кориандр 5г
Зира 3г
Барбарис 10г
Вода 150мл
Приготовление:
Толчем специи
Соединяем специи с фаршем и хорошо вымешиваем
Добавляем лук, чеснок и воду и снова перемешиваем
Закладываем барбарис и убираем в холод на ночь
Формируем колбаски и нанизываем на шампур
Обжариваем на интенсивном жару, часто переворачивая
Сервируем на лаваше, с луком и зеленью
Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=5pLI9vIwORg
Сегодня мы приготовим куриный шашлык в маринаде из манго. Это очень простое и яркое блюдо, которое подарит Вам целый фейерверк вкуса и массу наслаждения!
Порадуете себя и своих близких. Обязательно приготовьте куриные шашлычки с манго!
Ингредиенты:
Куриные окорочка 2кг
Манго 1шт
Чеснок 5зуб
Перец острый 1шт
Перец сладкий 2шт
Соус соевый 100мл
Кориандр 1ч.л
Лук красный 2шт
Приготовление:
Снимаем кожу с окорочков
Филируем
Нарезаем на равномерные куски
Сечем чеснок и острый перец и добавляем к мясу
Манго очищаем, нарезаем и добавляем в маринад
Вымешиваем и убираем в холод на два часа
Подготавливаем овощи
Собираем шашлыки и жарим на гриле
Подаем с лавашем и свежими овощами
Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://zen.me/qxs5x
Всем привет! Сегодня мы приготовим сочнейший люля кебаб из курицы который не отличить от мяса! Вы узнаете как приготовить люля кебаб на мангале на шампурах.
Если не подписаны на канал, то обязательно подпишитесь что бы не пропустить еще много вкусных рецептов!
для рецепта нам понадобиться:
- куриные бедрышки без кости 2 кг
- свиное сало или грудинка (или бараний курдюк) 500 г
- соль 3 ч.л (15 г)
- черный перец 3 ч. л (15 г)
- сушеный базилик 7 г
- лук 500-600 г