Шашлык из Баранины
А кто на шашлычок???
Шашлык - любимое блюдо многих людей, рецептов приготовления и маринования которого не сосчитать. Мы чаще всего маринуем шашлык в майонезе и добавляем немного 9% уксуса, лучок, лаврушку, зелень, соль, перец. Мясо получается вкусным и сочным!
И не пишите, что майонез это гадость.... Лучше промолчите, или посмотрите видео - это очень вкусно!!!!
Шашлык в тесте. Пальчики оближешь!
Вы пробовали шашлык в тесте? Он прекрасно подойдет и для пикника, и для праздничного стола, и для семейного ужина. Шашлык в тесте прекрасен в холодном и горячем виде. Готовиться в духовке. Рецепт очень легкий. Его можно взрослым и детям. Это очень вкусно. Обязательно попробуйте.
Выход: 7 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Слоеное тесто - 1 уп. (900 г);
Куриный гуляш - 800 г;
Лук - 2 шт. ;
Чеснок - 2-3 зуб. ;
Сахар - 0, 5 ст. л.;
Уксус - 2 ст. л.;
Вода - 4 ст. л.;
Соль, перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо мариную по классическому рецепту.
1) Куриный гуляш (голень снятая с кости, без шкуры) солю, перчу по вкусу.
2) Лук натираю на терке и добавляю в мясо.
3) Чеснок через пресс добавляю в мясо.
4) Соединяю сахар, уксус и воду. Перемешиваю до растворения сахара и выливаю в мясо.
5) Хорошо перемешиваю мясо с маринадом. Накрываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник минимум на 12 часов.
У меня мясо стояло сутки.
6) Слоеное тесто предварительно размороженное, раскатываю толщиной в 0,3-0,4 мм. Один лист делю на два. Выкладываю мясо и формирую форму выпечки.
7) Тесто смазываю яйцом. Для более карамельного цвета лучше смазать желтком.
8) Выпекаю 25-30 мин, t=170 С, режим “Конвекция”.
Вкуснейшие Куриные Шашлычки в Духовке | Такое вы Точно Ещё не Пробовали
Куриный шашлык с картошкой в духовке - блюдо на каждый день. Но можно приложить немного усилий и превратить его в праздничное.
Ингредиенты:
Куриные бедра-900гр
Красный лук-2шт
Болгарский перец-2шт
Картофель-10шт
Маринад для курицы:
Чеснок- 3 зубчика
Соль-1/3ч.л
Паприка-1ч.л
Розмарин-1/3ч.л
Чёрный перец
Соевый соус-100мл
Куриные бедра вымыть и нарезать кусочками среднего размера и выложить в глубокую тарелку. Добавить мелко нарубленный чеснок, соль, паприку, розмарин и соевый соус. Перемешать и оставить мариноваться на 20 минут. В это время подготавливаем овощи (нарезаем лук , перец и картошку). Солим и перчим по вкусу.Нанизываем куриные шашлычки на деревянные шпажки, чередуя их луком и перцом. На дно формы выкладываем картошку и сверху наши шашлычки. Запекаем шашлык из курицы в духовке при температуре 180-200 градусов, 40-50 минут.
Приятного аппетита!
Сочный Армянский шашлык из Свиной корейки
Друзья решили значит мы приготовить АРМЯНСКИЙ ШАШЛЫК из свиной корейки. Это что то с чем то. От Армянского шашлыка на кости получаешь сразу несколько удовольствий: Вкусное сочное мясо и для любителей ребрышек можно посмаковать косточку. Да кстати, мясо более постное нежели шашлык из свиной шеи, но такое же сочное на удивление. Скоро у многих закрытие сезона шашлыков. Я Вам советую приготовить такой армянский шашлык и Вы вспомните Нас хорошими словами и хорошими комментариями под этим видео))) Шашлык маринуется минимум 3часа. Я оставлял на 5часов. А лучше замаринуйте за сутки.
Ингредиенты:
-Свиная корейка
-Репчатый лук
-Свежий Базилик(заменить можно сухим)
-Паприка сладкая
-Соль
-Черный молотый перец
Этапы приготовления
1) Промойте мясо и высушите салфетками. Нарезаем на ровные стейки, между костьми.
2) Стейки посыпаем солью, перцем, паприкой, мелко измельчённым базиликом и полукольцами репчатый лук пожимая в руках, чтобы лук дал сок. Оставляем мариноваться.
3) Жарим на углях. Есть два способа: На сильных углях запечатать мясо, а потом чаще крутить что бы не сгорели. Второй способ на слабых углях жарим до готовности. При обоих способах мясо получается очень сочным и вкусным.
4) Подготавливаем посыпку из лука и зелени
5) Выкладываем готовый шашлык на лаваш посыпаем зеленью с луком и даём мясу отдохнуть 10 мин.
Наслаждаемся вкусным сочным Армянским Шашлыком. Не забудьте налить себе бокальчик хорошего красного сухого вина.
Ну и Собственно видео как мы все это готовили) Приятного отдыха на природе.
Садж - азербайджанское блюдо. Гости будут в восторге
Прежде, чем я поведаю вам свой рецепт вкуснейшего азербайджанского блюда, давайте вместе разберемся - что такое Садж?
Слово «садж» родилось в Средней Азии. Сегодня именно так в Азербайджане именуют специальную чугунную сковороду. В ней готовят множество гастрономических шедевров восточной кухни. Такое же название носит и само блюдо. Существует несколько десятков способов его приготовления. И не важно, где вы находитесь. В поэтическом Гяндже или на улицах портового Баку, абсолютно каждая азербайджанская хозяйка считает, что её рецепт самый лучший.
Лично для меня это лакомство каждый раз, когда я готовлю, переносит в волшебную Аграбу и мир восточных сказок. Кстати, сегодня садж принадлежит уже не только Азербайджану. Этот рецепт поселился на всех континентах, и многие знающие люди приспособили его под себя. Добавляют все новые и новые ингредиенты, повсеместно экспериментируют с различными приправами.
И я не исключение, готовлю со своими тонкостями и хитростями. Хитрость номер один - готовлю садж при помощи казана. Как так? Да очень просто! Мое блюдо, вопреки многим мнениям, включает в себя говядину и телятину, а не баранину, как принято на востоке. Приступим.
Заранее замаринованную корейку говядины в смеси острого, белого и черного перцев с добавлением копченой паприки обжариваю в казане на растительном масле при высокой температуре.
Как говорят знатоки – запечатываем мясо.
Нарезаю репчатый лук, добавляю в казан и тушу говядину в течение получаса.
Пока в моем казане происходит процесс тушения, подготавливаю овощи, а именно крупно нарезаю болгарский перец, баклажаны и слегка подсаливаю черной и каменной солью.
У головок чеснока срезаю нижнюю часть, чтобы впоследствии обжарить его в садже.
Помидоры не нарезаю, обжарю их целиком.
Пришло время снимать казан с огня, что я и сделал. Перехожу к телятине. Её необходимо нарезать маленькими кубиками, добавить смесь перцев и нанизать на заранее подготовленные деревянные шпажки.
Дождались. Время саджа, той самой чугунной сковородки! Устанавливаю на печь, добавляю оливкового масла и, медленно вращая, обжариваю телятину до румяной корочки.
Следом отправляю в садж баклажаны, болгарский перец, чеснок и наши помидорки.
На двадцать минут оставляю жариться с накрытой крышкой. Но периодически переворачиваю овощи для равномерной обжарки.
После этого вынимаю телятину и овощи из саджа.
Хитрость номер два! Добавляю в садж мясной сок из казана, в котором обжаривал и тушил корейку с луком. Не забудьте удалить лук, иначе будет подгорать.
Отделяю мясо говядины от кости и в садж.
Следом острый перец целиком и розмарин, можно с веточкой.
Еще 15-20 минут приготовления под крышкой и переходим к украшению и подачи на стол. Вниз лягана выкладываем кусочки говядины, на них обжаренные овощи, а сверху нарезанный полукольцами красный лук. Зелень и базилик в самом конце.
Шпажки с телятиной ставим в форме чума, мы же на Ямале.
И помните, это блюдо никогда не готовят для себя или одного человека. Садж - это повод собраться с друзьями за одним столом для душевной и вкусной трапезы.
Подписывайтесь на мой канал "МНЕ НРАВИТСЯ" в ютуб.
Все новые видео выходят сначала там.
Ингредиенты: говядина, телятина, томаты на ветке, баклажаны, смесь перцев (чёрный, душистый, белый, острый), острый перец, лук, чеснок, зелень, базилик, соль (черная, каменная), специи (перец, паприка копченная, розмарин), масло подсолнечное, масло оливковое.
Приятного аппетита и хорошего настроения!