Привет, друзья! Сегодня мы с вами окунемся в мир простых и одновременно невероятно вкусных домашних рецептов. И вашему вниманию предлагается один из таких рецептов – лепешка с картошкой и сыром. Это блюдо станет отличным дополнением к обеду или ужину, а также замечательным перекусом в течение дня. Секрет успеха этого блюда заключается в простоте ингредиентов, которые легко найти в любом магазине, и быстроте приготовления, что немаловажно для современного ритма жизни. Итак, давайте приступим к приготовлению сытной и ароматной лепешки с картошкой и сыром!
1. Очищенный и порезанный небольшими кусками картофель отправляем в воду и варим до готовности.
2. В просеянную муку добавляем щепотку соли, молоко и растопленное сливочное масло. Всё перемешиваем.
-Вместо молока можно использовать воду или кефир.
3. Перекладываем мучную смесь на рабочую поверхность и замешиваем довольно мягкое тесто, затем кладем его в пакет и отправляем в холодильник на 15 минут.
4. Сливаем воду с готового картофеля, подсаливаем его, и при помощи картофелемялке превращаем в картофельное пюре. Добавляем майонез.
5. Раскатываем отдохнувшее тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкий пласт.
6. Выкладываем половину тёртого сыра за тем картофельное пюре и оставшейся сыр.
7. Края теста аккуратно собираем и слепливаем их вместе в центре. Слегка приминаем шов.
8. Перевернув лепешку швом вниз, начинаем растягивать ее сначала руками (надавливая сверху), а затем скалкой. Воздух, скопившийся внутри, выпускаем с помощью зубочистки.
9. На растопленное сливочное масло жарим лепешку с двух сторон на умеренном огне, чтобы тесто успело пропечься.
10. Когда нижняя сторона подрумянилась, смазываем верх лепешки растопленным сливочным маслом и переворачиваем на другую сторону. Доводим до готовности.