Видео рецепт + Мясо с овощами

Тушеное мясо с овощами

Ингредиенты
Мясо говядины
Морковь - 3 шт.
Болгарский перец
Помидор - 3 шт.
Приправа хмели-сунели
Томатная паста - 50 гр.
Лапша лагман

Способ приготовления

Жарим мясо 5-10 мин., чтобы выпарилась жидкость, если ее очень много, отливаем ее. Жарим 2 мин. без жидкости.

Добавляем перец, морковь, помидор, томатную пасту, приправу, соль и заливаем водой почти полностью, накрываем крышкой и тушим до готовности мяса.

Курица с овощами в духовке - очень простое и вкусное блюдо для выходного дня и на праздничный стол. Курочка получается очень сочной, нежной, ароматной в сочетании с мягкими, запеченными овощами.

РЕЦЕПТ

курица - 1 шт.

картофель - 4-5 шт.

помидоры - 2-3 шт.

морковь - 1-2 шт.

сладкий перец - 1 шт.

лук - 1 шт.

розмарин - 1-2 веточки

растительное масло - 1-2 ст. л.

соль - 1 ч. л. без горки или по вкусу

перец - по вкусу

тимьян (по желанию) - 1/2 ч. л.

петрушка или другая зелень (в видео - замороженный шпинат)

Русское Жаркое из говядины в казане в духовке. Жаркое в чугуном казане получается очень вкусным, сытным и простым в приготовлении! Обязательно рекомендую его приготовить для себя и своих близких! Приятного вам аппетита!

Для приготовления Русского жаркого я использовал:

Мякоть говядины - 900гр

Картофель - 1кг

Тыква - 200гр

Морковь - 250гр

Лук репчатый - 250гр

Бульон мясной - 1 стакана

Вино белое сухое столовое - 1/2 стакана

Сметана для подачи - 200-250гр на всё блюдо

Сливочное масло - 50гр

Лавровый лист - 1-2 небольших

Зелень по вкусу

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Обжариваем нарезанный крупным кубиком репчатый лук до мягкого состояния. Добавляем к луку морковь и тыкву нарезанную кубиком. Обжариваем практически до готовности.

На соседней сковороде обжариваем картофель нарезанный средним кубиком. Обжаренный до полуготовности картофель выкладываем ровным слоем в чугунный котелок. Не забываем посолить картофель во время жарки.

В той же сковороде обжариваем говядину до полуготовности, чтобы она покрылась золотистой корочкой. Выкладываем в котелок поверх картофеля. Не забываем посолить мясо.

Добавляем сливочное масло, лавровый лист, стакан мясного бульона. Сверху мяса выкладываем обжаренные овощи (лук, морковь, тыкву). Закрываем крышкой и убираем в духовку на 40 минут.

Через 40 минут достаем и добавляем половину стакана белого сухого вина и посыпаем нарезанной зеленью по вашему вкусу. Закрываем крышкой и убираем ещё примерно на 10-12 минут.

Готовое жаркое перемешиваем со сметаной и свежей зеленью, посыпав сверху свежим зеленым луком.

Подробный рецепт смотрите на ютубе - https://youtu.be/sdCDMcgUQ_Q

Учитывая, что летучую мышь в наших широтах найти непросто, заменим ее мясо на обычную свинину.

Ингредиенты:

Свинина 600г

Сахар 5г

Имбирь молотый 1 ч.л.

Морковь 200г

Болгарский перец 200г

Ананасы консервированные 200г

Крахмал 15г

Соевый соус 50 мл

Масло подсолнечное 40мл

Нарезаем 600 г мяса тонкими полосками. В моем случае это свинина. 200г болгарского перца и 200г моркови нарезаем брусочками. Смешаем в отдельной емкости 5г сахара, 1 ч.л. сухого имбиря, 15г крахмала и 50мл соевого соуса. Этой смесью замаринуем мясо. Обжарим в небольшом количестве масла нарезанную морковь и перец. Жарим на сильном огне. Овощи не должны стать совсем мягкими. Должны немного хрустеть при надкусывании, впрочем, ориентируйтесь на свой вкус. Готовые овощи выложим в отдельную емкость. Обжарим мясо. К готовому мясу добавим нарезанные кусочками ананасы и обжаренные ранее овощи, добавим немного соли. Немного прогреем все вместе, перемешаем. Наше блюдо готово. Пора к столу! Приятного аппетита!

Для приготовления понадобится:

Мясо - 1,5 кг.

Лапша яичная

Морковь - 3 шт.

Лук - 3 шт.

Помидоры - 3 шт.

Перец - 2 -3 шт.

Чеснок по вкусу, у меня - 8 зубчиков

Соль

Черный молотый перец

Зерна Зиры

Для начала измельчаем все ингредиенты. Морковь я нарезаю небольшими кубиками, потому что я не люблю большие куски моркови. Лук нарезаю не сильно мелко. Перец нарезаю кубиками побольше, чтобы при приготовлении он не превратился в кашу. Чеснок я нарезаю мелко. Помидоры, для начала очищаю от кожуры, для этого немного их надрезаю и заливаю кипятком буквально на 2 минуты. После этого кожура очень легко снимается. Помидоры нарезаю средними кубиками.

Все ингредиенты измельчены, пора начинать готовить. Я готовлю мясо по отдельности, потому что мясо кролика нужно готовить дольше куриного.

Лучше всего Лагман готовить в казане или в огромной сковороде.

В первую очередь нагреваем масло. У меня остался жир, по этому я с начало в казане растапливаю его и подсаливаю, а потом уже добавляю мясо. Мясо солю и добавляю все приправы. Если вы раньше не использовали зерна Зиры, то добавляйте совсем немного. У этой приправы очень сильный и специфический вкус, который понравится не всем. Мясо готовим на большом огне, до полуготовности. Для начала выпариваю всю жидкость, а потом уже обжариваю до небольшой корочки.

В обжаренное мясо в начале добавляю морковь. Обжариваю минут 5 и добавляю лук и перец, обжариваю еще 5 минут и добавляю помидоры. Все овощи обжариваю еще 7 минут и добавляю кипяченную воду.

Лагман можно готовить по-разному, можно приготовить его, как суп, но я люблю чтобы он был в меру жидким, чтобы бульон был насыщенного вкуса и поэтому воды наливаю немного, чтобы скрылось мясо с овощами.

Накрываю крышкой и томлю 40 минут, на среднем огне. После 20 минут томления попробуйте на соль и специи и если требуется добавляйте.

У меня обычная купленная широкая яичная лапша.

Лапшу отвариваем уже перед самой подачей.

Отваренную лапшу выкладываю на дно тарелки, сверху добавляю мясо с овощами и заливаю всё бульоном.

Получается очень вкусно, мясо и овощи получаются мягкими и при этом не разваренными.

Приятного аппетита! ʕ ᵔᴥᵔ ʔ