Каша из топора: драники из тыквы и осенний крем-суп
В прошлом году я уже решала задачу с тыквой.
Вот что у меня получилось тогда:
Только в прошлом году тыква была ворованная, а в этот раз честно купленная)
Так что я ее использую по максимуму)
ДАНО:
тыква - 1 шт
Мышь - 1 шт
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)
Начнем с завтрака!
Кулинарное вдохновение сейчас меня редко посещает. Себе готовить лениво. Но, когда за окном все серое - хочется впустит в утро ярких красок.
Нам понадобятся:
тыква - 200 гр
хлопья овсяные - 4 ст.л
яйца - 2 шт
масло подсолнечное для жарки
соль/сахар - по вкусу
семена тыквы и сметана - для подачи.
Приступим)
Тыкву очистить и натереть на терке.
2. 4 столовых ложки овсяных хлопьев измельчаем блендером.
3. Соединяем натертую тыкву, овсяные хлопья, 2 яйца, щепотку соли и сахара.
4. хорошенько вымешиваем и даем настояться 10 мин.
5. на сковороде с разогретым маслом ложкой формируем драники и обжариваем по 5-7 минут с двух сторон под крышкой на окне чуть меньше среднего.
6.подавать со сметаной, можно украсить тыквенными семечками.
количество порций - 2 шт
время приготовления - до 30 мин.
А вот и коротенькое видео процесса.
НО, друзья мои, это не все. Есть еще и потрясающе вкусный рецепт крем-супа с морепродуктами.
Нам понадобятся:
тыква - 500 гр
лук - 1 шт
чеснок - 5 зуб
мидии - 100 гр
кальмар - 1 шт
сливки
соевый соус
масло растительное
соль/ специи
На капле растительного масла обжариваем кусочки тыквы с давленным чесноком и луком. Я использовала прованские травы, но это не обязательно. Обжариваем минут 10-15 на сильном огне.
2. Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим под крышкой до мягкости тыквы.
3. как только тыква сварилась - сливаем жидкость (она нам еще пригодится) и пюрируем овощи. Добавляем овощной бульон и сливки до необходимой консистенции. Возвращаем на плиту и доводим до кипения на медленном огне. Будьте аккуратны - жижа булькает)
4. Размораживаем морепродукты и чистим кальмара: обдаем кипятком и счищаем все что счищается, вынимаем хорду, режем.
5. На растительном масле обжариваем пару раздавленных зубчиков чеснока и морепродукты. После того, как жидкость от мидий выпарится - вливаем немного соевого соуса. Пара минут и можно собирать суп.
6. Украшаем суп сливками и тыквенными семечками)
количество порций - 2 шт
время приготовления - 40-50 мин
Приятного аппетита! Впереди еще 2 рецепта с тыквой, потому что она никак не заканчивается)
Всех люблю, целую, ваша Мышь)
295. Курица в горчичном кляре: быстровкусный способ приготовления филе курицы или индейки
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Рецепт сегодня очень ценный! Как, впрочем, и все остальные рецепты нашего кулинарного канала :))) Этот из тех, которые ценны своей экспрессностью :) Нет, ну, правда! Когда нет времени, а есть хочется, что мы все делаем? Либо разогреваем что-то на днях приготовленное (буддисты, кстати, пожурили бы вас вообще за употребление несвежей пищи), либо сосиски с макаронами (а тут вас пожурили бы не только буддисты, но и любой ЗОЖник :)). Вот поэтому лично я коллекционирую рецепты приготовления куриного филе, по скорости сравнимые с "разогреть" или "сосиски" :) Так что забирайте :) И, кстати, сегодняшний рецепт сразу в себе содержит ещё и идеальную приправу к любому мясу - горчичку :)
Готовится за 20 минут, получается 3 порции.
Ингредиенты:
Куриное филе - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Горчица - 1-2 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
150 грамм куриного филе нарезаем на такие кусочки, которые нам потом удобно будет есть.
Солим и перчим.
В блюдце насыпаем столовую ложку муки.
В мисочку разбиваем яйцо, немного солим, при желании перчим.
И добавляем к нему горчицу. Сколько её добавлять, зависит от горчицы. Если она очень острая, то достаточно будет одной чайной ложки. А если она мягкая, то смело кладите две чайные ложки, иначе она и чувствоваться не будет.
Взбиваем всё вместе вилочкой.
В ещё одну мисочку наливаем тёплую воду. На плиту ставим греться на огне чуть выше среднего сковороду с растительным маслом. Или без масла, если есть такое желание, и позволяет сковорода.
Кусочки филе, столько, сколько поместится за один раз на сковороду, по одному быстро обваливаем в муке и выкладываем на какую-нибудь тарелочку.
Всё, что подготовили, кроме блюдца с мукой, расставляем где-то рядом со сковородой. Кусочки курицы, обваленные в муке, по одному окунаем в яично-горчичный кляр и выкладываем на разогретую сковороду.
Действуем быстро, чтобы кусочки у нас поджарились более-менее одновременно.
Мисочка с водой у нас стоит для того, чтобы при необходимости смывать с пальцев налипшее.
Огонь под сковородой не должен быть очень большим, потому что в этом случае кляр у нас начнёт гореть, когда курица ещё толком не прожарится.
Обжариваем кусочки курицы до золотистости с одной стороны, переворачиваем и обжариваем до золотистости с другой стороны.
С большой вероятностью в одну сковороду у вас всё сразу не поместилось, поэтому всё то же самое проделываем со второй партией кусочков филе.
Хотела попробовать стейк из свинины, но все рецепты ужасно долго готовятся и сложно. Остановилась на рецепте который покорил меня
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ужасно долго искала рецепт где не нужно будет 3 часа стоять у плиты. Этот рецепт быстрый, очень простой и самое главное вкусный.
Ингредиенты:
🟡Антрекот - 1 кг
🟡Лопатка - 1 кг
🟡Оливковое масло
🟡Смесь перцев
🟡Красный перец
🟡Сливочное масло
🟡Багет - 1 шт
🟡Кабачки - 2 шт
🟡Красный острый перец - 2 шт
🟡Чеснок
🟡Помидоры чери
Приготовление:
➡️Свинину порезать на стейки и выложить на блюдо. Полить оливковым маслом, посолить хорошо с двух сторон, поперчить и оставить на 20 мин.
➡️Подготавливаем угли. Смазываем решетку подсолнечным маслом и выкладываем стейки на прогретую решетку.
➡️Обжариваем мясо с двух сторон по 15 мин часто переворачивая. В процессе жарки натираем зубчиком чеснока стейки.
➡️Выкладываем овощи и нарезанный багет на решетку и обжариваем.
➡️Обжаренный багет натираем с двух сторон чесноком.
➡️Готовые стейки выкладываем на блюдо и на каждый кусок мяса кладем кусочек сливочного масла.
Приятного аппетита 😊
Праздничная шейка с орехами и черносливом для дружеской встречи
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🟡Шея свиная - 1,5 кг
🟡Соль по вкусу
🟡Перец - 1 ч/л
🟡Чеснок - 1 головка
🟡Чернослив - 150 г
🟡Орех грецкий - 100 г
Приготовление на видео
Приятного аппетита 😊
Ужин за 10 мин для всей семьи
Источник: Простые рецепты со всего мира
Обожаю семейные посиделки с домашней, завораживающей едой.
Ингредиенты:
🟡стейки форели/лосося
🟡картофель
🟡помидоры черри
🟡лимон
🟡сыр любой
🟡укроп
🟡чеснок
🟡сливочное масло
🟡травы (розмарин, тимьян)
🟡оливковое масло
🟡соль
Приготовление на видео
Приятного аппетита 😊
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Сочная и простая шаурма
Источник: Простые рецепты со всего мира
Мы попробовали множество рецептов, но этот оказался самым простым, быстрым и самое главное вкусным.
Ингредиенты:
🟡Мякоть бедра + соль , специи
🟡Лаваш
🟡Овощи
🟡Морковка по-корейски
🟡Сыр
Соус:
🟡Жирная сметана
🟡Соевый соус (немного , пробуйте на вкус что б не пересолить)
🟡Сухой чеснок
🟡Оливковое масло (у автора с трюфелем, можно обычное)
🟡Французская горчица
🟡Можно сок лимона ещё добавить
Приготовление на видео
Приятного аппетита 😊