Каша из топора: драники из тыквы и осенний крем-суп⁠⁠

В прошлом году я уже решала задачу с тыквой.

Вот что у меня получилось тогда:

Каша из топора: тыква и что из неё получилось.1.1 крем-суп

Каша из топора: тыква и что из неё получилось. 1.2 рагу

Только в прошлом году тыква была ворованная, а в этот раз честно купленная)

Так что я ее использую по максимуму)

ДАНО:

тыква - 1 шт

Мышь - 1 шт

ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)

Начнем с завтрака!

Кулинарное вдохновение сейчас меня редко посещает. Себе готовить лениво. Но, когда за окном все серое - хочется впустит в утро ярких красок.

Нам понадобятся:

• тыква - 200 гр

• хлопья овсяные - 4 ст.л

• яйца - 2 шт

• масло подсолнечное для жарки

• соль/сахар - по вкусу

• семена тыквы и сметана - для подачи.

Приступим)

1. Тыкву очистить и натереть на терке.

2. 4 столовых ложки овсяных хлопьев измельчаем блендером.

3. Соединяем натертую тыкву, овсяные хлопья, 2 яйца, щепотку соли и сахара.

4. хорошенько вымешиваем и даем настояться 10 мин.

5. на сковороде с разогретым маслом ложкой формируем драники и обжариваем по 5-7 минут с двух сторон под крышкой на окне чуть меньше среднего.

6.подавать со сметаной, можно украсить тыквенными семечками.

количество порций - 2 шт

время приготовления - до 30 мин.

А вот и коротенькое видео процесса.

НО, друзья мои, это не все. Есть еще и потрясающе вкусный рецепт крем-супа с морепродуктами.

Нам понадобятся:

• тыква - 500 гр

• лук - 1 шт

• чеснок - 5 зуб

• мидии - 100 гр

• кальмар - 1 шт

• сливки

• соевый соус

• масло растительное

• соль/ специи

1. На капле растительного масла обжариваем кусочки тыквы с давленным чесноком и луком. Я использовала прованские травы, но это не обязательно. Обжариваем минут 10-15 на сильном огне.

2. Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим под крышкой до мягкости тыквы.

3. как только тыква сварилась - сливаем жидкость (она нам еще пригодится) и пюрируем овощи. Добавляем овощной бульон и сливки до необходимой консистенции. Возвращаем на плиту и доводим до кипения на медленном огне. Будьте аккуратны - жижа булькает)

4. Размораживаем морепродукты и чистим кальмара: обдаем кипятком и счищаем все что счищается, вынимаем хорду, режем.

5. На растительном масле обжариваем пару раздавленных зубчиков чеснока и морепродукты. После того, как жидкость от мидий выпарится - вливаем немного соевого соуса. Пара минут и можно собирать суп.

6. Украшаем суп сливками и тыквенными семечками)

количество порций - 2 шт

время приготовления - 40-50 мин

Приятного аппетита! Впереди еще 2 рецепта с тыквой, потому что она никак не заканчивается)

Всех люблю, целую, ваша Мышь)