2 мая отмечается Всемирный день тунца
Видео David Ochoa.
Тунец маринованный
Вариант первый.
Второй вариант. (Если по личным убеждениям сырая рыба противопоказана).
Простейший способ готовки этой универсальной рыбы. Маринованные стейки тунца:
Ингредиенты:
- 4 стейка тунца (около 200 грамм каждый)
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
- 1 столовая ложка меда или кленового сиропа (по желанию)
- Соль и перец для вкуса
- Нарезанная свежая зелень (например, петрушка, кинза или базилик) для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. В небольшой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, тертый имбирь и мед (если используете), чтобы приготовить маринад. Добавить соль и перец по вкусу.
2. Положите стейки тунца в неглубокую тарелку или закрывающийся пластиковый пакет. Залейте маринадом тунца, стараясь, чтобы он был покрыт равномерно. Накройте блюдо или запечатайте пакет и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 2 часов, чтобы ароматы смешались, а тунец замариновался.
3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на средне-сильном огне. Достаньте стейки тунца из маринада и выбросьте излишки маринада.
4. Жарьте стейки тунца по 2–3 минуты с каждой стороны (или до желаемой степени готовности). Будьте осторожны, не пережарьте тунец, так как он может стать сухим и жестким.
5. После приготовления снимите стейки тунца с гриля и переложите их на сервировочное блюдо. При желании украсьте рубленой свежей зеленью и сразу же подавайте.
Маринованный тунец хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как рис, жареные овощи или свежий салат.
Новогодняя закуска с тунцом
Источник: Как в ресторане
Ингредиенты:
▫️тунец - 130 г
▫️сыр - 70 г
▫️яйцо - 2 шт
▫️укроп - пучок
▫️чеснок - 1-2 зубчика
▫️майонез - 1,5 ст.л
▫️тостовый хлеб
Рыбный рынок на острове Занзибар в деревне Нунгви. Со своим уставом в чужой монастырь
Торговля происходит в формате аукциона. Рыбешка , которую забрали , из купленной нами связки была оплатой аукционисту за его работу . Что это аукцион мы не сразу поняли потому и просили весы ) . Неаккуратненько вышло .
Вот такие мы дикие белые люди - Мзунгу
Вот такой опыт .
Как правило все на острове продается поштучно или кучками .
Спрашивать цену за килограмм бесполезно .
Ну и немного географии:
Занзибар это архипелаг из 75 островов . То что у нас принято называть Занзибаром самый крупный остров под названием Унгуджа . Очень скромных размеров ( по нашим меркам ) в длину около 80 км и в самом широком месте 20-30 ки
Деревня Нунгви находится в северной оконечности острова .
Ну и еще немного морских обитателей