Всем доброго времени суток
Подскажите, сколько минут варить яйца?
Подскажите, сколько минут варить яйца?
Тут как-то меня попросили рассказать как варить яйца.
Сам я еще недостаточно подготовлен к ответу на этот серьезный вопрос.
Но могу поделиться опытом профессионалов.
Как я варил яйца всмятку
У меня есть добрая старая тетя, которая время от времени подвергается приливам любви к родственникам. Лет пятнадцать она ничем не дает о себе знать, а потом внезапно почтальон приносит какуюнибудь посылку от нее, которую она посылает в порыве такого припадка. Последний раз, четырнадцать лет тому назад, она прислала мне большой пирог, а теперь, на пятнадцатом году после этого события, почтальон вручил мне большую корзину, в которой я обнаружил яйца и следующее трогательное письмо.
«Милый племянник!
Как я рада, что могу послать тебе корзину яиц из моего хозяйства. Я тебя, милый мальчик, очень люблю, и так как думаю, что жить мне осталось недолго, то посылаю тебе последнее доказательство моего внимания к тебе. Свари их сам всмятку, ешь и вспоминай свою старую добрую тетю Анну. Пусть эти шестьдесят яиц напомнят тебе о маленьком домике на севере, где весело кудахтают куры и вспоминают тебя вместе с твоей горячо любящей тебя тётей Анной».
Из чувства благодарности к своей тете я решил сварить сразу все шестьдесят яиц всмятку.
Ночью я видел по этому поводу сон. Собственно, я никогда не задавался вопросом, как варят яйца всмятку. После продолжительного размышления я пришел к выводу, что яйца необходимо варить так, чтобы они сварились. Это является единственно возможным выходом из такого сложного положения, как необходимость во что бы то ни стало сварить сразу шестьдесят яиц всмятку.
Я очень люблю яйца всмятку. И так как шестьдесят яиц, сваренных всмятку, я все же съесть в один присест не могу, то я решил сделать из яиц консервы.
Я очень долго раздумывал о том, как мне это сделать. Неожиданно я оказался в весьма неприятном положении. Я знаю, что в газетах очень часто смеялись над женами, которые не умеют сварить всмятку яйца. Но никогда нигде еще не писалось о том, как варят яйца старые холостяки. А поэтому я хочу правдиво описать все, что случилось со мной. Это послужит руководством к варке яиц.
Прежде всего я купил несколько книг по птицеводству, предполагая найти в них на первых страницах нужные мне указания.
К сожалению, во всех специальных сочинениях о птицеводстве я не нашел ни одной строки о варке яиц, хотя вообще о яйцах там писалось много: например, что яйца несут куры и так далее, о том, что яйца должны храниться в сухом месте, как яйца должны высиживаться. Но так как тетя послала мне эти яйца не для того, чтобы я их высиживал, а чтобы их сварил всмятку, то я с неудовольствием захлопнул книгу.
Я не хотел об этом спрашивать у своих семейных знакомых, а поэтому опять решил отправиться в библиотеку и прибегнуть к помощи энциклопедического словаря.
В томе на букву «я» я нашел статейку, сообщающую, что каждый род и вид птиц несет яйца. Хотя это и не было для меня новостью, тем не менее я с интересом прочел, как наука доказывает эту общеизвестную истину.
К моему удивлению, оказалось, что наука совсем не интересуется такими важными вопросами, как варка яиц. Ни в одной книге я ничего об этом не нашел.
Правда, в энциклопедии упоминалось, что яйца приготовляются различными способами, но какими именно способами – это для меня осталось загадкой даже и после трехдневного тщательного просмотра энциклопедического словаря.
Правда, мимоходом в этой почтенной книге упоминалось о варке яиц: «В Англии яйца служат в большинстве случаев предметом питания и употребляются в сыром или вареном виде. Варят их вкрутую или всмятку. Почти в каждой английской семье яйца к завтраку подаются всмятку».
Но как именно привести яйца в полужидкое состояние, то есть всмятку, об этом не говорилось ни слова.
Мне не осталось ничего другого, как попытаться попробовать самому сварить яйца всмятку и добиться благоприятного результата хотя бы ценою порчи нескольких штук. Для этого я купил спиртовку, пять литров спирта и котел Паппена*, пользоваться которым я научился во время изучения физики в гимназии. Затем я приступил к делу. Я налил в котел Паппена воды, в воду положил десять яиц и зажег спиртовку. Через четверть часа я вынул первое яйцо, разбил его – оно было крутое. Разбил другое – тоже крутое. Все яйца были еще крутыми. Тогда я очистил их от скорлупы, снова положил в котел Паппена и варил целый час. Яйца продолжали оставаться твердыми. Я их варил до самого утра, и они все время были крутыми и твердыми.
Утром меня нашли лежащим в корзине с яйцами, куда я упал в раздражении оттого, что мне не удалось ни одного яйца доварить до полужидкого состояния.
Яйца так и остались крутыми.
© Ярослав Гашек, 1912.
*Старинная скороварка (тот самый котел Паппена)
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Телеграм - Три мема внутривенно
Правильная гречневая каша.
(По рекомендации всемирно известного кулинара Вильяма Васильевича Похлёбкина).
Правила и секреты варки вкусной, ароматной, богатой витаминами каши.
Варится из гречневой ядрицы. Подаётся как отдельное блюдо, а не на гарнир.
Посуда - металлическая (не эмалированная) кастрюля или казанок, лучше с утолщённым дном.
Для гречневой каши берём воды вдвое больше крупы (1:2).
Ингредиенты для каши:
Гречневая крупа - 2 стакана
Вода - 4 стакана
Соль - щепотка
Ингредиенты для заправки:
Масло сливочное
Лук репчатый
Грибы белые сушёные (порошок) - 1 средний гриб
Яйца, сваренные вкрутую
Технология приготовления.
1. Перебрать, промыть водой и засыпать крупу в кастрюлю, залить водой (кипятком).
2. Варить под плотной крышкой, на газовой плите всего 15-16 минут:
- на сильном огне в течение первых 3-5 минут, до закипания воды,
- затем при умеренном кипении,
- в самом конце на слабом огне, до полного вскипания воды.
Важно! В процессе варки не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не подымать и не приоткрывать крышку.
3. Как закипит - всыпать грибной порошок.
4. Мелконарезанный лук (не нужно предварительно обжаривать) вносим в середине кипения в кашу, просто засыпав сверху, не трогая каши. Не перемешивать!
5. Снять с огня (после вскипания воды).
6. Внести масло и рубленые крутые яйца. Не перемешивать.
7. Дать настояться 5 минут под крышкой для "упревания", перемешать.
8. Солим и подаём на стол!
Приятного аппетита!
Бывает у вас такое: ставишь воду на пельмешки или макарошки, и забываешь посолить. А потом перед варкой пробуешь на соль воду и так аж тьфу её в раковину - такая она мерзкая и не соленая, обычная вода.
Купила сегодня новую лапшу Samyang Chesse,которую нужно лишь залить кипятком.
Первое на что обратила внимание-вот такие прорези,с помощью которых можно аккуратно вылить воду из лапши
В лапше не нужно оставлять воду вообще(хотя в некоторых нужно слить немного)
На русском языке ничего нет,производитель решил,что английский или корейский знают все:)Состав +- нормальный ,на один раз хорошо!
Инструкция. Все понятно,залить кипятком на 4 минуты,насыпать приправы,вылить воду.
Первым делом нас встречают 2 пакетика. Оранжевый-сырный порошек,красный- соус из перца.
В сырном порошке еще был кунжут и мелко нарезанные листья нори.А красный соус- ужасно острый и масляный!Я попробовала меньше капли,но это было очень остро..А еще не было никакого вкуса,кроме жжения.
Все сделала. Добавила ооочень мало соуса,3-4 капельки.Залила водой,подождал и слила.Можно пробовать
Что я хочу сказать..Очень плохо! Самая не вкусная лапша из фирмы samyang. Во-первых,лапша острая до слез . Во-вторых,ни о каком сырном вкусе нет и речи.Только острота и запах нори(который вызывает боль в животе..)
По вкусу и запаху cheese samyang как лапша nongshim,только у второго производителя лапша будто из картона(
Очень жаль,ведь лапша стоит немало
Купила сегодня новую лапшу Samyang Chesse,которую нужно лишь залить кипятком. Скоро будет обзор !