Любите ли вы красную икру?)
А если нет, то почему? Такие случаи особенно интересны)
А если нет, то почему? Такие случаи особенно интересны)
Люблю готовить. Часто делаю на завтрак такие бутерброды.
Рецепт:
3-4картошки среднего размера
1 яйцо
2 зубчика чеснока
1 небольшая головка лука
Зелень
Соль, перец по вкусу
Все трем на мелкую тёрку, солим, перчим, шинкуем зелень. Все перемешиваем с яйцом.
Берём кусочек хлеба. Лучше всего подходит тостовый. Одну сторону слегка окунаем в выделившийся сок от лука и картошки.
На вторую накладываем получившуюся массу небольшим слоем.
Жарим на подсолнечном масле, сначала сторону с картошкой.
По готовности переворачиваем и слегка подсушиваем вторую сторону.
Вкусно, сытно, нажористо.
Кто не пробовал, советую!
Всем мира и добра!
Так, эта решетка 4 года ждала своего часа! Она слегка не в форме и местами в результатах её использования, но зато бесплатная и отработала бесплатные палочки для суши и нитки откуда-то из банки с нитками на все 100500%
Я давным-давно увидела другой рецепт у какого-то блогера с таким названием аля "приворотный борщ" и "как накормить мужчину так, чтоб он влюбился" и в шутку переросло в то, что нужны приворотные бутерброды)) Почему-то у нас дома приворотными стали именно эти)
На 2 тоста нам понадобится:
⋄ 2 куска хлеба;
⋄ 2 яйца;
⋄ сыр твердый 70г;
⋄ творожный сыр;
⋄ шампиньоны - 2-3 штуки;
⋄ сливочное масло.
1) Сначала подсушиваю хлеб без масла с двух сторон и смазываю творожным сыром.
2) Очищаю сковородку от крошек с помощью бумажкой салфетки. На сливочном масле обжариваю шампиньоны на среднем огне, перчу. Соль добавлять тут не нужно, иначе грибы дадут лишнюю влагу.
3) К грибам высыпаю тертый сыр и постоянно мешаю силиконовой лопаткой до полного растворения сыра. Тут обычно хватает 40-60 секунд, но смотрите сами, если масса начинает отделять влагу, то уже срочно нужно снимать с огня. Эту сырно-грибную мешанину выкладываю аккуратно на тост.
4) Снова протираю сковороду салфеткой (пока остатки сыра не успели прилипнуть) и на ней же жарю яйца. Их также потом по одному сверху на бутерброд.
Готово! Можно украсить кунжутом и зелёным луком.
Приятного аппетита:)
И какое блюдо вы бы назвали приворотным?
Такой должен быть бутерброд
Мне понравилась идея этого рецепта, и на прошлых выходных я решил его повторить, внеся некоторые изменения.
Так как идея меня торкнула внезапно, времени для запекания и остужения простой скумбрии у меня не было. Было принято решение заменить её на магазинную горячего копчения.
И да, пусть горят в аду авторы, которые в своих рецептах указывают "маленькая скумбрия", "средняя скумбрия". Тьфу на них.
Для приготовления мне понадобилось:
Скумбрия холодного копчения без головы - 350 г
Скумбрия горячего копчения без головы - 250 г
Сыр мягкий творожный - 400 г
Укроп - 100 г (брутто)
Меня как-то насторожило малое количество сыра в исходном рецепте, поэтому я взял его сразу больше. Не пожалел ни разу. Сначала добавил часть, потом, когда понял, что его не хватает, вывалил весь.
Процесс приготовления примитивен:
Ошкуриваем и удаляем кости из обеих рыбин.
Пальцами разделяем куски рыбы горячего копчения на волокна.
Мелко шинкуем куски рыбы холодного копчения.
Отделяем пушистую часть зелени укропа от палок и мелко нарезаем её. (Палки не выкидываем! Их можно заморозить и потом добавить при варке бульона.)
Скидываем всё, что у нас получилось ранее, в одну миску, добавляем сыр и тщательно перемешиваем.
Вуаля, у нас получилась чудовищно солёная хрень, потому что мы поленились запечь рыбу, и взяли готовую. Даже под пиво слишком солёное. На помощь пришёл огурец. Да ещё как пришёл. Вкус сбалансировался, появилась свежесть.
Итак, вариант сервировки:
Одна треть тонкого ржаного хлебца.
Чайная ложка получившейся смеси.
Один ломтик огурца.
Получилось офигительно вкусно, но без пива и огурца это жрать невозможно.
В следующий раз попробую сделать это с запечёной скумбрией.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Бутерброд с колбасой
Не деликатесами едиными сыт наш человек, тем более в наше сложное время, когда с магазинных полок поисчезали многие привычные продукты, а то, что осталось, подорожало вдвое. Сегодня мы расскажем о давнем семейном рецепте, к которому мы прибегаем, когда нужно быстро перекусить, времени в обрез, а в холодильнике минимум ингредиентов.
Бутерброд (от немецкого Butterbrot — «хлеб с маслом») — это закуска в виде ломтика хлеба, на который положены дополнительные пищевые продукты. Его преимущество — в скорости приготовления, однако, как правило, в холодильнике бутерброд хранится не очень долго, поэтому готовить его нужно непосредственно перед подачей.
В том или ином виде схожие блюда есть почти во всех кухнях мира, но в российско-советской кухне, пожалуй, самой распространённой разновидностью стал бутерброд с варёной колбасой. Чтобы приготовить его идеально, нужно учитывать любые мелочи.
Во-первых, берём хлеб. Абы какой не подойдёт, идеальный хлеб для бутерброда с колбасой — батон «Нарезной». Его плотная, но мягкая текстура и продолговатые ломтики отлично сочетаются с остальными ингредиентами. Многие режут «нарезной» батон под углом, вдоль косых насечек, но так делать неправильно: для нашего бутерброда лучше поработать ножом ровно поперёк, тогда дольки прекрасно подойдут к колбасе. Идеальная толщина куска хлеба — примерно 1,5 см.
Следующий шаг — намазать его сливочным маслом. Многие готовят бутерброд с варёной колбасой без масла, но у нас в семье издавна повелось делать его именно так. Сливочное масло добавляет блюду капельку нежности и подчёркивает сочетание колбасы и хлеба. В наше время широко распространились всяческие суррогаты, где сливки заменены растительным жиром (спреды, маргарины и т. д.) — всё это сразу отпадает. Для бутерброда с варёной колбасой нужно самое что ни на есть натуральное масло. Слой должен быть не слишком толстым, чтобы масляный жир не забивал вкус остальных ингредиентов.
А вот колбасу лучше нарезать примерно под углом 45°, тогда её ломтик по размеру прекрасно уложится на кусок хлеба. Для бутерброда лучше всего брать варёную колбасу без жира (молочную, докторскую и т. д.), нужная жирная нотка у нас уже лежит на хлебе в виде масла. Старайтесь, чтобы толщина ломтика колбасы не превышала 1 см, лучше всего — 7—8 мм, примерно в половину толщины хлеба, тогда они не будут перебивать друг друга.
Всё, быстрая и вкусная закуска готова! Можно подавать к столу и звать домочадцев!
Специалисты рекомендуют есть такой бутерброд колбасой вниз, тогда рецепторы на языке будут лучше чувствовать её вкус, впрочем, здесь никаких строгих правил нет, попробуйте и так, и так и выберите подходящий для себя вариант. Не бойтесь экспериментировать!
Приятного аппетита!