На фоне прошедшего бунта
Жена приготовила вкусные бургеры
Хвастаюсь)
Жена приготовила вкусные бургеры
Хвастаюсь)
Ингредиенты для 2-х двойных чизбургеров:
Говядина (говяжья лопатка) фарш - 600 гр.;
Сыр чеддер - 4 ломтика;
Салат - по вкусу;
Майонез - 2 ст. л.;
Кетчуп - 1 ст. л.;
Соус «Табаско» - несколько капель;
Помидоры – 2 ломтика;
Оливковое масло - по вкусу;
Соль - по вкусу;
Черный перец - по вкусу;
Приготовление:
1. Говядину проверните в мясорубке. Полученный фарш тщательно разомните руками и побейте о стенки миски. Накройте фарш пленкой и дайте ему «отдохнуть», а пока приготовьте соус.
2. В миску положить две столовые ложки майонеза и одну кетчупа, приправьте небольшим количеством соуса «Табаско» и щепоткой перца, все смешайте и отложите в сторону.
3. Из мясного фарша сформируйте ровные и плотные шайбы, положите их между листами кулинарной бумаги. Скалкой раскатайте диски толщиной 1,5 см. и обрежьте неровности кулинарным кольцом (или широким стаканом).
4. Одну сторону полученной котлеты полейте оливковым маслом, натрите солью и перцем, и положите этой стороной на разогретую сковороду, готовьте 2-3 минуты и переверните котлету на другую сторону, предварительно добавив оливковое масло, соль и перец на не поджаренную сторону.
5. Перед готовностью положите на котлету сыр, налейте в сковородку несколько капель воды, которая будет использоваться для образования пара, накройте крышкой и убавьте огонь.
6. Разделите булочки пополам и поджарьте их в течение пары минут на горячей сковородке, чтобы появилась корочка. Положите на половинку булочки листья салата, соус, котлеты с сыром, помидоры, листья салата, накройте второй половинкой булочки, смазав ее майонезом.
7. Ешьте чизбургеры еще горячими!
Сегодня впервые сделали домашние бургеры)) очень вкусные))
Булочка с кунжутом – 5 штук
Говяжий фарш – 500 г.
Листья салата – 5 шт.
Сыр в пластинках – 5 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Для соуса:
Кетчуп – 60 г.
Майонез – 60 г.
Горчица – 30 г.
Для соуса необходимо смешать кетчуп, майонез и горчицу до однородной консистенции.
Лук и чеснок измельчить. К фаршу добавить лук, чеснок, яйцо. Посолить, поперчить и перемешать.
Разделить фарш на порции и сформировать 5 котлет диаметром примерно 6 см.
Обжарить котлеты на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны.
Разрезать булочки пополам, смазать заранее приготовленным соусом, сверху выложить котлету, пластинку сыра, кружочек помидора, лист салата. Закрыть бургер верхней частью булочки.
__________
Мой любимый здоровый завтрак.
☻ Для булочек:
50 гр овсянки
1 яйцо, 1 белок
соль, перец
Замешиваем овсянку с одним яйцом и одним белком.
Из этого количества получится две булочки.
Формируем на сковороде два кружочка, размером с булку для бургера. Жарим на сухой поверхности с двух сторон. Минуты 3-4 с каждой стороны. Толщина кружка ~0.7-1 см
☻ Для начинки нужны:
-творожный сыр или натуральный йогурт (с ним сочнее);
-огурец;
-помидор;
-можно красный лук;
-салатный лист/зелень и побольше! Идеально - руккола:
-курица/красная рыба (не обязательно, но с ними сытнее. Часто я делаю без мяса, только овощи. Это тоже вкуснейше).
Смазываем булочки сыром или йогуртом. Борщить не надо. Двух чайных ложек с горкой достаточно.
Выкладываем слоями начинку, посыпая солью и перцем овощи.
Соединяем обе половинки и придавливаем. Готово! Нямк
Я знаю, что многие скептически относятся к ПП, но это реально вкусный рецепт, даже если вы не следите за питанием.
Вкуснейшие сырные котлеты с халапеньо, соус с чипотле, легкая версия гуакамоле, золотистый, хрустящий лук и свежая кинза.
булочки для бургеров или такие булочки- 3 шт.
чеддер - 6 кусков
авокадо haas - 2 шт.
сок половины лайма
щепотка соли
свежая кинза
Котлеты из индейки:
филе индейки - 500 гр. (или 250 гр. филе бедра курицы и 250 гр. филе)
халапеньо - 2 шт.
чеддер - 60 гр.
сухари панко - 15 гр.
1 яйцо
копченая паприка - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
Соус "айоли с чипотле":
чесночный айоли - 1/2 порции
1 маленький чипотле в соусе адобо
мед - 1 ч.л.
молотый чипотле - 0,5 ч.л.
Хрустящий жаренный лук:
1 средний белый лук
пахта - 250 гр.
мука- 125 гр.
соль
черный перец
растительное масло
Пошаговые фото здесь
Еще в Telegram
Вкуснейшие котлеты с чеддером.
Разогрейте духовку (режим гриль), выложите халапеньо на противень и запекайте до обугленности со всех сторон. Дайте немного остыть, снимите кожицу и выньте семена, мелко нарежьте.
Чеддер натрите на мелкой терке. В миске смешайте фарш из индейки или курицы, нарезанный халапеньо, тертый чеддер, сухари панко, яйцо, копченую паприку, соль и черный перец. Сформируйте котлеты, уберите в холодильник на несколько часов.
Теперь готовим соус "айоли с чипотле".
Во время приготовления чесночного айоли, добавьте чипотле, мед и молотый чипотле. Также уберите в холодильник на несколько часов.
Делаем хрустящий лук.
Нагрейте растительное масло. Лук разрежьте пополам. Затем тонко нарежьте.
Переложите в миску и залейте пахтой. В отдельной миске смешайте муку, щепотку соли и черного перца. Выньте часть лука и переложите в миску и мучной смесью, обваляйте, излишки стряхните. Выложите лук в кипящее масло. Жарьте 1-2 минуты, разбивая вилкой, до золотистой корочки. Переложите на бумажные полотенца. Затем можно разогреть в духовке при температуре 150C, 5 минут.
Срезы булочек поджарьте. Следом пожарьте котлеты и выложите куски чеддера.
Теперь собирайте.
Авокадо немного разомните вилкой, смешайте с соком лайма и солью.
На нижнюю булочку выложите соус, сверху котлету с чеддером, затем размятый авокадо жаренный лук и листья кинзы. Накройте верхней булочкой.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.