В отличие от обычного борщевика, такой сорняк не годится для кормёжки скота и вообще не имеет полезных применений. Он растёт в 1,4 раза быстрее бамбука, способен размножаться круглый год при температуре от +6 до +40, а в случае повреждения начинает источать ядовитые вещества ещё и в воздух, создавая целые токсичные облака.
«Это по сути суперборщевик – растение, не имеющее аналогов даже в Австралии, и способное при плюсовых температурах уничтожать целые экосистемы, – рассказывает селекционер, стоящий за новым сортом. – Этот вид получился ещё более неприхотливый, чем обычный борщевик, и он способен убивать мелких животных».
Сотрудники НИИ намерены и дальше развивать «суперборщевик» при помощи генетической модификации – за счёт вживления чужих участков генов растение сделают устойчивым к морозам и большинству гербицидов.
Вчера была премьера альманаха "День открытых дверей", состоящего из 7 небольших историй про учёных. Одна из историй -- про борщевик. Группа "В науке" любезно организовала трансляцию, запись можно посмотреть по ссылке: https://vk.com/video-218344798_456239475
Довелось побывать на премьере в "Иллюзионе" -- это было круто! В Москве будет ещё несколько показов, а ещё режиссёры поедут в 7 городов представлять кино и встречаться со зрителями. Кто куда конкретно — указано в списке показов. Ольга Домовцева, режиссёр фильма про борщевик, поедет в Пермь. Ссылки -- ссылками, но в кинотеатре смотреть всё же приятнее, так что вот список показов:
Сразу скажу, в истории про борщевик не ставилась цель дать исчерпывающую информацию о борьбе, это просто некоторая зарисовка из жизни про то, как гневный пост Вконтакте послужил поводом для знакомства с теми самыми учёными и даже для популяризации борьбы с борщевиком. Если захотите узнать все подробности, как с борщевиком бороться (не только лопатой, как показано в фильме) -- можете посетить сайт https://antiborschevik.info. И вступайте в группу Антиборщевик в соцсетях, чтобы легче было найти, куда задавать вопросы, когда весной и летом они появятся. :)
Для многих это станет открытием, но борщевик действительно использовали в приготовлении борща! Как же так получилось? И всё-таки суп назвали в честь борщевика или наоборот? А также другие секреты «борщевичного королевства» — в свежем материале.
Герой нашего повествования - борщевик сибирский в Битцевском лесу. Фото - Антон Гладилин
По традиции сначала немного теории, затем уже про борщ :)
Борщевик — обширный род. По самым скромным оценкам насчитывает более 70-ти видов (на самом деле еще больше). У всех на слуху страшный и опасный пришелец — борщевик Сосновского, но «не все борщевики одинаково вредны»...
Сегодня пойдет о борщевике сибирском (Heracleum sibiricum) — это родной вид для средней полосы России. А вот его ареал по данным iNaturalist:
Название борщевик сибирский дал ещё Карл Линней в XVIII веке. Самое забавное, что в Сибири его не так много, там есть другие местные борщевики. Возможно, правильнее было бы его назвать «борщевик среднерусский» :)
Как его отличить?
Самое главное — б. сибирский безопасен как для нашей природы, так и для человека!
Соцветия-зонтики у б. сибирского с зеленовато-жёлтыми цветками, а у борщевика Сосновского цветки белые:
Фото - Антон Гладилин
Если соцветий нет, следует обратить внимание на стебель и черешки листьев.
Ребристый (а у борщевика Сосновского — гранистый);
Покрыт жёсткими волосками;
Не имеет красных пятен.
Обратите внимание и на листья
Фото слева - Антон Гладилин. Фото справа - Евгений Спиваковский (из Плантариума)
У борщевика сибирского листья гораздо сильнее расчленены. Можно провести аналогию формы: борщевик Сосновского — «дубовый лист»/ борщевик сибирский — «кленовый лист».
Но имейте ввиду — изменчивость листьев у борщевика сибирского очень большая, порой даже возникают сомнения, а борщевик ли это вообще!
Листья борщевика сибирского. Фото - Антон Гладилин
Изменчивость листьев б. сибирского. Фото - Антон Гладилин
И конечно же, борщевик сибирский намного меньше по сравнению с БС, зачастую легко теряется среди других трав. Правда, бывают и исключения — в хороших условиях может вымахать на 2 метра:
Мощный экземпляр в районе Нижнего Царицынского пруда. Общий вид и в сравнении со мной :)
Предпочитает влажные места и пойменные луга, но может расти и на суходольных лугах.
Б. сибирский обладает приятным травяным запахом, по внешнему виду и фактуре ощущается именно как «обычная луговая трава». Растет повсюду! Вы наверняка его уже видели, просто не обращали внимания.
Так как же насчёт борща?
Борщевик сибирский безопасен для человека, его можно употреблять, вареном и маринованном виде. Вот как об этом пишет Наталья Георгиевна Замятина в статье с провокационным названием «Мой друг борщевик»:
Если откроем словарь Даля на слове «борщевик», то обнаружим следующее высказывание: «Были бы борщевик да сныть, а живы будем». Действительно, борщевик был одним из самых популярных растений на Руси (капуста появилась позже). Ещё в Домострое, как известно, написанном, а может быть только «отредактированном» (в этом случае он гораздо старше), при Иване Грозном, упоминается борщевик как обязательное овощное растение.
Считается, что именно борщевик дал название супу, а позднее был заменен менее хлопотной капустой. По крайней мере, так считают некоторые лингвисты. В русском языке борщевик назывался борщ (бърщ). И по одной из версий это слово могло означать нечто зазубренное, щетинистое (выше мы упоминали жесткое опушение б. сибирского).
Рецепт из статьи Натальи Замятиной:
Вот только борщ из борщевика ещё темнее, чем из крапивы, почти чёрный.
Борщ из борщевика можно варить, если использовать или очень молодые листья, или одни черешки, тогда он имеет более приятный цвет. Варят так же, как суп с крапивой.
Ещё один рецепт супа из борщевика: возьмите 1 литр воды, вскипятите, положите 2—3 столовые ложки геркулеса или пшена, варите почти до готовности крупы. Добавьте мелко нарезанные черешки борщевика и одну нарезанную картофелину. Посолите по вкусу и доварите до готовности картофеля. Заправьте суп сметаной или сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или зелёного лука.
Надеюсь, что вам понравился пост. Буду рад ответить на вопросы в комментариях!
P.S. В Сибири растёт съедобный борщевик рассечённый. В Якутии и на Дальнем Востоке —борщевик шерстистый. В Армении и Азербайджане — борщевик шероховато-окаймлённый.
Борьба с борщевиком Сосновского может быть интересной и увлекательной. В этом посте мы продолжим рассказ про фрачника обыкновенного и постараемся ответить на популярные вопросы. Будьте осторожны — в посте фото жуков и их личинок :)
Как были собраны личинки?
23 июля 2022 года в посёлке Пироговский (Г.О. Мытищи) проходил очередной субботник, организованный Котом Семёном (Семён Колобаев). Середина лета, борщевик был уже с цветоносами и в тот день мы занимались обрезкой соцветий на дальней локации.
Субботник в посёлке Пироговский. Фото Семёна Колобаева. Я — справа, пытаюсь сделать бодрое выражение лица (из-за жары получается не очень :)
Субботники по обрезке соцветий — скорее, экстренная мера, требующая определенных навыков, более внимательного отношения к ТБ и экипировке. Поэтому такие мероприятия редко бывают массовыми. Именно тот день стал исключением — нас было больше 20-ти человек, благодаря волонтерам из движения «Делай!»
Видно, что часть зонтов уже обрезана. Важный нюанс — обрезку проводим как можно выше к цветам, так можно «обмануть» БС.
Лицо защищаем щитками, а в руках у волонтёров мачете. Борщеборцы — страшные люди :)
Такое глубокое погружение в борщевик (в прямом смысле слова) иногда позволяет увидеть скрытые вещи. Некоторые зонтики борщевика оказались поврежденными, с засохшими цветами.
Поврежденные зонтики
Мы начали их препарировать и внутри стеблей заметили белых активных личинок разного размера. Несколько экземпляров мы отобрали в пластиковую ёмкость.
Осторожно — ниже фото личинок! Не для всех это может быть комфортно!
Личинки в стебле. Справа — собраны в баночку.
Следуя рекомендациям учёных — Марины Геннадьевны Кривошеиной и Надежды Андреевны Озеровой — в крышке ёмкости оставили отверстия. А уже дома я переселил личинок в банку побольше, добавил им листьев, кусочков стеблей борщевика, чуть-чуть влаги и стал наблюдать.
Личинки оказались очень прожорливыми и активными. Через несколько дней две личинки начали окукливаться. Еще через неделю — уже к 8-9 августа — из куколок вылупились взрослые.
Личинки в маленькой ёмкости и уже взрослый фрачник. Еще три личинки погибли (возможно, сказалась жаркая погода).
Взрослый фрачник в баночке-переноске. Имеет забавный вид и точно не мерзкий, на мой взгляд :)
Размеры моих жуков ~18 мм. Могу сказать, что взрослые жуки достаточно активные. Вытрясти жука из банки было не так просто, довольно сильно цеплялся лапами.
Фрачник был выпущен в «естественную среду» — на одну из моих борщевичных локаций.
Взрослый фрачник познает мир.
И наконец, обещанные ответы на вопросы!
Ранее в комментариях очень многие высказывали опасения из разряда «а потом выяснится, что фрачник еще хуже борщевика...»
— Фрачник обыкновенный — это вид, который мы наблюдаем в родном ареале. За многие тысячелетия совместной эволюции уже сложились механизмы сдерживания. Таким образом, фрачник не может стать у нас инвазивным (НО если вдруг он окажется в удаленных регионах или на других континентах — там уже возможно всё).
«А может ли фрачник повреждать культурные растения?»
— Такая опасность действительно существует. Именно по этой причине, его не получиться использовать как полноценный биометод (искусственно размножать и внедрять на борщевик в больших масштабах).
Мы всего лишь с интересом наблюдаем за вредителями борщевика. И конечно же, это не отменяет борьбы с борщевиком Сосновского (БС)! Более того, это лишь «производная» от субботников по борьбе с борщевиком — в формате интересных попутных наблюдений. И скажем так, вклад фрачника в сдерживании БС (пока) «не слишком велик».
Учитывая всё вышеизложенное, будет хорошо, если: 1) Фрачник будет развиваться на БС быстрее; 2) В борьбе с БС фрачнику будут «помогать» грибы и возникнут сценарии, описанные некоторыми активистами в предыдущем посте.
Конечно, хорошей новостью станет обнаружение видоспецифичного патогена (т.е. поражающий только подгруппу гигантских борщевиков). Поиски действительно проводились исследовательскими группами на Кавказе (на родине борщевика). Пока безрезультатно...
Поиском биометодов для борьбы с инвазивными видами занимаются международные исследовательские группы. В 2015 году пытались найти для БС. Скриншот из моей презентации.
Да-да, есть успешные примеры поиска и использования вредителей для борьбы с инвазивными видами. Впрочем, как и серьёзные риски. Но об этом уже в следующем посте :)
Фрачник – долгоносик, который ест борщевик, и весьма результативно! А вот как фрачник выглядит в динамике. Этого конкретного обнаружили в прошлогоднем стебле борщевика в селе Переслегино Тверской области во время субботника на территории местного храма. Сначала фрачник очень не хотел покидать убежище, но потом оценил, что люди тут добрые. Был отпущен обратно в живую природу — доедать то, что мы не смогли выкопать. Видео смотрите со звуком.
Борщевик же в Советском Союзе вывели и расплодили повсеместно, чтобы коров им кормить. Однако никто не учёл, что молоко у них от этого получается горькое и из-за этого непригодное в пищу. Не выйдет ли так с фрачником? Сожрёт борщевик, а потом укроп начнёт жрать, тмин, или что там у нас ещё зонтичное?..
Отсутствие естественных врагов — одна из главных причин бесконтрольного распространения борщевика Сосновского в России. Но ситуация начинает постепенно меняться. Среди наших видов жуков нашелся супергерой, который «раскусил» слабые места растительного пришельца!
Начнем с описания биологии, а затем посмотрим, чем всё это грозит борщевику.
Фрачник обыкновенный (Lixus iridis) — небольшой жук (размер около 12 — 17 мм) из семейства Долгоносиков. Латинский видовой эпитет «Iridis» дан в честь растения ирис, но причины мне неизвестны. Из-за характерной формы в народе жуков иногда называют «слоники». Тело фрачника вытянутое и узкое, верх в серых волосках с желтым налетом, на боках волоски образуют светлую полосу.
Как и положено супергерою — стильный, энергичный, обаятельный и хорошо подготовленный :)
Морда жука напоминает мне какого-то мультяшного киви. А когда они ещё и нежно обнимают друг друга за все части тела — полный кавай. Помимо незабываемой морды, вполне различимой невооружённым глазом (размер всей тушки — 12-22 мм), этот вид фрачника легко опознаётся по заострённым расходящимся сзади надкрыльям, напоминающим полы фрака.
Тоже самое, но более научным языком. Он довольно хорошо отличается от других видов рода крупными размерами и удлинёнными, в виде расходящихся в разные стороны хвостиков, вершинами надкрылий. Самцы, визуально, меньше и уже, головотрубка (по научному - рострум) короче. При опасности складывает ноги и падает вниз. В жаркую погоду, часто сидит на нижней стороне листьев.
Личинки фрачника развиваются в стеблях многих растениях семейства Зонтичные. Среди дикорастущих указывают: болиголов пятнистый, дудник лесной, бутень клубненосный, вех ядовитый. А также его находят и на культурных растениях: петрушке, сельдерее, тмине и моркови.
Цикл развития. Фото сделаны на субботниках.
Цикл развития. Где-то в июне, сразу после спаривания, самки приступают к откладке яиц. Для этого самка прокусывает отверстие в молодом формирующемся цветоносе (борщевика). Таким образом личинки получают доступ к внутренней части трубки. Вылупившиеся личинки какое-то время питаются внутри стебля, затем там же окукливаются. Период окукливания занимает от 8 до 12 дней, взрослые насекомые появляются в августе-сентябре, затем зимуют и цикл повторяется.
Фрачник в «собранном виде» (завершение окукливания), фото - Мария Аргир.
Ареал: европейская часть России, на севере доходит до Ленинградской области, Кавказ, Сибирь, Якутия, Западная Европа, Северная Африка, Средняя Азия.
Ареал по данным iNaturalist. Обратите внимание - ареал фрачника почти совпадает с распространением гигантских борщевиков! ;)
Почему мы решили, что фрачник повреждает борщевик?
Всё началось в первой половине июля 2021 года, когда давний участник нашего сообщества Константин Анатольевич прислал весьма интересные материалы со своего подопечного участка в Кировской области. Вначале мы даже решили, что это следы поздней гербицидной обработки.
Фото Константина Анатольевича.
Но Константин сразу же развеял наши сомнения:
«Там не обрабатывалось 100%. Более того, встречаю такие растения единично в разных частях. Кроме нас в этом селе никто с борщевиком не борется и при этом очень не равномерно это явление распространено. Гербицидами было бы локально. И широко. Более того, есть два известных мне очага, где таких растений большинство. Но это повсеместно здесь наблюдается. Исключение составляют лишь изолированные лесные популяции с единичными растениями»
Продолжение:
«Разрезал трубку, а там червяки белые, как в грибах. Не оттого ли цветы вянут?
Там, где вянут зонты я нашёл вот это в междоузлиях. А внутри огромные белые червяки похожие на опарышей. Кажется у нас есть союзники!!! Так что те скептики, которые говорили про последствия гербицидов могут подумать о других вариантах…»
Мы обратились за консультацией к ученым-энтомологам - Марине Геннадьевне Кривошеиной - и выяснилось, что борщевик действительно поврежден личинками фрачника.
Фото Андрея Ковальского.
Через некоторое время уже другой активный участник нашего движения — Андрей Ковальский — сделал во-многом похожее наблюдение:
«Короче товарищи, жрет мой борщевик какая-то живность изнутри и польза от нее не то, что бы большая, но достаточная. Она ломает стебли борщевика и он падает тут же в свою поляну. После чего в бой вступает какая то белая плесень на семенах. Некоторые кусты, которые завалила эта моль/червяк полностью стали непригодными для дальнейшего распространения благодаря этому дуэту.»
В 2022 году личинки фрачника были обнаружены во время субботников по обрезке соцветий БС в посёлке Пироговский (г.о. Мытищи), а также в Природно-историческом парке "Косинский" и в Ярославле (парк усадьбы Коковцевых).
Засыхающие зонтики борщевика в ПИП «Косинский». Фото - Марина Шайкина.
Фото ниже - личинки фрачника отобраны в баночку на субботнике в поселке Пироговский (2022 год). Если материал вызовет интерес, то позже я расскажу о своем опыте выращивания личинок в домашних условиях :)
Личинки фрачника. Фото - Антон Гладилин.
В 2023 году фрачник на борщевике был обнаружен во время субботника в Переслегино Тверской области, а также в усадьбе Суханово и в Г.О. Шаховская Московской области.
Взрослые жуки. Слева - в усадьбе Суханово (фото Марии Аргир @marusinkust ). Справа - в Переслегино, фото - Антон Гладилин.
Куколка фрачника в борщевике. Фото - Мария Аргир @marusinkust
Взрослый жук ест листья борщевика. Фото Алёны Железовой.
В отличие от других вредителей БС (например, улиток и слизней) личинки фрачника способны сильно повреждать цветоносы! А как мы помним образование семян - это одно из слабых мест борщевика.
Если фрачники начнут повсеместно снижать семенную продуктивность БС, то это может стать хорошим сдерживающим фактором. В тоже время жук может вредить и другим растениям.
И в завершение борщемем! ))
А еще мне удалось дорастить личинок фрачника в домашних условиях, но это уже отдельная история ;) Буду рад ответить на вопросы в комментариях!
В последнее время частенько стали встречаться статьи о борщевике и способах борьбы с ним. Одним из распространенных способов внезапно является выпас коз и овец.
Для них борщевик не представляет ни малейшей опасности. А на вкусе молока и вовсе абсолютно не отражается! Проверено.
В нашем регионе, а это Новосибирская область, первая растительность появляется в начале апреля, что дает целый месяц свободного выпаса без ущерба для огородных посадок.Этого периода вполне достаточно, чтобы козы съели молодые побеги как на участке, так и на прилегающих территориях. Вообще, выращивание борщевика первоначально и задумывалось для использования в качестве кормовой культуры из-за высокого содержания сахаров, но потом что-то пошло не по плану.
Конечно, живя практически в поле, в местности где борщевик распространен и активная борьба с ним ведётся никак, есть 100% вероятность что в сезон семена попадут на участок, но пока на участке пасутся козы - у него просто нет шансов вырасти.
Кстати, полынь и хвоя, которые козы тоже едят с удовольствием, так же не влияют на вкус молока.