Обычно на 7.03 приходится самый большой объем заявок на клубнику. И мы всегда "копим" ягодку, ограничивая количество сборов за несколько дней.

Ибо HoReCa кратно увеличивает запросы, а частным клиентам приходится бронировать ягоду чуть ли не за месяц. А многим вообще отказывать.

В общем и целом, ягоды нужно больше. И не только в праздники.

В данный момент у нас 200м2, 50квт электроэнергии и 4000 растений. Что равноценно городу примерно в 10 соток.

Да не фонтан, хотелось бы конечно хотяб 0,5га, но очень дорого на этапе начальных вложений. Да и электричество дорогое, что требует покупки генератора ГПУ (газопоршневой установки)

Вот тогда можно развернуть перепончатые крылья во всю ширь.

Кому интересно веду дневник нашей фермы с 2021 года.

https://t.me/fruktopon

Всех дам с праздником!

Ну и пару фото результата. Каждый кустик выдал по 400гр ягоды. Сейчас уже запускаем новую очередь. Цель 500гр.

Предвкушая вопросы на счет вкуса. Клубника очень нежная, вкусная и сладкая поэтому очень быстро портится, такую практически никак нельзя транспортировать. Для этого и выращивают на месте.

Та, которую к нам везут или можно купить в супермаркетах собирается в стадии технической зрелости, да и сорта специально подбираются чтобы лучше хранились.

За все это расплачиваемся вкусом мы, потребители. Примерно такая же ситуация с помидорами. Деревянные пластиковые овощи в магазинах и совсем другое дело у себя на даче вырастить да еще если дать ему дозреть не сорванным зеленым а на кусте.

С 2021 года веду дневник своей фермы в виде телеграмм канала.

https://t.me/fruktopon

А у нас новая История успеха. Недавно мы уже рассказывали об успешном молодом фермере из Чувашии, которому удается выращивать подсолнечник в регионе с урожайностью 26 ц/га. Сегодня узнаем, готовы ли работать в деревне люди нового поколения?

Несмотря на то, что сейчас модно связывать свою жизнь с мегаполисом, сельское хозяйство в России все чаще становится делом не только крупных агрохолдингов, но и малого бизнеса – свою роль сыграли как мода на здоровое питание, так и новые меры поддержки.

О том, как стать молодым фермером, мы узнаем из интервью успешного 26-летнего производителя сыра Анастасии Денисовой Российскому обществу «Знание».

Как стать успешным молодым фермером?

• Город или деревня

Родители Насти переехали в деревню и построили там дом. Постоянно покупая деревенское молоко, девушка пришла к мысли: «А почему бы не завести несколько козочек самой?»

Жизнь в городе становилась всё менее привлекательной. И по окончании учёбы Настя поняла, что хочет дальше продолжать заниматься сельским хозяйством и развиваться в этом направлении.

• На все руки мастер

На первых порах значительную поддержку оказывали родители. Однако со временем Анастасия взяла всё управление небольшой фермой в свои руки. Образование технолога пищевого производства оказалось очень кстати.

Получите специальные знания - в любой профессии без них никуда.

Любовь к животным и выбранному делу крайне важна, тем не менее фермерство — это в первую очередь бизнес, который должен приносить прибыль, иначе он может очень быстро закрыться. Оптимизация ресурсов предполагает большое личное участие: и доилку починить, и вместе с родителями коровник построить, и сено заготовить.

Сначала всё выглядит непривычным, а когда наловчишься, это уже не кажется чем-то сложным.

Посчитайте расходы и доходы заранее. Определитесь, какой продукт вы будете производить. Обязательно исследуйте рынок сбыта в вашем регионе.

От хобби к искусству

Попробовав разные варианты, Анастасия решила, что будет производить сыр в качестве основного продукта. Очень важно определиться с направлением работы заранее — от этого зависит порода животных и способы их содержания и кормления.

Сегодня, спустя несколько лет, молодая владелица сыроварни перерабатывает до 100 литров молока в день.

К слову, предприятие девушки занимается и другой молочной и кисломолочной продукцией. Что касается непосредственно сыров, то сейчас под брендом «Козья мамочка» выпускается 16 видов.

Настя не видит смысла уходить в большие масштабы и объёмы производства: «Мне хочется именно чего-то маленького, но прям суперклассного. Пускай будет каких-то 5 сыров, но это будет реально настоящая бомба!»

Тем не менее фермер не собирается останавливаться на достигнутом. Её цель — 50 дойных коров и 50 дойных коз.

Верьте в своё дело, но не забывайте усердно работать - успех может прийти не сразу и потребовать усидчивости.

С одной стороны, такое хозяйство позволит жить, ни в чём себе не отказывая. С другой стороны, это ещё не масштабное промышленное производство, а всё то же небольшое крафтовое предприятие, продукция которого изготавливается вручную, с любовью и душой.

Подробнее об успехе Анастасии и ее любимом деле можно узнать из фильма, который покажет как молодая 26-летняя девушка стала успешным фермером-сыроваром. Героиня рассказывает о своем пути на этом поприще, делится трудностями животноводства, рассказывает о своих победах и планах на будущее. Это фильм про наших людей будущего. Людей, которые создают и меняют мир к лучшему.

Материал взят отсюда

Вот уже второй год в России собирают рекордный урожай подсолнечника! В 2022 году российские аграрии собрали 16,36 млн тонн подсолнечника, а в 2023 году 16,98 млн тонн. При том, что самого высокого показателя урожайности по подсолнечнику за последние 10 лет в российском АПК достигли в 2021 году – 15,5 млн тонн. В истории российского сельского хозяйства таких урожаев солнечной культуры еще не было! А все потому, что при правильном подходе подсолнечник может давать очень высокий результат. К слову, в мировой истории был известен случай урожайности подсолнечника в Израиле 85,5 центнеров с га в 2013 году!

Сегодня подсолнечник – это перспективная и высокодоходная культура, которая интересна рынку в самом широком применении. Зерна используют для получения растительных масел в масложировой, а также в кондитерской промышленности, производные масел – олеиновая и линолевая кислоты – незаменимы в косметической отрасли и медицине, желтые лепестки можно часто встретить в составе чайных купажей, сочные стебли и листья уходят на корм скоту, а из лузги семечек в последние годы научились делать пеллеты для биотоплива или кошачьих наполнителей.

Средняя урожайность подсолнечника по России составляет от 10 до 18 центнеров с 1 гектара. Но некоторым аграриям и агрохолдингам удается достигать более высоких показателей – свыше 25 ц/га.

Даже сегодня при урожайности подсолнечника 25 ц/га его посевная площадь всего в 200 га может принести доход до 2,5 млн. рублей за сезон, где чистая прибыль может составить 800-900 тыс. руб. При этом технология выращивания подсолнухов достаточно проста. И она отлично подойдет для начинающих фермеров.

О том, как устроено хозяйство с высокой урожайностью подсолнечника и как российскому фермеру удается держать эту высокую планку, поделился клиент платформы выгодных сделок с зерном «Зерно-Агрегатор» – молодой аграрий из Чувашии Артём Саблин.

Артём Саблин – энергичный руководитель ООО «Победа», расположенного в Шемуршинском районе Республики Чувашия. Здесь на площади 1500 га возделываются подсолнечник, соя, кукуруза, зерновые колосовые культуры. Артём, несмотря на свой юный возраст, серьезно относится к агарному бизнесу: не страдает прожектерством и имеет собственный практический взгляд. Он пробует различные сорта и схемы защиты по различным культурам, оценивая их потенциал в своих почвенно-климатических условиях, экспериментирует с технологией и техникой, получая порой очень интересные результаты. При этом он открыто делится своим опытом и всегда готов к диалогу.

- Сколько га занимает в вашем хозяйстве подсолнечник, насколько климатические и почвенные условия в регионе подходят для этой культуры и насколько она требовательна? Что нужно подсолнечнику для полного счастья?

- В нашем хозяйстве подсолнечник занимает 450 гектар. Климат у нас умеренный, среднемесячная температура в сезон 23-27 градусов, сумма активных температур набирается в районе 2300-2500 градусов. У нас бывает все – от жесткой засухи до частых дождей. Но это – особенности нашего региона и с этим ничего не поделаешь. Подсолнечник – культура, конечно, более требовательная, нежели зерновые, но не так капризна, как соя и кукуруза, поэтому для нас она в хозяйстве как золотая середина. С одной стороны, подсолнечник для его успешного выращивания требует относительно немного, но есть, конечно, свои нюансы (как и для любой культуры). Так, для нашего региона в целом проблем на старте и во время роста нет, все сложности начинаются перед уборкой. Важно успеть убрать и высушить вовремя - а на уборку мы выходим поздно – поэтому приобрели дополнительно сушилку. Особенно это актуально в переувлажненные годы, когда техника не всегда может выйти в поле и семечка переувлажнена, а еще мало ее убрать, нужно ее качественно высушить и правильно заложить на хранение

- Почему Вы решили выращивать именно подсолнечник, увеличили площади в этом году или оставили прежними?

- Возделыванием сельхозкультур в регионе мы занялись в 2018 году: приобрели базу, земли в Республике Чувашия, технику. В базовый набор культур у нас сразу вошли пшеница и ячмень, подсолнечник, соя.

Мы все понимаем, что подсолнечник – это маржинальная культура, и кто бы что не говорил, но при правильной организации затрат и грамотной технологии она дает свои плоды.

Каждый год с увеличением земельного банка нашего хозяйства увеличиваются и посевные площади под все культурами, и подсолнечник не исключение. В свое время мы начинали с 70 гектар, сейчас пришли к 450 гектар. На сегодняшний день подсолнечник занимает у нас примерно 25-30 процентов от общих площадей.

- Сколько лет Вы выращиваете подсолнечник, как выглядит Ваша система производства подсолнечника: сорта или гибриды (их урожайность ранее и в этом году, как сделали выбор в пользу того или иного сорта или гибрида), севооборот, обработка почвы, удобрения и СЗР.

- Семечкой мы занимаемся более 8 лет, но на территории Чувашии, повторюсь, подсолнечник выращиваем с 2018 года. Используем в основном импортные гибриды в основном это LG, MAS SEEDS, Pioner. Из самых востребованных в производстве для нас это, пожалуй, LG 5377 и 50270 – они показывали стабильно урожайность в районе 23 ц/га.

Если говорить по севообороту, то подсолнечник мы сеем после кукурузы или сои. По обработке почвы – это пахота или глубокое рыхление по осени, по весне проводим боронование, после чего – предпосевная культивация. По удобрениям: посев осуществляем с нитроаммофоской (80-90кг/га в рядок). Отдельная тема – СЗР. Мы обязательно используем почвенный гербицид, потом работаем страховочными гербицидами в зависимости от применяемой технологии (Классика, Экспресс или Евролайтинг).

-  Какие ошибки были вами допущены, какие были последствия?

-  Без ошибок практик работать не может – это опыт, который приобретается только в поле и только очно. Без этого никуда – невозможно найти идеальную формулу работы. В процессе нашей работы и для наших условий можно сделать определенные выводы. Так, обязательно и что важно для нас – это не продлевать период вегетации: мы стараемся излишне насыщенно не перекармливать культуру, подсолнечнику у нас много азота не нужно. Достаточно дать на старте и еще одну подкормку по вегетации (даём ее, когда делаем междурядное окучивание) – сульфат аммоний в дозе 90 кг на гектар. И, стандартно – листовая подкормка БОР + Молибден и карбамид в дозе 10 кг на гектар.

Важно обратить особое внимание на обработку почвы – сначала мы сеяли по дисковке, но результат нас не устроил, и уже несколько лет мы работаем исключительно по вспашке или глубокорыхлению.

Мы проводим много экспериментов с сортами, всегда смотрим для себя новое, но четко разделяем бизнес сегодня и перспективу, поэтому стараемся в производстве много сортов не перебирать, ибо уже нашли те, которые нас сейчас устраивают. Именно с ними сейчас и работаем. Предвосхищая вопрос коллег, отвечу – сеем по норме 70000 растений на гектар.

- Какие агрономические находки или решения в Вашем хозяйстве позволили добиться максимальной урожайности?

- Мы, повторюсь, открыты для экспериментов, много работаем с перспективными сортами и культурами, в том числе, с соей, пробуем различные системы защиты, минерального питания и т.д. С подсолнечником мы пока работаем по стандарту, но на следующий год планируем прорабатывать вопрос питания – это очень актуальный и интересный для многих коллег вопрос – мы хотим испытать посев на междурядье 51 см. Сначала заложим экспериментальное поле, а потом посмотрим, что выйдет из этого, если результаты нас устроят (обязательно поделюсь ими с вами) – будем рассматривать производственный масштаб.

- Как оцениваете текущий сезон для Вашего подсолнечника. На какую урожайность рассчитываете?

- Давать прогнозы по ценам на рынке – дело неблагодарное. Сегодня цена никого из коллег, мягко говоря, не радует – и нам, как и всем, конечно, хочется большего. На данный момент урожайность у нас по семечке идет 26 ц/га, семечку убрали сухой, заложили на склад на хранение – а дальше, как говорится, будем посмотреть.

- Расскажите о динамике цен на подсолнечник – что, по вашему мнению, играет в плюс, а что в минус?

- Все, что касается нынешних цен на сельхозпродукцию у производственников вызывает отрицательную реакцию – и это вполне понятно. Мы все зависим от цены на полученный урожай, от этого в целом зависит бизнес и существование самого агрария. Мне, как и многим коллегам, в целом не понятна такая динамика по ценам, но точно понимаю, что государству нужно убрать или хотя бы уменьшить пошлины.

- Какие у вас дальнейшие планы на подсолнечник?

- Данная культура у нас вписана в севооборот, мы занимаемся растениеводством серьезно и не готовы «прыгать» от одной культуры к другой, учитывая только одномоментную конъюнктуру. Растениеводство – это долгий и серьезный бизнес, понятно, что со своими рисками, но и со своими перспективами, поэтому мы всегда стараемся развиваться. Это, в какой-то степени, девиз моего хозяйства: пробовать, работать и идти только вперед, только к победе.

Материал подготовлен в сотрудничестве с агропорталом AGRO XXI. Оригинал статьи здесь