Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!

Магический мир

Мидкорные, Ролевые, Три в ряд

Играть

Топ прошлой недели

  • AlexKud AlexKud 38 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 36 постов
  • Oskanov Oskanov 7 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
15
manucoz1
manucoz1
9 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Как готовить бешбармак: отвечаем на основные вопросы⁠⁠

Как готовить бешбармак: отвечаем на основные вопросы Рецепт, Подача блюд, Ужин, Азиатская кухня, Бешбармак, Еда, Обед, Лапша, Суп, Приготовление, Баранина, Длиннопост

Этот сытый густой бульон с лапшой и мясом особенно прекрасен в холодное время года. Давайте сами приготовим на домашней кухне бешбармак по всем правилам — это совершенно несложно.

Бешбармак — национальное блюдо как прикаспийской, так и центрально-азиатской кухни, каждый регион придает ему свои нюансы. Этот суп, известный под различными названиями, также встречается в кавказской кухне, например, очень похож на дагестанский хинкал или чеченский жижиг галнаш. В России бешбармак популярен в поволжских регионах: от Казани до Астрахани, а также на Юге Урала и Западной Сибири. Исходя из этого, можно сделать вывод, что это блюдо принадлежит к монгольско-татарской кулинарной традиции, унаследованной от времен ханов и улусов, и продолжающей жить на исторических землях империи Чингисхана и его преемников.

Бешбармак обычно готовится на праздники и собирательные посиделки, поэтому для небольшой компании из двух-трех человек это может быть излишне. Лучше готовить его для дружеской вечеринки, когда поваренная кастрюля будет наполнена примерно на 8-10 литров. Хотя процесс приготовления супа довольно простой, он все же требует некоторых навыков.

Из чего готовят бешбармак


Давайте обсудим компоненты. Суть бешбармака заключается в приготовлении мяса с лапшой и бульоном, который подается отдельно. Мясо и лапшу поливают луковой подливой, которую называют туздук.

Кухня кочевых народов обычно не изощренна, и бешбармак не исключение. Мясо, мука, вода и лук - вот все, что вам понадобится для базового бешбармака (а на некоторых кухнях даже без лука). Хотя мука и вода понятны, отдельного упоминания заслуживает мясо.

Какое мясо выбрать для бешбармака?

Чаще всего используется баранина. Иногда используются и конина: либо в виде мяса, либо в виде конской колбасы - казы. Сегодня, из-за изменений в обществе, его готовят и из говядины, но мясо должно быть жирным.

Выбор части мяса зависит от того, что вы планируете: от целого барана до передней части, исключая заднюю. Для говяжьего бешбармака подходят шея и жирная грудинка. Мясо необходимо очистить и нарезать кусками в 300-400 грамм. Казы рекомендуется подвялить перед варкой и часто вешают для копчения возле очага на высоте 2 метра.

Какая лапша подойдет для бешбармака

Как готовить бешбармак: отвечаем на основные вопросы Рецепт, Подача блюд, Ужин, Азиатская кухня, Бешбармак, Еда, Обед, Лапша, Суп, Приготовление, Баранина, Длиннопост

Казахстан предлагает на рынке готовую лапшу с нужным составом и правильным раскатом и нарезкой. Тонкие кусочки размером примерно 3х4 см идеально подходят для использования в приготовлении бешбармака. Приобретение такой лапши значительно упрощает процесс приготовления, так как вымешивание и раскатка традиционной лапши требуют определенных навыков. Однако, если у вас есть планетарный миксер с насадкой для лапши, все становится гораздо проще и результат будет идеальным.

Теперь переходим к тесту. Использование муки и воды самый простой вариант, но требует больше усилий. Вымесить жесткое тесто достаточно сложно - по этой причине японцы используют массирование ногами, китайцы работают с бамбуковым бревном, а в производственных условиях обычно применяется электрический тестомес с двойной спиралью, который делает всю работу. Тесто из муки и воды достаточно хрупкое, если не использовать самые крепкие сорта пшеницы, которые были недоступны во времена Чингисхана.

Намного проще приготовить яичную лапшу, которая лучше сохраняет форму при варке. В домашних условиях рекомендуется использовать именно такой вид лапши, подробные инструкции представим ниже.

Как правильно варить бешбармак


В естественной среде обитания бешбармак подают на стол на метрового диаметра блюде, где лежит килограммов 15 еды. Раздают угощение торжественно и строго по старшинству, куски раскладываются по ранжиру, и ошибиться нельзя, чаще всего это задача хозяина. Самому почетному гостю достается голова или только глаза, если такой гость не один. Впрочем, эти традиции лучше изучать по этнографическим источникам. Мы же сосредоточимся на процессе приготовления блюда:

- В большую, нет, скорее даже в огромную кастрюлю закладывают казы целиком, заливают холодной водой и ставят на огонь — казы варится дольше всего.
- Через час после закипания добавляют мясо крупными кусками и продолжают варить еще часа 2, до готовности и казы, и мяса. Затем казы и мясо вынимают шумовкой на поднос или в отдельный казан с крышкой, чтобы не остыло.
- С бульона снимают жир и заливают им нарезанный перьями репчатый лук. В продолжающий кипеть бульон засыпают лапшу и варят минут 10–15. Довольно часто сначала в бульон кладут либо целую, либо нарезанную на 4 части картошку и минут через 10 уже лапшу.
- Как только лапша сварится, ее и картошку вылавливают на большое блюдо, картошку раскладывают по краям, оставляя лапшу в центре. На лапшу выкладывают мясо, ближе к краю кладут нарезанную толстыми ломтями казы. Всё сооружение поливают томившимся в жире луком. Едят бешбармак руками, собственно, «беш-» в названии — это и есть пятерня во многих тюркских языках.
- Бульон разливают по чашкам или пиалам/касам и подают отдельно — запивать.
- Далее мы расскажем, как почти то же самое сделать дома.

Как приготовить дома лапшу для бешбармака


Начнем с лапши — это самое сложное. Поскольку проще иметь дело с яичной лапшой, так и поступим. Для яичной лапши существует несколько традиционных рецептов: воспользуемся одним из них, переданным мне настоящим чингизидом.

Как готовить бешбармак: отвечаем на основные вопросы Рецепт, Подача блюд, Ужин, Азиатская кухня, Бешбармак, Еда, Обед, Лапша, Суп, Приготовление, Баранина, Длиннопост

Для приготовления необходимо:
мука из пшеницы с высоким содержанием глютена — 800 г
яйца — 2 шт.
вода — 350 мл
соль — 1 ч. л.



Муку высыпаем в большую миску или таз, яйца разбиваем с водой и солью, добавляем в муку и замешиваем крепкое тесто. Пропорции яйца-вода можно изменить в пользу яиц, главное, чтобы тесто было плотным. Даем ему отдохнуть минут 20, а затем раскатываем на большом столе до толщины 1–2 мм, посыпая мукой.

Раскатанное тесто нарезаем на ромбики размером 3х4 см и слегка подсушиваем перед варкой.

Как приготовить бешбармак на домашней кухне


В условиях приготовления на природе», когда бешбармак готовится в большом котле объемом 100 литров или больше, другая посуда не используется. Для приготовления дома придется использовать промежуточные ёмкости, но зато будет затрачено значительно меньше продуктов.

Как готовить бешбармак: отвечаем на основные вопросы Рецепт, Подача блюд, Ужин, Азиатская кухня, Бешбармак, Еда, Обед, Лапша, Суп, Приготовление, Баранина, Длиннопост

Для приготовления 10 порций вам потребуется:
1200-1400 г бараньей лопатки, нарезанной на 4-5 частей
1000-1200 г говяжьей грудинки, нарезанной на кусочки по 200-250 г
1 палка или больше сырой конской колбасы казы диаметром 60-70 мм, весом 600-700 г
3-4 крупных картофеля
3-4 луковицы репчатого лука (500 г)
4-5 литров воды
соль
1 ч. л. с горкой свежемолотого крупного черного перца
горошины черного перца
горошины душистого перца
лавровый лист


Для лапши:
400 г муки
2 яйца
170 мл воды.



В большой ковш поставьте казы, залейте прохладной водой, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Когда закипит, уменьшите огонь до минимума, немного приоткройте крышку и варите 1 час.

Через час добавьте говядину и баранину, увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем снова уменьшите огонь, снимите пену и варите еще 2 часа под крышкой. За 15 минут до готовности добавьте по 10 горошин черного и душистого перца и 5 лавровых листьев.

Пока мясо варится, приготовьте лапшу. Смешайте муку, яйца и воду, замесите тесто, дайте ему отдохнуть 20–30 минут. Раскатайте тесто, нарежьте ромбами и подсушите.

Лук нарежьте перьями, картофель крупно. После 3 часов достаньте мясо из бульона, уберите в духовку. Лук окуните в бульон, затем полейте верхний слой жира и насыпьте черный перец. Дайте запариться.

Доведите бульон до кипения, положите картофель. Через 10 минут добавьте лапшу и варите еще 10–12 минут. Перелейте бульон в другую кастрюлю.

На блюдо выложите лапшу и картофель, добавьте мясо и казы. Посыпьте луком. Разлейте бульон по чашкам и подавайте горячим.

Приятного аппетита !

Источник: https://a-eda.ru/news/3708-kak-gotovit-beshbarmak-otvechaem-na-osnovnye-voprosy.html

Показать полностью 3
Рецепт Подача блюд Ужин Азиатская кухня Бешбармак Еда Обед Лапша Суп Приготовление Баранина Длиннопост
16
5
lightandwind
lightandwind
10 месяцев назад

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10⁠⁠

15.01

Инверкаргилл – Блафф – Те Анау

Сегодня мы достигли того, к чему так стремились: края света. Для этого надо приехать в Блафф – самый южный город Новой Зеландии. Он расположен на берегу, за которым до Антарктиды нет ничего, кроме острова Стюарт.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

На небольшой панорамной площадке, сделанной в форме носа корабля, стоит столб – символическое обозначение края света, на котором висят указатели с расстояниями до мировых столиц. Москвы среди них не было, а дальше всех оказался Лондон – 18 958 километров. Примерно такое расстояние требуется преодолеть мороженной баранине, чтобы ее подали на стол английским гурманам. Есть в этом что-то странное: Новую Зеландию заселили граждане самой далекой страны. Возможно, первые колонизаторы стремились сюда не только в надежде разбогатеть или скрыться от правосудия, они хотели оказаться в совершенно другой действительности, как бы умереть при жизни и воскреснуть в другом мире без традиционных устоев, без норм и правил, регламентирующих каждый шаг, без всего того привычного и до чертиков надоевшего уклада, от которого иногда хочется сбежать куда угодно, хоть на край света!

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

Взяв с собой Теа для фотографий, мы отправились в длинную прогулку вдоль береговой линии. Кстати, маори свою страну называют Аотеароа – Страна Длинного Белого Облака. Длинных белых облаков нам встречалось множество. Как и вообще всякого длинного: полей, лесов, дорог, треков...

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

С тропинки открывался вид на морщинистые черные скалы, омываемые бурлящей пеной прибоя.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

Вдоль утесов тянулась непроходимая линия кустарника – наверное, чтобы туристы вниз не лезли, туда, где тюлени и чайки на скалах. Но через небольшой прогал мы все-таки выбрались на простор. Как раз в этом месте небольшой мыс вдавался в море. Мы стояли, смотрели вдаль. За спиной вздрагивали от ветра кривые деревья. Под нами на скалах кричали чайки. До горизонта градиентом от лазури в синеву безучастно лежал океан.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

Было красиво, как и всегда. Но грустно. Мы на краю земли. Все, можно бросать путешествовать. Все сделали, до всего дошли… Вот, казалось бы, условность, символ. А поди ж ты…

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

- Женя, держись! – крикнула я, чтобы стряхнуть это состояние.

- Почему? – удивился сын.

- Чтобы с края света не свалиться!

- А, понял, держусь!

- Ты черепаху или китов видишь?

- Нет, и слонов тоже, наверное, они в глубине!

Я взяла Женю за руку, чтобы помочь пробраться по скале, прижала локтем Теа… Ничего. Краев минимум два. А то и четыре. Пойдём теперь к другим.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

Рядом с краем земли, прямо над обрывом, там, где из моря встаёт радуга, есть знаменитое старое кафе. В нем подают устриц. Их здесь и наковыривают. Конечно, мы должны были их съесть.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

- Так, устрицы, суп вегетарианский, чай, два кофе, джинджер бир – это вам, а она что будет есть? – официантка весело кивнула на Теа, которую мы водрузили на столе.

- Тогда два джинджер бира, - улыбнулся Алеша.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

Женя устриц не оценил. За панорамными окнами ресторана зеленела бескрайняя вода, а Теа весело смотрела, как мы уплетаем суп из обжаренной цветной капусты. Ничего вкуснее из супов в жизни не ела. Попытка воспроизвести его в Москве по рецепту, рассказанному официанткой, потерпела фиаско. То ли цветная капуста в Новой Зеландии другая, то ли не все секреты она нам открыла, то ли блаженное состояние, вызванное Страной Длинного Белого Облака, было таким, что еда казалось намного вкуснее…

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

В Те Анау мы приехали во второй половине дня. В переводе с маорийского «Те Анау» – пещера бурлящей воды. Пещеру не увидели, как, собственно, и бурление, но спокойной воды огромного живописного озера, на котором стоит городок, было хоть отбавляй.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

Забросив вещи на забронированную виллу, мы спустились к берегу. Гигантские деревья на краю озера корнями, словно осьминожьими щупальцами, тянулись к воде. Солнце еще не спешило садиться, и мы захотели искупаться: вдалеке кто-то плескался в озере, а после Хукер лэйк Алеша решил окунаться в любой водоем, который видит. Было о-о-очень холодно, но это – первое озеро с прозрачной водой: стоишь по шею, а дно видно. Мы искупались, погрелись, сидя на огромных корнях дерева, затем еще раз искупались… Озеро безмятежно искрилось на уходящем солнце, вдали синели горы, редкие парочки справа и слева от нас сидели на стриженой траве. Было ощущение, что смотришь на прекрасную картину и одновременно находишься внутри нее. Охватило чувство тишины и покоя. Вечернее солнце, светлая дымка над озером, длинные тени раскидистых деревьев – время остановилось... казалось, что пройдет сто, тысяча лет, а здесь все останется ровно таким же, как в эту минуту...

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

Вволю насмотревшись и намечтавшись, мы вернулись к себе и соорудили ужин. Стол накрыли в маленьком дворике виллы.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост

За все время путешествия, кстати, мы только в Веллингтоне видели хозяина дома. В остальных случаях, если это был не мотель, после интернет-бронирования смской приходил пин-код от коробочки на двери, где мы и брали ключи. Выселившись, надо было их оставить там же. Какая высокая степень доверия! С другой стороны, оно и понятно – остров, далеко не убежишь. (продолжение следует)

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 10 Край света, Новая Зеландия, Кук, Баранина, Овцы, Хоббит, Тролль, Устрицы, Длиннопост
Показать полностью 25
Край света Новая Зеландия Кук Баранина Овцы Хоббит Тролль Устрицы Длиннопост
0
8
makarowaol
makarowaol
10 месяцев назад
Серия Ужин

Вкусный ужин - баранья ножка⁠⁠

Баранья ножка, крупная соль, черный молотый перец, сливочное масло, картофель, полстакана воды, бумага для выпечки, алюминиевая фольга. Запекать в духовке при 180 гр в течение 2,5 часов.

Источник: ТГ Домсоветы с рецептами

Рецепт Видео рецепт Ингредиенты Баранина Мясо Ужин Мужская кулинария Подача блюд В духовке Видео Вертикальное видео Telegram (ссылка) Еда
1
8
lightandwind
lightandwind
10 месяцев назад

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8⁠⁠


14.01

Оамару – Тотара

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост

Дороги в Новой Зеландии практически идеальные. И не столько из-за качества покрытия, сколько в силу своей совершенной незагруженности. После московских автопотоков хотелось спросить: позвольте, а где все? Казалось, это какое-то временное затишье, в стране объявлен день отказа от машин или где-то гигантская пробка из-за аварии, и, когда ее растащат, тысячи машин заполонят улицы. Мы проехали всю Новую Зеландию с севера на юг, но ни разу не попадали даже в подобие затора. Нет, один раз встали на выезде из Куинстауна по случаю концерта какой-то американской рок-звезды. Тащились целых 15 минут!

Продолжаем двигаться на юг. Одна ферма сменяется другой, тянутся бесконечные плетни, разделяющие широкие пастбища. Овцы, коровы, лошади, олени, опять овцы…

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост

- Как-то неправильно мы путешествуем, - комаром зазудела я в уши впередисидящим джентльменам. – Страна ферм, а мы ни на одной ферме не были…

Новая Зеландия не изобилует музеями и выставками, здесь нет уходящих в века традиций живописи, скульптуры, музыкального творчества и других видов изящных искусств. К тому же нам давно хотелось посмотреть, как выглядит настоящая ферма. Кроме фрагментов крыш и стен в отдалении, с трассы ничего нельзя разглядеть.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост

- Хочешь – заедем, - согласился Богдан, который был за рулем, - ищи варианты.

Варианты не искались. Интернет молчал, как партизан.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост

Вдруг слева на высоком холме появилась стела с флагом: как памятник какому-то сражению. И почти сразу – указатель «Totara Estate». А дальше что-то меленько на английском…

- Вот вам ферма, - тормознул Богдан. – Поедем?

- А вдруг они не пускают… и вообще… - засомневалась я. Как-то вламываться в чужие владения…

- Написано же: первая ферма мороженого мяса! - он решительно свернул на ухоженную проселочную дорогу. Через пару минут подъехали к небольшому домику, окруженному загонами для овец и разнообразной сельхозтехникой. Овцы при нашем появлении нисколько не испугались, только лениво приподняли головы, не переставая жевать.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост

Навстречу из дома вышел очень колоритный пенсионер: тяжелые, видавшие виды джинсы, клетчатая рубаха с парой реальных дырок, архаичный жилет, на который спускается окладистая старообрядческая борода, соломинка в волосах. Типичный житель деревни Малые Ушехлопы Челябинской области. Я, было, расстроилась: помешали фермеру фермерствовать. Но вдруг заметила на груди бейдж, как у какого-нибудь офисного сотрудника. Оказалось, ферма – это нынче музей. А фермер Джим живет здесь и присматривает за небольшим стадом овец.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост

Заплатив по пять новозеландских долларов, мы отправились смотреть и слушать про то, как в тысяча восемьсот каком-то году шерсть, которую выращивали в Новой Зеландии, стала никому не нужна – цены на нее рухнули. А больше здесь ничего в промышленных масштабах не производили. Фермеры начали разоряться, страна – нищать. Тогда владельцы фермы "Тотара" рванули в Великобританию. Несколько месяцев от них не было ни слуху, ни духу. И вдруг в порт пришел корабль. А на нем – огромные рефрижераторы. Все свои деньги фермеры из "Тотары" вложили в морозильники. Здесь в них загрузили мясо, и до Европы оно доехало в прекрасном товарном виде. Рисунок с первым кораблем висит на ферме. Собственно, с этого начался экономический расцвет Новой Зеландии. А монумент, который мы заметили с трассы – памятник мороженому мясу. Представляете - не фермеру, не королеве, в конце концов, а мороженому мясу! Которое вытянуло экономику страны: сегодня Новая Зеландия – крупнейший в мире экспортер баранины.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост

Джим охотно рассказывал нам историю новозеландского сельского хозяйства, а Богдан переводил. Здесь климат умеренный, не бывает сильных морозов и жуткого зноя, поэтому скот практически всегда на натуральном корме. Мясо получается нежирное и мягкое, за что и ценится.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост

Изучив старые косилки-сеялки, осмотрев запыленную утварь и пожелтевшие фотографии столетней давности, мы подошли к овцам. Привыкшие к чужакам, незлобивые, они охотно давали себя гладить. Их шерсть оказалась на удивление плотной и густой. Рука сразу стала шелковистой и чуть липкой. Бородач жестом показал, что это надо размазать, как крем, и пояснил:

- Ланолин!

Точно, шерстяной воск, из которого делают крем. Я тут же послушно растерла его по рукам, а Женя аккуратно и почти незаметно вытер о шорты.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост

Фермер выдал нам специальный корм, чтобы не травить животных случайным фаст-фудом, оказавшимся в карманах туристов. Овцы оживились и начали тыкаться в ладони своими щекотными губами. Алеша удивлялся вдумчивому, но при этом отстраненному выражению их подернутых поволокой глаз.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост

Дальше прошли по пустым сараям и загонам. Все они представляли собой конвейер по переработке мяса: в этом овец убивали, в этом пускали им кровь и вычищали внутренности, в этом, где висели жуткие муляжи туш, их разделывали…

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост

- А тут жили свиньи, - фермер показал на загон, в который из одного сарая выходили каменные желоба. – Как думаете, зачем?

Мы пожали плечами.

- Им сливали кровь, кости, требуху. Они все это ели.

- Свинки? Ели кости овец? – удивился Женя. Для него, городского жителя в пятом поколении, хрюшка – милое розовое создание из книжки. Для меня, впрочем, тоже.

- Конечно, - кивнул фермер. – Если бы такой мальчик, как ты, упал в этот загон, - и он шутливо подтолкнул Женю к ограде, - от него тоже за несколько часов ничего не осталось бы. Эти свиньи привыкли есть падаль.

Женя поежился и отошел подальше от пустой ограды.

Довольный, что нашел «индивидуальный подход» к экскурсанту, фермер оценивающе посмотрел на Богдана с Алешей:

- А что вы знаете про «Русского Джека»?

- Рулетка, в смысле? – переспросил Богдан.

- Нет. Того, в честь кого назвали вино. Он был из России.

- Пил много? – предположил Богдан.

- Нет. Он был свагером. Эти ребята, - бородач показал на рисунок позади себя, - бродили по стране в поисках сезонной работы. Все их имущество составлял сваг – котомка за спиной со свернутым свитком: курткой или постелью. Свагеры остались не у дел после того, как в Новой Зеландии закончилась золотая лихорадка, наступили голодные годы. Но Русский Джек – на самом деле звали его Иван – приехал в страну намного позже. Он был моряком, его корабль затонул у берегов Новой Зеландии. Иван нанимался на суда, чтобы заработать денег и уплыть, потом на фермы, а затем неожиданно решил остаться. Он был очень сильный. Высокий. Синеглазый. Много работал, много пил и курил. Он прошел пешком весь Северный остров, был очень опрятный, трудолюбивый, но нигде подолгу не задерживался – любил свободу.

- Это легенда? – уточнил Алеша.

- Нет, он реально жил в прошлом веке, есть его могила.

- А почему Джек?

- Это все равно что «человек». Он не хотел иметь ни имя, ни национальность, ни дом. Он любил свободу, - терпеливо повторил фермер.

Мы потом посмотрели в интернете: да, Russian Jack реально существовал. Звали его, предположительно, Иван Крумен. Фамилия тоже не настоящая, явно придуманная или производная от клички. Он прожил в Новой Зеландии целых 56 лет, с 1912 по 1968 г.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост

Его любили за добродушие, вежливость, аккуратность, силу и выносливость. Он стал местной достопримечательностью. «Невинность сияла в его ярко-голубых глазах», - писали газеты. Его приглашали остаться на фермах навсегда, но он не соглашался. Он не нищенствовал. Нужны были деньги – работал, не нужны – отдыхал. Его много фотографировали, он не отказывал в интервью, охотно делился своими мыслями. Незадолго до смерти на вопрос журналиста, почему он выбрал такую жизнь, Русский Джек ответил:

- Man, oh man, I was FREE! Free to have a beer, have a smoke, happy what you can call all the time, you know. They was free days…

Позже ему поставили памятник перед библиотекой Мастертона и назвали в честь него новозеландское белое вино – «Russian Jack». Мы попробовали. Резковатое, как и любое из Мальборо, но мы пили и почему-то гордились – наш Джек, наш!

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 8 Новая Зеландия, Ферма, Остров, Мясо, Баранина, Корабль, Переселенцы, Овцы, Джеймс Кук, Маори, Горы, Длиннопост
Показать полностью 25
Новая Зеландия Ферма Остров Мясо Баранина Корабль Переселенцы Овцы Джеймс Кук Маори Горы Длиннопост
8
9
Mekhanick
Mekhanick
10 месяцев назад
Лига фотографов
Серия фудфото

Баранина⁠⁠

Баранина Фотография, Фудфото, Баранина, Красивый вид, Длиннопост
Баранина Фотография, Фудфото, Баранина, Красивый вид, Длиннопост
Баранина Фотография, Фудфото, Баранина, Красивый вид, Длиннопост

OmdEm

Показать полностью 3
[моё] Фотография Фудфото Баранина Красивый вид Длиннопост
2
13
lightandwind
lightandwind
10 месяцев назад

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 1⁠⁠

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 1 Новая Зеландия, Окленд, Веллингтон, Джеймс Кук, Баранина, Остров, Океан, Маори, Длиннопост

- Маори

- Баранина

- Властелин колец

- Джеймс Кук

- Тасман

- Острова

- Англичане

- Очень, о-о-очень далеко…

Да, так далеко, что лететь надо почти сутки, а еще пересадка с длительным ожиданием, - в общем, край географии…

Мы сидели на даче и накидывали все, что первым приходило в голову при словах «Новая Зеландия». Жара уже спала, и августовская, с легкими нотками осени прохлада опускалась на землю вместе с сумерками. Добродушно пыхтел самовар. Пахло свежим яблочным пирогом. По сосне скакали мелкие птички. Кошка Марта усердно вылизывала свою лапу, сидя на камне. А настроение было – ниже плинтуса. Потому что мы зашли в тупик. Сидели, перебирали маршруты для зимнего путешествия и так ни на чем не остановились – все предсказуемое или похожее друг на друга, а значит, скучное.

О Новой Зеландии мы мечтали давно. Но дальше туманных представлений, что когда-нибудь, когда будут деньги и время, мы обязательно соберемся и поедем в эту загадочную, далекую и дорогую страну, дело не шло. Денег все не было, времени тоже.

- Ладно, давай, шутки ради, посмотрим билеты туда, - решил Алеша и нырнул в интернет. – Так… так… так…

- Ну? – не выдержала я.

- Сайт не грузится!

- Вот, я открыл, - Богдан, друг семьи, Алешин бывший одноклассник, снял очки, чтобы лучше видеть. – На третье января? Вы будете смеяться, но у Air China распродажа! Можно улететь туда-обратно за 80 тысяч! С пересадкой в Пекине.

Вечер переставал быть томным. Самовар забыли, и он обижено сник. Кошка Марта подобралась к пирогу и, пригнувшись под стол, лапой наощупь пыталась стащить кусок – не съесть, а ради спортивного интереса. Торвальд, щенок миттельшнауцера, с волнением наблюдал за ней: что упало, то ему. А мы, как сумасшедшие кроты, рыли сайты бронирования билетов, искали рейсы со стыковкой в Токио, Парагвае, у черта на куличках… Неведомая «Эйр Чайна – улетишь случайно» оказывалась единственной доступной по цене. Я представила себе полет: сидишь в малюсеньком кресле, скрючившись в три погибели, над тобой нависают, как в маршрутке, те, кому сидячих мест не хватило, из иллюминатора дует, на обед приносят бульон, который надо есть китайскими палочками, рядом галдят дети, летают вырвавшиеся из клеток куры, в проходе – клетчатые баулы… Конечно, летим, фигня вопрос!

Алеша в Новой Зеландии лет пятнадцать назад, снимал большое и красивое кино. Богдан, Арсений, Женя и я не были в стране ни разу. Но именно тот, кто все это уже видел, больше всего туда хотел. Алеша показывал нам фотографии сумасшедшей красоты, искал сайты с пейзажами и овечками, а когда мы восхищались, с досадой говорил:

- Это все не то… фотографии не передают реальности, там еще круче!

- Пап, а что там смотреть, кроме природы? – наивно спросил Женя.

- Там? – Алеша аж задохнулся. – Да там все такое… Кто не видел – не поймет!

Он был прав. Описать словами или фотографиями это нельзя. Там просто другой мир.

Маршрут: Москва – Пекин – Окленд – Роторуа – Вакареварева – Вай-о-Тапу – Таупо – Руапеху – Веллингтон – Крайстчёрч – Маунт Кук – Оамару – Тотара – Моераки – Данидин – Инверкаргилл – Блафф – Те Анау – Милфорд-Саунд – Куинстаун – Окленд – Пекин – Москва.

Билеты взяли на 3 января. Тоска от полугодичного ожидания была хотя бы отчасти компенсирована низкой ценой на рейсы.

3.01

Москва – Пекин

Это было не путешествие, а вынос остатков измочаленного жизнью мозга. Во-первых, мы не ехали на машине, а летели. Поэтому нельзя было взять с собой семь томов Гегеля, платье в пол и туфли «а вдруг где-нибудь захотим пойти в оперу». Я трижды перепаковывала чемоданы, прикидывая, что еще можно оттуда выкинуть: не хотелось бегать по пересадкам с багажом переезжающих на ПМЖ – десять клетчатых баулов, фикус и прабабушка в инвалидном кресле.

Во-вторых, шестнадцатилетний Арсений неожиданно заявил: спасибо, мол, родители, мир вы мне показали, я убедился, что Москва – лучший город, тащиться с вами через полглобуса не пойми зачем совершенно не хочется, конкретно Новая Зеландия не интересна мне ни в каком виде, так что я останусь дома. Как мы его ни уговаривали, он предпочел отдых от нас, а не отдых с нами. Странно: обычно дети потихоньку вылетают из семьи, а тут – родители...

В-третьих, я обленилась и не стала выкладывать поездку в Фейсбук, поэтому все нижеследующее писали мы с Алешей в четыре руки. Как Ильф и Петров. Или двоечник Сидоров, который списал сочинение «Как я провел лето», и отличник Иванов, у которого и списал Сидоров.

Итак, нас было четверо: Алеша, Богдан, Женя и я.

Мы купили подушки для самолета – очень, очень, очень полезная штука. Каждый выбрал себе сам. К моей прилагались еще маска и беруши (лайфхак – это не тупая девочковая фигня, а крайне нужные примочки для сна не в постели). Зарядили все гаджеты под завязку. Обзавелись трекинговыми ботинками, штормовками, а я, помня Олимп, еще и палками.

И, сами себе не веря, 3 января сели в самолет.

Сразу скажу: никаких кур не было. Никто не стоял, как в маршрутке. Чистый самолет, вежливые стюардессы, сносная еда. С подушкой и в берушах я даже неплохо выспалась.

4.01-5.01

Пекин – Окленд

Пересадка в Пекине была огромной – семнадцать часов. Из-за разницы в часовых поясах мы прощелкали целые сутки: вылетели третьего ночью по московскому времени, прилетели пятого рано утром по пекинскому.

Проведя несколько часов в утомительных очередях на различные проверки, мы отправились смотреть город: сели в электричку, идущую из аэропорта, и добрались до знаменитой площади Тяньаньмэнь, что в переводе «Врата небесного спокойствия». Хорошо, рейс был стыковочный, и не надо было морочиться с багажом.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 1 Новая Зеландия, Окленд, Веллингтон, Джеймс Кук, Баранина, Остров, Океан, Маори, Длиннопост

Холодно, солнечно и народ. Очень много людей. Мы думали, наша столица перенаселена – как бы не так. Москва по сравнению с Пекином – тихий аул. Здесь же всюду очереди из одинаково одетых во что-то темное китайцев. Ощущение, что несколько крупных заводов разом закончили работу и отправили персонал гулять по городу. Чтобы пройти через рамочки в исторический центр, нужно было простоять час.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 1 Новая Зеландия, Окленд, Веллингтон, Джеймс Кук, Баранина, Остров, Океан, Маори, Длиннопост

В историческом центре широко и по-восточному красиво: обилие красного и золотого, крыши многоярусные и загнутые. Везде очень чисто. Улицы не просто моют, их пылесосят.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 1 Новая Зеландия, Окленд, Веллингтон, Джеймс Кук, Баранина, Остров, Океан, Маори, Длиннопост

Около мавзолея Мао Цзедуна – толпа. Нам туда и не хотелось, мы просто глазели вокруг.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 1 Новая Зеландия, Окленд, Веллингтон, Джеймс Кук, Баранина, Остров, Океан, Маори, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 1 Новая Зеландия, Окленд, Веллингтон, Джеймс Кук, Баранина, Остров, Океан, Маори, Длиннопост

У китайцев нет личного пространства. Нет, это не значит, что все норовят встать к тебе вплотную и начать тебя хватать за пиджак. Они чрезвычайно вежливы, корректны, но народа так много, что поневоле часто находишься вплотную друг к другу.

Интернет наш привычный не работает, соцсети и Whatsapp – тоже. Без них было непривычно и неуютно.

Набродившись, мы зашли в ресторанчик пообедать. Столики стояли так тесно, что между ними надо было реально протискиваться. Я очень боялась, что ненароком задом снесу миски обедающих.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 1 Новая Зеландия, Окленд, Веллингтон, Джеймс Кук, Баранина, Остров, Океан, Маори, Длиннопост

Меню было на китайском. Но с картинками. По-английски не говорил ни один официант. Мы ткнули во что-то пальцем, решив, что увидим и разберемся. Черта с два. Я ела и вообще не могла понять, что у меня в тарелке: теплое, жидко-твердое, по вкусу как гибрид картошки, лапши и артишока. Съедобно. Не особенно вкусно, но для рядового обеда сойдет. Потом, гуляя, мы увидели витрину с скорпионами и прочей ерундой. И порадовались тому, что содержимое наших тарелок за обедом было бесформенным.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 1 Новая Зеландия, Окленд, Веллингтон, Джеймс Кук, Баранина, Остров, Океан, Маори, Длиннопост

Что я заметила – в Пекине китайцы были очень тихими и спокойными. По столице о нации не судят, но мне они понравились. Богдану – нет. Алеша и Женя соблюдали нейтралитет.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 1 Новая Зеландия, Окленд, Веллингтон, Джеймс Кук, Баранина, Остров, Океан, Маори, Длиннопост

Еще один перелет – эти 12 часов дались гораздо тяжелее, организм уже хотел отдыха – и мы в Окленде, самом крупном городе Новой Зеландии.

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 1 Новая Зеландия, Окленд, Веллингтон, Джеймс Кук, Баранина, Остров, Океан, Маори, Длиннопост

Новозеландцы очень трепетно относятся к своей природе, микроклимату. Поэтому кроссовки и ботинки должны быть максимально чистыми, без комочков грязи, дабы не занести неизвестную этим островам заразу, продукты питания все следует оставить на борту (за пронос обычного яблока или конфеты – большой штраф).

Вещи просвечивают, досматривают, да еще и обнюхивает специальная собака. Мой рюкзак ей не понравился, пришлось показывать таможенникам, что самое съедобное там – надкушенное яблоко на крышке айпэда.

Как добрались до отеля – не помню, очень устали. Заселились, рухнули на огромную кровать и мгновенно заснули. (продолжение следует).

Новая Зеландия. Вверх ногами у длинного белого облака. Часть 1 Новая Зеландия, Окленд, Веллингтон, Джеймс Кук, Баранина, Остров, Океан, Маори, Длиннопост
Показать полностью 10
Новая Зеландия Окленд Веллингтон Джеймс Кук Баранина Остров Океан Маори Длиннопост
3
6
lightandwind
lightandwind
10 месяцев назад

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2⁠⁠

6.01

Окленд

Итак, мы у антиподов, в Новой Зеландии. Ходим вверх ногами, голова немного кружится с непривычки, но пока с Земли не падаем, только высоко прыгать все-таки побаиваемся. Здесь желтое небо и красная луна. Говорят, из-за пожаров в Австралии. И пахнет неопознанной сладкой гадостью. В общем, все совсем не так, как у нас. Но вода все же сливается против часовой стрелки. Я дважды проверила.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

Проснулись мы рано. Алеша, верный своей привычке – бегать всегда и везде, переобулся в кроссовки, поддернул спортивные шорты и рванул пугать спящий Окленд.

Те, кто спорт даже по телевизору не смотрят – то есть, оставшиеся мы, пошли медленно, с наслаждением пить утренний кофе с круассанами. Видите ли, это особенно приятно – знать, что в этот момент кто-то бежит, обливаясь потом, его мышцы напрягаются и болят, грудь пыхтит, встречные скунсы зажимают носы и шарахаются в ужасе, а ты сидишь в тепле, ловишь уголком глаза солнечный луч, пьешь ароматный свежесваренный кофе и лениво обсуждаешь антропологические особенности маори.

Тем не менее, мы громко повосхищались Алешиной силой воли (втайне подумав, что сидеть с чашечкой кофе было все же лучше) и, покормив бегуна, пошли кСкай-тауэр – местной Останкинской башне, чтобы обозреть город с высоты птичьего полета.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

Ощущения от улиц странные. Вроде как Европа, но не совсем Европа. Исторических зданий почти нет; оно и понятно, Новая Зеландия – страна, прежде всего, фермерская, жизнь городская в ней началась относительно недавно. Тротуары очень чистые, деревья аккуратные, газончики и клумбочки выглядят максимально естественно. Несмотря на чистоту и разумность устройства, в Окленде не возникает чувства, что, если ты случайно нарушишь какие-нибудь местные правила или традиции, то за этим непременно последуют осуждающие взгляды разгневанных граждан. Все очень ненапряжно, но при этом цивилизовано и удобно.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

Скай-тауэр – совсем невысокая, всего триста с лишним метров против пятисот с гаком Останкинской. Но виды красивые. Правда, Алеша как-то заметно скуксился – его начало слегка потряхивать. Мы пофотографировали, спустились вниз и уже готовились ехать в местный океанариум, когда наш бегун признался, что ему нехорошо.

- Все беды от спорта! – сказал Богдан.

Мы отправили Алешу в отель, наказали лежать в постели, пить чай и акклиматизироваться, а сами рванули смотреть пингвинов и прочих местных рыбозверей.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

К «Подводному миру Келли Тарлтона» надо ехать на автобусе – он находится на особом полуострове. Этот самый Тарлтон был аквалангистом. И решил показать сухопутным лошпедонам то, что видит он сам, погружаясь в морские глубины. Только в более концентрированном виде. Выкупил старые огромные сточные баки, придумал, как вмонтировать в них акриловые прозрачные листы, чтобы получился длинный изогнутый подводный тоннель, сделал отдельные аквариумы для редких экземпляров – и готово. Турист пошел.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

Пингвины, акулы, скаты, пестрые и незаметные рыбы – всего понемногу. Не самый лучший и разнообразный океанариум, но сходить можно.

Когда мы вернулись к Алеше, нас ждал сюрприз. Его реально трясло – температура была не меньше 39 градусов, и нурофен ее не сбивал. Термометр я не взяла, но все было понятно и без него. Богдан достал какие-то свои лекарства, но и это не помогало. Я пошла в местную аптеку.

По-английски я говорю на уровне «Хау мач вотч эт ёр клок?» - сколько ни пыталась выучить, без практики это – как по самоучителю начать танцевать сальсу.

Пройдя по паре улиц, увидела вывеску, зашла. Долго пялилась в незнакомые названия, потом отыскала знакомое – что-то типа терафлю. Видя мои мучения, индус-провизор вышел мне помочь. Я на английско-пальцевом объяснила, что у хазбенда высоченная темпреча, поэтому надо что-то столь же сильное, как Шварценеггер, только из мира таблеток. Он закивал, выложил на витрину какую-то пачку и объяснил, как по часам принимать порошки. Я уточнила, точно ли это самое ядреное?

- Ес, ес! – активно закивал индус. Он говорил еще что-то, я по скудоумию не поняла, поблагодарила и пошла вливать в несчастного Алешу снадобье. Положение было безвыходное: конечно, мы взяли с собой медстраховку, но пролететь полмира, чтобы лечь в больнице или в отеле на все время отпуска – так себе удовольствие.

Алеша был цвета пододеяльника и очень вписывался в черно-белый интерьер. Им можно было топить лед на Южном полюсе. Что за хвороба такая, у которой из симптомов – только температура?

Дальше я разводила порошки по инструкции – то каждый час, то раз в два часа. Он безропотно пил. И даже ночью мы вставали по часам, чтобы глотнуть горячее лекарство. Хорошо, в номере был чайник.

Я мало верила в адское зелье, если честно, но надо же было что-то делать…

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

7.01

Окленд – Хоббитон – Роторуа

Однако к утру Алешу отпустило. Он был слаб, температура все еще держалась около 37 с хвостом, но это было уже терпимо. Мне хотелось побежать и поблагодарить индуса, но пора было ехать.

Мы взяли машину в рентакаре и двинулись на юг. За две недели путешествия нам предстояло проехать всю Новую Зеландию.

Водителем сел Богдан – Алеша не отсвечивал и попивал свои порошки, а я категорически отказалась вести машину, у которой руль в неположенном месте.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

По обеим сторонам дороги раскинулись бесконечные холмистые поля, пересеченные плетнями. Кое-где – островки деревьев. Их немного: для фермера главное – максимально занять свои площади полезными культурами. Да и овцы молодые деревца съедают. Сочетание полей, отдельных деревьев и волнообразного рельефа создает особый ритм, уводящий взгляд к самому горизонту. Такие пейзажи часто встречаются на картинах художников эпохи Возрождения.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

«В земле была нора, а в норе жил хоббит».

Мне кажется, это одно из лучших предложений в мировой литературе. Так начинается «Хоббит» Толкина. И я никогда, никогда не думала, что буду стоять, смотреть на эту нору и понимать: ёлки-иголки, по-другому и не скажешь.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

Это первый пункт нашего путешествия – Хоббитон. Деревня хоббитов, которую выстроили специально для съемок «Властелина колец», а теперь поддерживают в практически жилом состоянии. Боги, какое это все классное! Тут белье сохнет, маленькое, хоббичье, здесь какие-то мелкие топорики из бревна торчат, там табличка на двери «Ушёл ловить рыбу», а в соседнем садике корзина, до середины наполненная грушами, и лесенка маленькая к дереву прислонена – хоббита срочно жена позвала, но он сейчас выйдет из домика, ворча и покачивая головой от досады, что его оторвали по пустяку, и дособерет урожай. Все сделано так, чтобы создавалось впечатление: хоббиты здесь, просто ненадолго отлучились по делам и вот-вот вернутся. Как ни странно, деревня создает большую иллюзию существования маленького народа, чем сам фильм. Здесь все по-настоящему – и забытая метелка, и дымок из какой-то трубы, и запах хлеба, и бегающие по лужайке крольчата. Захотелось остаться до вечера и подождать, когда придут постояльцы домов, сесть с ними у костра с чаркой душистого эля и послушать истории о Гендальфе, троллях и покорении Мордора.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

«Входная дверь в нору, круглая, точно люк, со сверкающей медной ручкой посредине, была выкрашена в зеленый цвет». И правда, кругленькая, уютненькая, а перед домом – садик с цветочками, дорожка мощеная, калиточка аккуратная… А выше, над норой Бильбо Бэггинса – огромный дуб. Настоящий великан. И это единственное, что здесь не натуральное. Не было в округе такого дерева, да и не пересадишь его. Поэтому заказали искусственное, которое обошлось в миллион долларов. Мы долго смотрели на дуб в поисках «десяти отличий», но так ничего и не обнаружили. Дерево как дерево. Разве что большое. Рядом растет похожее, только поменьше, но при этом бесплатное.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

А вот все остальное: домики хоббитов, мельница, скамейки, фонари, кафе – сделано для фильма и осталось таким, каким было во время съемок. Режиссер Питер Джексон путешествовал по Новой Зеландии и искал место для деревни Шир. Нашел красивую ферму с хорошим рельефом: луга, овечки, группки деревьев, пруд. Выкупил землю. И начал строить реальную деревню – он не хотел делать компьютерные декорации, ушел бы уютный дух старины. В работу включилась армия Новой Зеландии: солдаты выстроили дорогу, мост, сделали четыре десятка хоббичьих нор. А потом пришла другая армия – декораторов. Они создавали двери и окошки, состаривали доски и экстренно проращивали мох на камнях, чтобы все выглядело обжитым. Ландшафтные дизайнеры мастерили садики и живые изгороди, рельефные дорожки и скамеечки. Всенастольно детализировано, как будто создатели увлеклись и начали играть в сотворение реального мирка.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

Я готова была остаться работать уборщицей у хоббитов. Или садовником. Судя по лицам, большинство из нашей группы – тоже. Но вот проблема: норы – это муляжи. Двери открываются только у некоторых, за ними – небольшая пещерка, и все. Хотя садовники здесь все же есть, они реально ухаживают за посадками.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

Ходить здесь, кстати, можно только с экскурсией. Но это не мешает, времени достаточно.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

Внизу у пруда – мельница и бар «Зеленый дракон», в котором наливают хоббичий эль, детям – безалкогольный. Мы отведали эля, сели на берегу пруда… и так грустно нам стало. Уезжать не хотелось, аж комок к горлу подступил. Я не фанат Толкина, но мне захотелось остаться здесь и провести лет десять. А потом уйти вместе с гномами к эльфам.

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост

Хоббиты умеют жить и любят жизнь: у них и дома, такие уютные и соразмерные, и отношения, такие добросердечные и милые, и мечты, такие светлые и созидательные, и еда, такая вкусная и обильная. Разве можно по доброй воле уехать из почти рая, где каким-то неземным спокойствием и тишиной проникнуто все вокруг. Тропинки, речка, круглые двери и окна, зеленые лужайки в теплых пятнах предвечернего солнца, даже облака, которые здесь будто другие, по-хоббитовски домашние – все это почти сразу становится родным и еще очень долго не отпускает, напоминая о том, что, вопреки козням разных троллей, можно создать на земле островок настоящего счастья. (продолжение следует)

Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост
Новая Зеландия. Вверх ногами у большого длинного облака. Часть 2 Новая Зеландия, Остров, Хоббит, Толкин, Властелин колец, Джеймс Кук, Баранина, Длиннопост
Показать полностью 25
Новая Зеландия Остров Хоббит Толкин Властелин колец Джеймс Кук Баранина Длиннопост
0
4
zoltanchivay
zoltanchivay
10 месяцев назад
Исторический юмор

А может просто шашлык?⁠⁠

А может просто шашлык? История (наука), Античность, Древняя Греция, Баранина, Овцы, Поиск
А может просто шашлык? История (наука), Античность, Древняя Греция, Баранина, Овцы, Поиск
История (наука) Античность Древняя Греция Баранина Овцы Поиск
0
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии