Фрукты и арбузы: а мы сахаром посыпаем!
В середине 1980-х моя сестра, учась вместе со мной в Бауманке (Москва), собралась выйти замуж за сокурсника с севера Свердловской области, с закрытого «почтового ящика». (Потом узнал, что в этом «ящике» нарабатывали ядерное топливо, как говорится, для ракетно-ядерного оружия). И, разумеется, снабжение у них было на высшем уровне – даже в Москве таких продуктов было не найти.
Мы с сестрой, сами родом из солнечной Узбекской ССР. И вот в свой отпуск приехали родители жениха знакомиться с родителями невесты – т.е. с нашими родителями. В Самарканд. Это сейчас выглядит странно, а тогда было совсем не странно. Полёты стоили совсем недорого.
И когда они приехали, они обомлели. Типа: «до чего же вкусны фрукты и овощи, первый раз мы такое пробуем. И без добавления сахара».
Мы начали интересоваться, что ещё за добавление сахара. Оказывается, всё что завозили им на Север из овощей и фруктов – было несладким. Даже арбузы. И поэтому всё посыпалось сахаром.
Как выбрать арбуз, цены на ягоду в Сочи
Профессионал объясняет как выбрать арбуз..
Чудеса селекции
Узрите царскую особу,
И перед ним падите ниц!
Встречайте чудеса селекции...
Чукча не поэт...
Миниатюры с едой
Как правильно выбрать арбуз. Арбузы и дыни в Сочи начали продавать уже в Июне...
Никогда не покупал арбуз в Июне. Вчера решился и заодно обучился ещё одному способу их выбирать. Оказывается арбузы сейчас из Казахстана. Стоят 70 руб. Что касается вкуса - либо способ выбора арбуза по полоскам дал осечку, либо нужно ждать дагестанских или астраханских. Все виды арбузов, продают в том же месте, все лето. Прямо справа от входа на рынок. Выбирать арбуз нужно все таки по звуку..
Фруктовое Художество
Моя жена занимается многими видами дизайна и искусства, и на днях её попросили сделать "фруктовый стол" в качестве подарка на свадьбу. Свадьба была назначена на день еврейского праздника "Ту Би-Шват" ( https://ru.wikipedia.org/wiki/Ту_би-Шват), и по традиции, на этом празднике нужно есть фрукты, сухофрукты, орехи, и прочие "дары растительного мира".
Для такой работы желательно иметь специальные ножи определённой формы (я не уверен насчёт политики линков на другие сайты, так что, если кому интересно, гуглим "U-V Fruit Carving Knife Set", "Kom Kom", "Garde Manger Knife Set", "Carving Plating Tools Set", и так далее.)
Но, мы в этот момент в гостях, и своих инструментов с собой не было; а также заказ поступил в очень сжатые сроки ("на завтра можете сделать?", ага), так что время заказать спец. ножи тоже отсутсвовало. Но "мастерство не пропьёшь" и мы адаптировали переходники трубок из хоз. магазина.
Процесс не фотографировали особенно, так что "рукоделие без процесса", но постараюсь кое-что объяснить.
Здание - тема подарка. Семья невесты пожертвовала деньги на строительство здания, и организация решила их отблагодарить таким фруктовым столом. Арбуз вместо фотографии здания :)
Яблоки с вырезом. А чтобы не окислялись, иначе через 20 минут уже коричневые, окунаем в лимонный сок или раствор лимонной кислоты.
Типа процесс. Печатаем то, что надо вырезать на арбузе на липкой бумаге (или на обычной, и затем клеим 2х-сторонним скотчем), аккуратненько приклеиваем, нож в руки, и поехали.
Полукруглых ножей нет, но мастерство не пропьёшь. Латунные трубки из хоз. магазина.
А это обычным кухонным ножом. Кусочки коры сохраняем и режем "листья".
Вот вся поляна. И да, живое растение для декорации. Праздник деревьев, как-никак.
На апельсинах сначала вырезаем неглубокие "канавы", и при разрезе они выглядят немного интересней. #ClockworkOrange, #ЗаводнойАпельсин типа.
Волосатые объекты в середине снимка - это не яйца сатаны, это фрукт под названием "рамбутан".
Манго режем пополам, вырезаем косточку, делаем серию параллельных и перпендикулярных надрезов, выворачиваем наизнанку - "шапочка" готова.
Сахарный диабет крепчает.
Да-да, дешёвые столы из IKEA - создаём дополнительную площадь и многоуровневую презентацию.
Кружки яблочной пастилы сворачиваем в розочки.
На киви делаем 3 надреза под углом 90 градусов, и оно лёгким движением руки превращается в такое...
То же манго, только в профиль.
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Фрукты и ягоды, которые нельзя есть каждый день
Считается, что именно свежие сочные плоды — лучший вариант для ежедневных перекусов. Однако далеко не все ягоды и фрукты можно есть каждый день.
Во фруктах и ягодах содержится много витаминов и пищевых волокон, которые улучшают перистальтику, связывают тяжелые металлы и холестерин, замедляют всасывание углеводов и жиров, а также улучшают микрофлору кишечника. Также в них мало калорий, много клетчатки, антиоксидантов и микроэлементов.
Но не стоит забывать о том, что в их плодах содержатся простые сахара природного происхождения — сахароза, глюкоза и фруктоза. Помните: если не знать меру и употреблять много фруктов и ягод в течение дня, это может привести к нарушению обмена веществ.
Бананы
Спелые бананы отлично подходят сладкоежкам в качестве замены десерта. Они содержат калий, магний, кремний, витамины С и В6. Если вы планируете пробежать марафон или отправиться на тренировку, перекус бананом будет хорошим выбором. Бананы — это быстрый источник энергии: в одном его плоде содержится порядка 150 ккал.
С осторожностью стоит есть бананы людям, которые снижают вес, так как на один банан приходится до 5 ч. л. сахара. Если в медицинской карте у вас стоит диагноз «сахарный диабет», в таком случае этот фрукт точно не должен становиться ежедневным спутником вашего меню. Если вы снижаете вес, отдавайте предпочтение чуть недозрелым бананам.
Виноград
Виноград содержит много антиоксидантов, такие как флавоноиды и фитонцид ресвератрол. Именно эти антиоксиданты помогают эффективно поддерживать здоровье и молодость. 1 грамм виноградной кожуры содержит до 100 мкг ресвератрола. Исследования показали, что этот антиоксидант предотвращает риск развития ряда хронических заболеваний и онкологии. Из-за того, что у винограда высокая концентрация глюкозы, всего небольшая горсть плодов помогает увеличить энергию, поднять настроение и обеспечить профилактику депрессивных состояний.
Однако также важно помнить о том, что в ягодах винограда природных сахаров содержится в разы больше, чем в других плодах (до 18 г на 100 г). Если есть виноград каждый день, очень быстро можно увидеть значительный плюс в цифре на весах. Если вы следите за весом, учитывайте этот момент, так как моносахара, которые входят в состав винограда, очень легко и быстро усваиваются и откладываются в жир.
Грейпфрут
Этот тропический фрукт богат витамином С и антиоксидантами. Его очень любят те, кто следит за своим весом, так как он снижает аппетит, имеет низкую калорийность и много водорастворимых волокон (пектин).
Но, несмотря на кажущуюся безопасность, это фрукт лучше не есть на повседневной основе из-за высокой концентрированности его состава. Особенно опасно есть грейпфрут, если вы принимаете иммунодепрессанты, статины, блокаторы кальциевых каналов, препараты для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, так как сочетание этого фрукта с лекарствами приводит к повышению их биологической доступности, что может увеличить риск возникновения побочных эффектов.
Лимон
Некоторое время назад было очень модно пить утром натощак воду с соком лимона. Но на самом деле такой коктейль не так уж безобиден. С осторожностью лимоны нужно добавлять в рацион при язве, энтерите, гастрите, стоматите, повышенной кислотности желудка. Сок лимона раздражает слизистые оболочек, что приводит к обострению этих заболеваний.
Лимон, как и другие цитрусы, если их есть ежедневно, разрушает зубную эмаль. Поэтому после того, как вы выпили лимонный сок или съели дольку лимона, не поленитесь почистить зубы или просто ополоснуть рот водой.
Сухофрукты
Первое, от чего отказываются женщины на диете, — это сладкое, заменой которому становятся сухофрукты. Да, в сушеных плодах фруктов содержится концентрат клетчатки, но не стоит забывать, что они остаются такими же калорийными, как и любимые помадные конфеты. Например, в 100 г кураги содержится 230 ккал, из них 51 г приходится на сахара. Поэтому, если вы заменили конфеты на сухофрукты, внимательно следите за их количеством, избегая переедания.
Также важно помнить о том, что все сухофрукты обрабатывают сернистым газом, или двуокисью серы. Перед тем, как есть плод, хорошо промойте его в горячей воде.
Бузина
Темно-синие ягоды бузины часто становятся основным ингредиентом для приготовления джема, желе, чая. Это уникальная ягода, которая содержит массу полезных веществ. Но листья, семена и ветви бузины содержат гликозид — вещество, из которого получают цианид (яд). В зависимости от его концентрации, гликозид может стать источником невыносимой боли. Самые частые симптомы отравления гликозидом — тошнота, рвота, диарея, кома. Поэтому если вы любите эти ягоды, лучше не есть их каждый день.
Арбуз
Еще чуть-чуть, и арбузы займут свое почетное место на полках магазинов. Освежающая ягода чрезвычайно приятна в летний зной. При этом арбуз содержит мало калорий и на 90% состоит из воды.
Однако арбузы не стоит есть ежедневно, так как при регулярном длительном употреблении они могут вызывать диарею, грозящую обезвоживанием организма. Они противопоказаны людям, у которых диагностированы заболевания почек или сахарный диабет.
P.S.:
Делитесь своими знаниями, даже если не являетесь экспертом))