Я пьяный придумываю и делаю лого для бара
Первое видео на канале отметил пьяным видосиком. Трезвую версию урока можете посмотреть на моем канале)
Первое видео на канале отметил пьяным видосиком. Трезвую версию урока можете посмотреть на моем канале)
Скачать сборник можно по ссылке
https://vk.com/wall-212102260_17858
В один из Екатеринбургских баров приглашают на "Не то чтобы вакансию" мечты.
Вот что указано в вакансии на HH:
Набираем "не то чтобы" сотрудников в не совсем секретный бар.
В самый маленький бар города требуются “дегустатор-испытатель” для фокус-группы.
Каждый четверг в баре будут проходить бета-тесты экспериментальных сетов перед их запуском.
Главный критерий отбора - любовь к барному искусству и опыт в распитии коктейлей и настоек.
Нам нужны барные снобы, рестораторы, сомелье, официанты, бармены, повара, журналисты и инфлюенсеры, готовые бесплатно выпивать еженедельно по четвергам и давать подробную обратную связь.
Такая вакансия подойдет для ценителей вкуса, любителей открывать для себя что-то новое, людей занимающих активную жизненную позицию.
Но если вы уже торопитесь подать заявку, чтобы дегустировать наши сеты, наслаждаться яркими вкусами и текстурами, погружаться в ароматы и всевозможные самые необычные сочетания, общаться с единомышленниками и расширять свой кругозор в мире напитков, требуется не только любовь к выпивке, но и:
умение выполнять сразу несколько задач (общаться, выпивать, закусывать);
развитые органы вкуса и обоняния;
крепкое здоровье;
отсутствие аллергии;
пунктуальность;
инициативность;
внимание к деталям;
прекрасные организаторские способности (пока не знаем для чего, но точно надо);
владение соц. сетями;
готовность к тяжелому и упорному труду;
умение приготовить себе антипохмельный завтрак;
позитивный настрой и энергичность;
отсутствие загран. паспорта приветствуется;
И ещё одно требование от шеф-бармена — готовность «выйти за пределы своей зоны комфорта», что бы это ни значило.
Что думаете? Хотели бы устроиться на такую работу? :)
Приветствую вас!
Сегодня сделаем интересную вариацию на классический "Олд-Фешн", заменив виски на джин, ангостуру - на апельсиновый биттер, а сахар - на ликер цветов бузины {нет, не крыльев фей}.
И называется это чудо, как вы догадались "Elder Fashioned", т.к. "Старшая мода".
Не просто "старомодный", а прям самая "Старшая мода" =)
{Интересный факт, о котором я задумался только сейчас. "Бузинная палочка" - "Elder Wand" - одновременно и "Бузинная палочка" и "Старшая палочка" буквально. "Elder" переводится и как "старший", и как "бузина"}.
Есть два популярных рецепта для "Elder Fashioned", один из них имеет в своей основе виски, а второй - джин. Фил Уорд из "Death & Co" в Нью-Йорке, создал свой "Elder-Fashioned" с джином Plymouth в 2007 году, а Саймон Диффорд использовал бурбон в "The Cabinet Room" в Лондоне годом ранее. Оба рецепта были опубликованы вскоре после того, как "St-Germain" впервые выпустил свой знаменитый ликер из цветков бузины.
------------------------------------------
А для приготовления возъмем:
1. Джин - 50мл (сегодня у меня это прекрасный представитель Ирландских джинов - Glendalough wild botanical gin. При покупке я ожидал от него гораздо меньшего, чем он есть);
2. Ликер цветов бузины - 35мл (самый популярный такой это - "St-Germain", но и самый дорогой. В моей местности недавно появились французские ликеры "Giffard", чем я сегодня и воспользуюсь);
3. Апельсиновый биттер - 4дэша (у меня это не апельсиновая ангостура, как можно было бы ожидать, а "Bitter Truth". За него я благодарен одному из подписчиков, т.к. в моем городе нет ни "ангостуры", ни "Bitter Truth" вообще);
4. Апельсиновую цедру - для ароматизации маслами и украшения;
5. Бокал рокс со льдом для подачи;
6. Стакан для смешивания со льдом (можно обойтись без него и смешивать сразу в роксе подачи).
Закидываем лед в бокал подачи, пусть охлаждается.
Закидываем лед в смесительный стакан, стируем, сливаем воду.
Отмеряем ингредиенты...
...сливаем в стакан и перемешиваем интенсивно для смешения и охлаждения
После чего осталось только слить в бокал подачи на лед (предварительно удалив из него талую воду, при наличии).
Сбрызнуть бокал маслами апельсиновой цедры и украсить ей же:
Что можно рассказать об этом коктейле?
Он мне понравился. В аромате в основном бузина и аромат цедры.
От биттера апельсинового аромата особо не ощущается. Вкус прекрасный, сладко-горький. Доминируют цветы бузины, на втором месте раскрывается джин и в конце горечь биттера.
Крепость у него средняя, около 20 процентов. Она ощущается, но не вызывает отторжения.
В общем, рекомендую, при случае, попробовать.
Как-нибудь позже попробую и версию с виски.
Кстати, у нас есть чат, где нет коммерции, но есть общение про алкоголь:
t.me/AlexSheadyCocktails
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!