НОВОГОДНИЕ КАПКЕЙКИ ореховые кексы с апельсиновым джемом и сливочным кремом
Капкейки - это порционный десерт, который красиво можно подать на праздничный стол. Получается вкусное сочетание из грецких орехов, апельсина и крем чиза.
📩Эл.почта для связи со мной - VIsInnoy@mail.ru
📝ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЕКСОВ:
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Сливочное масло - 100 гр
Мука - 200 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Грецкие орехи - 100 гр
Изюм - 100 гр
✅Апельсиновый джем - 140 гр (у меня домашний джем https://vk.com/video-203301602_456239450 )
✅ДЛЯ КРЕМА:
Сливочный сыр - 300 гр
Сгущенное молоко - 170 гр
Сливки 33% - 180 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для кексов:
Грецкие орехи обжариваем и измельчаем при помощи блендера, насадкой ножи.
Изюм промываем под проточной водой, если он сильно сушеный, то тогда залейте его холодной водой и оставьте на 15 минут, затем промойте и промокните бумажным полотенцем.
Начинаем взбивать яйца и постепенно вводим сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером 2 минуты.
Добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем.
Добавляем измельченные орехи и изюм, перемешиваем.
Тесто готово, оно получается густое.
При помощи столовой ложки тесто раскладываем по силиконовым формам, почти до самого верха, разравниваем поверхность силиконовой лопаткой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Готовые кексы вынимаем из силиконовых формочек и перекладываем на решетку, даем остыть до комнатной температуры.
Апельсиновый джем перекладываем в кондитерский мешок.
Для крема: к холодному сливочному сыру добавляем сгущенное молоко, перемешиваем миксером 2 минуты.
Не переставая перемешивать вливаем жирные сливки и взбиваем все около 4 минут.
Крем перекладываем в кондитерский мешок, с насадкой закрытая звезда.
У готовых кексов вынимаем серединку, удобно это делать при помощи плунжера.
Заполняем их апельсиновым джемом.
Сверху отсаживаем крем и украшаем по своему вкусу.
Я украсила мини пряниками, кондитерской присыпкой и пищевыми блёстками.
Капкейки получаются вкусные, готовятся несложно, поэтому обязательно приготовьте)
Дед Мороз из Саратова приехал поздравить детей поселка Голубовское в ЛНР
Дед Мороз из Саратова приехал поздравить детей поселка Голубовское в ЛНР.
История одной фотографии
Хотела написать комментарий на пост "Бранденбургские ворота", но лучше постом:
На снимке - ханукальный подсвечник на подоконнике квартиры, располагавшейся напротив штаба национал-социалистов в здании мэрии Киля. На обратной стороне снимка надпись: "Ханука 5692 [еврейское летоисчисление]. Флаг говорит: "Иудея, умри". "Иудея, живи вечно", - отвечают свечи". (Первые слова – из песни нацистов, за ними – слегка измененная цитата из пророка Йоэля).
Сегодня мы знаем, что снимок сделала жена раввина Акивы Познера, Рахель, в декабре 1931 года. Спустя месяц, получив распечатанные фотографии, она надписала их по-немецки, разослала в еврейские газеты Германии и… забыла об этой истории.
Рабби Акива-Барух Познер был последним главой еврейской общины города Киль в Германии. Он загодя осознал угрозу, которую таит для евреев нацистский режим и уже в 1931-м году обращался с письмами и речами к горожанам, пытаясь предупредить их о грядущей трагедии в случае прихода к власти Гитлера.
В 1933-м году, после прихода нацистов к власти в Германии, рабби Акива-Барух Познер выступил с публичной острой критикой нацистского режима и получил приказ о немедленной депортации из страны. Те евреи Киля, которые присоединились к Познеру и покинули Германию, спаслись от Катастрофы.
Вся оставшаяся часть еврейский общины города Киля была уничтожена.
С 1931-го года, в доме напротив дома семьи Познеров в Киле размещался штаб национал-социалистической партии. С 1931-го по 1933-й год, до отъезда семьи Познер в Эрец-Исраэль, рабби Акива-Барух зажигал ханукальный светильник именно на том окне, которое «смотрело» на окна нацистского штаба.
Легендарная ханукия цела и по сей день и хранится теперь в запасниках Мемориала Яд-Вашем в Иерусалиме. Но в канун праздника Хануки, по согласованию с дирекцией Яд-Вашем, внук рабби Познера забирает светильник домой, чтобы зажечь его вместе со своими детьми.
Много лет спустя фотография зажженной ханукии на фоне нацистского флага была выставлена в Музее Холокоста в Берлине. Она стала символом противостояния света и тьмы. Никаких подробностей известно не было: кто сделал снимок, где, когда и при каких обстоятельствах.
Тем временем автора фотографии стали искать сотрудники Яд ва-Шема – израильского мемориального центра Катастрофы (Холокоста) и Героизма. Однажды нашлась маленькая зацепка – на одной из обнаруженных ими копии можно было различить фамилию Мансбах. Вскоре нашлись Шломит Мансбах, внучка раввина Акивы Познера, и сама ханукия. Оказалось, что ханукия все эти годы находилась в Израиле.
Шломит рассказала, что ее дедушка – последний раввин Киля, в начале 30-х выступавший с критикой нацистского режима, был вынужден бежать в Брюссель. Затем, получив долгожданные бумаги, переехал в Страну Израиля. (Перед отъездом Акива Познер наказал евреям Киля покинуть Германию. К счастью, большинство из них прислушались к совету своего духовного наставника.) Познеры поселились в Бухарском квартале Иерусалима и все годы пользовались в Хануку привезенной из Германии ханукией. Именно той, что на снимке.
Конец истории: семья Мансбах передала ханукию на хранение в Яд ва-Шем, но поставила условие. В каждую Хануку они забирают ханукию домой и возвращают ее музею по истечении праздника.
(Rina Zak для Я-Тора )
(еще источник - запрещенная мордакнига)
С праздником Ханука всех!
Кто больше всех спит
Любопытная диаграмма,которая показывает, какие из животных сколько спят и какой процент дня проводят во сне. Основные чемпионы - коалы, которые спят 87,5% дня. Коты, кстати, всего-то спят 50,6% дня, так что клевещут на них. А самые малоспящие - лошади и слоны





