Мясо. Коротко и ясно.

Есть предложение создать волну постов про майские шашлыки, думаю многие будут готовить и согласятся поддержать;)

Публикуйте свои варианты рецептов, фото или видео вкусностей!

Для затравки мой прошлогодний вариант.

Рецепт прост:
Хороший кусок свиной шеи.

Луковый сок - прокрутил лук мясорубкой на мясо через марлю, потом отжал.

Специи, у меня свежемолотая смесь пяти перцев.

Час - полтора мариновал, пока дрова прогорели.

Пожарил.

Всё, теперь можно есть вкусный и сочный шашлык.

Жду ответных постов.

Рецепт проще не бывает: заводите сына. Ждете когда он в 25-26 лет начинает заниматься копчением. И говорите:"сын! У тебя там грудинка кажется оставалась! " ✌😁✋

А если самому, то фсё сложно. Посол, просол, сушка, варка, копчение. Соблюдение и отслеживание температурных режЫмОF . И главное не забыть термокамеру купить 😁.

✌😁

Шейный карбонад нарезали на стейки примерно по 2 см толщиной и слегка отбили.

Приправили перцем, солью и обжарили на раскаленном масле на сильном огне по паре минут с каждой стороны.

Выложили стейки на противень, сверху шампиньоны, нарезанные пластинами и кружочки помидора.

Посолили, поперчили и отправили в духовку разогретую до 200 градусов минут на 40.

Достали противень, сверху на мясо с овощами выложили сыр натертый на терке и отправили в духовку до полного расплавления сыра. У нас ушло на это минут 10-15.

Очень много выделилось сока, но зато само мясо получилось очень сочное и мягкое

По желанию можно добавить кольца лука, кружочки картофеля, майонез, приправы на ваш вкус.