На днях в ресторан ходил с супругой, и на вопрос какое светлое пиво есть в наличии девочка начала усиленно продавать мне ипу. Очевидно что пока есть спрос на горечь ее будут варить бесконечно во всевозможных исполнениях и ставить в каждой лавке размывая илитарный клуб крафтососов красно-белым плебсом. Я не стал исключением и испил с этого святого источника известных цветов.
Этикетка как всегда у кеникса - цветное пятно. Дизайн наверное кому от нравится, но я всегда вижу только буйство красок
Цвет пива стандартный, ароматика узнаваемая, шапка пены напоминает мороженое. В целом смотрится очень похоже на куличик. Плотность на наливе - жиденько. Возвращаясь к ароматике- хвоя, немного солода, немного отдает брагой или подкисшим тестом. Чувствуется некая водопроводная нотка и стальной чан.
Вкус - прям очень простой. Немного не дотянули до массовых волков, получилось более жидко и простовато. Узнаваемая хвоя, цитрус, солодовость. Но все характерные ноты для стиля как будто приглушенные. Все это мне напомнило первые попытки в «необычные сорта» от массовых пивоварен: прости господи Хассельхоф и Купер или как его там.
В целом ощущение спорное Такое чувство что «не доложили, обвесили» и «осадочек остался» Пиво имеет место быть, но не за такой прайс. Хотя с другой стороны коль скоро Балтика 7 стоит уже почти 100, то 100+ за кеникс выглядит как будто справедливо.
Я думаю, найдет эта амброзия своего потребителя, однако я же при выборе массмаркетной ипы предпочту проверенных волков.
Крупнейшие мировые бренды рома переживают трудные времена. Пять из шести брендов в топ-10 представленных ниже зафиксировали спад продаж. Успехи обычно успешного индийского рома неоднозначны. Например, бренд Old Port от всем известной компании Amrut Distiller потерпел самое большое падение не только среди всех брендов рома, но и среди всех брендов крепких спиртных напитков упав по продажам на 43,7%.
С другой стороны, африканский бренд Kenya Cane, хоть и не попал в топ-10, вырвался вперед, увеличив объемы продаж почти на 40%. Тем не менее по данным стат. компании Euromonitor, ожидается, что эта категория спиртных напитков вырастет со 160 млн девятилитровых ящиков до 165 млн, что на 3% больше по сравнению с предыдущим годом.
6 место. Ron Barceló (40%)
Цена у нас за 0,7L – 3 400 рублей\ В Европе (средняя) цена – € 36,60
Доминиканский ром Ron Barceló поднялся на одну позицию, несмотря на стагнацию продаж. Относительно остальных у него есть маленький плюсик в размере 0,2%, а это 2,2 млн. ящиков. Возможно, это связано с новым ромом выдержанный в бочках из японского дуба мидзунара, добавленный в серию Imperial Rare Blends. Это соответствовало планам руководства стать самым экспортируемым темным ромом в мире. Кроме того, в начале этого года он заключил партнерство с Disaronno International, чтобы расширить свое присутствие в Великобритании.
5 место. Havana Club (40%)
Цена у нас за 0,7L – 2 499 рублей\ В Европе (средняя) цена – € 27,70
Бренд Havana Club компании Pernod Ricard борется со своими собственными проблемами и страдает от торгового эмбарго со стороны США. Как утверждает ее генеральный директор из-за этого бренд теряет 35% мирового рынка рома. Тем не менее они сохранили за собой 5 место в рейтинге не смотря на падения продаж аж в 13,8%, что составляет 3,3 млн. ящиков.
4 место. McDowell’s Rum (40%)
В Европе (средняя) цена за0,75 L – € 23,49
Индийский бренд McDowell's Rum сохранил ха собой четвертое место, но продажи продолжают падать, показав спад на 5,7% до 6,1 млн ящиков. Это самый низкий показатель за последние пять лет. А в 2015 году он обогнал Bacardi и был самым продаваемым брендом рома в мире продав 18,3 млн. ящиков. О таких цифрах они могут сейчас только мечтать.
3 место. Captain Morgan (40%)
Цена у нас за 0,7L – 1 600 рублей\ В Европе (средняя) цена – € 18,44
Еще один год, еще один спад для бренда Captain Morgan (принад. Diageo) – хотя его падение на 5% не так сильно, как у некоторых других крупных игроков в этом списке. Бренд по-прежнему уверенно держится на третьем месте, с продажами в 11.5млн. ящиков. Похоже, что в компания Captain Morgan, решили сосредоточится больше на рынке готовых к употреблению напитков (RTD), чем на роме в надежде повторить успех, который Jack Daniel's добился с Coca-Cola.
2 место. Bacardí (40%)
Цена у нас за 0,7L – 5 200 рублей\ В Европе (средняя) цена – € 30
Ром Bacardí хоть и остался на втором месте, его объем продаж снизился на 4,2% и опустился ниже отметки в 20 млн, достигнутой в 2022 и 2023 годах и составляет 19,7 млн. ящиков. В России ром официально не поставляется, но найти при желании можно. Видимо, они надеются, что рано или поздно полноценное возвращение все же станет возможным. Недавно компания назначила нового старшего вице-президента в надежде, что ему удастся исправить ситуацию.
1 место. Tanduay (40%)
Цена у нас за 0,7L – 3 990 рублей\ В Европе (средняя) цена – € 35,59
Tanduay Distillers (1854) – это национальная филиппинская икона, которая второй год подряд находится на первом месте по продажам в мире. По сравнению с прошлым годом продажи выросли на 1.9% до 23,8 млн. ящиков в эти явно непростые времена для крупных брендов рома. На внутреннем рынке бренд демонстрирует наилучшие результаты, и именно на этом сосредоточена большая часть его стратегического внимания, однако «заметные результаты были достигнуты и в США, Бельгии и ОАЭ» — на рынках, где, по словам руководства по маркетингу, «ром пользуется все большей популярностью».
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Сочный микс ананаса и апельсина с кремовой ноткой бананового ликёра, лёгкой кислинкой лайма и ромовой свободой. Сладкий, гладкий, беззаботный! Идеальный баланс - не приторный, не кислый. А если любите слаще - добавим сироп!
🥥 Инструкция: 1. Шейк: смешиваем все ингредиенты в шейкере со льдом - взбиваем 10-12 сек. 2. Процеживаем в бокал харрикейн, наполненный льдом. 3. Украшаем: долькой апельсина и банана на шпажке-зонтике - 100 % отпускное настроение!
Для сладкоежек: добавьте 10-15 мл сахарного сиропа (в шейкер) - превратит коктейль в «десерт с градусом».
📜 История названия: Коктейль назван в честь Гиллигана - героя сериала «Gilligan’s Island» (1960-е), чья команда застряла на райском острове. Это напиток - мечта о спасении от рутины!
Индустриальный дизайн бутылки обещает знакомство с едким и забористым дымником, а там - красочный фруктово-ягодный микс в сдержанном фенольном обрамлении.
В качестве объяснения подойдут слова старшего дистиллера винокурни Bruichladdich Адама Ханнетта:
"Наш Port Charlotte 10-летней выдержки воплощает в себе всё, чем может и должен быть виски с острова Айла. Этот релиз — то, кем мы являемся. Мы родом оттуда. Это дух, рожденный островом и его сообществом, истинное выражение земли, культуры, народа".
Port Charlotte 10 YO Heavily Peated Single Malt, крепость - 50%, фенольность - (40 PPM на солоде), не крашен и не фильтрован, бочки - (65% первого и 10% второго наполнения из-под American whiskey casks и 25% из-под French wine casks второго наполнения), бутилирован - май 2023.
На Вискибазе оценки 86-87 баллов. У экспертов встречаются оценки и 87, и 88.
На аромате сквозь торфяное тление пробивается гвоздика. Ваниль. Лайм. Мякоть сладкого спелого абрикоса. Есть цитрусово-медовый аромат - с горько-балзамической и полынной нотой. Интересный запах кондитерской выпечки - и медовый, и белковый с кислинкой - похоже и на медовик, и на сметанник.
В фенольной составляющей - мясные копчёности, обугленные головешки, "скотный двор". Присутствует "техническая" нота, напоминающая клейкий скотч. Болотная водица. Немного типографии - листы свеженапечатанной книги.
На вкусе - сладкий, "смолистый", чуть минеральности и соли. Слегка дубильный, танинный, с небольшой горчинкой.
Спелый и слегка вяжущий фрукт - что-то среднее между айвой, сливой и грейпфрутом. Калёные орехи (арахис), поджаренный солод. Цветочная (гвоздичная) нота. Цедра. Ягоды - жимолость, голубика.
Фенольность на вкусе мощнее, чем "на носе": сажа, печная смола, есть "аптечная" нота, типа лейкопластыря. Тлеющий костерок из опавшей листвы. Смолистые древесные почки. Хвоя тлеющая. Сладкие фрукты-гриль.
На продолжительном финише - сушёные ягоды и фрукты, йод, пережаренные "в уголь" семечки.
Особо сильно этот виски проявился для меня на вкусе - и настолько ярко, что захотелось вновь вернуться к аромату, который раскрылся убедительнее со второго захода.
Общее впечатление - оторфованный и выдержанный и в целом "улучшенный" Bruichladdich The Classic Laddie. Только чуть меньше солёности и минеральности, но больше смолистости и ягодности.
Одинаково хорош как для подробного разбора, так и для отвлечённого наслаждения.
В отличие от них (на прямом сравнении), поменьше тонких и душистых сладких нот - больше смолистости, таёжных ягод, горьких трав, дикого мёда и пряной гвоздики.
Не путать с настойками! настойки - они крепкие, типо 35-40% алкоголя. наливки - ~ 12-20% алкоголя.
Топовая наливка, это конечно же её госпожа вишня. Это просто потрясающе! с вишней всегда всё очень вкусно, но наливка - это восторг. уже лет 10, почти каждый год делаю вишнёвую наливку.
Нам понадобится: -Вишня (чем больше, тем лучше) -Водка (лучше конечно самогон, но и водка из любого сетевого магазина тоже очень хорошо подходит) я кстати , при прочих равных в виду отсутствия сэма, чаше всего стараюсь взять Беленькую Альфа (не реклама). Если есть хороший Сэм, то только его! -Палочки корицы -Гвоздика
На 3-х литровую банку (предварительно вымытую!): -2 кг вишни без косточек (это прям под плечики банки) -1 литр водки (самогона) (под горлышко) -1 палочку корицы -5 штучек гвоздики (бутончики?))
Закрыть плотно крышкой на 3 месяца при комнатной температуре, потом отжать весь сок из ягод и добавить сахар 100 гр. на 1 литр.
Отжимать можно и руками через марлю. если блендером предварительно размесить ягоды, то отжиматься они будут проще. В идеале, все же иметь пресс для отжима, с ним сильно проще и быстрее. За раз можно две 3х литровые банки отжать.
Раньше я заморачивался и процеживал, через ватные диски, чтобы напиток был идеальный и без примесей, но это тааак долго и геморройно, что не советую. Если мякоть немного попала в итоговый напиток, это никак не отразится на его органолептических свойствах. Будет типо Ху-Ху, ничего страшного.
Получается быстро, легко и очень вкусно!
Перерабатываем вишню обычно в июле, отжимаем и раздеваем по бутылкам в районе октября. Заканчиваются все запасы около марта.
В таком же порядке и тот же смысл изготовления из любой другой ягоды.
Немного про домашнее вино: Часто делаю вино из яблок (ввиду их повсеместной доступности). Вкусное вино из сливы. Из винограда - стабильно понятное. Мой фаворит - домашнее вино из клубники - просто божественно! Получилось сделать единожды, но попало в самое сердечко.
Выше, это отделитель косточек для вишни, крайне полезная штука, но не более чем раз в год ))) зато уже много лет подряд!
На 3х литровую бутылку, итогового напитка ~ 2,5 литра получается.
Сегодня немного о Грузии. С чем она ассоциируется!? В первую очередь горы, шашлык и песня про Сулико. Ну и конечно же вино! Киндзмараули и Хванчкара разная. Но сегодня не об этом всем. Сегодня о том, что на карте виски производителей появилась новая точка. Сегодня о первом грузинском виски.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
На самом деле я уже перестаю удивляться странам, которые производят виски. Если скажут, что Финляндия начала производить – не удивлюсь. Наверно, я удивлюсь только если скажут, что появилось виски из Югославии. Прям даже офигею от этой информации! Но когда Мэтр мира виски пригласил меня на дегустацию виски из Грузии, я не смог отказаться.
На самом деле производитель виски Jimsher не новичок в мире алкоголя. Производит его компания Askaneli Brothers. Но она более известна по своим винам и коньяками. Владеют этой компанией три брата Чхаидзе, основана она в 1998 году. И вот пару лет назад, один из братьев, а именно Джимшер, решил делать виски. Так, собственно, и появляется одноименный, первый грузинский виски.
На самом деле решение логичное. Кубы для получения дистиллята есть, бочки есть. Но нужно время для производства виски, для его выдержки. Поэтому вначале спирты для своего виски компания Askaneli закупала в Шотландии балком. И уже в Грузии происходил купаж и довыдержка в бочках из-под вина. Так шотландский виски приобретал колорит Грузии. В настоящее время официально считается, что все спирты в виски Jimsher произведены в Грузии. На заводе я у них не был. Так что верим на слово.
Фото из личного архива автора
Ну а бочки, конечно, из собственных погребов, от собственных вин. В настоящее время существуют релизы Jimsher с финишированием в бочках от вин цинандали и саперави. Самая, что ни на есть классика грузинского виноделия. Кстати, при дистилляции Askaneli тяготеют к классике. Отбор голов и хвостов происходит по органолептике. Т.е. технолог буквально на глаз определяет нужный момент. Ой, не на глаз, а на нос. Если честно, это придает некий намек на ламповость. Всегда приятно, когда продукт производит не бездушная машина, а когда в нем есть теплота человеческого участия.
Как вы могли увидеть на фотографии, кроме упомянутых финишей в винных бочках, в линейке есть и базовый бленд, есть финиш в бочке от бренди и Trio. Трио — это купаж финишей от вин и бренди. В целом все 5 виски оставили очень положительное впечатление. Особенно если учесть, что это первый, да и еще грузинский, виски (ну веселит меня это словосочетание, вот и повторяю). Да и соотношение цены качества радует. Но если о каждом рассказывать хоть по паре строк, все равно выйдет длинный текст. Поэтому я остановлюсь на одном релизе, который мне больше всего понравился. Это
Jimsher Brandy Cask
Фото из личного архива автора
На вид бутылка стандартная. Ничем не примечательная. И вроде хорошо, все строго. С другой стороны… Бывает дизайн, что с расстояния пары метров ты понимаешь, что перед тобой. Бутылка виски, коньяка или текилы. Тут пока не прочитаешь, не поймешь, что это. Но если почитать, то все становится ясно. Перед нами блендированный виски, выдержка 5 лет, финиш в бочке от бренди. Ну и коммерческая крепость – 40%.
На вид виски также ничем не примечательный.
Ароматика достаточно простая и понятная. Практически классика: ноты яблок, груши и леденцовости. Есть ноты лакокрасочных изделий, намек на кисловатость зернового спирта. Особо сидеть и прислушиваться тут не к чему. Но, с другой стороны, это виски, который заставляет принюхаться перед каждым глотком. И аромат не приносит разочарования и желание закусить до того, как попробовал.
Вкус мягкий, не агрессивный. Пьется этот виски ровно и легко. В этом, конечно, есть риски, поэтому, как и любой алкоголь, виски Jimsher стоит употреблять умеренно. Тогда вы сможете уловить во вкусе зеленные яблоки, подгоревший плавленый сахар. При этом отчетливо улавливается легкая соленость и кислинка. Вкус не сильно сложный, но вполне сбалансированный.
Послевкусие достаточно длительное. И в нем максимально раскрылась бочка! Как можно обратить внимание, ни в ароматике, ни во вкусе нет ни намека на бренди. Вот уже в послевкусие его ноты вполне уловимы. Чувствуется бочка, пряности и легкое покалывание кончика языка. Очень бархатистое, густое послевкусие. Практически «сигарный» напиток.
Рекомендую ли я Jimsher к покупке?
Да. Несмотря на то, что вся линейка простая и понятная, на мой дилетантский вкус, это напитки для активного потребления (которое я критикую). Но этот виски не разочарует и не является «водкозаменителем». Да и просто, чтобы попробовать первый грузинский виски 😜😜😜
Соотношение цены и качества прям хорошее. И цену я, как всегда, не назову! Я уже упомянул, что я пробовал эти виски в рамках дегустации. Поэтому этот вопрос лучше задавать ее организатору. Но бутылочку для более вдумчивого анализа, возможно под сигару, при случае приобрету.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
