marusya5553

Ингредиенты для теста (на 10-11 шт.):

Мука 250 г + 1 ст.л.

Молоко 100 мл

Яйцо 1 шт.

Оливковое масло 1 ст.л.

Сахар 1/2 ст.л.

Сухие дрожжи 4 г

Ингредиенты для начинки (на 10-11 шт.):

Сливочное масло 40 г

Копчёная сёмга 50-80 г

Сливочный сыр 80-100 г

Кунжут 2 ч.л.

Половину молока (50 мл) подогреваем в микроволновке 30 секунд. В молоко добавляем 1/2 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, дрожжи, перемешиваем. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 15 минут.

Через 15 минут наши дрожжи выливаем в большую миску, к ним добавляем яйцо, оливковое масло, оставшееся молоко (50 мл). Небольшими порциями добавляем просеянную муку (после каждой порции перемешиваем), а в конце замешиваем тесто. Тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут.

Из теста лепим круглые лепёшки, смазываем их мягким сливочным маслом (20 г). На масло выкладываем сливочный сыр (1-2 ч.л.), а на сливочный сыр выкладываем кусочки сёмги. Я обычно делаю половину булочек просто с сыром, а в другую половину добавляю ещё и рыбку.

Теперь формируем булочки. Я делаю "защипы"в серединке, чтобы в духовке "защипы" разошлись и булочки стали похожи на корзинки. Такая форма выглядит довольно необычно.

Булочки выкладываем на противень с пергаментной бумагой, смазываем растопленным сливочным маслом (оставшимися 20 г), посыпаем кунжутом.

Отправляем в духовку, разогретую до 190 С, на 12-15 минут. В своей духовке я делаю 15 минут в режиме "верхнего и нижнего нагрева".

Булочкам из духовки дать немного остыть и можно наслаждаться. Буду очень рада, если вам понравится этот рецепт.

"Сырные палочки с мукой"

Ингредиенты:

Сыр Чеддер 200 г

Мука 160 г (1 стакан)

Молоко 100 мл

Сливочное масло 100 г

Разрыхлитель 10 г

Сливочное масло достаём за 20-30 минут, чтобы оно стало мягким.

Трём сыр на крупной тёрке. Смешиваем сыр, мягкое сливочное масло, молоко, разрыхлитель. По желанию можно добавить соль. Замешиваем тесто, чтобы не липло к рукам. Миску с тестом накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минут на 20.

Теперь лепим из теста палочки, выкладываем на противень с пергаментной бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 10-15 минут. В своей духовке я выпекаю палочки примерно 13 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Даём палочкам немного остыть и кушаем с удовольствием. В прикуску к супу очень вкусно!

"Сыр в панировке"

Ингредиенты:

Твёрдый сыр 300 г

Мука 90 г

Панировочные сухари 250 г (2 стакана)

Молоко 100 мл

Яйцо 1 шт.

Соль по вкусу

Растительное масло 300-400 мл

Сыр нарезаем брусочками.

Потом готовим кляр. В миску разбиваем яйцо, добавляем молоко, соль и перемешайте вилкой. Добавляем 60 г муки (2/3 от общего количества) и перемешиваем до получения однородной массы.

Сырные брусочки обваливаем в оставшейся муке. Затем обмакиваем в кляре. В отдельную миску высыпаем панировочное сухари и обваливаем брусочки в сухарях. Хорошенько прижимаем панировку к сырным брусочкам.

В сотейнике или сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло. Примерно 4-5 минут. Нужную температуру масла можно легко определить опустив в него зубочистку. Когда масло горячее, пойдут маленькие пузырьки, если же масло еще не готово для жарки, то ничего не произойдет. Выкладываем палочки в масло в один слой, обжариваем примерно 2-3 минуты до получения золотистой корочки. Обязательно периодически переворачиваем. Готовые палочки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Подаём к столу с любимым соусом! Всем приятного аппетита и вкусного настроения!

Всё очень просто.

«Мини-пицца из тортильи»

Ингредиенты для одной порции:

Тортилья 1 шт. (диаметр 21 см)

Яйцо 1 шт.

Сметана 1 ст.л.

Сыр 30 г

Помидоры Черри 4-5 шт.

Зелень по вкусу

Соль и перец по вкусу

Растительное масло смазывать противень

Яйцо со сметаной взбиваем вилкой, добавляем зелень. Сыр трём на тёрке, а помидорки режем кружочками.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него тортилью. Тортилье я немного подгибаю края вверх, чтобы ничего не вытекло, так как начинка у нас будет жидкая.

Смазываем лепёшку яичной смесью, сверху выкладываем подмидорки и сыр. Солим и перчим по вкусу.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 8-10 минут. Готово! Подаём завтрак горячим.

«Тортилья с сыром»

Ингредиенты для одной порции:

Тортилья 2 шт. (диаметр 21 см)

Сыр 70 г

Зелень пучок

Растительное масло для жарки

Сыр трём на тёрке, зелень измельчаем и перемешиваем с сыром.

Сковородку смазываем растительным маслом. Кладём в сковородку тортилью, а на неё выкладываем сыр с зеленью, и накрываем еще одной лепёшкой. Немного придавливаем, чтобы потом было легче перевернуть.

Жарим на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Готово! Подаём завтрак горячим.

«Тортилья с яйцом»

Ингредиенты для одной порции:

Тортилья 1 шт. (диаметр 21 см)

Яйцо 1 шт.

Зелень пучок

Растительное масло для жарки

Яйцо варим до готовности, примерно 8-9 минут. Измельчаем яйцо и зелень, перемешиваем и солим по вкусу. Берём тортилью, на неё выкладываем начинку из яйца и зелени, и заворачиваем в треугольник. Многие добавляют немного сырого яйца в начинку, но мне больше нравится именно так. По вкусу как пирожок с яйцом, а я их очень люблю.

Сковороду смазываем растительным маслом и жарим нашу тортилью на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Готово! Подаём завтрак горячим.

Всем вкусного летнего настроения!

Ингредиенты:

Яблоки 600 г (3-4 шт.)

Яйца 3 шт.

Сахар 150 г

Мука 150 г

Разрыхлитель 10 г

Сливочное масло 30 г

Корица по вкусу

Сахарная пудра для подачи

Яблоки чистим и нарезаем тонкими ломтиками, удаляя при этом сердцевину. В большую глубокую миску разбиваем три яйца, добавляем сахар. Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера на высокой скорости около трёх минут. Масса должна увеличиться в объёме и посветлеть. Теперь добавляем просеянную муку и, аккуратными движениями лопатки снизу вверх, перемешиваем. Тесто должно получится однородным, не густым.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выливаем в чашу половину теста, разравниваем. Выкладываем на тесто половину яблочных ломтиков. Затем выливаем остатки теста, также равномерно распределяем. На тесто выкладываем тонкий слой яблок, примерно полову из оставшихся. Посыпаем корицей по вкусу (мне хватает пол чайной ложки корицы). Теперь выкладываем остатки яблок.

Закрываем крышку мультиварки, включаем режим “Выпечка” и готовим шарлотку 1 час. Когда шарлотка готова, достаём чашу из мультиварки и даём шарлотке немного остыть. Чтобы достать пирог, мы просто накрываем чашу большой тарелкой и переворачиваем.

По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Аромат корицы и яблок просто невероятный! Домашние сами прибегут на кухню.

P.S У меня мультиварка REDMOND RMC-M90. Вдруг кому-то будет интересно)

Всем приятного аппетита и вкусного настроения!

Ингредиенты:

Картофель 600 г (5-6 шт.)

Лук репчатый 150 г (1 шт.)

Мука 2 ст.л.

Яйцо 1 шт.

Лимонный сок 1/2 ч.л.

Растительное масло 100 мл

Соль и перец по вкусу

На мелкой тёрке трём лук и картошку. Сначала лук, чтобы картошка не успела почернеть. Перекладываем пюре из лука и картошки в дуршлаг, добавляем лимонный сок, всё хорошенько перемешиваем. Оставляем на 10 минут, чтобы картофельный сок стёк. Потом перекладываем пюре в миску, солим и перчим по вкусу. Добавляем яйцо, муку, хорошенько перемешиваем.

Разогреваем сковородку, в неё выливаем растительное масло. В подогретое растительное масло ложкой выкладываем оладушки. Жарим на среднем огне 3 минуты с одной стороны, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим ещё три минуты. Готовые драники кладём на бумажные салфетки, которые впитают жир.

Ингредиенты:

Картофель 250 г

Варёная колбаса 250 г

Огурцы 200 г

Редис 150 г

Зелёный лук 50 г

Яйца 4 шт.

Хлебный квас 1,5 л

Сметана 3 ст. л.

Укроп 30 г (пучок)

Соль 1/2 ч.л.

Зеленый лук мелко режем, перекладываем в небольшую миску. Добавляем к луку половину чайной ложки соли, толчём толкушкой или тем, что есть под рукой, главное, чтобы лук дал сок.  Убираем лук в сторону и готовим остальные ингредиенты.

Картошку отвариваем в мундире 15-20 минут в подсоленной воде, потом даём ей остыть. Яйца также варим 8 минут, даём остыть.

Мелко нарезаем варёную колбасу, огурцы, картошку, яйца, укроп. Редиску трём на тёрке. Всё это перемешиваем и добавляем лук. При необходимости можно ещё посолить (ведь лук, как вы помните, был уже с солью).

Добавляем сметану и квас. Я беру именно хлебный квас на розлив или домашний, но можно и квас из магазина, это уже на любителя.

Вот и всё. Наслаждаемся.

Ингредиенты для теста:

Мука 320 г (2 стакана)

Кефир 200 мл (1 стакан)

Маргарин 200 г (1 пачка)

Ингредиенты для начинки:

Копчёная колбаса 300 г

Сосиски 150 г

Помидоры 300 г

Сыр 200 г

Яйца 3 шт.

Майонез 7 ст.л.

Укроп 30 г (пучок)

Берём большую миску, в ней будем замешивать тесто. Маргарин отправляем в микроволновку на 1 минуту, выливаем его в миску. Добавляем кефир и перемешиваем. Теперь небольшими порциями просеиваем муку, перемешивая каждый раз. Тесто должно получиться очень липким и бесформенным, но не жидким. Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и отправляем на 2 часа в холодильник.

Противень для духовки тщательно смазываем растительным маслом, не забываем про бортики. Перекладываем на противень тесто и аккуратно раскатываем руками. Стараемся раскатать равномерным тонким слоем.

Копчёную колбасу режем средними кусочками, равномерно выкладываем на тесто. Сосиски и помидоры режем кружочками. Выкладываем на тесто сначала сосиски, а потом помидоры. Сыр трём на терке и посыпаем им нашу пиццу.

В миске смешиваем измельченный укроп, яйца и майонез. И тонким слоем этой яичной смеси смазываем пиццу.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 15-20 минут. В своей духовке эту пиццу я делаю примерно 17 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Главное, чтобы сверху она хорошенько подрумянилась.

Мы всегда съедаем очень быстро, даже остыть не успевает. А так пицца вкусная и в холодном виде. Советую попробовать.

Приятного вам аппетита и вкусного настроения! Жду ваши тапки )))