marusya5553

marusya5553

Люблю вкусно поесть
Пикабушница
поставилa 2607 плюсов и 5 минусов
отредактировалa 0 постов
проголосовалa за 0 редактирований
2492 рейтинг 52 подписчика 9 подписок 70 постов 14 в горячем

Вкуснейший морковный кекс

Случайно наткнулась на рецепт и решила попробовать. Очень интересный состав, да и вообще, я никогда не готовила выпечку с морковью. Приготовила, и это была любовь с первого укуса. Нежный, воздушный, с ореховой ноткой. Очень вкусно.

Ингредиенты:

Мука 180 г

Разрыхлитель 0,5 ч.л.

Сода 0,5 ч.л.

Соль 0,5 ч.л.

Корица молотая 0,5 ч.л.

Морковь 300 г (2 шт.)

Яйца 3 шт.

Сахар 210 г

Подсолнечное масло 140 мл

Яблочное пюре 60 г

Грецкие орехи 80 г

Сливочное масло 5 г


Сначала лучше заняться морковью и орехами. Морковь чистим и трём на тёрке. Орехи чистим и крупно нарезаем.

В миске смешиваем муку, корицу, соду, разрыхлитель и соль. Хорошенько перемешиваем и ставим в сторону.


В другой миске взбиваем яйца, чтобы желтки растеклись. Добавляем сахар и взбиваем венчиком до кремообразного состояния. Теперь тонкой струйкой вливаем подсолнечное масло (без запаха), постоянно помешиваем. Добавляем яблочное пюре и ещё раз аккуратно перемешиваем.

Берём миску с мукой. В середине мучной смеси делаем ямку и медленно вливаем туда нашу кремообразную смесь. Аккуратно вымешиваем тесто, лопаткой двигаем снизу вверх. Теперь добавляем морковь и орехи. Вымешиваем тесто до однородной консистенции.


Форму для кекса смазываем сливочным маслом. У меня форма для кексов размером 24 см, также подойдут формы 26 и 28 см. Тесто выливаем в форму и аккуратно ей стучим об стол, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха и тесто лучше улеглось.


Очень важный момент на счёт духовки. Разогреваем её до 180 С. На средний уровень духовки ставим решётку, а на неё – противень. Это нужно для того, чтобы низ кекса не подгорел. Для моей духовки это самый оптимальный вариант. Духовка у меня электрическая, режим ставлю «верхний и нижний нагрев».

И так, в духовку на противень ставим форму с кексом и выпекаем 45–55 минут. Я обычно ставлю на 50 минут.


Когда кекс готов, проводим ножом между ним и стенками формы. Даём постоять 15 минут и вынимаем из формы. Украшаем кекс сахарной пудрой, нарезаем на кусочки и подаём к столу.

Приятного вам чаепития и вкусного настроения! Другие вкусные рецепты тут

Показать полностью

Макароны с сыром. Mac and Cheese

Вкусный привет, пикабушники!

Обожаю сыр и именно поэтому этот рецепт один из моих самых любимых. Всё просто и банально, но очень вкусно — запеченные в духовке макароны с беконом, покрытые аппетитной сырной корочкой.

Ингредиенты:

Макароны 150 г

Сыр Чеддер 200 г

Сыр Моцарелла 100 г

Мука 2 ст.л.

Молоко 200 мл

Сливочное масло 50 г

Бекон сырокопченый 150 г

Зелень


Макароны поставим вариться, варить надо до готовности (как указано на пачке). В это время на сковородке без масла обжариваем бекон на среднем огне примерно 6 минут. Бекон по желанию можно нарезать.


Теперь готовим сырный соус. Для этого сыр Чеддер натираем на крупной тёрке. Если сыр Моцарелла крупный, то тоже заранее нарезаем. В разогретую кастрюлю добавляем сливочное масло, растапливаем его на слабом огне. Как только масло растопится, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Добавляем 150 мл молока и перемешиваем, чтобы не было комочков. Варим 3-5 минут, пока молоко не загустеет. И начинаем добавлять Чеддер порциями, пока сыр полностью не растворится. Теперь добавляем Моцареллу, готовим еще минут 5 на среднем огне. Обязательно постоянно помешивать!


В соус добавляем макароны и бекон, все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Форму предварительно смазываем сливочным маслом. Сверху макароны посыпаем остатками Чеддера и выкладываем остатки Моцареллы. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8 минут.


Посыпаем нашу запеканку зеленью. Подаём горячей!

Каждый день бы ела! Всем приятного аппетита и вкусного настроения! Другие рецепты тут

Показать полностью

Кабачочки-кабачки в духовке

Вкусный привет, пикабушники!

Удивляюсь... Как я могла раньше не любить кабачки? Ведь из кабачков можно приготовить столько всего вкусного и полезного. Делюсь с вами одним необычным рецептом блюда из кабачков. Люблю им удивлять гостей. Очень необычный вкус, советую попробовать!

Ингредиенты:

Кабачки 2 шт. (700 - 1000 г)

Сыр рикотта 200 г

Оливковое масло 2 ст.л.

Сахар 1 ч.л.

Яблочный уксус 1 ч.л.

Мука 150 г

Сливочное масло 75 г

Миндаль 50 г

Зелень пучок

Соль и перец по вкусу


Кабачки чистим, трём на тёрке. Кладём тёртые кабачки в форму для запекания. Солим, перчим, поливаем одной столовой ложкой оливкового масла. Отправляем в духовку, разогретую до 220 °С, на 15 минут.

В миску высыпаем муку и добавляем сливочное масло. Кончиками пальцев растираем муку с маслом, чтобы получилась крупная крошка. Добавляем ложку оливкового масла и миндаль. Миндаль предварительно надо крупно порубить. Всё это хорошенько перемешиваем.


Из духовки достаём кабачки. Температуру в духовке уменьшаем до 180 °С. К кабачкам добавляем измельченную зелень, сахар, уксус и сыр. Всё хорошенько перемешиваем.

Засыпаем кабачки с сыром мучной крошкой и отправляем в духовку (180 °С) на 25 минут.


Достаём кабачки из духовки и наслаждаемся. Очень интересное и вкусное блюдо! Приятого вам аппетита и вкусного настроения! Другие вкусные рецепты тут

Показать полностью

Сочный куриный рулет

Вкусный привет, пикабушники!

Представляю вашему вниманию рецепт сочного, вкусного, нежного куриного рулета. Обычно куриные рулеты у меня получались суховатыми, но, к своему счастью, в одной из кулинарных книг мне на глаза попался этот рецепт. Теперь делюсь с вами своей находкой.

Ингредиенты:

Куриное филе 400 г

Бекон 300–400 г

Сыр рикотта 400 г

Сыр пармезан 50 г

Яйца 2 шт.

Белое сухое вино 50 мл

Молотый мускатный орех 1/2 ч.л.

Соль и перец по вкусу


Филе режем на небольшие кусочки и измельчаем в блендере (комбайне/мясорубке). Можно взять сразу куриный фарш, но с филе получается сочнее. Мясо на фарш, для измельчения в блендере, необходимо полностью разморозить, чтобы не было кусочков льда. Обязательно посмотрите на мощность вашего блендера, она должна быть не меньше 600 Вт, тогда он точно справится с филе.


Смешиваем куриный фарш с рикоттой, яйцами, пармезаном, мускатным орехом, солью и перцем. Стелем лист пергаментной бумаги, на него внахлёст выкладываем бекон так, чтобы потом полностью обернуть в него наш куриный рулет. На бекон выкладываем фарш, придаём ему форму рулета, оборачиваем беконом. Теперь перекладываем пергамент с рулетом на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 15 минут.


Через 15 минут достаем рулет, поливаем белым вином, накрываем фольгой и отправляем в духовку ещё на 20 минут. За минут 5 до готовности, я обычно снимаю фольгу и ставлю рулет на самый верхний уровень в духовке, чтобы бекон слегка подрумянился.


Я готовила по этому рецепту и без вина, но, на мой взгляд, с вином рулетик получается более ароматным и сочным. Бекон лучше брать тот, в котором побольше мяса. Я в этот раз не обратила на это внимание и рулетик у меня немного, так сказать, "развернулся".

Ну вот и всё. Приятого вам аппетита и вкусного настроения! Другие вкусные рецепты тут

Показать полностью

Вкусные рёбрышки! Простой рецепт

Вкусный привет, пикабушники!

Это блюдо одно из моих любимых! Сочные, вкусные, ароматные рёбрышки понравятся всем любителям мяса. Готовятся просто.

Ингредиенты:

Свиные рёбра 1,5 кг

Соевый соус 200 мл

Растительное масло 2 ст.л.

Молотый перец чили 1 ст.л.

Молотый имбирь 1 ст.л.

Чеснок 8 зубчиков

Лук репчатый 0,5 шт.


В миске смешиваем соевый соус, растительное масло, перец чили, имбирь. Я пользуюсь подсолнечным рафинированным маслом, чтобы не было запаха. Чеснок измельчаем, лук режем на небольшие кусочки. Чеснок и лук добавляем к соусу. Всё хорошенько перемешиваем.


Свиные рёбра моем и обсушиваем. Если кусок большой, режем на две или три части. Выкладываем в форму или тарелку, в которой будем мариновать, поливаем соусом. Стараемся соус распределить равномерно. И отправляем мариноваться в холодильник минимум на 4 часа. Я обычно оставляю на ночь.


Противень застилаем пергаментной бумагой. С рёбрышек убираем лук и чеснок, выкладываем на противень. Отправляем в духовку, разогретую до 160 °С, на 1,5 – 2 часа. В своей духовке я готовлю 2 часа в режиме «верхнего и нижнего нагрева».

Вот и всё! Готовые рёбрышки достаём из духовки, даём им немного остыть и режем вдоль косточек.


Сочные, вкусные рёбрышки + любой ваш любимый соус – это настоящее наслаждение.

Приятого вам аппетита и вкусного настроения! Другие вкусные рецепты тут

Показать полностью

Десерты за 10 минут в микроволновке

Вкусный привет, пикабушники.

Трудно поверить, что вкусный десерт можно приготовить всего за 10 минут. Хочу с вами поделиться тремя простыми рецептами десертов в микроволновке. Очень часто меня выручают и моим домашним очень нравятся.

Банановый пудинг

Ингредиенты:

Банан 1 шт.

Мука 3 ст. л.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Яйцо 1 шт.

Сахар 1,5 ст. л.

Молоко 1 ст. л.

Масло сливочное 25 г


Банан режем на мелкие кусочки, складываем в тарелку и измельчаем в пюре. К банановому пюре добавляем яйцо, молоко, сахар и растопленное сливочное масло. Всё хорошенько перемешиваем. Масло я растапливаю в микроволновке, ставлю на 40-50 секунд.

Теперь в миску с банановой смесью просеиваем муку с разрыхлителем. Снова всё хорошенько перемешиваем.

Кружку, которую можно использовать в микроволновке, смазываем тонким слоем сливочного масла. Выкладываем в кружку банановую смесь. Отправляем в микроволновку, готовим при мощности 700 Вт 4 минуты. Если из этого количества смеси будете делать две порции, то ставить лучше на 3 минуты.

Пудинг готов! Я люблю украшать его фруктами или поливать сгущенкой. Выглядит он довольно странно, на мой взгляд, но очень вкусный. Часто его готовлю.



Шоколадный кекс

Мука 2 ст.л.

Разрыхлитель 0,5 ч.л.

Какао - порошок 0,5 ст.л.

Сахар 3 ст.л.

Яйцо 1 шт.

Молоко 3 ст.л.

Масло подсолнечное 2 ст.л.

Щепотка соли


Просеиваем в миску муку с разрыхлителем. Добавляем какао, сахар и соль. Хорошенько перемешиваем. Добавляем яйцо, молоко и подсолнечное масло. Масло берём рафинированное, чтобы не было запаха. Опять всё хорошенько перемешиваем. Выливаем нашу смесь в кружку, которую можно использовать в микроволновке. Смесь должна занимать половину кружки, так как кексик хорошо поднимется.

Отправляем в микроволновку, готовим при мощности 700 Вт 4 минуты. Готовому кексику даём немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаём прямо в кружке. Я обычно из этого количества продуктов делаю два небольших кексика в чашках. Вкусно!



Творожный десерт

Ингредиенты:

Творог 200 г

Крупа манная 2 ст. л.

Яйцо 1 шт.

Сахар 1 ст. л.

Ванильный сахар 1 щепотка

Варенье для подачи по вкусу

Смешиваем творог, обычный сахар и ванильный сахар. Всё хорошенько перемешиваем. Добавляем манную крупу. Ещё раз перемешиваем.

Выкладываем творожную массу в формы, подходящие для использования в микроволновке. Я использую силиконовые. Отправляем в микроволновку, готовим при мощности 700 Вт 3,5 минуты. Не открывая дверцу, даём десерту остыть пару минут. И включаем ещё на 2 минуты.

Вынимаем из формочек и поливаем сверху любимым джемом или вареньем. Любители творога точно оценят этот десерт!


Приятого просмотра и вкусного настроения!

Другие рецепты тут

Показать полностью

Ароматный сырный суп

Привет, дорогие пикабушники.

На днях очень захотелось сварить вкусный супчик на обед. Получился нежный, ароматный сырный суп. Я – как любитель сыра, просто в восторге.

Ингредиенты:

Куриное филе 250 г

Рис 80 г

Картофель 600 г (три средних клубня)

Морковь 130 г (одна штука)

Лук 150 г (одна штука)

Плавленый сыр 200 г

Твёрдый сыр 100 г

Вода 2 литра

Растительное масло 4 ст.л.

Соль по вкусу



Наливаем воду в кастрюлю, кладём промытое куриное филе. Доводим воду до кипения, снимаем пенку. Солим по вкусу и убавляем огонь до среднего. Закрываем кастрюлю крышкой и варим филе в течение 30 минут, периодически убираем пенку. Через 30 минут вынимаем готовую курочку, отставляем остывать. Бульон снова ставим на сильный огонь, чтобы он закипел.

В это время промываем рис, вода должна стать чистой и прозрачной. После того как бульон снова закипит, добавляем в кастрюлю промытый рис. Варим его на среднем огне в течение 10 минут.


Картофель чистим, нарезаем кубиками. Через 10 минут после начала варки риса, добавляем в кастрюлю кубики картофеля. Варим еще 15 минут.

В это время готовим зажарку. Чистим морковь и лук. Лук режем кубиками, морковь трём на тёрке. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем лук и жарим 3 минуты на среднем огне. Затем добавляем морковку и жарим ещё 4 минуты. Остывшее куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Твердый сыр трём на тёрке.


Бульон опять доводим до кипения и добавляем в суп плавленый сыр. В супе не должно остаться комочков сыра, он должен полностью раствориться.

В конце приготовления добавляем в суп зажарку и куриного филе, твердый сыр. Перемешиваем и даём супу немного настояться.

По желанию можно сделать гренки. Жарим кусочки хлеба на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. К готовому супу добавляем гренки и зелёный лучок.

Вкусный супик готов! Приятного аппетита и вкусного вам настроения! Другие рецепты тут

Показать полностью

Вкусное домашнее мороженое

Пикабушники, вкусный привет!


Самое вкусное лакомство летом - это мороженое! Хочу с вами поделиться двумя вкуснейшими рецептами домашнего мороженого.

Получается невероятно вкусно! И намного натуральнее, чем мороженка из магазина. К тому же, если посчитать себестоимость, то ещё и очень выгодно.

Мороженое "Сникерс"

Ингредиенты:

Бананы 600 г (3-4 шт.)

Варёная сгущёнка 200 г (1/2 банки)

Солёный арахис 100 г

Шоколад 50 г

Сметана 1 ст.л.


Бананы нарезаем кружочками, кладём в какую-нибудь ёмкость с крышкой, желательно в один слой. Убираем в морозилку на три часа.

В миске смешиваем варёную сгущёнку с арахисом. Можно использовать просто жареный арахис, но мне очень нравится сочетание солёного со сладким.


Форму для мороженого застилаем пищевой плёнкой. Формой может служить любая глубокая тарелка или форма для выпечки. Выкладываем в нашу форму сгущёнку с арахисом, равномерно распределяем по дну формы. И тоже отправляем в морозилку на 3 часа.

Через три часа достаём замороженные бананы и измельчаем их блендером до состояния пюре. Потом достаём их морозилки сгущёнку и выкладываем на неё ровным слоем наше банановое пюре. Отправляем в морозилку на два часа.


Через два часа достаём нашу мороженку, форму накрываем тарелкой и аккуратно переворачиваем. Убираем форму, снимаем пищевую плёнку и украшаем наше лакомство растопленным шоколадом со сметаной. Обычно я беру 50 грамм шоколадки, разламываю её на дольки и ставлю в микроволновку на 1 минуту. К шоколаду добавляю одну столовую ложку сметаны и всё хорошенько перемешиваю.


Вкусное домашнее мороженое Видео рецепт, Рецепт, Мороженое, Кулинария, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Десерт, Видео, Длиннопост

Мороженое "Фруктовы лёд"

Ингредиенты (для 6 формочек):

Банан 1 шт.

Фрукты/Ягоды 200 г

Сгущёнка 100 мл


Банан режем кружочками, любимые фрукты/ягоды тоже режем на небольшие кусочки. Перемешиваем банан с другими фруктами, добавляем сгущёнку и измельчаем блендером до состояния пюре.

Теперь наше фруктовое пюре наливаем в формочки для мороженого. Я еще в формочку сбоку кладу кусочек фрукта, готовая мороженка так симпатичней смотрится. Формочки я свои купила в Икее, но видела такие и в Fix Price за 100 рублей.

Отправляем наше мороженое в морозилку на четыре часа. Чтобы готовое мороженое вынуть из формочки, просто полейте на неё со всех сторон немного горячей воды, тогда мороженку легко будет достать.


Наслаждайтесь летним настроением и вкусной прохладой! Другие рецепты тут

Вкусное домашнее мороженое Видео рецепт, Рецепт, Мороженое, Кулинария, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Десерт, Видео, Длиннопост
Показать полностью 2
Отличная работа, все прочитано!