marusya5553

Ингредиенты на 3 порции:

Филе свежей сёмги 500 г

Пита 3 шт. ( или лаваш 2 листа)

Сыр 100 г

Лимонный сок 2 ст.л. (половина лимона)

Оливковое масло 3 ст.л.

Зернистая горчица 1 ч.л.

Мёд 1 ч.л.

Укроп и петрушка 1 пучок

Сухой базилик 2 ч.л.

Перец по вкусу

Соль по вкусу

Филе сёмги отделяем от кожи, вынимаем кости, если есть. Нарезаем филе полосками шириной 1-2 см. Рыбку солим, перчим. Добавляем 1 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л. оливкового масла. Всё хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час.

Зелень петрушки и укропа моем, режем. Сыр трём на тёрке. Для заправки смешиваем 1 с.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, горчицу и мёд. Я очень люблю зернистую горчицу, поэтому я добавляю 3 ч.л. вместо 1 ч.л. Теперь всё это хорошенько перемешиваем и наша заправка готова.

Раскладываем лепёшки или лаваш. Если делаете рулет из лаваша, то надо делать в два слоя, потому что лаваш обычно тоненький и может порваться. Теперь смазываем наши лепёшки 1 ст.л. оливкового масла, посыпаем базиликом. Сверху кладём кусочки рыбы, посыпаем сыром и зеленью. Чтобы рулет был красивым и его проще было заворачивать, мы вдоль одного длинного края оставляем пустую полоску 2-3 см. И начинаем сворачивать с противоположной стороны, где есть начинка, чтобы сторона без начинки была "хвостиком". Сворачиваем плотно и аккуратно. Ножом нарезаем рулет на порционные кусочки.

Противень или форму смазываем оливковым маслом. Рулеты выкладываем на противень плотно, чтобы края рулетиков не подсохли в духовке. Сверху всё смазываем заправкой и отправляем в духовку, разогретую до 190 °С, на 20 минут.

Получаем отличную закуску на каждый день или для праздничного стола.

Всем приятного аппетита и вкусного настроения. Другие вкусные рецепты тут

Ингредиенты:

Лук 1/2 шт.

Зелёное яблоко 1 шт.

Апельсин 2 шт.

Яйца 4 шт.

Сметана 4 ст.л.

Горчица 1 ч.л.

Лимон 1/2 шт.

Сыр пармезан 100 г

Сахар 1/2 ч.л.

Вода 20 мл

Уксус 20 мл

Щепотка соли

Лук режем полукольцами. Добавляем к нему воду, уксус, сахар и щепотку соли. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Яйца отвариваем, трём на крупной тёрке. Апельсины режем дольками, удаляем мембраны. У яблока удаляем сердцевину и режем на небольшие кусочки. Я беру зеленые кисленькие яблочки, мне нравится их сочетание с луком.

Теперь готовим заправку. Сметану смешиваем с горчицей и добавляем сок лимона.

Все ингредиенты перемешиваем и наш салат почти готов, осталось добавить в него только сыр. Его я тру на мелкой тёрке и посыпаю им салат уже на тарелке. Но если вы будете готовить салат на праздничный стол, то можно сыр добавить сразу и всё хорошенько перемешать.

Получается легкий, быстрый, вкусный и витаминный салатик.

Другие вкусные рецепты тут

Ингредиенты:

Тыква 1 кг (500 г мякоти)

Молоко сгущённое 380 г (1 банка)

Масло сливочное 125 г

Желтки 2 шт.

Яйцо 1 шт.

Мука 250 г

Сахар 70 г

Вода 100 мл

Имбирь молотый 1/2 ч.л.

Корица молотая 1/2 ч.л.

Просеиваем муку в миску, добавляем сливочное масло. Перемешиваем руками, пока не получится мелкая крошка. Теперь добавляем сахар, желтки и руками замешиваем тесто. Готовое тесто оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 40 минут.

В это время делаем тыквенное суфле. Тыкву режем, очищаем от кожуры и семян, мякоть нарезаем средними кусочками. Я обычно беру круглую тыкву 1-2 кг, чтобы получилось 500 г мякоти. Но всё зависит от сорта и спелости тыквы, например в тыкве сорта баттернат мякоти больше.

Кусочки тыквы выкладываем в сотейник, наливаем 100 мл воды и тушим на среднем огне 20-30 минут, периодически помешивая. Когда тыква готова, сливаем воду и измельчаем тушёную тыкву блендером до состояния пюре.

К тыквенному пюре добавляем яйцо, сахар, имбирь, корицу и сгущёнку. Всё хорошенько перемешиваем.

Песочное тесто достаём из холодильника, снимаем плёнку и руками распределяем тесто по форме для выпечки. Делаем корж, а затем делаем бортики. Я обычно пеку этот пирог в форме диаметром 24 сантиметра, бортики в этом случае получаются всего пару сантиметром.

Теперь выливаем наше тыквенную смесь на корж и отправляем в духовку. Выпекаем пирог 15 минут при 200 С, потом уменьшаем температуру до 170 С и ждём еще 30-35 минут.

Когда пирог немного остынет, нарезаем его на кусочки и подаём к столу. Если его начать резать нарезать горячим, то песочное тесто может начать крошиться.

Приятного аппетита и вкусного настроения. Другие вкусные рецепты тут.

Ингредиенты:

Сыр рикотта 250 г

Молоко 150 мл

Яйца 3 шт.

Мука 75 г

Сливочное масло 30 г

Разрыхлитель 1 ч.л.

Щепотка соли

Берём яйца и отделяем белки от желтков. В глубокой миске смешиваем рикотту, молоко, яичные желтки. Взбиваем венчиком.

Муку смешиваем с разрыхлителем и солью. Мучную смесь просеиваем и постепенно, взбивая, добавляем в рикотту с желтками, чтобы получилась однородная масса.

В отдельной большой миске взбиваем яичные белки. Взбиваем примерно минут 10, до появления густой пены. Аккуратно вмешиваем половину белков в тесто, затем добавляем вторую половину. Всё очень аккуратно перемешиваем, чтобы смесь оставалась легкой и воздушной.

Ставим сковороду на средний огонь, растопим на ней кусочек сливочного масла. Сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием, чтобы было легче переворачивать воздушные оладушки. Готовим оладьи партиями на среднем огне, по 2 столовые ложки на оладью. Жарим до золотистого цвета 1-2 минуты с каждой стороны. Я за партию жарю обычно 2-3 оладушки.

Оладушки подаём сразу горячими. Мне очень нравится сочетание этих воздушных оладушек с бананами или клубничным сиропом.

Приятного аппетита и вкусного настроения. Другие классные рецепты тут

Ингредиенты на 10-12 шт.:

Груша 2 шт.

Мука 250 г

Сахар 2 ст.л.

Яйцо 1 шт.

Кефир 250 мл

Сода 1/2 ч.л.

Щепотка соли

Растительное масло 2 ст.л.

Сначала моем груши, снимаем с них шкурку и трём на мелкой тёрке. Добавляем к грушам сахар и одно яйцо. Перемешиваем и вливаем кефир. Теперь добавляем просеянную муку, соль и соду. Перемешиваем все еще раз до однородного состояния. Если необходимо, то можно добавить еще немного муки. Тесто должно быть густое как сметана.

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем тесто столовой ложкой, придавая ему нужную форму. Обжариваем оладьи на огне чуть ниже среднего с двух сторон до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты. Я обычно жарю оладушки частями, чтобы на сковороде между оладушками было место, их так проще переворачивать. Растительное масло тоже добавляю частями. Вот так всё просто и быстро!

Всем приятного аппетита и вкусного настроения. Другие вкусные рецепты тут

Ингредиенты на 1 порцию салата:

Креветки 300 г

Листья салата 3 шт.

Томаты Черри 8 шт.

Перепелиные яйца 4 шт.

Сырные сухарики 15 г

Сыр Пармезан 20 г

Лавровый лист 1 шт.

Перец горошком 3 шт.

Соль и перец по вкусу

Ингредиенты на 1 порцию соуса

Горчица 1/2 ст.л.

Яичные желтки 2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 25 мл

Креветки размораживаем, моем и чистим. На плиту ставим кастрюлю с водой, солим по вкусу. Когда вода закипит, кладём в нее креветки, добавляем лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения и варим 3-4 минуты, если креветки уже вареные (они розового цвета), и 7-8 минут варим свежезамороженные креветки (они серого цвета). Важно не передержать, иначе креветки станут резиновыми. Я не вытаскиваю креветки сразу, а оставляю их в этом бульоне минут на 15-20, чтобы они стали ароматными.

Для заправки салата берём два куриных желтка (сырых) и смешиваем их с горчицей, добавляем сюда измельчённый чеснок, соль, перец черный молотый по вкусу. Хорошо перемешиваем и, не переставая мешать, вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Соус готов!

Помидоры Черри режем пополам. Перепелиные яйца отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, чистим, режем на половинки. Листья салата моем, сушим. Пармезан трём на мелкой тёрке.

Сухарики я беру готовые с сырным вкусом. Но их можно и приготовить. Для этого возьмите белый хлеб без корочки (грамм 20-30 на одну порцию) и нарежьте его на кубики размером 1,5*1,5 см. В небольшое количество оливкового масла выдавите зубчик чеснока и оставьте на несколько минут. Чесночным маслом сбрызните хлебные кубики и отправьте их в духовку запекаться до золотистой корочки.

Все ингредиенты готовы и теперь мы собираем наш салат. Листья рвём руками, сверху выкладываем черри и перепелиные яйца. Посыпаем сухариками, поливаем соусом, выкладываем креветки и посыпаем Пармезаном.

Готовый салат сразу подаем к столу и наслаждаемся. Получается очень просто, вкусно и быстро!

Всем приятного аппетита и вкусного настроения. Другие вкусные рецепты тут