gjoker18

Вообще как вам идея сделать так чтобы на Пикабу была возможность добавлять видео больше 3 минут по времени со смартфона, больше по весу чем сейчас, и чтобы было поддержано больше видеоформатов чем сейчас при загрузке видео?

Какие технические изменения вам бы хотелось бы видеть в ближайших обновлениях Пикабу? Чтобы вы предложили своего для развития и совершенствования сайта Пикабу? Что хотите чтобы внедрили?

Моё пожелание кроме увеличения размера и времени при загрузке видео, чтобы программисты Пикабу увеличили размер текста статьи, количество букв при написании поста, на максимальное количество символов которое возможно. К примеру сейчас максимально можно написать 10000 слов в посте, пусть сделают 100000 слов, и больше. И, чтобы можно было загружать больше картинок в посте. Сейчас вроде 30 фотографий, пусть будет 60 штук фотографий.

А, ваши какие пожелания для развития и совершенствования сайта Пикабу?

Какой бывает холестерин?
Холестерин бывает двух видов. Условно назовем их «хороший» и «плохой» – холестерин низкой и высокой плотности. Первый помогает избавиться от отложений холестерина на стенках артерий, а второй, наоборот, является причиной появления атеросклеротических бляшек. Одна из роковых ошибок, которую допускают люди в отношении холестерина, заключается в том, что они полагают, будто все продукты с высоким содержанием жира богаты холестерином. Однако растительное масло вообще не содержит холестерина! Да, оно на сто процентов состоит из жира, однако жир является жизненно важным питательным веществом, так как входит в состав оболочек абсолютно всех клеток.

А что же на самом деле?
Исследования, свидетельствующие о том, что холестерин является причиной сердечных приступов, не учитывают не только различия между «хорошим» и «плохим» холестерином, но и вес подвергшихся исследованию субъектов. Около десяти лет назад было проведено исследование уровней холестерина у людей, умерших от инфаркта. Так вот: у 87 процентов из них уровень холестерина был нормальным. Однако у 92 процентов был выявлен лишний вес. Вот, оказывается, в чем настоящая проблема, а вовсе не в том, сколько жира и холестерина вы едите.

Выяснилось также, что на здоровье сердца большее влияние оказывает не уровень холестерина в целом, а уровень триглицеридов. Уровень триглицеридов может оказаться повышенным как вследствие тучности, так и как результат стресса, чрезмерного потребления алкоголя, нехватки фруктов и овощей в рационе, недостаточного приема клетчатки, перебора со сладким.

Итак, мы убедились в том, что холестерин – это не так уж и плохо, как принято думать некоторыми, и высокого уровня «хорошего» холестерина вовсе не стоит избегать. Может быть, имеет смысл его повысить за счет поглощаемой пищи. Где же найти «хороший» холестерин? В жирных сортах тунце или скумбрии. Поэтому хотя бы два раза в неделю нужно съедать по 100 г морской рыбы. Это поможет поддерживать кровь в разжиженном состоянии и не позволит образовываться тромбам, риск возникновения которых очень высок при повышенном уровне холестерина в крови. Также «хорошего» холестерина много в орехах – полезно съедать по горсточке орешков пять раз в неделю, причем в лечебных целях можно использовать не только лесные и грецкие орехи, но и миндаль, кедровые орешки, бразильские, кешью, фисташки. Отлично повышают уровень полезного холестерина семечки подсолнуха, кунжута и льна. Не забывайте и о растительных маслах. Предпочтение отдавайте оливковому, соевому, льняному маслу, а также маслу из кунжутных семечек. Но ни в коем случае не жарьте на масле, а добавляйте его в готовые блюда. Холестерин – это строительный материал для конструирования всех клеток нашего организма. Без него мы попросту погибли бы. Кроме того, холестерин необходим для производства организмом гормонов.

Вы никогда не замечали, что всякий раз, когда вам попадается на глаза диета для снижения веса, в ней содержатся рекомендации исключить из рациона некоторые продукты с высоким содержанием жира? На самом-то деле, когда мы пытаемся похудеть, мы едим меньше, потребляем меньше калорий и, как результат, худеем и понижаем уровень холестерина. Довольно просто, не так ли? Почему же тогда ученые и диетологи продолжают бомбардировать нас информацией об особой вредности отдельных продуктов?

Яйца и холестерин

Самым богатым источником холестерина традиционно считается яичный желток.
Теория о том, что холестерин, полученный из яиц, повышает уровень холестерина в организме человека, возникла на основе исследований, которые проводились в начале 60-х годов на животных, а точнее, на кроликах, которые вообще не едят яиц! Конечно, их организм не способен усваивать яйца. С другой стороны, люди устроены так, что способны усваивать холестерин из поступающей извне пищи.

Недавно ученые обнаружили, что в яйцах содержится компонент, известный как докозахексаеновая кислота, или сокращенно ДХК. ДХК – незаменимая жирная кислота, которая играет жизненно важную роль, улучшая функции мозга, концентрацию и энергетику – качества, необходимые для интенсивных фитнес-тренировок и не только. Низкий уровень ДХК чреват потерей координации, ухудшением памяти, быстрой усталостью и ослабленным зрением. Существуют некоторые подтверждения того, что ДХК, которая содержится в большом количестве в материнском молоке, но совершенно отсутствует в коровьем, ответственна за улучшение иммунитета, рост и способность грудных детей к обучению.

По иронии, ДХК содержится в яичном желтке – той части яйца, которую озабоченные своим здоровьем люди частенько выбрасывают. Яичные желтки также содержат лецитин, который вымывает из организма «плохой» холестерин, но оставляет «хороший». Конечно, предпочтительнее кушать яйца, которые высиживают обычные домашние куры. Там, где производство яиц поставлено на поток, кур приучают не к 24-часовым, а к 12-часовым суткам. В результате такие куры откладывают больше яиц, но эти яйца куда беднее по своему составу, чем яйца из-под обычной несушки. К тому же промышленных кур кормят исключительно зерном, что также не слишком хорошо.

За вами выбор

И хотя специалисты не рекомендуют диеты, содержащие много насыщенных жиров, не стоит недооценивать важность холестерина. Если вы нормально питаетесь и не забываете орегулярной физической нагрузке, то организм сам позаботится о том, чтобы соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина было оптимальным. По крайней мере, настолько оптимальным, насколько это позволяет ваша генетика.

Хватит обвинять еду во всех смертельных опасностях, начиная с сердечного приступа и заканчивая раком. Ешьте то, что предначертано природой! Не бойтесь холестерина и не избегайте его. Вместо этого лучше подналягте на «хорошие» жиры – морскую жирную рыбу, орехи, семечки, растительное масло, особенно оливковое, и вскоре вы обнаружите, что чувствуете себя куда лучше. Ваша кожа смягчится, а волосы перестанут быть ломкими.

Что такое холестерин?

 Холестерин (далее – ХС), жирные кислоты и триглицериды являются разновидностями жиров (липидов). ХС в норме присутствует во всех тканях организма. Тело человека состоит из миллионов клеток. В состав их стенок входят липиды, к числу которых относится холестерин.

Без ХС наши клетки не могли бы работать. Холестерин – это строительный материал для конструирования всех клеток нашего организма. Без него мы попросту погибли бы. Кроме того, холестерин необходим для производства организмом гормонов.

ХС также является одним из основных элементов структуры солей желчных кислот, помогающих переваривать жиры, витамина D и гормонов. ХС попадает в организм из 2 источников. Примерно 70% синтезируется самим организмом, в основном в печени. Еще 30% поступает с пищей.

«Плохой» и «хороший»

Жирные кислоты (липопротеины) являются основными переносчиками холестерина и делятся на липопротеины высокой плотности (ЛПВП), или «хороший» холестерин, и липопротеины низкой плотности (ЛПНП), или «плохой» холестерин.

Первый помогает избавиться от отложений ХС на стенках артерий, а второй, наоборот, является причиной появления атеросклеротических бляшек. Набор липидов и их уровни у каждого человека называют липидным профилем.

Определение липидного профиля

В клиниках «Будь Здоров» по направлению специалистов и, прежде всего, терапевтов и кардиологов проводится полное исследование липидного профиля, то есть определяются следующие показатели в крови :

триглицериды, нормальный уровень которых не должен превышать 1.7 ммоль/л;

общий холестерин – в идеальном случае уровень должен быть ниже 5 ммоль/л;

уровень «хорошего» ХС /ЛПВП/ должен быть выше 1.1 у мужчин и 1.4 ммоль/л у женщин;

уровень «плохого» ХС /ЛПНП/ должен быть ниже 2.5 ммоль/л.

До взятия крови на этот анализ не рекомендуется принимать пищу в течение 12 часов, так как уровни липидов повышаются после еды.

Дислипидемия
Это нарушение липидного обмена, связанного с повышением уровня «плохого» ХС (ЛПНП) и снижением уровня «хорошего» ХС (ЛПВП). Повышение уровня холестерина может привести к образованию бляшек на стенках артерий – атеросклерозу, в результате чего движение крови по сосудам нарушается, и это может стать причиной, например, инсульта или инфаркта.

Одна из роковых ошибок, которую допускают люди в отношении холестерина, заключается в том, что они полагают, будто все продукты с высоким содержанием жира богаты холестерином. Однако растительное масло вообще не содержит холестерина! Да, оно на сто процентов состоит из жира, однако жир является жизненно важным питательным веществом, так как входит в состав оболочек абсолютно всех клеток.

Самым богатым источником холестерина традиционно считается яичный желток, печень, субпродукты, жирные сорта сыра, жирное мясо. Организм человека устроен так (в отличие от животных), что способен усваивать холестерин из поступающей извне пищи.

Где живет «хороший» холестерин
Где же найти «хороший» холестерин? В жирных сортах морской рыбы, например, в тунце или скумбрии, форели или семге. Поэтому хотя бы два раза в неделю нужно съедать по 100 г морской рыбы. Это поможет поддерживать кровь в разжиженном состоянии и не позволит образовываться тромбам, риск возникновения которых очень высок при повышенном уровне холестерина в крови. Также «хорошего» холестерина много в орехах – полезно съедать по горсточке орешков пять раз в неделю, причем в лечебных целях можно использовать не только лесные и грецкие орехи, но и миндаль, кедровые орешки, бразильские, кешью, фисташки. Отлично повышают уровень полезного холестерина семечки подсолнуха, кунжута и льна. Не забывайте и о растительных маслах. Предпочтение отдавайте оливковому, соевому, льняному маслу, а также маслу из кунжутных семечек. Но ни в коем случае не жарьте на масле, а добавляйте его в готовые блюда.

Коррекция дислипидемии
В основе коррекции дислипидемии лежит немедикаментозная и лекарственная терапия. Немедикаментозное лечение предусматривает назначение диеты, коррекцию веса, повышение физической активности, отказ от курения. В пищевом рационе рекомендуется ограничить потребление продуктов животного происхождения, богатых ХС и насыщенными жирами: жирных сортов мяса, сала, сливочного масла, маргарина. Сметаны, яичного желтка, майонеза, жирного сыра. Колбасы, сосисок, всех субпродуктов, рыбной икры, креветок, кальмаров, а также сливочного мороженого, пудингов, кремов, тортов, шоколада.

Лекарственные препараты
В настоящее время существуют 5 основных классов лекарственных средств, которые могут снизить уровень липидов. Статины – самые распространенные препараты для снижения уровня липидов. ХС образуется во всех клетках организма. Однако наибольшее его количество производится в печени. Поэтому снижение выработки ХС печенью стало главной целью лекарственной терапии.
Чтобы понять механизм действия статинов, нужно знать пути синтеза ХС. ХС образуется в результате многоступенчатого процесса, а статины угнетают один из его этапов, в результате чего организм вырабатывает меньше ХС и его уровень в крови снижается. Существуют также другие лекарственные средства, снижающие уровни ХС и ТГ (триглицеридов). Их можно использовать отдельно или в комбинации со статинами. К ним относятся:

смолы, которые связывают солижелчных кислот и выводят из организма с калом;
ингибиторы всасывания ХС, которые ограничивают всасывание ХС в кишечнике;
фибраты, которые снижают уровень ЛПНП, но в основном используются для коррекции высокого уровня ТГ и низкого уровня ЛПВП;
никотиновая кислота, которая принадлежит к группе витаминов РР, она снижает уровни ХС ЛПНП и ТГ, повышая уровень ХС ЛПВП.
Эти препараты принимаются обычно длительное время, и важна непрерывная терапия, даже когда достигнуты адекватные показатели ХС. Лечение не должно прерываться без консультации с врачом.

Если вы полагаете, что вы или кто-то из ваших близких страдаете этим заболеванием, обратитесь к специалисту-кардиологу. Будьте здоровы!

Теперь понятно, почему медики гуглят лечение во время приема.

Статья взята с информационного агенства NG42 RU Кемеровско- Кузбасским СМИ. Для любителей пруфов, и достоверной информации вот ссылка на оригинал статьи https://ngs42.ru/text/health/2025/08/27/76002398/ Переживающая непростое время медицина Кузбасса получила в этом году очередной удар под дых — тотальное сокращение бюджетных мест в КемГМУ ради пополнения числа целевиков — тех, кому придется отработать пять лет в больнице, но обучаться будет бесплатно. Кемеровчанка Екатерина в своей колонке рассказала, как это, скорее всего, приведет к сокращению числа толковых специалистов и почему уже сейчас врачи гуглят симптомы на приеме пациентов.Лента новостей принесла прекрасное — сразу два поста на одну и ту же тему. Сначала министр здравоохранения Андрей Тарасов доложил, что завершилась приемная компания в Кемеровский медуниверситет и медколледж с указанием числа поступивших, затем, что Минздрав России планирует убрать бюджетные места для будущих медиков, оставить только платные и целевые.

«Н-да, — подумала я, — пляски на обломках российской — и конкретно кузбасской — медицины стали еще энергичнее».

Ведь что пагубнее сказывается на уровне нашего здравоохранения: недостаток бюджета, нехватка персонала или нашествие в вузы и больницы целевиков — вопрос очень и очень спорный.

Если размышлять с позиции обывателя, целевой набор — это очень рабочая мера. Якобы врачи не сбегают из госучреждений, а хотя бы несколько лет отрабатывают государству деньги, потраченные на их обучение. И каждый год процент студентов, поступивших по целевому набору, растет. Сейчас он такой, что можно с уверенностью сказать: в КемГМУ на врачебных специальностях фактически нет бюджетного обучения — только целевое. Давайте посмотрим официальные цифры 2025 года на сайте КемГМУ.

Попасть на бюджет при таком раскладе невозможно

Источник: сайт КемГМУ
Лечебный факультет: особая и отдельная квота (это абитуриенты, идущие по сути вне конкурса: инвалиды, дети участников СВО и т. д.) по 35 мест, целевой набор — 272 места, общие основания — тадааам — три места.Проще говоря, ты либо инвалид, либо целевик, либо платишь. На педиатрии ситуация аналогичная: из 245 мест всего восемь бюджетных, остальные — квота и целевой набор. В стоматологию смотреть страшно: там всего одно место общего конкурса из 30 возможных.

Ввести строго целевой набор в стране, говорите? Кемерово уже ввел. Да, кстати, вы в курсе, что в нашем регионе целевик должен отрабатывать не три года, как в остальных, а целых пять? Мы и тут впереди планеты всей.А знаете баллы, то есть уровень знаний и подготовки ребят, которые в этом году поступили в КемГУ по целевому набору?

Планку в 200 баллов на лечфаке преодолели 125 из 260 ребят, зачисленных по целевому набору Минздрава Кузбасса. Это даже меньше половины. И если на стомфаке дела еще более-менее, то на педиатрию страшно смотреть: из 158 зачисленных — 30 человек! Минимальный балл — 119. За три экзамена. Сданным ЕГЭ считается при 38–40 баллах. У меня нет слов, если честно.

Наших детей будут лечить двоечники. А нас — троечники. Зато и. о. ректора и министр бодро отчитались о наборе. Вы качество этого набора почему не уточняете? Вы так уверенно вещаете о важности целевого обучения и рассказываете, как эффективно это работало в советское время, так вспомните, какой уровень знаний тогда требовался для поступления в медвуз. Как дети готовились стать врачами, как долго и упорно к этому шли, как сокрушались при четверке, ибо она почти наверняка перечеркивала шансы на поступление. А что сейчас? Вы превратили медвуз в филиал церковно-приходской школы. Знаешь буквы? Годится, берем! Оставим эмоции. Каковы шансы студента, который едва-едва освоил школьный курс биологии, выучить анатомию, гистологию, физиологию? Если нет знаний в химии — поймет ли он фармакологию, например? Почти наверняка нет. Все эти абитуриенты-троечники, по вашей воле ставшие студентами, скорее всего, вылетят с первых же курсов. Давайте будет реалистами: они просто-напросто не смогут учиться, ведь учеба в меде — это серьезно, сложно и очень тяжело.

Вот вам и ответ, почему врачи гуглят симптомы в интернете. У них нет той базы, на которой можно сформировать полноценное клиническое мышление, необходимое для врача. Буквально полгода назад я пришла на прием с ребенком в один из филиалов областной детской больницы. Наш врач — молодой педиатр, очень приятный и обходительный мальчик — уверенно спорил со мной, что Эхо-ЭГ, который назначили ребенку, это УЗИ сердца, а не обследование мозга. Спорил отчаянно и серьезно, пока не пришла его опытная медсестра и, устало глядя на коллегу, не подтвердила мою правоту. А потом она сказала: «Вы если не знаете, то хоть в интернете посмотрите…» Печально, что многие целевики, которыми хвастаются вузы и минздравы, — случайные люди в университете и быстро уйдут. Если не из вуза, то из профессии. Нехватка врачей с таким подходом будет расти и дальше. Только сегодня в комментариях у губернатора КемГМУ отчитался, что в этом году стены вуза покинуло 484 выпускника. Они, правда, не уточнили, включены ли в этот состав студенты факультета медико-профилактического дела и фармации, но что-то мне подсказывает, что эти специальности, не являющиеся в моем понимании врачебными, они тоже включили.

И — да, это общее число бюджетников и платников. К сожалению, не нашла на сайте вуза информацию, сколько студентов они набрали шесть лет назад. Но эта цифра в любом случае была в районе 1000 зачисленных. До выпускного не дотянуло просто ужасающее число студентов. До больниц дойдут еще меньше.

И я даже не пишу о том, что жесткие тиски целевого кузбасского обучения отпугивают огромное количество ребят, которые уезжают учиться в вузы других регионов. О том, как ужасающе низок уровень детей, поступающих в медколледж. О том, что умные, способные люди, попадая в такую среду, очень быстро выгорают и деградируют. Про уровень зарплат, отношение администрации и уважение общества даже говорить не хочется.

Очень хочется, чтобы мы перенимали опыт других стран, где будущих медиков «ведут» со школьной скамьи, создают все условия, чтобы ребенок пришел в вуз осознанно, был готов к невероятному объему информации и ответственности, которые на него свалятся. Чтобы в медицине не было троечников и случайных людей. Но с подобными экспериментами это, увы, невозможно.

Я ни в коем разе не критикую кузбасскую медицину. Пока там работают мои ровесники и люди старшего поколения, которые действительно проходили отбор, горели своей профессией с детства, развивались, учились, стремились, она держится на достаточно высоком уровне. Проблема — и это говорят сами врачи — их некем заменить. Уже некем. Потому что врачом в Кузбассе можно стать с 119 баллами. Стать можно. Лечить — нет.

Катерина Одинцова
Автор мнения.

Готовим из расчёта веса зачищенного филе, напр., 800-900 г.

Прежде всего подготовим пасту из шампиньонов/дюксель/, в идеале - коричневых: мелко-мелко нарежем их или натрём на крупной тёрке, мелким кубиком нарежем две красных луковицы. В сковороду наливаем ложку любого растительного масла, и тушим лук две-три минуты при помешивании, немного солим и перчим. Затем выкладываем 600 г шампиньонов, больше масла не добавляем! Наша задача - выпарить жидкость из грибов, для этого убавляем температуру плиты. Периодически помешиваем, как только грибы начнут потрескивать, кладём 1 ст/л томатной пасты, немного солим, посыпаем сухим майораном (1ч/л), перемешиваем одну-две минуты и убираем с огня, остужаем и хорошо перемешиваем. В итоге получаем грибную массу, она должна быть холодной, поэтому лучше готовить грибы за день и хранить их в холодильнике, но за час-другой до готовки выдержать при комнатной температуре.

Подготовим филе: зачистим от плёнок и отрежем тонкий и толстый края с обеих сторон (они отлично подойдут для бефстроганов) - в итоге получим ровное "поленце" из середины филе. Промоем, очень хорошо просушим кухонными салфетками.

А теперь - внимание! Разогреваем хорошую большую сковороду и кладём в неё без масла, без любого жира, без приправ и специй наше филе и пропекаем его со всех сторон по одной минуте. Далее - солим и перчим филе и обязательно остужаем, выложив на решётку. Важно: и грибная паста, и филе должны быть хорошо остывшими, не выше комнатной температуры.

На противень кладём пласты обычного, не дрожжевого слоёного теста (четыре - пять тонких или раскатать размороженное примерно в 5-7 мм), в середину по размерам филе выкладываем одну треть пасту из грибов дюксель. И снова важно: эта паста изолирует мясо от теста, не позволяет ему размокнуть. Сверху кладём филе, обмазываем его со всех сторон оставшейся пастой и аккуратно закрываем вторым слоем теста (такой же толщины, что и нижний), края обрезаем - они пойдут на декор. Смазываем сверху яичным желтком, украшаем полосками из обрезанного теста, втыкаем в середину термометр и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов примерно на 35 минут. Кто любит розовое говяжье филе, внутреннюю температуру мяса доводит до 54 градуса,, кто хочет больше пропечённое мясо, то готовит до 55-57. Это дело вкуса. К мясу идеально подходит насыщенный соус на основе красного вина. Вот один из простейших рецептов.

В сковороде слегка потушить мелконарезанную луковицу шалотт, не жарить!

Добавить чайную ложку сахара и чайную ложку томатной пасты, прогреть при помешивании до растворения сахара.

Влить тёплое красное сухое вино (200мл) и выварить на среднем огне до половины объёма.

Влить говяжий бульон (200 мл), довести до кипения, процедить через сито в сотейник и варить до тех пор, пока не получим соус нужной нам консистенции, чаще - похожий на жидкий кисель.

Остаётся добавить кусочек тёмного шоколада, размешать до полного растапливания шоколада, посолить, поперчить - соус готов.

Тем, кто по каким-то причинам не любит соус с вином, можно порекомендовать заменить соком: виноградным, яблочным, вишнёвым с добавлением натурального уксуса, например бальзамического уксуса.

Второй рецепт Говядины Веллингтон. Упрощённая версия.

Для приготовления говядины Веллингтон нам понадобится: 500г слоёного готового теста, 1/2ч.л. масла сливочного, 1кг. говядины, 250г бекона, 300г шампиньонов свежих, 1/2ч.л. чеснока мелко нарезанного , 1луковица, 1ст.л. горчицы, чёрный молотый перец, соль, 1 куриное яйцо, оливковое масло.

Приготовление: моем мясо. Смешиваем-перемешиваем компоненты для соуса : горчица + оливковое масло + перец черный молотый + соль. Готовым соусом смазываем мясо. Теперь заворачиваем мясо в фольгу и ставим в разогретую духовку до 200С на 20минут. После этого разворачиваем мясо из фольги и снова ставим в духовку на 10 минут, и оставляем остывать. Тем временем готовим грибы: мелко нарезаем грибы и репчатый лук, жарим на сливочном масле, перчим, солим, кладем чеснок (пропускаем через пресс). Раскатываем тесто и кладем на него бекон внахлест, на бекон грибы с луком, сверху мясо и сворачиваем, затем закрепляем шов. Теперь в подготовленную форму предварительно смазанную маслом кладем рулет швом вниз. взбиваем яйцо и смазываем весь рулет. Ставим в духовку на 30 минут и запекаем до румяной корочки.

Третий рецепт приготовления говядины Веллингтон из фарша. Самая простая версия.

Нам понадобится:

фарш - 500гр.
тесто(слоеное) - 500гр.
лук - головка
яйцо - 2шт.
морковь
сельдерей(стебель)
картошка - 1 шт.
чесночок - 2 зубца.
грибы 3-шт.(шампиньоны)
розмарин - 4 ветки
горошек - горсть(замороженный)
мука
оливковое масло.
соль.
перец.

Нарезать мелким кубиком овощи, тесто разморозить. Грибы измельчить, чеснок выдавить через пресс. Грибы жарить 8 минут на 2-х ложках масла, с добавлением розмарина измельченного(листочки), добавить горошек и готовить 1 минуту. Добавить фарш, взбитое яйцо, соль, перец. Тесто раскатать прямоугольником, длинной стороной к себе. Вдоль неё выложить смесь, отступая немного от края. Свернуть , плотно сжимая края. Рулет смазать взбитым яйцом. и запекать на противне(или в форме), смазанном маслом 1 час при температуре духовки 180С.

Нашёл на просторах интернета интересный рецепт салата с ветчиной, куриной грудкой, корейской морковкой, и пекинской капустой под названием Анастасия. Сам ещё не пробовал готовить, но по описанию, по составу продуктов, должно получиться вкусно. На какой либо празник будет хорошим вариантом. Как вам этот вариант салата?

Привлекающий опыт, сочетающий в себе нежность курицы, аромат ветчины и хруст корейской моркови – это именно то, что позволяет чудесному салату «Анастасия» занять достойное место на любом праздничном столе или в повседневном меню. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей кулинарии!

Необходимые ингредиенты для вашего шедевра
Ветчина вареная — 300 г (желательно выбирать нежирную с легким копченым ароматом).
Куриная грудка — 1 шт. (отварная, для сочности).
Пекинская капуста — 1 небольшой кочан (прекрасно хрустящая основа).
Морковь по-корейски — 200 г (можно использовать готовую или приготовить самостоятельно для пикантности).
Яйца — 3 шт. + 2 ст. л. воды + 1 ч. л. муки (отличная основа для нежного омлета).
Майонез — 100 г (по желанию: домашний или магазинный).
Грецкие орехи — горсть (обжаренные для особого вкуса).
Соль — по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом к кулинарному шедевру
Подготовка основного ингредиента:

Пекинскую капусту следует тонко нашинковать и поместить в салатник. Ветчину желательно нарезать длинными полосками – это придаст блюду элегантный вид. Корейская морковь добавляется затем, чтобы придать салату яркость и пряные нотки, сообщает Дзен-канал "Покулинарим".

Курица: добавляем мясную нотку:

Куриная грудка нарезается кубиками или волокнами. Чтобы сохранить сочность, рекомендуется варить ее в подсоленной воде около 20-25 минут, после чего охлаждать в бульоне.

Воздушный омлет для финального штриха:

Яйца взбивают с водой и мукой до однородного состояния. Обжариваются два тонких омлета по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего охлаждаются, сворачиваются рулетом и нарезаются соломкой. Все ингредиенты собираются в одном салатнике, аккуратно перемешиваются, солятся по вкусу и заправляются майонезом. Перед подачей рекомендуется украсить дроблеными грецкими орехами для хрустящей текстуры.

Полезные советы для идеального салата «Анастасия»
Замена ветчины: копченая курица или индейка придадут блюду новый вкус.
Добавьте свежесть: горсть рукколы или зерна граната создадут интересный контраст.
Эксперимент с заправкой: смешайте майонез с немного йогурта и чесноком для легкости и аромата.
Эта гармония хруста и нежности впечатлит даже самых избалованных гурманов. Салат «Анастасия» — это не просто блюдо, а возможность показать свои кулинарные таланты и порадовать близких!