В первой части разумный и взвешенный пост, а вот во второй...
Как человек постарше, отучившийся и в школе, и в институте, и работать начавший при СССР и прекрасно помнящий СССР ещё "догорбачёвский", немного поправлю.
Хотя и с "горбачёвским"... ага, пришёл Горби, отдал приказ и всё испортилось. Все нижестоящие взяли под козырёк и начали уничтожать продукты, разваливать предприятия и вообще устраивать хаос. Смешно, казалось бы... но нет, некоторые всерьёз в это верят. Задай им вопрос "что, вся цепочка исполнителей и контролирующих органов сразу стала предателями?", в том числе ЦК, где большинство сидевших сидело ещё с Брежневских времён а часть ещё с Хрущёвских и Сталинских - сразу будет "бэ... мэ...". Это вообще какая-то абсолютная диктатура была, да?
Таки вот. Дефициты сопровождали всю советскую власть. Всегда. Начиная с отмены военного коммунизма (там вообще всё понятно). Причём дефициты всего, вплоть до 3х периодов страшного голода с миллионными жертвами. Да, дефициты тех же продуктов вы можете увидеть почти во всех советских фильмах и книгах, правда упоминается это обычно мимоходом, но кому интересно - заметит. Конечно зависело от города, скажем, в Москве с продуктами было получше, говорят иногда там даже мясо по госцене попадалось, возможно в закрытых городах было проще. Но в большинстве городов кроме хлеба, молока и кильки в томате всё остальное было в дефиците. К примеру
25 апреля 1976
Вчера утром пошел в молочную и булочную. Народу!.. Ворчание-симфония случайной толпы: мол, вот, нет порядка, не могут организовать дело, две бабы на столько народа и не торгуют, а ящики перетаскивают да коробки вскрывают: Выходной день, а тут стой в очереди:и продуктов никаких нет:о твороге уж забыли, как он пахнет, и т. д., и т. п.
13 ноября 1978
По мясу. Ростов-на-Дону: после вычета на ясли, детсады, на рестораны и т. п. в розничную продажу поступает из расчета 1,5 кг на человека в год! Есть лучше районы, но больше 7 кг на душу в год нигде нет.
...
120 млрд. рублей на сберкнижках плюс около 40 млрд. рублей в кубышках. Товарной массой покрывается все это на 40 %, да и то, как считают эту массу? По стоимости продукции! Но ведь значительная ее часть остается на полках.
Если б сейчас был СССР - дефицит бы был тоже. Ибо он неотъемлемая часть социалистического подхода к экономике. Сделайте фиксированные цены сейчас - и получите дефицит. И даже теоретически невозможно подобрать грамотный баланс цен и денежной массы на хоть сколь-нибудь длительный период даже при закрытых границах, что ж говорить про открытые.
Я уж не говорю про такие вещи, как бананы, манго, свежие огурцы/помидоры/фрукты зимой; даже базовые продукты были в постоянных дефицитах.
И ситуация ухудшалась с каждым годом. Думаете, были какие-то заметные изменения в 85м или там 86м, с приходом Горби к власти? Нет, всё шло постепенно. Постепенно становилось всё больше дефицитов, дойдя до совершенно пустых полок году к 90му. Постепенно, начиная как минимум с 70х. С постоянной безуспешной борьбой "за выполнение продовольственной программы" (как бывший членом комитета ВЛКСМ я прекрасно помню эти бравурные собрания и доклады). С приходом Горби просто стали наконец говорить о проблемах не только на кухнях, но и открыто. И то не сразу и оглядываясь.
Ну и про качество продуктов ещё добавлю. Все эти стенания по "качественным советским продуктам" появились в 10х годах. Если б кто начал про это рассказывать в 90х, когда народ хорошо помнил "несравненный вкус советских продуктов" - его бы на смех подняли тут же. Кто помнит масло "Рама"? А ведь оно казалось неплохим после "качественного советского"... всякие инвайты с юпи шли "на ура", "ножки буша" были просто кулинарным открытием, а уж посещение "Макдональдса"... ну кто сейчас в здравом уме будет стоять полдня за бигмаком и есть его с восхищением на физиономии (посмотрите репортажи 90го)? И не потому что вдруг резко исчезло всё советское: продолжали работать те же заводы, выпускавшие по той же рецептуре. Но на фоне их "качественной продукции" даже такое откровенное говно казалось вкусным.
Ибо ещё в 70х анекдотов про качество ходило... до ентой мамы. Про колбасу из туалетной бумаги, про "кто ж вам собаку из будки вынимать будет", про котлеты 90%е: "90% хлеба"... хотя колбаса была конечно не из бумаги, а из крахмала процентов так на 80. Любители "вкусной советской колбасы" и прочих сосисок: вам просто нравится не мясо, а крахмал. Когда масло сливочное в продаже было только "бутербродное": белое, ломкое, которое долго отжимали ложками, чтобы из пачки масла получилась ложка такого, которое взбивается на крем. Сметана жиже современного кефира, молоко синеватого цвета и прочие прелести, тут могу долго перечислять.
Но в то время это всё считалось за норму, потому что другого просто не было. И на фоне тех продуктов даже обычный хлеб казался каким-то волшебно вкусным.
Всё это конечно же не касалось спецраспределителей, где и впрямь можно было встретить и колбасу настоящую, и дефицитов не было. Но не у всех родственники были секретарями обкомов или членами ЦК или хотя бы "завсклад", "завбаза".
Держите юморестку начала 80х. Естественно, тут всё ОЧЕНЬ мягко. Ибо сесть за "очернение советской действительности" юмористы тоже не стремились, а это ещё до "эпохи гласности". Также посмотрите Райкина, Хазанова, журнал "Фитиль" 70х годов: и посмеётесь и немного эпохой проникнитесь.
