AmberDog

Тут поместила рецепт маринованых яиц : Яйца впрок, Маринованные яйца — вкусная закуска, не требующая гарнира; рецепт маринованных яиц. Вариант1,2,3,4

--B комментах, чел заинтересовался фаршированнымо яицами.

Фаршированные Яица (Deviled Eggs)-классическое блюдо Американской кухни из разряда тех, что знакому каждому американцу с детства, их подавали практически в каждой семье на каждый праздник. Сейчас это блюдо не так популярно среди молодых людей, но для взрослых американцев, это прежде всего ностальгия.

pецепт "Классические фаршированные яйца" oт NY Times:

Best Deviled Eggs Recipe

1. Промойте яйца тёплой водой и поместите в небольшую кастрюлю. Залейте холодной водой, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 10–12 минут. Слейте воду, промойте яйца под холодной водой или переложите в миску со льдом и водой, затем очистите. Остудите в холодильнике, неплотно накрыв, в течение 15 минут.

   Шаг 2

   Разрежьте яйца пополам вдоль и аккуратно извлеките желтки. Положите желтки в миску и разомните вилкой. Добавьте горчицу, табаско, соль, перец, нарезанный шнитт-лук и майонез.

   Шаг 3

   Наполните каждую белковую половинку разрезанного яйца примерно 1,5 чайными ложками смеси желтка с помощью ложки или кондитерского мешка с насадкой-звездочкой и посыпьте сверху паприкой. Выложите на блюдо, украсив целыми перьями шнитт-лука.

Ингредиенты

Ha 20 половинок:

• 10 большиx яиц

• 2 чайной ложки дижонской горчицы

• 2-3 капельки соуса Табаско по вкусу

• Соль по вкусу

• 1/3 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука

• 4 столовые ложки майонеза

• Паприка для украшения

• Целый свежий зеленый лук для украшения

Тоби Крокетт

У меня есть друзья, которые регулярно готовят яйца для совместных обедов и они кладут начинку в небольшой пластиковый пакетик, отрезают уголок и используют его как импровизированный кондитерский мешок. Так гораздо проще наполнять яйца, чем ложкой. Они даже перевозят белки с начинкой в пакете, а потом наполняют их по месту назначения. Ммм! (И да, еще туда кладут каперсы с маслом!)

СС :

Добавьте столовую ложку размягченного сливочного масла. Благодаря трюку Джулии Чайлд они станут ещё более роскошными.

Сьюзан Билс:

После инсульта у меня серьёзные проблемы со здоровьем, и я больше не могу кипятить воду. Я кладу яйца в мини-формочку для маффинов и выпекаю при температуре 175°C в течение 30 минут. Сразу же окунаю в ледяную воду и трескаю, чтобы было легче очистить. Кроме того, немного укропа, добавленного в желтковую смесь, прекрасно дополняет вкус.

Боpyxa:

Одна из проблем с яйцами вкрутую — это снять скорлупу, не повредив их. Где-то в интернете я нашла надёжный способ сварить яйца вкрутую, чтобы не было проблем с очисткой. Готовьте яйца на пару! Используйте водяную баню, поместите холодные яйца в корзину пароварки и готовьте на пару 13 минут. Опустите яйца в холодную/ледяную воду.
Этот метод ни разу не подводил меня: яйца получались идеальными, без отслоения скорлупы.

калпал:

Использую хрен. Нравится, что яйца кусаются.

Tояна:

В рецепте моей мамы из Пенсильванской голландской деревни используются сухая горчица (Coleman's) и несколько капель красного винного уксуса, а также майонез, соль и перец. Добавляйте горчицу и уксус небольшими порциями, пока не получите желаемый вкус. Всегда можно добавить больше, но убавить нельзя! Недаром их называют «фаршированными яйцами». Украсьте петрушкой и паприкой. Все их любят, и никогда не приготовишь столько, чтобы угодить всем.

Имбирa:

Замечательный рецепт, который легко адаптировать. На дюжину яиц я добавила 2 столовые ложки размягченного сливочного масла (моя бабушка раньше добавляла растопленное масло), примерно 1 столовую ложку измельчённых каперсов и примерно 1/8 чайной ложки красного винного уксуса. Я также посыпала каждую половинку белка крошечной щепоткой кошерной соли.

Тереза:

Мне нравится добавлять в блюдо сладкие маринованные огурчики!

Нора:

ВСЕГДА используйте сухую горчицу Coleman's — дижонская горчица совсем не то — и щепотку карри по желанию. Моя мама готовила их во время наших пикников на пляже в 60-х и 70-х... начиняли половинки, соединяли их и заворачивали каждое яйцо в небольшой кусочек пищевой плёнки; всё это укладывалось в контейнер Tupperware.

Дженнифер:

Можно также посыпать яичный белок небольшим количеством соли перед наполнением.

Сразу скажу: фотки взяты с Фейсбука фермы на которую я вчера сьездила. Ферма существует по типу "Собери Сам". Фотографиями я вчера не заморачивалась, только собирала. Голубику я начала собирать на этой ферме лет 10 назад. Скажу сразу, меня привлекло предложение 50% на 50%--владельцы фермы предлагают собрать урожай бесплатно, a половина собранного идет им. Если собирать только себе-цена кусается-4 $ за фунт, или 9$ за килограм. В магазине она дешевле, но голубика на данной ферме органическая и по вкусу не идет ни в какое сравнение с магазинной.

Голубика , как гречиха, созревает постепенно, какие-то ягоды созрели, какие-то нет.

Голубичный сезон начался в понедельник, я приехала в Пятницу, и практически все было обобрано.

Дают напрокат такие вот ведерки и сбруи.

Так растет голубика.

На фото-хозяйка в центре--с работницей. Неплохая женщина, всю жизнь занималась продуктами для ПП, держала магазины здорового питания, сейчас вот на пенсии, голубика-хобби.

По словам хозяйки, только в Четверг утром к ней приезжали собирать 60 человек, практически все собирали себе, а не для дележки.. Естественно, когда я приехала в пятницу--голубики уже было очень мало. Я с большим трудом собрала 30 фунтов голубики(13 кг), 15 фунтов (или 6,5 кг)отдала хозяйке, 15 фунтов себе, в прошлые годы я легко собирала по 40-50 фунтов за день. Если бы собирала себе, я бы заплатила 120 долларов за 30 фунтов.

И пришла к интересным выводам: агротуризм набирает обороты во всем мире...С тех пор как я начала ездить на голубику, я никогда не видела такого ажиотажа. Думаю, что за агротуризмом-будущее во всем мире: люди меньше путешествуют на дальние расстояния, существует интерес к здоровой пище, потом время провести с пользой всеже лучше чем просто просидеть на пляже или травиться паленой водкой в Турции...Голубика-очень целебная ягода. Люди готовы платить 9$ за кг хорошей ягоды и переться вдаль по жаре чтобы собрать себе ведерко. Голубика-не самая простая ягода для выращивания, но похоже, что все хлопоты окупаются с таким-то потоком посетителей.

Последние события в Екатеринбурге, где ФСБ и полиция провели масштабную операцию по зачистке этнической преступной группы, вызвали волну истерики не только в диаспоре, но и в высоких кабинетах Баку. Речь идёт не просто о массовых задержаниях - 27 июня в отделения было доставлено более 50 человек, большинство из которых - уроженцы солнечной республики. Военный блогер Сергей Колясников пояснил, что стоит за "истерикой" Баку после зачистки этнической ОПГ в Екатеринбурге: "Эта мафия не уступает итальянской в США".

Масштабы предъявленных ОПГ обвинений впечатляют: серия убийств, покушения, организация мафиозных структур с начала 2000-х. Некоторые эпизоды пролежали в архивах следственного комитета больше двадцати лет.

Теперь шестерых участников азербайджанской банды суд арестовал, остальным троим продлили срок задержания на 72 часа.

Под следствием оказались Сафаровы, Лалаев, Гянджиев - фамилии, хорошо знакомые в определённых кругах Екатеринбурга, пишет местный портал E1. Причем речь идет не просто о бытовой криминальной истории, а об устойчивой этнической ОПГ, которая в прямом смысле держала под контролем торговые ряды, овощные базы и даже строительные тендеры.

В 2001 году они, как считают следователи, толпой зарезали предпринимателя Юниса Пашаева - своего же соотечественника, отказавшегося платить за "крышу" с товарооборота. Дело тогда легло на полку - и только теперь, спустя более 20 лет, его достали и начали вести всерьез.

Затем был выстрел в другого друга Пашаева - Фехруза Ш., который начал активно интересоваться судьбой убийц. В 2011 году ему в голову целился Элман Сулейманов, тоже "свой", но пистолет дал осечку. Киллер попался, сел, но заказчиков не сдал. Через несколько месяцев убили третьего - Икрама Гаджиева, владельца крупной овощебазы. Заказ шел от выходцев из Тюмени, сумма - 50 тысяч долларов. Почерк один и тот же, жертвы - бывшие соратники Пашаева. ОПГ убирала свидетелей.

И вот спустя годы следствие оживляется, начинается работа, появляются признательные показания. А в Баку - вспышка возмущения. Делегация Азербайджана демонстративно бойкотирует заседание межпарламентской комиссии в Москве, Минкульт отменяет все русские культурные мероприятия, а профессор Айгюн Аттар (по совместительству глава Фонда дружбы Турция–Азербайджан) публикует в соцсетях хлёсткий пост о "государственном терроре против нерусских", "русском шовинизме" и "путинской ностальгии по тюрьме народов".

Военный блогер Сергей Колясников на всё это резонно пишет: "Если эту этническую банду расколют - всплывут очень интересные подробности про "дружественный" Азербайджан и всю систему взаимодействия с криминальными кругами в России с 90-х годов". А параллели с итальянской мафией в США - вовсе не преувеличение. Убийства, отмыв денег через стройки, захват продовольственного рынка, крышевание - всё как по учебнику "Коза Ностры". Только вместо сицилийцев - "торговцы на Блюхера".

Истерика официального Баку, по сути, лишь подтверждает, что операции по зачистке были проведены по болезненной точке, как пишет life.ru. Причем не только криминальной, но и политической. Ведь диаспора - это и бизнес, и рычаг давления, и, как оказалось, фактор легитимности. Криминальные связи десятилетиями жили под зонтиком "культурной автономии". Пока некоторые чиновники разводили руками, в Екатеринбурге работали схемы: от рэкета до устранения неугодных.

Особо интересен и вопрос к нашим: кто и почему позволял этим делам годами пылиться на полке? Кто не захотел копать раньше, кто боялся поднимать эту грязь в "нулевые"? И кто мог прикрывать весь этот "семейный подряд", пока бизнес-империи на азербайджанских овощах и стройматериалах росли как на дрожжах?

Сегодня ситуация меняется. И если дело доведут до конца, в нем могут всплыть не только исполнители и заказчики, но и чиновники, которые годами смотрели в другую сторону. А также возможные связи с теми, кто теперь вопит из Баку о "притеснении народа".

Очень любопытна фраза про дела "на полке в Следственном комитете". Найти бы и тех, кто туда в те годы эти дела положил. Интересные были времена, святые 2000-е,

- резюмирует блогер Колясников.

Россия в этой истории выступает не в роли "тюрьмы народов", а в роли государства, которое наконец решило навести порядок.