Нашел тут интересное
Наткнулся на интересный проект - Мастерская Мистика. Напоминает раннего КиШа, но со своей изюминкой.
Парень делает все в одно лицо, сам пишет, сам играет.
Рекомендую к прослушиваю!
Наткнулся на интересный проект - Мастерская Мистика. Напоминает раннего КиШа, но со своей изюминкой.
Парень делает все в одно лицо, сам пишет, сам играет.
Рекомендую к прослушиваю!
- Анализ Конкурентов:
Изучите каналы с похожей тематикой и аудиторией. Обратите внимание на их названия и то, как они связаны с контентом, который они предлагают. Это может дать вам идеи и помочь избежать повторения уже используемых названий.
- Привязка к Контенту:
Ваше название должно отражать тип контента, который вы будете создавать. Если вы планируете вести образовательный канал, название должно это подчеркивать. Если ваш канал о кулинарии, название должно намекать на это.
- Культурные Особенности:
Если ваша аудитория принадлежит к определенной культуре или региону, учитывайте это при выборе названия. Избегайте слов и выражений, которые могут быть непонятны или оскорбительны для культурных особенностей вашей аудитории.
Помните, что название вашего канала — это первое, что видят потенциальные подписчики. Оно должно мгновенно сообщать им о ценности вашего контента и причинах подписаться именно на вас.
Выбор названия для YouTube канала — это не просто творческий процесс, но и стратегический шаг, который требует продуманного подхода. Вот ключевые моменты, которые помогут сделать ваше название уникальным и запоминающимся:
- Исключительность:
Название должно быть уникальным, чтобы отличаться от множества других каналов. Используйте оригинальные слова или сочетания, которые могут ассоциироваться только с вашим контентом.
- Простота:
Сложные или слишком длинные названия трудно запомнить. Стремитесь к краткости и простоте, чтобы зрители могли легко вспомнить ваш канал и рекомендовать его другим.
- Звучность:
Название должно легко произноситься и звучать приятно. Это облегчит его распространение через устный маркетинг.
- Легкость написания:
Если название вашего канала легко написать после того как его услышали, вероятность того, что зрители найдут ваш канал в поиске, значительно увеличивается.
- Ассоциативность:
Выбранное название yotobe должно вызывать у аудитории правильные ассоциации и эмоции, соответствующие вашему контенту и бренду.
- Визуальная привлекательность:
Подумайте о том, как название будет выглядеть визуально, в том числе в логотипе или в виде текста на превью видео. Оно должно быть привлекательным в любом контексте.
- Проверка Доступности:
Убедитесь, что выбранное название не занято и не защищено авторскими правами. Проверьте доступность в социальных сетях и доменные имена, чтобы обеспечить консистентность бренда в интернете.
Работая над названием вашего YouTube канала, помните, что оно служит не только идентификатором вашего контента, но и мощным инструментом маркетинга, способным привлечь новую аудиторию и сделать ваш бренд узнаваемым.
Название вашего YouTube канала является важной частью вашего бренда и должно быть тесно связано с вашим визуальным образом и общей тематикой контента. Вот несколько стратегий, которые помогут убедиться, что ваше название укрепляет ваш бренд и создает сильную визуальную связь с аудиторией:
- Соответствие Бренду:
Название должно отражать тональность и ценности вашего бренда. Если ваш бренд стремится к профессионализму, название должно быть соответствующим образом серьезным и уважительным. Для более неформального бренда подойдет более игривое и творческое название.
- Визуальное Впечатление:
Подумайте о том, как название будет взаимодействовать с логотипом и другими визуальными элементами, такими как цветовая схема и шрифты. Название должно быть легко воспринимаемым и узнаваемым в различных визуальных контекстах.
- Тематическая Согласованность:
Убедитесь, что ваше название соответствует тематике канала. Например, если канал посвящен путешествиям, название должно это отражать и вызывать соответствующие ассоциации.
- Гибкость для Развития:
Ваше название должно быть достаточно гибким, чтобы позволить вашему каналу расти и развиваться. Избегайте слишком узкоспециализированных названий, которые могут ограничить вас в будущем.
- Конкурентное Преимущество:
Подумайте о том, как ваше название может выделить вас среди конкурентов. Название, которое ясно демонстрирует уникальное предложение вашего канала, может стать вашим конкурентным преимуществом.
- Проверка Названия:
Перед окончательным выбором проведите исследование, чтобы убедиться, что название не используется другими брендами и что оно не имеет нежелательных ассоциаций в различных культурах и языках.
Тщательно продуманное название канала, которое гармонирует с вашим брендингом и визуальным стилем, не только укрепит вашу брендовую идентичность, но и поможет зрителям лучше запомнить и узнать ваш канал в море других.
Выбирая название для вашего YouTube канала, важно учитывать не только текущее положение дел, но и будущие перспективы развития. Вот несколько советов, как обеспечить гибкость и масштабируемость вашего названия:
- Визионерский подход:
Продумайте, как ваш канал может развиваться со временем. Название должно быть достаточно универсальным, чтобы охватывать потенциальное расширение тематик и форматов контента.
- Избегание чрезмерной специфики:
Слишком узкоспециализированные названия могут ограничить вас в будущем. Например, если название канала сильно привязано к определенной технологии или тренду, оно может стать неактуальным, когда тренды изменятся.
- Адаптивность к новым трендам:
Выберите название, которое позволит вам легко адаптироваться к изменениям в интересах аудитории и новым трендам в вашей нише.
- Простота модификации:
Рассмотрите возможность выбора названия, которое можно легко модифицировать или дополнить, если вы решите расширить сферу деятельности канала.
Всем привет ! Эта статья скорее просто некий отчет для пикабу и ответ на многие вопросы, которые задавались в предыдущих статьях. Часть информации из предыдущих постов я убрал, так как среди различных групп разработчиков различных крупных компаний началась небольшая охота за моими наработками и начали интересоваться специалистами кто работает в проекте, что бы узнать детали проекта. Поэтому мне пришлось убрать часть информации из публичного доступа.
За прошедший год у проекта был очень сильный прирост по технологиям и по скорости их развития, но перед тем как показать какой результат достиг проект Prometey, я хотел бы показать чего достигли команды конкурентов по данной тематике в мире:
Хорватско-китайский стартап Siml.ai, предоставляют другим разработчикам пред обученные модели нейросетей для моделирования различных физических процессов, основаня масса пользователй из нефтехимической или атомной промышленности. Так же предоставляют оборудование в аренду для обучения нейросетей.
Большой международный проект университета Стэндфорд, заказчик ExxonMobile, принимают участие инженеры и ученые из Китая и США. В проекте нейросети обучают нахождению вложенных нейронных операторов Фурье. Ускорение, по сравнению с классическим МКЭ, до 700 000 раз.
3. Очень большое количество теоретических исследований ученных из Китая, США, Британии, Франции, Италии, Сингапура, Германии, Индии, Швейцарии, ОАЭ, Ирана т д, но исследования без практического применения. Например один, два, три, четыре, пять.
За 2023 год, исследователей, в направлении машинного обучения метода конечных элементов, стало больше примерно в 10 раз.
В чем же заключается суть нейросети FEMnet проекта Prometey ? - в программе Prometey реализован классический решатель на основании такого же классического решателя методом конечных элементов. Он находит за n-ое время решение задачи, в частности напряженно деформируемое состояние отдельных частей здания. Далее Prometey сам записывает все результаты в специальный файл, который и является данными для обучения нейросетей. Сервер обучения нейросетей собран на базе видеокарт Nvidia 4090. Это пока лучшее соотношение цена - скорость обучения. Стек обучения нейросети FEMnet - Prometey, Pandas, Tensor Flow, Num Py, Pandas.
Все модели нейросетей FEMnet - это многослойные перцептроны на разных функциях активации. В зависимости от необходимого результата используются разные:
Рис.1 - функции активации нейронов
Модели нейросетей, в текущей версии программы Prometey, уже прошли эволюцию в сотни поколений. Механизм выбора модели, переходящей на следующую ступень эволюции, довольно простой, выигрывает та модель , которая показывает лучшую сходимость с результатами классического МКЭ(FEM).
Нейросеть FEMnet это не одна нейросеть , это целая система нейросетей. Каждая модель обучается на миллионах данных. Каждая итерация обучения каждой нейросети занимает в среднем 72 - 90 часов на двух видеочипах 4090. Для примера ChatGPT 4.0 обучали на 9000 видеочипах Nvidia 4090 в течение нескольких месяцев. Для FEMnet необходимы сотни миллионов данных которые будут уходить на сервер из 1000 видеочипов Nvidia 4090. На текущий момент в РФ все суперкомпьютеры не подходят для данной задачи, так как они все построены на CPU и видео чипах старого поколения.
Краткая презентация FEMnet:
В будущем, в Prometey появится возможностью использования FEMnet не за счет CPU , а за счет GPU. Тогда изменение НДС решаемой задачи займет не секунды, а даже доли секунд. В примере ниже демонстрация как меняется прогиб плиты перекрытия в зависимости от положения пилона:
Инструкция по использования FEMnet:
Как видно , FEMnet и Prometey далеко впереди чем ближайшие команды из других стран. Проекту уже предлагали релокацию, но она лично мне не подходит , так как есть два условия на которые я не пойду:
Убрать "русский след"
Полная релокация из РФ
На ткущий момент проект в поисках инвестиций, которые по объему выше чем все затраты на САПР и BIM в РФ за последние несколько лет. Большая часть инвестиций уйдет на ЦОД обучения нейросетей.
Если кто-то из читателей Пикабу является владельцем частного плавучего ядерного реактора для северных широт и такого же плавучего ЦОДа способного работать за полярным кругом (для экономии на охлаждении) , то я готов принять в дар данное оборудование.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Добрый день! Позвольте представить Вашему вниманию виртуальных персонажей, которые были созданы для конкурсного проекта, проходящего на платформе биржи фриланса.
Ну а поскольку я не знаю уровня других участников данного творческого состязания, то будем считать, что эти работы, создавались по большей части для личного портфолио. А если учесть тот факт, что большинство заказчиков, возражает против того, дабы приобретенные ими 3D-модели, размещались на сторонних ресурсах, то это будет весьма кстати.
В общем, если что не так – не судите строго! Для данного дела имеется компетентное жури и строгие, въедливые конкуренты :)))
С почтением, дизайнер и художник Александр Рохмистров
Сегодня за 7-10 минут сделал дизайн 2х сайтов.
1) Для услуги Разработка маркетинговых стретегий. Шрифты подбирает сам.
Инфографика тоже внедряет не дурно. Но всё равно есть вопросы.
2) Для финансового консультанта. .
Добавляет кнопки, и по тематике предлагает блоки. Для финансиста, например, предложил блок с сертификатами подтверждающими экспертизу. Не плохо.
Сайты доступны только с компьютера.
На 2 дизайна потратил 10 минут времени и практически не заморачивался со стартовыми настройками.
Тарифы на Dora
Разработка любого сайта всегда состояла из базовых 3х частей (разработав более 100 сайтов, вывел для себя 3 основных)
1 блок - Разработка концепции сайта.
Сюда входит определение архетипов владельца бизнеса, либо архетипа самой компании. Определить архетипы покупателя, внимание которых сайт должен привлечь.
Опираясь на эти данные выбираем цветовую схему сайта, формы линий и объектов.
Прототипирование и составление технического задания для верстальщика и backend разработчика.
2 блок - разработка дизайн макета.
Этап который может составить до 80% стоимости сайта. В случае, когда не требуется сложный внутренний функционал.
3 блок - верстка сайта («натягиваем» дизайн макет на сайт. И backend разработка (создать личные кабинеты и админку сайта, например). Тестирование.
С Dora - можно снизить расходы на 2й блок. То есть, мы убираем отрисовку дизайн макета у дизайнера. Оставляем только разработку концепции. И дизайнер будет занят не отрисовкой, а контролем отрисовки по своей концепции. При этом Dora сможет заменить и часть прототипирования. Скорость отрисовки макета сокращается от 2-3 недель до 1 рабочего дня.
Приглашаю в свой авторский ТГ канал про маркетинг и AI инструменты.
И конечно же, Dora пока что не заменит разработку супер сложных дизайн макетов, с необходимой анимацией. А вот для запуска трафика и сохранения бюджетов на старте - решение топ.
Тема сайтов спорная, глубокая и насыщена разными предложениями на рынке. Ставь сердечко 🤍 и я включу посты про разработку продающих сайтов в свой контент план.
Первый рассказ о своём деле по доставке еды я завершил мечтами о том, что мы когда-то сделаем собственное овощехранилище и перестанем зимой закупать картоху по конским ценам.
С тех пор процесс продвинулся достаточно, чтобы было что показать-рассказать подробнее. Итак: теперь у нас кредит в 35 000 000 рублей на склад для картошки. Но мы уверены, что деньги отобьются, потому что картошка - это инвестиции повыгоднее биткойна. Рассказываю.
Откуда у нас взялось овощехранилище
Был в деревне у тестя «ничейный» участок. При Союзе там было овощехранилище, а ещё год назад - откровенно аварийная кирпичная халабуда, наполовину занесённая землёй, на крыше уже деревья росли (в тех редких местах, где сохранилась крыша). Местные взрослые использовали пустырь как свалку, а пацаны лазили по заброшке, воображая себя сталкерами.
Мы выкупили этот участок давно и по очень низкой цене - потому что был он похож, скорее, на помойку.
Тогда мы не очень понимали, как использовать его для дела. Но со временем стало ясно, что бизнес с доставкой еды не потонул, а вполне держится на плаву и даже требует развития.
Варианты развития поначалу нам не нравились. Приходили крупные сетевые магазины с предложениями делать готовую еду для продажи на их витринах. Но условия были такие, что надо было либо уронить качество, либо уменьшить порции. Но как мы при таком раскладе бросим тыщи людей, которые у нас едят, привыкли уже? Кормить их говном или брать ту же цену за 200 граммов еды вместо 300? Ну такое. Сетевики через год скажут нам: «Оревуар», - и не моргнут, а куча людей останутся обманутыми. Я почесал репу и вспомнил про заброшенный овощехран.
Мы решили, что не будем ничего придумывать. Записано в документах «земля сельхоз назначения, овощехранилище» - вот и будем тут хранить овощи.
К тому моменту наступила осень. Буквально за пару месяцев, чтобы успеть до снега, мы очистили участок от зарослей, обустроили туда нормальный подъезд, откопали здание, вывезли мусор и переделали крышу, и законсервировали всё до весны. Естественно, за то, что мы спилили там деревья, получили много возмущения от местных жителей. Хотя на своей земле имели полное право так делать. Насчёт нескольких КАМАЗов вывезенного мусора почему-то никто не возражал :)
За зиму мы уже продумали дальнейший план, всё посчитали. Почитали про хранение картошки, прикинули, что для нужд своей доставки еды мы потребляем до тонны в неделю. В овощехранилище влезает примерно 1000 тонн. Соответственно, открывается великое множество возможностей не только готовить картоху самим, но и продавать её.
Прощупали почву, прикинули пути сбыта - есть достаточно вариантов. И продавать картошку как есть, и мытую, и чищеную - в магазины и рестораны; и уже сваренную, с маслицем и укропом, поставлять в отделы готовой еды в сетевые супермаркеты.
В общем, к весне мы были полны решимости и размашистых планов сделать разваленный овощехран прибыльным делом. Осталось только его построить - практически заново. Для этого нужна была весьма солидная сумма.
Деньги
Может, для кого-то будет открытием, но если у вас есть классная идея бизнеса, и нет денег - вам надо сильно заранее озаботиться тем, чтобы создать своему юрлицу кредитную историю. Иначе ни в одном банке серьёзной суммы не взять.
Нам на стройку нужно было, по всем подсчётам, примерно 30 000 000 рублей.
У нас, естественно, не было столько, чтобы прямо из заднего кармана джинсов вынуть и выложить. Поэтому, добро пожаловать, - кредит. Мы к нему подошли подготовленными. Почти за год до этого взяли кредит на 5 млн., который нам и не особо нужен был, но мы стремились показать: всё отдаём в срок. Причём, тратить нужно было строго на указанные цели, это проверяется.
С таким кредитным багажом уже есть шансы получить солидную сумму. Как говорится, чтобы вам в банке дели денег, надо сначала убедить банк, что вы не нуждаетесь в деньгах. Шутки-шутками, но с юрлицами это примерно так и работает.
Короче, денег нам дали. Запрошенные 30 000 000 на 5 лет. По факту, мы уже вкорячили в этот проект больше, и вкорячим ещё. Потому что ситуация в стране такая, что в процессе стройки цены на многие материалы выросли на треть.
В общем, за 5 лет надо запуститься, отбить расходы и уже начать получать прибыль, чтоб расплатиться с кредитом.
Как всё построено и устроено
Первым делом мы поставили вокруг участка забор, чтобы местные пацаны не поубивались, гоняя на великах по стройке. Ну и чтоб не соблазнять окрестных дачников поживиться стройматериалами.
Затем восстановили само овощехранилище - аварийное советское кирпичное здание довели до вполне приличного крепкого помещения с целой крышей. Латать пришлось очень основательно. Откапывали здание до фундамента, заливали, отсыпали, перекрывали, меняли, делали гидроизоляцию и т.д.
Установили оборудование для вентиляции, поддержания постоянной температуры и модифицированной газовой среды - картошка лежит в таком хранилище, как Белоснежка в хрустальном гробу, и не портится, потому что микробы в специальной среде плохо размножаются. Это самая важная и самая дорогая часть стройки - один только «климат» на 1000 кв.м. обошёлся в 12 000 000 р. Зато можно управлять составом воздуха и температурой.
Вокруг и над изначальным овощехранилищем выстроен здоровенный современный промышленный «ангар» на 2000 кв.м. Фактически, старое здание стоит внутри нового. Кроме него, здесь поместятся ещё и цеха, в которых картошку перерабатывают.
Сначала её просто моют и сушат. Уже на этом этапе часть тут же упакуют в пакеты с этикетками - оно поедет на продажу в магазины, как обычный мытый картофель. Для всего этого, разумеется, нужны специальные промышленные ёмкости и аппараты, подведение-отведение воды, фасовочная линия.
В соседнем цеху умытую картошку автоматически почистят. Промышленные картофелечистки - это крутящийся барабан с абразивными стенками. Клубни там весело скачут, трутся боками об абразив, шкурка с них просто стирается. Такую картошку уже можно отправлять и в магазины в вакуумных пакетах, и прямиком на наше производство еды.
Логистику-перевозки берёт на себя та же транспортная компания, которая сейчас доставляет нашим клиентам готовую еду. До нашего пищевого производства картошка будет доезжать из хранилища минут за 40, и мы точно знаем, что по дороге она не промёрзнет и не стухнет - ни в жару, ни в мороз.
Дератизацию (обработку от крыс, по-научному) будет производить специальная контора. Для пищевых продуктов это безопасно, потому что травят грызунов не внутри хранилища, а вокруг, на подступах. Учитывая, что в помещение ведут всего две двери с противоположных торцов, а между ними всё, практически, залито бетоном и герметично заделано, - проблем с этим не должно возникнуть.
Трудоустроили в овощехранилище и цеха при нём порядка 10 человек. Нанимаем местных, из деревни и города Киржач поблизости. Так что, поднимем чуть-чуть локальную экономику :)
Зацените, как всё выглядело прошлой осенью, и что тут теперь. Особая перчинка, что мы вхерачили всю эту гигантскую работу за 4,5 месяца. Там мимо люди с вытянутыми лицами ходят и не понимают КАК. А очень просто - когда у тебя висит кредит на 30 мультов, хочешь-не хочешь, а нужно запускать работу! :)
Почему картошка круче биткойна
Cамая главная причина – в отходности продукта. Например, в мае с картошки и отхода может быть до 50%. Это чернота, кожура, грязь, которая просто полетит в ведро. Т.е. картошка, купленная за 40-50 р/кг, вырастает в цене ещё на 20-25 рублей на момент, когда её почистили и порезали. Дома для сковородки это может быть и индифферентно, а на тонне в день это существенно экономит копеечку.
Огромная выгода овощехранилища для нас, как для тех, кто из неё много всего готовит - в неизменной цене сырья: купили картошку в сентябре, в момент сбора урожая, по дешёвке, заложили на хранение, и всю зиму её используем. До сих пор приходилось пересчитывать себестоимость картофельных блюд с каждой новой купленной партией. А с овощехранилищем, пока все запасы не выгребешь, это сырьё для нас так и будет по сентябрьским ценам. Даже если просто использовать её только для своих нужд на производстве, мы бы нехило сэкономили, а мы-то её планируем ещё и продавать.
Если сразу после сбора урожая в сентябре это «шок-цена, успей купить» по 6-7 рублей за килограмм, то к маю картоха продаётся за 60-70 рублей. Прирост 900% за 9 месяцев, это тебе не акции бывшего Твиттера, Илон Маск. И результат гарантированный, а не фьючерсы-опционы-акции, где прогнозы дохода всегда более-менее пальцем в небо.
Ну ладно, пусть не 900% прибыли, пусть 500%, с учётом всех расходов. Если закупить картошку по 6 рублей за кило, довезти до хранилища, прибавить затраты на электричество, то-сё, - заложить её на хранение получится рублей по 10. Пока у массы поставщиков к весне половина картошки сгнила, проросла или дрябло скукожилась, а что осталось, продаётся задорого, - у нас в хранилище модифицированная газовая среда (другой состав воздуха, по-простому) и постоянная температура-влажность будут охранять клубни от умирания.
Кстати, вся эта история с замещением газовой среды была разработана при Союзе. Немцы до сих пор делают практически то же самое. Помню, когда я только начинал работать в пищёвке, и по весне услышал от поставщиков: «Отечественной картошки не осталось, пошла египетская. По 80 рублей за кило, но очень хорошая», - у меня волосы на жопе зашевелились. Наша великая необъятная страна, у которой уже есть все нужные технические разработки, не может произвести и сохранить такой объём банальной картошки, чтобы к середине года не нужно было её втридорога везти из Египта!
Дополнительный плюс - любой приложенный к картохе труд делает её дороже. Если ты её просто помыл - она уже стоит других денег. Если почистил-порезал - ещё немного больше. А если сварил, добавил маслица и укропа и продаёшь как готовое блюдо - это совсем приятно.
Так и выходит, что биткойн по сравнению с нашим земляным золотом нервно курит :)
Логично предположить, что мы не одни такие хитрожопые, и овощехранилищ должно быть много. Однако, их заметно не хватает. Я лично видел картину, когда с больших фермерских полей не убирают процентов 20 урожая, потому что некуда сложить.
Приезжают местные мужики, собирают лопатами эту картошку, и их никто не ловит, всем плевать. Всё равно через неделю долбанут морозы и неубранный урожай пойдёт по бороде. Нередкая в сельском хозяйстве ситуация. В такие моменты вспоминается, сколько в стране нищих, и очень удивляет, почему всем на это с такой силой насрать.
Для меня это, конечно, как серпом по … сердцу. Не то что бы я срочно побежал кормить всех голодных, но на месте государства я бы задумался: если есть предприниматели, у которых из года в год систематически остаётся лишний продукт, практически бесплатная еда просто гниёт в земле - то может, лучше дать им каких-то небольших денег, чтоб организовали дополнительное хранение, и не выкидывали эту еду в помойку, а скормили людям, которым нефиг жрать?
Но в своё время огромные сельхоз-мощности просто побросали. Вот таких покинутых зданий, как наше, на просторах необъятной - тыщи, а возвращать их в строй никто не торопится. Почему такую выгодную бизнес-идею не подхватили все подряд? Озолотились бы! Ан нет, есть нюансы.
Вход в этот бизнес - очень дорогой. Влезать в такие траты натурально стрёмно. Для этого нужна база. Мы, например, уже 4 года работаем с пищёвкой, всю эту кухню - в прямом и переносном смысле - знаем изнутри. К тому же, до этого у каждого из участников был опыт в бизнесе, мы все приучены рисковать, ни у кого не было на старте иллюзий, что сейчас с полтычка всё легко получится.
Мы отдавали себе отчёт в том, что идём заниматься сложным делом, поэтому все роли и зоны ответственности продуманы заранее: один отвечает за стройку, другой налаживает коммуникацию с уже существующим бизнесом по доставке еды, третий занимается сбытом, четвёртый - финансами и декларациями. Короче, у нас с самого начала есть какая-то тактика, и мы её придерживаемся (с) :)
Что дальше
Сейчас всё достроено, доустанавливаем кое-какое оборудование, уже запустили первые партии в помывку-очистку. Ведём переговоры и налаживаем контакты с сетевиками, кому планируем продавать нашу картошку во всех возможных видах, от обычной до готовой к употреблению.
На пищевом производстве уже ведётся активная работа по расширению меню. Пюре и драники всегда пользовались у наших клиентов популярностью, а теперь добавится больше картофельных супов-пюре, зраз с разными начинками, хашбрауны - помните такие квадратные картофельные оладушки из макдональдса, с сочной серединой и хрустящей корочкой?
В дальнейшем есть серьёзные намерения наладить ещё и выпуск картофеля-фри. Но это пока только планы, потому что ценник на такие технологии совершенно конский и пока вне наших бюджетов. Для понимания: автоматизированная линия обработки, в которую ты с одного конца сунул куб картохи, а с другой достал готовую, нарезанную соломкой, замороженную и расфасованную по пакетам картошку-фри, стоит 28 мультов. Её можно, конечно, взять в лизинг и т.п., но для этого нужно два условия.
1) Существующие овощехранилище должно начать полноценно работать и зарабатывать деньги на подобные будущие проекты.
2) Чтобы купить нужное количество картофеля нужного сорта, подходящего для изготовления картошки-фри, нужно этот сорт заранее заказать. В январе приходишь к аграрникам, платишь аванс, на который они закупают нужные семена, и осенью забираешь у них урожай, выращенный специально для тебя. Дело в том, что обычных сортов «под кухню», для варки-жарки - много. Но для фри они не подходят, разваливаются. Нужны особые сотра, которых дефицит.
Производство фри - это вообще отдельный процесс, там целый ворох технологических приколов и новостей, которые нам ещё предстоит изучить. Так что это не раньше, чем ещё через пару лет.
Так что пока из новостей ассортимента — лук, морковка и свекла. Мытые, чищенные, в вакуумные пакеты упакованные.
На менее отдалённое будущее есть планы, что рядом с хранением картохи встанет камера по выращиванию шампиньонов. Грибы для нашего пищевого производства отличное сырьё: вкусное, подходящее для массы блюд, и с картошкой, кстати, отлично сочетается. Так что, пока читаем-изучаем тему, и как только появится такая возможность, первым делом организуем себе собственную поляну с грибами.
Кстати, лайфхак! Если вы любитель тихой охоты, то в грибной сезон выберите десяток белых, повесьте на нитку и засушите. Из них можно сделать такой усилитель вкуса и аромата, что глютамат натрия нервно курит. Кидаете засушенный гриб в кофемолку, измельчаете его в пылюку, и просто как приправу кидаете в любое грибное блюдо. Та же гречка с мясом и шампиньонами это одно, но посыпьте сверху сушеными белыми - о, это уже совсем другой уровень.
Про грибы ещё много могу говорить, если всё получится и вам будет интересно, потом всё расскажу.
Пару лайфхаков, как есть вкусную картошку круглый год
Лучшие сорта. Мы для производства тестировали больше 10 разных. Заказывали пробные партии, и проработали на этих образцах все блюда, которые мы готовим или планируем готовить для нашей доставки. Внимание обращали на цвет, на то, как ведёт себя сырьё при жарке, варке, в супе. Что-то отбраковали за бледность. Когда пюре слишком белое, у потребителя возникают подозрения, что злобные враги вместо настоящей картошки намешали порошка. Другие варианты не держали форму, разваливались, и т.п. Ту продукцию, которую необходимо замораживать (типа картофельных зраз), мы заморозили, разморозили, приготовили, сожрали - и остались довольны.
Конкретные сорта имеют значение, если вы их собираетесь выращивать самостоятельно. Обычному горожанину, который закупается в супермаркетах - полезнее смотреть, что указано на упаковке и ценнике. Когда хотите румяной зажаристой картохи, не берите ту, на которой написано «для варки»: слишком рассыпчатая, при готовке она не сохранится кусочками, а превратится в кашу.
Варить, наоборот, картофель для жарки - можно, особенно в супе-пюре, чтобы не превратить его в клейстер. А вот как самостоятельный гарнир такая картошка в сваренном виде будет немного пластилиновая. В таких случаях лучше все-таки взять более «сахарные» рассыпчатые варианты специально для варки.
Условия хранения. Чтобы любая картошка дожила до весны, она должна лежать в холоде: при 2-4 °C. У меня родители складывают урожай в подвале на даче - мы ещё в начале лета всё доедаем. Вкус и консистенция при правильном хранении не портятся. Тут от сорта ничего особенно не зависит - важно только найти хороший подпол. Если у вас только балкон или ящик на кухне, лучше не закупайте картофель про запас - то, что за неделю-две не съедите, всё равно прорастёт или сгниёт.
Важно, где покупаете. Картошка, хоть по виду и не скажешь - продукт привередливый. Поэтому, например, брать её в мороз на открытом рыночном развале или «из багажника» каких-то кочевых продаванов - уже рискованно. Вы не знаете, где и в каких условиях она хранилась, как перевозилась, чем обрабатывалась, кто там по ней бегал и пытался её жрать. Поэтому такая картошка снаружи может выглядеть хорошо, на ощупь быть плотной, а начинаете чистить - она чёрная внутри. Это как раз из-за нарушения условий хранения.
В сетевых магазинах я уже давно не натыкался на такое - подозреваю, ритейлерам выгоднее не толкать какую-то шляпу покупателям, когда вокруг конкуренты на каждом углу, а зорко следить за поставщиками. Те же, в свою очередь, вынуждены следить за правильным хранением.
Вот такие дела. Работа кипит, в будущее смотрим со сдержанным оптимизмом.
Вероятно, я сейчас такой самоуверенный хрен просто потому, что не влез ещё в это дело целиком и полностью, не все проблемы понюхал. Кто знает, может, через год я к вам приду с новым постом, на тему «Как про**ать 40 миллионов на овощехранилище» - так тоже может быть :) Но всё-таки надеюсь, что нет. Буду благодарен, если пожелаете мне удачи!
Вьетнамские поросята: о плюсах содержания и разведения. ОБМЕН ОПЫТОМ - мяснойвопрос.рф (youtube.com)
В материале использовано видео информационного ресурса www.мяснойвопрос.р
А вот так проходила съемка:)
В своей экспериментальной группе выбрал подписчика. Обсудили детали и он скинул мне исходные данные. Будем делать ванную комнату и туалет.
Для тех кто любит видео формат:
Скинул размеры. (естествено выкладываю вычерченный мной вариант. И видео обзор.
Скинул размеры. (естествено выкладываю вычерченный мной вариант. И видео обзор.
Задача:
Использовать минимум плитки
Остальные стены красим.
Нужно разместить большой шкаф
Так-как живут в частном доме, нужен дополнительный холодильник.
Нужна большая рабочая поверхность для работы с рассадой и цветами.
Сделать душевую кабину из плитки.
Для начала все сносим.
Нужно передвинуть проёмы и стены, чтобы все влезло.
Я не буду показывать все мои варианты для этого помещения. Покажу только самый подходящий вариант.
Я уменьшил сам туалет. И получился небольшой коридор. Справа от входа место под холодильник. И он получается находится в коридоре.
Когда заходим в основное помещение ванны. Мы сразу видим раковину. Душ скрыт от глаз. Справа большой шкаф во всю стену.
Слева от раковины большая поверхность рабочая.
Теперь Приступаем к самому дизайну.
Это ракурс на дверь в ванную комнату. Справа за дверьми холодильник. Можно для удешевления спрятать за зановеской. Принцип открывания двверей вы поймёте дальше. Слева дверь в туалет.
Шкаф не особо читается и не мешает. Шкаф получился довольно большой и вместительный. И как по всем правилам, заходим и видем раковину, но отражение не видим.
Раковину использую встраиваемую. Основание и рабочую поверхность делаем из плитки. Любой плиточник в любом городе сделает это.
Над рабочей поверхностью использую специальный линейный светильник. Ссылки давать не буду, что бы не сочли за рекламу. Он бывает до 2-х метров и отлично освещает поверхность .
Хозяйка будет заниматься цветами, это грязная работа с землёй. Я предусмотрел слив. Очень удобно будет убирать поверхность после работы.
Под окном есть радиатор, и я его зашил в короб. Сверху делаем решетку и снизу. Для ремонта внизу есть скрытый люк для доступа.
Откосы я также отделываю плиткой.
Душевая кабина из плитки. Обратите внимание на нишу для шампуней и тд, она есть на плане.
Дверцы для шкафа я делаю с особым механизмом. Он есть у многих производителей.
Римскую штору вешаем в нишу. Эту нишу я продлеваю и делаю там подсветку.
Эту нишу я упираю в нарощенную стену для душевой кабины. Тем самым мы гармонично завершаем ее. И соблюли правило - стык разных материалов должен быть на внутреннем углу.
Внизу под раковиной держатель для полотенец. И решетка для радиатора.
За входной дверью я разместил полотенцесушитель. До потолка стену я не хотел возводить. Закончил вот таким образом и разместил держатель для полотенца.( белый)
Если и вы хотите получить бесплатно дизайн одного помещения-заходите в мой
телеграм канал. Для чего я это делаю и в чем моя выгода, я написал в первом и закрепленном посте.
Пока канал молодой, я буду выбирать победителей по мере возможностей. После 1000 подписчиков, победители будут регулярно и часто