Ёжики из фарша с рисом, на сковороде
Т.к. в составе уже мясо и крупа, то подать можно просто с салатом из свежих овощей, но если захочется гарнир посерьёзнее, рекомендую картофельное пюре.
Ингредиенты:
Фарш (мясной) 400 г.
Рис 100 г. (сырой )
Лук репчатый 1 шт.
Зелень, соль, перец по вкусу.
Подлива:
Томатная паста 1 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Мука 1 ч.л.
Соль, перец, чеснок.
Вода ~0,5 ст.
Приготовление:
Лук нарезаем и обжариваем, часть добавляем в фарш, часть оставляем для соуса. Вообще можно не заморачиваться и просто сырой в фарш добавить, но мне кажется так вкуснее. Рис промываем до прозрачной воды, (у меня тут длиннозерный рис). Солим, перчим и добавляем зелень, перемешиваем и отбиваем фарш как на котлеты. Тогда ёжики будут хорошо держать форму и не развалятся.
Формируем плотные шарики влажными руками, для этого нужно периодически смачиваться руки. У меня получилось 7 шт. Выкладываем на сковороду с маслом, где жарился лук и обжариваем с двух сторон, до аппетитной корочки.
Готовим подливу. Смешиваем томатную пасту, сметану, муку, соль, перец (у меня ещё свежий острый красный), чеснок (у меня зелёные стрелки, замороженные). Заливаем примерно половиной стакана воды и перемешиваем. Количество воды можно регулировать в зависимости от того, сколько подливы вы хотите получить.
Соус переливаем в сковороду и добавляем оставшийся жареный лук, накрываем крышкой и на минимальном огне готовим 20-25 минут. За это время шарики и превратятся в ёжиков) рисинки увеличатся в размере и будут торчать в разные стороны. По желанию, это блюдо можно приготовить в духовке.
Любимое блюдо Карлсона
Почему-то многие считают, что это варенье. Собственно я тоже так считал, до недавнего времени (Какое-то очередное проявление эффекта Манделы прямо таки), но когда я начал читать эту сказку племянникам, я с удивлением обнаружил, что гораздо чаще варенья Карлсон употребляет совершенно другое блюдо , которое в переводе называется банально : "тефтельки". В оригинале же это блюдо называется Чёттбуллар (коттбуллар, köttbullar) - жаренные шведские фрикадельки - традиционное блюдо местной кухни, которое на самом деле является не совсем традиционным и совсем не местным.
Обычно чёттбуллар подаются с картофелем, сливочным соусом и брусникой. Пользуются особой популярностью у детей. Шведские фрикадельки, как и любые другие, изготавливаются из мясного фарша с добавлением яйца, панировочной муки, молока или сливок и мелко порубленного, предварительно обжаренного репчатого лука.
Рецепт четтбуллара привёз из Турции Карл XII в семнадцатом веке, так что "традиционным" это блюдо можно назвать с сильной натяжкой. Такие жаренные фрикадельки до сих пор популярны в Турции, Азейбарджане и Армении и называются "кюфта" , так что если вы скажете, что Карлсон был ценителем османской кухни и обожал кюфту - то не сильно ошибётесь.
"Кюфта по турецки"
Спасибо за просмотр, возможно сегодня вы узнали немного больше !
ОБАЛДЕННЫЕ ТЕФТЕЛИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ
ОБАЛДЕННЫЕ ТЕФТЕЛИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ🐔🧀
❇️ В 1 порции 2 тефтели и соус на глазок👌
✅ КБЖУ 1 порции: 178/23,4/6,8/4,4
🔍 Нам понадобится на 10 порций (20 тефтелек):
Куриное филе 880 гр
Сыр 100 гр
Лук 130 гр
Паста томатная 60 гр
Рисовая мука 20 гр (любую можно)
Масло растительное 30 гр
Вода 300 гр
Чеснок 2 зубчика, соль, перец, паприка молотая 1 чл, сушёные травы 1 чл, сушёный чеснок
💢 Делаем фарш из филе.
Лук режем кубиком, сыр тоже кубиком. Соединяем фарш, лук, сыр и кладём соль, перец, чеснок.
Перемешиваем фарш, делаем 20 тефтелек и укладываем в форму
🥣Делаем соус:
Растительное масло разогреваем в сотейнике с мукой недолго, кладем пасту, перемешиваем и заливаем водой.
Кладем сушёный чеснок, молотую паприку. Когда соус станет густым - выключаем.
🔹 Заливаем тефтели и в духовку на 30 минут при 200 градусов.
🔶Готово🔶
Вкусные ПП рецепты и БЕСПЛАТНЫЕ курсы по диете👉https://t.me/fit1234hab/130
Ответ на пост «Где логика:-\»
Я ем всё. Кроме молока в чистом его виде, и щавеля, когда он внутри зелёных щей. И баранину не ем, если её готовил не сам лично. В остальном - жру всё, что дают. Особенно люблю холодец, аджику, баклажаны, грибы, оливки, солёные и маринованные овощи, печень, шашлык естественно, колбасу с жирком и без, ветчину, сало (пожарить с картошечкой, ммм), лук зеленый и репчатый должен быть во всех блюдах. Это то, что сходу вспомнилось.
Жена. Ест несколько видов супов, макароны, плов, картошку, кисломолочку, жареную рыбу. Из мяса - только курица и нежирная свинина. Обязательно нежирная, вообще если увидит где-то жирок - есть не станет, даже если это вкуснейшая копченая колбаса. То же самое относится к луку, чесноку, и любым видам приправ - не дай боги, если заметит кусок лука в салате, или запах чеснока откуда-то.
Очень сильно и жена, и дети, реагируют на внешний вид блюда. Как-то решил прикольнуться, и купить цветные макароны. Съел всё сам, хотя они на вкус не отличимы от обычных. Пюрешка чуть гуще, или жиже, чем обычно - всё, в помойку. Икра баклажанная заморская - фууу.
Так что, мне мои вкусняшки пока что приносит моя мама, или иногда бабушка жены. Но я с ужасом думаю, что они же не вечные. А дома мы готовим только то, что едят жена и дочки. Сам, конечно, могу приготовить себе что угодно, но смысл готовить то, что никто в семье больше жрать не станет?
Ответ на пост «Где логика:-\»
Психотравма очевидно. Сто очков насильно в детстве ему пихали их в рот. У него от слова "котлеты" должны мурашки по коже бежать. Покажите мужу отрывок из Котёнка Гава с котлетами и последите за реакцией (если не жалко его), ему станет плохо :)
Сам такой, тушёная капуста мой криптонит.
Я даже на неё смотреть без рвотных позывов не могу, а стоит ложке попасть в рот - содержимое летит назад в виде тугой струи )))
При этом, например капуста в щах не сильно отличается по вкусу от "чистокровной" тушёной, но такого эффекта на меня не имеет. (Но например, если вытащить пару капустинок из бульона, дать им "полежать", а потом съесть - эффект будет)
С годами конечно эффект стал слабже, но чё-то как-то я не горю желанием раскрыть весь букет вкуса тушёной капусты.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.